Cà rốt hàn quốc

[sự tinh tế của công nghệ]

Cà rốt hàn quốc

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Phòng bếp: Hàn Quốc

Thành phần
Cà rốt	1 kg
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1,5-2 muỗng canh. l
Củ hành	500 g
Dầu thực vật	100g
Ớt chuông đỏ + ớt	1 muỗng cà phê
Rau mùi	1 muỗng cà phê
Giấm	2-3 st. l
tỏi	5-6 răng
Tiêu đen	không bắt buộc
Xì dầu	không bắt buộc

Phương pháp nấu ăn

• 1. Cắt cà rốt (Tôi đã làm nó trên Berner trên vòi nhỏ hẹp thông thường đi kèm với bộ dụng cụ)
• 2. Ướp muối cà rốt, vò nhẹ và sau 20-30 phút vắt ráo nước - điều này đẩy nhanh quá trình ngấm vào cà rốt, thay vì 6 giờ thì 3 giờ sau sẽ sẵn sàng.
• 3. Song song với cà rốt - bạn cần chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
• Sau đó cho hành tây vào phi thơm, cho cà rốt vào xào cùng với dầu nóng.
• 4. Thêm gia vị - rau mùi và hạt tiêu.
• 5. Dấm cuối cùng - để nếm.
• 6. Bóp tỏi sau cùng và trộn tất cả mọi thứ.
• Sau 3 giờ, cà rốt đã sẵn sàng.

Ghi chú

Có rất nhiều công thức nấu ăn trên Internet, nhưng điều chính là sự tinh tế của công nghệ - và một bạn gái Hàn Quốc đã chia sẻ chúng với tôi ở trường đại học và công thức này luôn cho kết quả ngon nhất

Tỷ lệ đã được điều chỉnh để hợp khẩu vị

Trong quá trình ngấm cà rốt, bạn có thể thử, nếu thiếu gì thì bổ sung một ít.
Vì vậy, tôi đã thêm giấm và thêm tất cả mọi thứ trên ranh giới, tôi muốn mọi thứ chua



CARROT - một loại rau có giá trị thảo mộc hai năm một lần.

Trong năm đầu tiên của cuộc đời, nó tạo thành một hình hoa thị gồm ba đến năm lá phân chia đều nhau và một cây ăn rễ, vào năm thứ hai - các chùm với hoa nhỏ màu trắng trong ô và hạt phức tạp. Cây lấy củ, tùy thuộc vào giống, có dạng tròn, hình nón, hình trụ, hình fusiform. Màu của chúng là cam, đỏ, vàng, trắng, hồng, tím; hầu hết các loại bảng có màu đỏ cam. Trọng lượng - 30-800 g Cà rốt có nguồn gốc từ Địa Trung Hải. Được trồng ở tất cả các nước trên thế giới, ngoại trừ các khu vực nhiệt đới; ở Nga - từ Bắc Cực đến biên giới phía nam của đất nước, nó phổ biến nhất ở vùng ôn đới.

Cà rốt tươi là một sản phẩm thực phẩm có giá trị. Bởi hàm lượng caroten (6-9 mg%) mà trong cơ thể con người dễ dàng chuyển hóa thành vitamin A, vượt trội hơn hẳn các loại rau khác. Đặc biệt hữu ích cho thức ăn trẻ em. Cà rốt còn chứa đường, protein, chất pectin, muối khoáng (kali, natri, phốt pho), vitamin và các chất khác quan trọng cho cơ thể.

Cà rốt được tiêu thụ tươi, sấy khô, đông lạnh và chế biến, được sử dụng rộng rãi để chế biến món thứ nhất và thứ hai, nước sốt, nước sốt giấm, salad, v.v. Nước ép cà rốt, khoai tây nghiền và các sản phẩm cà rốt khác cũng có đặc tính ăn kiêng và làm thuốc.

