Bánh kết hợp "Fairy Tale"

Bánh kết hợp "Fairy Tale"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy:
Trứng	4 điều
Đường	80 g
Vanilla
Bột mì	80 g
Ngâm tẩm:
Đường	60 g
Nước	60 g
Rượu cognac	1 muỗng canh. l.
Kem:
Bơ	100g
Lòng đỏ	1 máy tính
Bột ngô	1 muỗng cà phê
Đường	60 g
Sữa	70 ml
Mousse
Kem	450 g
sô cô la đắng	100g
Cà phê hòa tan	1 gói
gelatin	10 g
Nước cho gelatin	50 ml
Khóa dán sô cô la:
Bơ cacao	50g
sô cô la đắng	50g

Phương pháp nấu ăn

• Tại sao tôi lại gọi đây là bánh kết hợp? Đúng, bởi vì tôi được yêu cầu hoàn thành đơn đặt hàng riêng của chồng tôi cho một chiếc bánh Liên Xô, nhưng đồng thời tôi cũng muốn nó là một món tráng miệng bằng đồng euro.
• Vì vậy, các tác phẩm kinh điển của Liên Xô đã xuất hiện trong cách giải thích của châu Âu: tại sao không hợp nhất?
• Vì vậy, chiếc bánh "Câu chuyện cổ tích" yêu thích của chúng tôi trong chiếc váy mousse "Mocha" khác thường và băng đô sô cô la.
• Bánh quy:

• Đập 4 quả trứng vào âu trộn, thêm đường và vani. Đánh trong 3 phút ở tốc độ cao. Chuyển sang tốc độ trung bình và đánh trong 10 phút. Chúng ta sẽ có được một khối lượng rất thoáng và ổn định.

• Rây bột vào một bát riêng

• Đổ một nửa hỗn hợp đã rây lên phần hỗn hợp đã đánh bông. Nhẹ nhàng khuấy đều, đổ nửa còn lại vào và khuấy cẩn thận, cố gắng không để lắng hỗn hợp.

• Chúng tôi lót tấm nướng (từ lò nướng) bằng giấy da, đổ ra và cân bằng khối lượng của chúng tôi.

• Nướng ở 200C trong 12-15 phút cho đến khi bánh có màu nâu đậm.

• Chúng tôi loại bỏ từ giấy da, cắt ra 3 chiếc bánh có kích thước mong muốn.

• Ngâm tẩm:

• Vâng, mọi thứ ở đây rất đơn giản: trộn tất cả các thành phần, đun sôi và để nguội

• Kem

• Chúng tôi trộn sữa, lòng đỏ, tinh bột, đường và vani. Cho vào lò vi sóng và thỉnh thoảng khuấy đều, đun cho đến khi đặc lại. Nguội đi

• Đánh tan bơ. Chúng tôi giới thiệu một cách cẩn thận về hỗn hợp thu được trong đoạn trước.

• Chúng tôi thấm từng chiếc bánh bằng xi-rô để tẩm.

• Phủ một nửa lượng kem lên chiếc bánh đầu tiên. Đặt chiếc bánh thứ hai lên trên. Nửa sau của kem. Bánh thứ ba. Chúng tôi đóng băng phần trống này để nó có hình tròn

• Mousse "Mocha":

• Chúng tôi đun sôi kem cùng với một túi cà phê. Đổ sô cô la đã cắt nhỏ lên trên và khuấy đều cho đến khi mịn. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

• Đổ gelatin với nước lạnh và để cho nó phồng lên. Sau đó chúng ta đun cho đến khi tan hết.

• Đánh tan hỗn hợp kem-sô-cô-la và thêm khối sền sệt đã nguội vào.

• Cho 2/3 lượng mousse vào khuôn.

• Chúng tôi trải phần bánh quy đã thu được vào khuôn và san bằng phần mousse còn lại.

• Chúng tôi gửi nó vào tủ đông ít nhất 6 giờ.

• Đối với sô cô la velour, trộn sô cô la tan chảy và bơ ca cao đun chảy. Ở nhiệt độ 35C, dùng súng phun phủ lên bánh bằng giấy dán tường.

