Chào mọi người! Tôi đã nấu một món súp tuyệt đẹp ở đây trong phim hoạt hình của chúng tôi "Súp goulash Hungary" gọi là. Vkusnotaaa ...
Kết cấu
thịt bò (vai, chân hoặc các bộ phận khác để hầm) - 450-500 g,
hành tây - 1 miếng lớn,
khoai tây (loại không luộc) - 3-4 miếng (~ 500 g),
ớt chuông - 1-2 chiếc,
cà chua - 2 miếng (có thể thay thế bằng cà chua trong nước ép của riêng bạn),
tỏi - 2 tép,
nước sốt cà chua hoặc mì ống - 1 thìa cà phê
nước dùng (xương) hoặc nước - 800-1000 ml,
ớt bột khô - 1 muỗng canh,
bơ sữa trâu (mỡ lợn) hoặc dầu thực vật để chiên,
một nhúm thìa là (tùy chọn)
Muối
Sự chuẩn bị
Rửa sạch thịt, lau khô và cắt miếng vuông cạnh ~ 1 cm.
Bóc vỏ hành khô và băm nhuyễn.
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt khối vuông.
Rửa sạch cà chua và cũng cắt thành khối vuông.
Rửa sạch khoai tây và cắt thành từng miếng vuông lớn với cạnh ~ 1 cm.
Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn hoặc cho qua máy ép tỏi.
Trong một chiếc chảo có đáy dày (bạn có thể dùng gang), đun chảy mỡ lợn (hoặc dầu thực vật) và đun nóng.
Thêm hành tây, muối nhẹ và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm.
Bắc nồi hành ra khỏi bếp, để nguội một chút, cho ớt bột vào, đảo đều.
Trong một chảo sạch, đun nóng một ít dầu hoặc mỡ lợn và chiên từng phần thịt cho đến khi vàng nâu.
Thêm tỏi băm nhỏ và một chút thìa là.
Đổ ít nước vào (để thịt không chín mà hầm nhừ lỏng).
Thêm khoai tây vào thịt, tăng lửa, vừa xào vừa xào, thỉnh thoảng đảo đều khoảng 3-5 phút. Muối.
Thêm ớt băm nhỏ, cà chua và nước sốt cà chua.
Đổ nước dùng hoặc nước vào sao cho nước chỉ ngập phần rau củ.
* Súp goulash Hungary là một món ăn khá đặc nên có thể điều chỉnh lượng chất lỏng tùy thích.
Đun sôi súp, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong ~ 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
Tắt súp đã hoàn thành và để nó ủ dưới nắp trong khoảng 10-15 phút.
* Khi kết thúc quá trình nấu, có thể thêm bánh bao (khoai tây chiên) vào súp goulash:
Bột làm bánh bao (chipette)
1 quả trứng,
bột mì,
Muối
Đập một quả trứng vào bát, thêm muối và bột mì vừa đủ để nhào thành khối bột cứng. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để khoảng 10-15 phút.
Chặt từng miếng nhỏ từ bột, cỡ móng tay và thả vào nồi súp đang sôi (nếu muốn, có thể cắt bột thành sợi mì). Phục vụ ngay món goulash với bánh bao!
Bây giờ, như tôi đã làm: Tôi cắt bỏ mọi thứ. Thịt bò tôi có không phải là thịt đông lạnh tươi từ chợ. trên đó và nấu chín.Tôi cắt hành tây, phi vàng lên trên "rau xào" trong dầu thực vật, thêm một chút muối, thêm một thìa ớt bột để hành hơi nguội. Tôi lại bật OO, thêm thịt với hành tây, chiên nhẹ. Thêm tỏi băm nhỏ. Tôi đổ một cốc nhiều nước và đặt nó trên áp suất cao trong 20 phút (hình như thịt bò của tôi không còn non vì cuối cùng nó vẫn còn hơi chát, vì vậy tôi một lần nữa để nó ở áp suất cao trong 10 phút) Sau đó nó trở nên hầm như nó nên ...
Tôi cho thêm khoai tây, ớt vào (tôi có một nửa mỗi loại đỏ, vàng và xanh), vì cà chua không tươi, nhưng có nước cà chua ở nhà từ cà chua trong nước ép của riêng nó, mẹ tôi làm khoảng nửa lít, và sử dụng nó. Tôi thêm nước để thêm một ít rau. Tôi đặt nó trên VD trong 10 phút. thổi tắt hơi. Tôi đã thêm một chút muối. rất ngon, nó hóa ra chỉ là một bãi rác của đầu. Tôi không làm bánh bao. món súp rất ngon vào ngày hôm sau.