Cà rốt được sử dụng để chế biến các hỗn hợp rau khác nhau cho các món súp, canh borscht, súp bắp cải. Để làm gia vị cho các món ăn, nó được sử dụng băm nhỏ, nguyên hạt và xay nhỏ. Chiên nhẹ hoặc nướng cho đến khi giòn và được đặt trong nước dùng nóng, cà rốt tăng màu sắc và hương vị. Cà rốt chiên trong dầu được cho vào súp hoặc nước sốt 15-20 phút trước khi nấu để cải thiện mùi vị, hình thức và làm giàu vitamin. Trước khi sử dụng, cần ngâm cà rốt khô trong 30 phút trong nước lạnh. Việc bổ sung dầu vào cà rốt sẽ thúc đẩy sự hấp thụ tốt hơn của carotene có trong nó. Cà rốt được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ khoảng 0 ° C.

Các loại cà rốt tốt nhất: Nantes 4, Losinoostrovskaya 13, Vitamin 6.

Công thức nấu ăn tương tự

Cà rốt ngâm dầu mù tạt (Lika)

Cà rốt ngâm chua (Elven)

Bánh cupcake cà rốt Giáng sinh (MariS)

[iulifera]

iulifera
Và tôi đã chuẩn bị làm món cà rốt này. Mình cũng nấu theo nghệ của bạn, mình cũng thêm nghệ từ gia vị. Thu được một củ cà rốt rất ngon và tốt cho sức khỏe.Bạn nhận được một điểm cộng cho công thức.

[barbariscka]

barbariscka - Cảm ơn bạn
Đôi khi bạn không muốn nó lâu, nếu không, khi zhor tấn công, nó bỏ đi ngay lập tức, trong khi tôi cố gắng, tôi thêm muối ... cứ như vậy, một nửa lon bốc hơi

Các cô gái, nhân tiện làm sẵn gia vị “Cho cà rốt Hàn Quốc” cũng không tồi đâu nhé!

[Dì Basya]

Dì Basya
Bột ngọt được thêm vào gia vị làm sẵn cho cà rốt Hàn Quốc như một chất điều vị. Tốt hơn nên làm mà không có nó.

Các cô gái, nhân tiện làm sẵn gia vị “Cho cà rốt Hàn Quốc” cũng không tồi đâu nhé!

Chúng không xấu, nhưng chúng có chứa bột ngọt, và nó có hại cho cơ thể chúng ta.

Vâng, nó là! Chỉ có câu hỏi về tác hại của nó là rất nhiều tranh cãi, và phạm vi ý kiến ​​của các nhà khoa học là rất rộng: từ tác hại đến lợi ích và thậm chí sử dụng trong điều trị viêm dạ dày. Và bây giờ nó không phải là glutamate phổ biến ở đâu?

[julifera]

julifera, "bỏ phiếu" cho công thức của bạn! Tôi cũng làm cà rốt theo cách này, theo tôi, 1-2 củ hành tây là đủ, nó tạo ra một hương vị ở đây. Thật tiếc khi phải "dịch" nó. Mặc dù đây là một vấn đề của hương vị.
Còn các loại gia vị thì khác, tôi đọc kỹ thành phần và chọn loại không có glutamate, hoặc đôi khi tôi lấy các loại gia vị đúc sẵn từ chợ, nơi chúng được bán với số lượng lớn.

[Elenka69]

Elenka69 - Tôi đồng ý, bạn có thể ít hành hơn, nhưng sản xuất của chúng tôi luôn không lãng phí
Rồi hành cả thịt hoặc hầm nên nửa ký cũng không tiếc.

[Elenka69]

Elenka69 - Tôi đồng ý, bạn có thể có ít hành hơn, nhưng sản xuất của chúng tôi luôn không lãng phí
Rồi hành cả thịt hoặc hầm nên nửa ký cũng không tiếc.

