Bánh "Cô bé sữa"

Các cô gái, tôi rất vui, nhưng ở đây cuộc thi là mọi thứ đều được kết nối với hoa hồng, và năm ngoái những người tham gia có chính xác bánh ngọt / bánh ngọt với hoa hồng kem, v.v.) - và đề cử "hoa hồng ngọt ngào". Tôi không phải là đối thủ cạnh tranh với một chiếc bánh hay một bà rum
Tôi sẽ nướng bánh gừng với hình ảnh bánh quế, làm bánh trứng đường trên que, tôi muốn bánh nướng nhỏ vani với nhân quả mọng và bánh trứng đường ướt (anh ấy sẽ không có gì trong nhiệt, anh ấy sẽ khô một chút?)
nhưng với một chiếc bánh cho cuộc thi, tôi thực sự muốn có một cô gái, nhưng tôi sợ rằng nafig sẽ xấu đi

[marusya057]

marusya057, với những câu hỏi như vậy, tốt hơn là nên chuyển đến chủ đề này
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174581.0

Các cô gái giúp đỡ
Chúng tôi đặt một chiếc bánh cưới 10 kg - 2 trái tim cạnh nhau, mỗi trái 5 kg.
Thiết kế Wet meringue, thành phần: Milk girl with Custard Sour Cream.
Vì vậy, tôi tính ra rằng tôi cần 7 phần bột và kem. 9100 ra mắt. + bánh trứng đường ướt. Tôi sẽ đi ra ngoài chỉ khoảng 10 kg +/-
Câu hỏi duy nhất là làm thế nào để làm cho mỗi trái tim



Vâng, tôi sẽ báo cáo về cuộc thi - Tôi đã làm bánh trước, đông cứng nó. Vào ngày thi đấu, tôi đã lấy nó ra và trang trí nó.
Ắc quy lạnh đông mua sẵn.
Bánh tồn tại hoàn hảo trong 4 giờ bên ngoài. Buổi tối chúng tôi tự ăn và buổi sáng hoàn thành món đó - ngon tuyệt
Trang trí bằng kem Wet meringue. Vị trí thứ 2.

Các bạn gái có kinh nghiệm làm đông chỉ bánh không? Liệu giấy da có dính sau đó không? Tôi lo lắng, tôi không muốn làm hỏng 3 phần ăn

[Vera]

Vera, Tôi đông cứng những chiếc bánh, mọi thứ vẫn ổn. Tôi chỉ không nhớ về miếng giấy da, nhưng nếu nó bị kẹt, tôi sẽ nhẹ nhàng lấy một con dao mỏng dài khi gỡ nó ra. Điều này không quan trọng đối với bánh, tất cả đều giống nhau, sau đó bôi kem.

Sveta, cảm ơn!

Trọng lượng 2145 gr có trang trí. Kem dạng kem xen kẽ Universal mousse từ Prona với dâu tây và quả mâm xôi, ganache. Hoàn thành Sour cream custard. Đường kính 14 lớp 17 cm, cao 14 cm.

Trọng lượng thành phẩm 2800, hai phần bột. Cô ấy nướng bánh dày, vì tôi cần màu đỏ. Chúng tôi đã tham khảo ý kiến ​​và quyết định rằng màu mỏng trông không được mỏng lắm. Đường kính khuôn 20 cm, 300 gam bột nhưng thành ra nhiều. Tốt hơn là 200 hoặc 250 gram và sử dụng 4 bánh (bánh ướt, mềm, nhưng về mặt thẩm mỹ thì 4 bánh sẽ đẹp hơn). Mình đã dùng 3 chiếc bánh, từ chiếc thứ 4 (mình không tô) ra một chiếc bánh tự làm 900 gram (2 lớp kem)
Chiều cao 15 cm, kem = mascarpone 500 g phô mai 250 g, kem 500 g. Đã có đủ kem cho nhà = 2 lớp. (Tôi quên nói thêm, kem chứa 70 gam đường = 30 gam bột và 40 gam dextrose.) Filler Raspberry coolie with berries.


Ngâm bánh với xi-rô kem.
Phiên bản tự chế với đào và mát

bánh ra màu, khối lượng bánh 280 gam.

Tôi cũng phải nói thêm rằng chiếc bánh quy tự làm nặng hơn một chút, có thể là 350, có nhiều bột hơn cho một muỗng canh chất đống, tôi đã cắt nó!

[Oksana]

OksanaThật là một thử nghiệm thú vị) Cảm ơn vì đã chia sẻ. Bánh rất xốp)

Bánh ngon, làm hai lần rồi, lá có tiếng nổ! Nhiệt độ 180 độ, bánh nở 5 phút, hương vị rất tinh tế. Đường kính của bánh là 19 cm. Kem được làm bởi Sundae, tôi thực sự yêu nó, và trong bánh không có đường ngọt. Buổi tối, hóa ra mình hoàn toàn không có gì để trang trí, không có cacao để đóng băng, không có hạnh nhân, nên trang trí cũng ... không có gì)))

1,25 lần một khẩu phần = 18 đường kính, 13,5 chiều cao. Phần nhân kem bên trong như nhau = 900 gam (300 gam một chiếc bánh), thành phẩm giống nhau khi cho thêm bơ đánh kem = 25% trọng lượng kem. Nhân bánh: 1 vỏ dứa đông lạnh hơi ấm, 2 vỏ sơ ri cũng hâm nóng, 3 vỏ đào đóng hộp. Trang trí 2800kg.

