Bánh mì khoai tây-táo nguyên cám - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh mì khoai tây-táo lúa mì nguyên hạt

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bia đen	150 ml
Men tươi	9 g
khoai tây luộc nghiền mịn-169 gr và táo-95 gr = 264 gr
Mật đường (mật ong)	1 bàn. cái thìa
Mạch nha lúa mì	1 trà cái thìa
Muối	1 trà cái thìa
Cà phê mạch nha sinh học	1 trà cái thìa
Dầu thực vật	3 bàn. thìa
Bột yến mạch ăn liền	3 bàn. thìa
Bột mì (màu trắng thường)	170 g
Bột mì nguyên hạt	150 g
Bột lúa mạch đen nguyên hạt	150 g

Phương pháp nấu ăn

Luộc khoai tây theo kiểu "đồng phục", gọt vỏ, nạo ấm trên một máy nghiền mịn. Gọt vỏ táo, bỏ lõi, nạo trên một chiếc máy xay mịn.
Cho men vào xô HP, thêm muối, thêm dầu, mật mía, thêm khoai tây và táo, thêm bột lúa mạch đen vào và nhào trong 1-2 phút. Sau đó, thêm phần còn lại của các thành phần.
Chương trình "nhào bột" (làm nóng trong 22 phút, nhào, tăng 1 giờ).
Người đàn ông bánh gừng được tạo hình đẹp mắt, nhưng dính.
Cho bột đã nhào xong vào khuôn, dùng xiên gỗ đâm thường rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ T 30 °. Khi bột nở gấp đôi, rưới nước lên và bật lửa (bột vẫn trong lò) ở 200 °. Nướng trong 45 phút.
15 phút - 200 °, 15 phút - 180 °, 15 phút - 160 °.
Rõ ràng là rất khó để nhặt khoai tây và táo chính xác theo trọng lượng đã chỉ định. Chúng tôi tập trung vào trọng lượng 300 gram và điều chỉnh búi tóc.
Tôi chắc chắn rằng bánh mì này có thể được nướng hoàn toàn trong HP. Tôi nướng các loại bánh mì tương tự ở chế độ "cơ bản" - 3 giờ 50 phút.
Đây là cách bạn phải thoát ra khi không có nơi nào để lấy mạch nha lúa mạch đen.
Chiếc bánh mì dài 30 cm, cao 14 cm, trọng lượng 878 g.
Cấu trúc là phi thường !!!! Mềm mại, thoáng mát, co giãn, đầy lỗ !!!
Và những gì một ngon !!!!
Chồng tôi ấn tượng đến nỗi tôi nhận ngay một chiếc chảo bánh mì trượt sang trọng làm quà!