Chính xác, hoặc một số món salad ngon khác.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức ngon như vậy. Tôi bình tĩnh về cà rốt, nhưng ở đây tôi muốn ăn và ăn chúng

Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức ngon như vậy. Tôi bình tĩnh về cà rốt, nhưng ở đây tôi muốn ăn và ăn chúng

Đây là những gì được gọi là - đánh
Tôi nhớ, tôi thử cho axit và thử, và tôi không hiểu theo cách nào, có vẻ như tôi vẫn cần nó, tôi sẽ thêm một chút giấm và một lần nữa tôi không hiểu, vì vậy sau khi các mẫu một nửa cà rốt đã biến mất ...
Ở trạng thái bình thường, một lượng như vậy có thể ăn tươi nuốt sống chế ngự?

Công thức truyền cảm hứng ...
Khi làm bác sĩ trị liệu tại một phòng khám đa khoa cho "sabantuychiki" trong khoa, anh ấy đã mang cà rốt của mình sang tiếng Hàn, và thành công liên tục. Để đáp lại 101 yêu cầu chia sẻ công thức, tôi đã nhập văn bản vào máy tính và in nó thành hàng chục bản. Đưa nó cho người khát. Và trong công thức có đoạn: "đun nóng dầu thực vật cho đến khi hơi khói xuất hiện, cho hai nửa củ hành vào chiên cho đến khi chín vàng, dùng thìa có rãnh lấy hành ra, đổ THẢM ĐÃ CHUẨN BỊ VỚI DẦU HƠI." .. "

Một tuần sau, tôi nghe thấy cuộc trò chuyện giữa hai bác sĩ trị liệu trong huyện (nhớ lại Stalin khi còn trẻ): "Bác sĩ trẻ của chúng tôi đã giấu chúng tôi điều gì đó trong công thức của ông ấy! Tôi đã làm mọi thứ như đã viết - Tôi ném cà rốt vào dầu, đợi khói bốc lên xuất hiện trong nhà bếp. Tôi nhận được một số loại than. cà rốt, giống như của anh ấy, không bao giờ xuất hiện !!! "

Chúng tôi làm cà rốt Hàn Quốc theo nhiều cách khác nhau. Nên mình cũng nấu theo công thức này, chỉ là mình không bỏ hành, người Hàn để nguyên củ luôn. Món gỏi ngon, một nửa đã khỏi phải bàn. Thì là từ ngăn đá là tự làm, thơm.

[hươu cao cổ]

hươu cao cổ - thật vui khi bạn thích nó

Và nên bảo quản thì là như thế nào trong tủ đông - đã được cắt nhỏ hay còn nguyên cành?
Tôi đã có một số loại thắc mắc với thì là, tôi không thể chịu đựng được nó cả đời, theo nghĩa đen là không thể chịu đựng được, và sau đó tất cả năm ngoái tôi bắt đầu thêm nó vào mọi thứ, luôn tươi mới, tôi chỉ không thể sống thiếu nó.
Và bây giờ tôi ngồi và nghĩ - làm thế nào mà tôi đã ngu ngốc rằng vào mùa hè tôi đã không đóng băng bó thì là của mình, bây giờ tôi đang mua một cây đã được bón phân từ cửa hàng.

Nhưng ở dạng nào trong bức ảnh, trong này tôi lưu trữ nó. Trong lọ thủy tinh, được đậy nắp kỹ và lấy ra mà không gặp vấn đề gì, một hỗn hợp vụn.

[julifera]

julifera, cảm ơn vì công thức cho một món ngon như vậy. Tôi đã làm điều đó lần đầu tiên trong đời. Người phối ngẫu không tin vào một kết quả khả quan. Và điều tôi ngạc nhiên là gì - khi anh ấy gọi điện cho tôi và hát những lời khen ngợi "Thật là một củ cà rốt ngon." Nói chung, cà rốt đã được ăn trong một lần ngồi, chúng thậm chí không được phép ủ. ...

[nika77]

nika77 - Tôi rất vui lòng

Nói chung, cà rốt đã được ăn trong một lần ngồi, chúng thậm chí không được phép ủ. ...

chúng tôi thường có cùng một tình huống

Cảm ơn công thức, mình muốn làm cà rốt lâu rồi. bây giờ tôi chắc chắn sẽ thử theo công thức của bạn

Chúng tôi cũng thực hiện công thức này. Chỉ có giấm không phải ở cuối, mà ở đầu, cùng với muối. Công thức ngon. Đây, tôi vừa mới làm hôm nay

Tỷ lệ ớt và ớt đỏ trong 1 thìa cà phê là bao nhiêu? Tôi muốn nấu ăn, nhưng tôi thực sự sợ khi làm quá nhiều ớt. Anh ấy rất ăn da.