[Loksa]

Loksa, Oksanka, chiếc bánh thật tuyệt vời !!! : girl_claping: Chúc mừng năm mới !!! : Snegurochka: Tôi hiểu rằng bạn nướng nó theo hình thức ngay lập tức?) Vâng?

Natasha nướng 4 cái bánh, chia bột! Yêu cầu giống nhau?! Mặc dù có một nhược điểm đối với những món nướng như vậy.

[Oksana]

Oksana, Tôi đã hiểu tất cả mọi thứ, nhưng điểm trừ là gì? Những chiếc bánh nướng có tệ hơn không?

[Nataliya]

Nataliya, cô ấy, với món bánh nướng Normul. Tôi nghĩ tại sao lại có những lỗ lớn (có thể nhìn thấy ở vết cắt của chiếc bánh tự làm trước đây) từ bột nở? Bột nở thì mới trộn bình thường, mình nghĩ có cần trộn riêng từng bánh không? nhưng tôi không thực sự thích điều đó. Có lẽ tôi sẽ thử soda và chanh, tôi không biết.

Bột nở tươi, trộn bình thường

Oksana, nếu tự chế, thì nó mạnh hơn, có lẽ bạn cần phải đặt ít hơn một chút?)

[Nataliya]

Nataliya, đã mua. Và giống như một cái tốt. Mấy ngày nay tôi thường xuyên xem qua chủ đề về chiếc bánh này, nhìn kỹ những chiếc bánh quy. Đôi khi tôi nhận ra những lỗ hổng này. Mình dàn bột rất cẩn thận, không thì lần nào cũng phải trộn những bọt khí này ?! Một số bánh quy đang khai thác, để lại những tiếng ùng ục lớn: crazy: có thể và đây là điều quan trọng ?! Nếu bạn bôi bột mỏng thì bọt khí bị thổi ra và nhòe đi, mình nướng mỏng cũng được. Tôi không muốn quá lo lắng về nó, nhưng vì bọn trẻ thích món bánh này, nên đối với tôi, việc nướng nó theo cách khác cũng rất hợp lý. : girl_romashka: Tôi đã đọc lại toàn bộ chủ đề lần đó. Tôi cũng cần thử nướng nó trong một hỗn hợp với Spartacus, tôi thích cái nhìn. Trên thực tế, những chiếc bánh được đục lỗ như vậy khá phổ biến.

Chỉ có một sư phụ nói về bánh brownies: nướng ngay, bột không thích đứng, mà mình cũng không vừa khay nướng. Tôi đã nướng bánh hạnh nhân đó hai lần, và tấm nướng thứ hai có lỗ tương tự, và tấm thứ nhất thì xốp mịn. Đã viết, có thể ai đó đã giải quyết vấn đề này. Mặc dù không chắc, nhưng hầu như tất cả mọi người đều làm bánh mỏng. Các lỗ có thể nhận thấy ở vết cắt và nếu lớp vỏ trên và dưới bị cắt.

Và có lẽ bạn đã đúng, bạn cần phải viết một cheat sheet cho chính mình - giảm bột nở!

Đây không phải là năm đầu tiên tôi làm Milk Girl.
Lần đầu tiên trong suốt thời gian qua, một đánh giá tiêu cực đến. Mặc dù cùng một khách hàng đã đặt bánh giống nhau.
Tôi cho 1kg250g kem tươi vào 700 gram bánh (có 11 cái). Mỗi chiếc bánh quy, tôi làm ẩm nhẹ bằng cách ngâm tẩm. Tẩm lấy 90 gr. Bánh cũng chứa 450g cherry confit.
Tất cả bánh quy đều được nướng đúng cách và không quá khô.
Khách hàng phản hồi rằng không đủ kem giữa các bánh quy, bánh bị khô.
Các cô gái!
Vui lòng cho tôi biết cần bao nhiêu kem, chẳng hạn như kem đánh bông, liên quan đến bánh quy trên mỗi 700 gr?
Cả buổi tối, tôi khó chịu ...

[taneskaa]

taneskaa, có những người như vậy và đó là nó. Đừng bận tâm

Cảm ơn bạn))

Cháu trai sẽ tròn một tuổi vào thứ Tư. Tôi nướng bánh. Tôi lập kế hoạch kem như thể nó đã được thực hiện. Và thêm một số quả mâm xôi đông lạnh. Tôi không thể ngủ, tôi không hiểu làm thế nào để trang trí một lớp kem như vậy trên đầu trang. Bánh dành cho người. Vì vậy, tôi đang nói dối và tự hỏi

Các cô gái ơi, bằng cách nào đó bạn có thể hâm nóng kiwi mà không bị mất vị nhiều không? Tôi có thể cuộn các viên kiwi trong một lớp men trung tính không?