• Chà, tôi rất thích quá trình này, và chồng tôi đã cho điểm A cho hương vị của nó!

Ghi chú

"Tôi chán những chiếc bánh bằng đồng euro của bạn. Tôi muốn một chiếc bánh Liên Xô cho ngày sinh nhật của mình", chồng tôi nói với tôi.
"À, vâng, à, vâng ..." - Tôi nghĩ, bắn một khẩu súng xịt mới tinh.
Ý tưởng về món bánh này ra đời là thế, vì đối với mình cái chính là niềm vui từ quá trình làm ra, và cho những người thân yêu - sao cho vừa mắt, vừa lòng dạ)))
Tôi dường như đã đối phó với nhiệm vụ)))

Tò mò! Kích thước tấm nướng của bạn là bao nhiêu? tính bằng cm, chiều cao của cái bánh quy là bao nhiêu? và anh ấy đã đi hết bánh? Cảm ơn về công thức làm bánh, rất hữu ích khi biết số lượng nguyên liệu cho một hình dạng cụ thể. Ồ, và trọng lượng của quả trứng ở đó à? hoặc kích thước?
Olya, có vận tốc không? Tôi có nó mọi lúc, tất nhiên tất cả phụ thuộc vào lớp ứng dụng. : crazy: xin lỗi vì hành hạ

Tò mò! Kích thước tấm nướng của bạn là bao nhiêu? tính bằng cm, chiều cao của cái bánh quy là bao nhiêu? và anh ấy đã đi hết bánh? Cảm ơn về công thức làm bánh, rất hữu ích khi biết số lượng nguyên liệu cho một hình dạng cụ thể. Ồ, và trọng lượng của quả trứng có ở đó không? hoặc kích thước?
Olya, có vận tốc không? Tôi có nó mọi lúc, tất nhiên tất cả phụ thuộc vào lớp ứng dụng. : crazy: xin lỗi vì hành hạ

Không không không. Bánh quy tự nhiên vẫn còn. Chỉ là tôi không lặt vặt, tôi làm một tấm nướng theo tỷ lệ này và cắt bỏ khoảng trống cho bất cứ thứ gì)
Trứng lớn: 60 g mỗi quả không vỏ.

Velour cũng vẫn còn - 30 g. Cân phần còn lại. Thể tích hình thức - 1,3 l

Olya! Theo ý kiến ​​của tôi, một câu chuyện cổ tích châu Âu xuất sắc đã bật ra! Tôi cũng sẽ thử cái này
Ol, bạn có những tấm thảm khác nhau?
Vâng, bây giờ muốn bắt đầu một hình thức như vậy? Ailenka đầu tiên, bây giờ bạn quyến rũ!

Tôi vẫn có một khối lập phương và những đám mây chưa được thử nghiệm! Và tôi cũng đang chờ bong bóng có Ali và sẽ so sánh với bong bóng thật), chúng ta sẽ xem.

VẺ ĐẸP!!!!!! tốt, chỉ là siêu! Tôi muốn một khuôn !!!! Olechka, cảm ơn vì những tác phẩm kinh điển đã trở nên sống động trên EuroLad!

ném ai đó có liên quan đến Ali

[Ailenkina]

Ailenkina, chuyện cười. Dạo một vòng quanh cửa hàng, có đủ loại khác nhau.

.57TqRt & scm = 1007.13338.60375.000000000000000 & pvid = 75fc893c-24b6-4dda-a085-9075f8237569 & tpp = 1 "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener ">

Olya! Theo tôi, một câu chuyện cổ tích châu Âu xuất sắc đã thành ra евро! Tôi cũng sẽ thử cái này
Ol, bạn có những tấm thảm khác nhau?
Vâng, bây giờ muốn bắt đầu một hình thức như vậy? Ailenka đầu tiên, bây giờ bạn quyến rũ!

Tôi vẫn có một khối lập phương và những đám mây chưa được thử nghiệm! Và tôi cũng đang chờ bong bóng có Ali và sẽ so sánh với bong bóng thật), chúng ta sẽ xem.

Tôi có một tấm thảm khiêm tốn)))
Nhưng những đám mây ... Tôi sẽ không để họ nằm ngoài công việc))))))