[Ớt chuông đỏ + ớt]

Một câu hỏi nữa: Ớt chuông đỏ + ớt ý bạn là gia vị khô?

[Ớt chuông đỏ + ớt]

Một câu hỏi nữa: Ớt chuông đỏ + ớt ý bạn là gia vị khô?

Vâng

Tỷ lệ ớt và ớt đỏ trong 1 thìa cà phê là bao nhiêu? Tôi muốn nấu ăn, nhưng tôi thực sự sợ khi làm quá nhiều ớt. Anh ấy rất ăn da.

Sau đó, ớt tốt hơn là bắt đầu với 1/6 -1/8 thìa cà phê - theo nghĩa đen là ở cạnh.
Không bao giờ là quá muộn để bổ sung!

Shl
Bản thân cô ấy đã

Sau đó, ớt tốt hơn là bắt đầu với 1/6 -1/8 thìa cà phê - theo nghĩa đen là ở cạnh
Không bao giờ là quá muộn để thêm

Cảm ơn bạn! Bạn thường đặt bao nhiêu?

[Rita]

Cảm ơn bạn! Bạn thường đặt bao nhiêu?

Rita - với tôi chỉ dành cho bạn

Đồ hèn nhát của tôi với ớt cay và tôi có một người bạn "Gruzin" đội mũ đầu bếp - giống như một cái lắc muối, tôi làm thối cà rốt 4 lần, trộn và nếm thử, nếu bạn muốn - thối thêm một vài lần nữa, và như vậy tôi sẽ không cố gắng như tôi muốn vào lúc này

Bằng cách nào đó, nó thành ra - mỗi lần theo những cách khác nhau và với giấm thì rắc rối giống nhau - đôi khi tôi có thể ọc ọc gấp đôi so với theo công thức
Chưa niêm phong cho tôi

Đối với mnu, quá, vào bạn.

Tôi hiểu, tôi sẽ cố gắng! Hoặc tôi sẽ tìm thấy một người Georgia trong một chiếc mũ để nó bị mục nát 4 lần.

Tiếng Georgia hoàn toàn là một câu chuyện khác - tôi có rất nhiều người trong số họ
Có những đầu bếp người Gruzia, và có những y tá người Gruzia.

Đoán xem ai trong số họ là ai và tôi đổ ớt cay (ớt đen và ớt hiểm) vào cái nào ??
(Tôi không giữ các cô gái y tá và đầu bếp, đừng nhìn họ)


Đối với người da trắng - mardach cũng vậy - một bản sao của những thứ này, nhưng có mũ phẳng:

Gyy! Thật dễ thương!
Chà, vì bạn đã viết điều đó trên mũ đầu bếp, sau đó là một người Georgia mặc áo trắng.

Gyy! Thật dễ thương!
Chà, vì bạn đã viết điều đó trên mũ đầu bếp, sau đó là một người Georgia mặc áo trắng.

Bạn không thể lừa bạn - bạn đã đoán đúng

Nhưng chỉ mới gần đây (từ ngày hôm trước) tôi đã quyết định - ớt ác nên đội một chiếc mũ màu xanh đậm tức giận, để không nhầm lẫn chúng với những quả màu đỏ khác, tôi đã quyết định, nhưng lại quên đổ vào và quá tuyệt vời. phi lê gà, tôi nghĩ rằng tôi đã lấy ớt bột
Bây giờ hóa ra - tôi thực sự yêu ớt
(mặc dù tôi đã phải uống rất nhiều)

Bây giờ hóa ra - tôi thực sự yêu ớt
(mặc dù tôi đã phải uống rất nhiều)

