Xin chào tất cả mọi người!
Tôi đang viết đây nhật ký của một người mới làm bánh, tôi hy vọng những bài viết của tôi cũng sẽ giúp ích cho ai đó
Hộ gia đình tôi sẽ sớm bắt đầu "phất lên" nhờ men và bột mì. Tại đây, chúng tôi đã bắt tay vào đăng ảnh sản phẩm của họ:
đây là bánh pizza của tôi
/ c0b204b55f9f49eda67455ba2e5f843e]
đây là ổ bánh mì đầu tiên có công thức
vernisag/ b0cdb592ac274a75bc7b968ca61d19db]
đây đã là một thử nghiệm, công thức từ trang 14 câu trả lời # 278 của temka này, chỉ nướng ở chế độ 2 FRENCH BULK trọng lượng 1000 g Vỏ bánh trung bình và thêm chế độ 12 NƯỚNG trong 30 phút, tôi muốn vỏ bánh sẫm màu hơn. Cư dân trong nhà thích nhất món bánh mì này ...
/ 743f79abc4a542178509c4ca4dd74f11]
đây là chiếc bánh nướng thứ hai của tôi, chồng tôi thực sự muốn với mứt táo
/ aa91b8331ab445a89d31dbe7f2e3bd76]
Tôi không thể cưỡng lại việc không kiểm tra công thức nấu ăn của riêng tôi từ các hướng dẫn. Tôi bắt đầu với bánh mì trắng, công thức 500 g, bột không phải điều chỉnh, tức là tỷ lệ chất lỏng trên bột mì ở mức bình thường. Đúng vậy, tôi sẽ đặt trước rằng tôi thực hiện tất cả các phép đo bằng trọng lượng, bởi vì thậm chí không thể đo 190 hoặc 260 ml nước từ một kính đo với vạch chia như vậy. Bột tính 1 lần đo. Nghệ thuật. = 150 g. Nướng khi đặt 1 BÁNH MÌ TRẮNG, trọng lượng 500 g, vỏ vừa. Ổ bánh trông bình thường và được nướng. Tôi không có thời gian để chụp ảnh.
Công thức tiếp theo cho bánh mì Pháp. Ổ bánh đầu tiên được làm theo công thức 500 g, nước chanh được thay thế bằng dung dịch axit xitric, bột dính vào ngón tay khi nhào, vì vậy tôi cho thêm 15 g bột mỗi lần một ít. Nướng ở chế độ 2 FRENCH BULK trọng lượng 500 g Vỏ bánh Nấu nhanh. Mùi trong quá trình nướng quá tuyệt vời đến nỗi bản thân tôi khó có thể đợi chế độ kết thúc và bánh mì nguội đi một chút, nhanh chóng cắt bỏ một lớp vỏ giòn cho mình. Người chồng không thể dừng lại và uống một lúc hơn nửa cuộn. Mình lại tráng bánh theo công thức này, còn phải cho các mẹ làm thử, mình làm bookmark theo công thức 750 g mình cũng phải cho thêm bột mì vào vì bột bị dính của mình. ngón tay, tôi thêm 23 gram. Nướng ở chế độ 2 FRENCH BULK trọng lượng 1000 g Vỏ bánh Nấu nhanh. Đã thêm chế độ 12 BAKING trong 15 phút. Và đây là những gì tôi đã làm ...
/ 93023c6a927f40e487f7c7a16f58cb72]
Bánh mì được nướng với lớp vỏ giòn rụm, ngon tuyệt mà khe hở làm hỏng mọi thứ. ... Tôi nghi ngờ rằng vấn đề là ở chế độ, sự gia tăng đối với bất kỳ trọng lượng nào của cuộn đều giống nhau ... rõ ràng là nó đủ cho 500 g, nhưng không phải cho 750.
P.S. Tôi không thể kiềm chế bản thân để không vừa vặn trong khi nhào bột và xem mọi thứ có diễn ra từ các góc hay không, tôi luôn giúp đỡ với một chiếc thìa silicone ...