Kiwi phải được gọt vỏ. Sau đó cho vào bát, tráng nước nóng và để yên trong 5 phút. Đặt trên một cái rây và rửa sạch bằng nước lạnh, và sử dụng theo hướng dẫn.

[Olenka13]

Olenka13, Cảm ơn bạn rất nhiều

Xin chào, thành viên mới trên diễn đàn. và Dairy girl lần đầu tiên ra lò vào ngày 8/3. Cả trẻ em và người lớn đều rất thích bánh, giờ chúng tôi đã có một món yêu thích trong gia đình mình. Tôi nướng bánh hai ngày trước khi lắp ráp, phủ lớp màng bám và bọc chúng trong tủ lạnh. Tôi đã thu thập nó vào tối thứ Tư và tìm kiếm, nếm thử vào thứ Sáu, tức là, nó có vị ngon, hương vị trở nên tuyệt vời, nó được ngâm hoàn hảo - ẩm, nhưng không phải cháo - như tôi thích. Phần nhân đôi, kem sữa chua, xen kẽ là đào và dâu tây đóng hộp. Sắp đến sinh nhật của trẻ em, hãy yêu cầu cùng một chiếc bánh. Tôi muốn nấu ăn với quả việt quất, tôi đã tìm thấy công thức lớp bí mật ở đây, tôi sẽ thử.

Tôi nướng hai phần kem MD, mất 1 kg 200 gram (tôi sẽ thêm 100 gram pho mát) cho 1 kg kem. Bánh rất mềm và không bị cháo.


Nhân từ dưới lên trên - ô mai mơ, anh đào, dứa.Ngon! Lần này tôi đã thử bánh!
Ngâm bánh quy.

Làm ơn cho tôi biết điều gì đã tạo nên tro xám

[Tatyana]

Tatyana, rêu bánh quy! Xám + đen số lượng ít, dễ mix đồ! Vẫn còn một số bezekh ở trên, nhuốm màu than, nhưng tôi đã có ít than và màu nhạt hơn tôi muốn!

[Oksana]

Oksana, Chiếc bánh tuyệt đẹp !!! Và cắt là siêu !!!

Bánh khác

Trang trí-mastic.

[Oksana]

Oksana, Tôi không có ý kiến!

Cảm ơn bạn, Marinochka!

[Oksana]

Oksana, Bánh chỉ là bom thôi !!!

[Nataliya]

Nataliya, Cảm ơn bạn.

[Loksa]

Loksa,
Món bánh mùa đông thật tuyệt vời. Rất đẹp.
Mamabel4at,
Tôi thích trang trí bánh rất nhiều. Đẹp và nhẹ nhàng.

Và một lần nữa với một chiếc bánh cho bạn. Lần này với một lớp mơ.





Những chiếc bánh vẫn giữ nguyên từ chiếc bánh trước. Vì vậy, chúng tôi có một chiếc bánh như vậy để uống trà tại nhà.




Và một chiếc bánh Milk Girl nữa. Kem sữa chua. Và tất cả các lớp đều được rắc đậu phộng xay, trong trường hợp này.

Giờ tốt trong ngày) hôm nay mình quyết định nướng một cô nàng bỉm sữa, bánh phải ngấm nước bao lâu trước khi phục vụ? xin vui lòng cho tôi biết)

[svetlana)))]

svetlana))), cũng như mọi khi ... để trong tủ lạnh qua đêm

Các cô gái, chúc mọi người buổi chiều tốt lành! Tôi liên tục làm một cô gái bán sữa, rất nhiều phế phẩm từ những chiếc bánh đã được tích tụ lại. "Khoai" đã mệt rồi)) Chắc bạn có những phương pháp khác để sử dụng của cải như vậy?

[s2dentka]

s2dentka, tập trung ở giữa một hoặc hai lớp sần, những miếng bánh, trộn với kem và trái cây. Bạn có thể có một lớp khoai tây.
Và làm thế nào để bạn san bằng chiếc bánh? Rốt cục thì củ khoai tây để san lấp mặt bằng. Và trên đầu trang của kem.

[NatalyaN]

NatalyaN, cảm ơn vì chiếc bánh tinh tế nhất
Tôi có đào đóng hộp

Chào các cô gái, cho tôi biết bạn có thể làm một lớp nho đen hay đỏ?
Tôi có làm hỏng hương vị không, và loại kem tốt nhất để kết hợp với là gì?
Cảm ơn bạn:)

Nướng 5 cái bánh, chả thấm gì. Kem - nửa kem với mascarpone, trang trí - bơ với mascarpone. Rất nhẹ nhàng! Và nó được thực hiện rất nhanh chóng. Các vòng tròn dài hơn để vẽ