Tôi vẫn chưa nhận ra ớt.
Nhưng gần đây tôi phát hiện ra rằng tôi rất yêu thích gừng tươi. Và tôi thậm chí còn cho nó vào ... borscht. Nó chỉ ra rất ngon và cay! Và, đó là điển hình, bạn không cần phải uống nó

[julifera, Yulechka!]

julifera, Yulechka!
Hôm nay tôi đã nấu một món cà rốt theo công thức của bạn, tôi thậm chí còn xào hành tây và lấy nó ra, đây là bằng chứng - hành tây trong một cái bát:



Nhưng chính củ cà rốt, napooooooooooooooooooooooo

Chỉ có điều là không có ớt, vì thiếu thì mình có ở ATB (buổi tối mình đi cà rốt ở đó, lười ra tiệm khác, mình sẽ sửa lần sau)

Nếu ai đó có câu hỏi tại sao các sọc của cà rốt lại ngắn và không dài, tôi nói ngay - tôi đã chà xát chúng vào phần kết hợp, nó phù hợp với tôi theo cách đó và nó dễ dàng hơn cho tôi

Yulyasha, cảm ơn vì công thức rất ngon

[Tôi liều]

Tôi liều - cà rốt mát

Hôm nay tôi, cuối cùng, đã được vinh dự nấu cà rốt theo công thức này. Nó bật ra tuyệt vời !!! Đố kỵ, hay nấu nướng mọi thứ.
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!!

TUYỆT VỜI VỀ SỨC KHỎE

Cảm ơn vì công thức tuyệt vời
Hóa ra rất ngon, bây giờ tôi sẽ làm theo cách này

[Vera-Nica]

Vera-Nica - Tôi rất vui

Siêu bần bật ra. Tôi chưa bao giờ làm điều đó, bởi vì tôi không muốn tạo ra một trò đùa dưới củ cà rốt bằng tiếng Hàn. Và hóa ra cũng không tệ hơn những người Hàn Quốc bán trên thị trường nước ta. Bây giờ tôi sẽ thường làm

[Vui tươi]

Vui tươi

bạn cần chiên hành trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.

Đây là điểm khó nhất đối với tôi. Hãy xem toàn bộ thuật toán.
1. Làm nóng chảo rán;
2. Chúng tôi ném cung;
3. Hành tây cho nước ép;
bốn.Khi nước bốc hơi, hành tây bắt đầu chuyển sang màu nâu.

Tức là khi hành bắt đầu có màu vàng thì nước đã bốc hơi hết ...

Tôi đã sai ở đâu?

Đây là điểm khó nhất đối với tôi. Hãy xem toàn bộ thuật toán.
1. Làm nóng chảo rán;
2. Chúng tôi ném cung;
3. Hành tây cho nước ép;
4. Khi nước bốc hơi, hành tây bắt đầu chuyển sang màu nâu.

Tức là vào thời điểm hành bắt đầu có màu vàng thì nước đã bốc hơi hết ...

Tôi đã sai ở đâu?

Nó giống như một trò đùa

Một sinh viên với một giáo sư với bộ râu lớn:
- Và nói cho tôi biết, giáo sư, ông ngủ như thế nào - râu trùm chăn hay râu dưới chăn?
- ....
(nếu bạn không biết kết thúc, tôi sẽ nói cho bạn biết thêm)
____
Vì vậy, tôi không thể nhớ từng điểm một, tôi lăn tăn bằng trực giác.
Tôi biết một điều - với bơ sau hành - ngon hơn một chút, với bezon - cũng ngon

Bạn có thể làm điều này - ngừng chiên khi hành tây sắp chuyển sang màu vàng.
Dầu đã nóng, hành sẽ đạt trạng thái vàng đến đó mà không cần đun thêm.

Đây là điểm khó nhất đối với tôi. Hãy xem toàn bộ thuật toán.
1. Làm nóng chảo rán;
2. Chúng tôi ném cung;
3. Hành tây cho nước ép;
4. Khi nước bốc hơi, hành tây bắt đầu chuyển sang màu nâu.

Tức là khi hành bắt đầu có màu vàng thì nước đã bốc hơi hết ...

Tôi đã sai ở đâu?

đừng bận tâm. cái này được gọi là xào hành. dầu. bơ chỉ có mùi thơm hơn. và khi đổ vào cà rốt thì cà rốt sẽ ngon hơn. hơn là chỉ phát triển. đổ dầu. Vâng, hãy thử nó và chính bạn sẽ hiểu sự khác biệt. Tôi đổ dầu vào chảo, bật chảo, phi hành, tất cả nóng lên và chiên. tắt. mọi điều.

Các cô gái, nhân tiện làm sẵn gia vị “Cho cà rốt Hàn Quốc” cũng không tồi đâu nhé!

nhưng tôi không thích nó. có một cái gì đó thiếu thốn đối với tôi. Tôi tự làm nó. tại sao lại sẵn sàng mua nếu tôi bị cắt bớt.

Một sinh viên với một giáo sư với bộ râu lớn:
- Và nói cho tôi biết, giáo sư, ông ngủ như thế nào - râu trùm chăn hay râu dưới chăn?
- ....
(nếu bạn không biết kết thúc, tôi sẽ nói cho bạn biết thêm)

Tôi muốn nói với bạn!

Vì vậy, tôi không thể nhớ từng điểm một, tôi lăn tăn bằng trực giác.

Trực giác của bạn có thể được chuyển thành phút?

Tôi muốn nói với bạn!

- Và nói cho tôi biết, giáo sư, ông ngủ như thế nào - râu trùm chăn hay râu dưới chăn?
Vài ngày sau, một giáo sư với đôi mắt đỏ hoe bắt gặp sinh viên và hét lên:
- Thằng khốn, sao mày hỏi tao, tao không ngủ được một tuần - Tao không biết tao ngủ thế nào !!! Và thật bất tiện, và thật bất tiện !! (biểu tượng cảm xúc chửi thề)
Chà, giống như - tôi không biết làm thế nào mà tôi đã chiên hành tây đó, bằng cách nào đó tôi đã chiên nó, như thường lệ

Trực giác của bạn có thể được chuyển thành vài phút?

Không có cơ hội
Hơn nữa, đã một năm nay tôi xào nấu mọi thứ trong con chim cu gáy, và mọi thứ không như người ta có ...

Và tôi đặt một cái thủy tinh chịu nhiệt vào lò vi sóng. Nó chứa dầu, hạt mù tạt và một thứ gì đó rắn khác, nhưng không phải là rau mùi xay, và tôi đun nó trong nhiều giai đoạn. Tôi vớt ra và cho những khoanh hành dày vào dầu và dầu sôi đến đó, tỏa ra mùi thơm. Và tôi đổ dầu đã ráo nước lên cà rốt. Dầu nóng, tôi lọc nó qua một bình thép không gỉ, lấy từ ấm trà. Mình cho rau mùi và tỏi như vậy.
Và tôi làm tất cả những điều này vì tôi không thích rác trong cà rốt.

không hiểu loại rác gì. Hành tây đã được áp chảo, dầu đã được đổ vào cà rốt.

[Julifera,]

Julifera, Tôi có thể viết một tùy chọn nấu ăn khác ở đây không?
Tôi đã làm cà rốt như vậy - hóa ra rất ngon! Và do hành tây - nó cũng ngon ngọt. và nhẹ nhàng. Không có ảnh.
CARROT "CHA" (bằng tiếng Hàn)
Cắt cà rốt thành từng dải và cho vào hộp có nắp đậy. Hành tây được xào trong dầu cho đến khi vàng nâu (càng nhiều hành, cà rốt càng ngon). Cà rốt được đổ với hỗn hợp hành và dầu nóng, trộn và nêm gia vị với tỏi băm nhỏ, tiêu đỏ cay, muối, nước tương, hạt nêm cho vừa ăn.
Món ăn đã nấu chín nên để trong 10-12 giờ và sẵn sàng để ăn.

Vkusnoooooooooooo!