bánh mì Rustic

bánh mì Rustic

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Pha trộn:
Men tươi	2 g
Xi-rô	10 g
Kefir	50g
Một ít bột từ tổng số
Trong thùng:
Bột mì	280 gr.
Bột ngũ cốc	120 g
Bột mì phân tán	150 g
Nước	150 g
Hỗn hợp men nguyên chất

Phương pháp nấu ăn

• Nhào, nghỉ 45-50 phút, làm mẻ thứ hai. Trong mẻ thứ hai, khuấy trong 1,5 muỗng cà phê. Muối.
• Tạo hình, ủ trong rổ, nướng trên lò sưởi với hơi nước trong 10 phút đầu tiên 240 * C và 50 phút nữa 180 * C.
• 
• Không thể nào truyền tải hết hương vị và mùi thơm của món bánh mì tưởng chừng đơn giản như vậy bằng lời, bạn cần phải thử !!!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì mộc trong máy làm bánh mì (theo Link) (Elena Bo)

Bánh mì mộc trên bột theo Kalvel (lò nướng) (julifera)

Bánh mì đánh vần "Selskiy" với bột chua lúa mạch đen (Ikra)

Bột ngũ cốc nguyên hạt không dễ kiếm như ngoài ra
Đây là vòi cho máy gặt đập liên hợp "cối xay", tôi đổ hạt lúa mì khô vào - ở lối ra tôi lấy bột mì, cụ thể là bột mì, không phải cắt nhỏ, không phải ngũ cốc mà là bột mì.

Tóm lại về bản thân bộ kết hợp: Tôi có một máy trộn bột nhà bếp Kenwood-010, bạn có thể lấy tất cả các loại phụ kiện, nhưng, như bạn biết, đang có khủng hoảng trong nước và có rất nhiều yêu cầu nên sự kết hợp đơn giản trong nước này từ nhà máy Kirov Gamma-7 đã thu hút sự chú ý. -01 với bảy vòi phun. Hầu hết mọi thứ tôi muốn vì số tiền vô lý.

[vòi để cán bột trên bánh bao]

Một trong những phần đính kèm trong ảnh là cối xay bột, ngoài ra, bộ sản phẩm bao gồm - máy xay thịt, phần đính kèm bánh quy, phần đính kèm xúc xích,vòi để cán bột trên bánh bao (Tôi chưa thử), một máy cắt rau củ (ba dụng cụ nạo, bao gồm cả cho bánh kếp khoai tây) và, thật ngạc nhiên, tôi ngạc nhiên, một phần đính kèm mở hộp.

[BIỆT THỰ BÁNH MÌ.]

Chà, không thể tự tay xé bánh như vậy được, ngày nào tôi cũng nướng.

BIỆT THỰ BÁNH MÌ.
- 2-3 gr. men tươi
-1 muỗng cà phê mật đường
-50 ml trà
-một ít bột mì từ tổng số tiền
Trong một thùng x / n:
-300 gr lúa mì
-85 gr lúa mì xay (ngũ cốc nguyên hạt)
-15 gr. mồi nhử
-200 gr ngũ cốc nguyên hạt có men
-150 ml trà
Trong đợt thứ hai tôi đã thêm
-2 muỗng canh. l. mảnh "4 loại ngũ cốc"
-2 muỗng cà phê Muối
Định hình, chống thấm, nướng ở 180 ° C.

trên trang web của nhà sản xuất
🔗
các vòi phun sau được chỉ định:
* để băm thịt
* máy cắt rau củ để cắt và bào nhỏ rau, trái cây, pho mát và các loại hạt (3 kiểu cắt)
* để nấu thịt kiểu "beef-stroganov"
* để xay cà phê
* để lập hồ sơ bánh ngọt shortcrust cho cookie
* để làm bánh bao
* để nhồi xúc xích

Đây có phải là gói của bạn không?
Hóa ra là bạn xay hạt bằng máy xay cà phê?

Nhân tiện, tôi cũng đã mua một máy xay cà phê bằng cối xay khoảng năm năm trước và tôi cầu nguyện hạt trên đó. Tất nhiên, bạn không thể nghĩ đến một kg, nhưng trong một chu kỳ tối đa (do cơ quan quản lý đặt ra), khoảng 100 gram bột mì được xay. Tôi chạy nó một vài lần với thời gian nghỉ nửa giờ và không có vấn đề gì.
"+" kích thước nhỏ
giá rẻ

Yeah, cho hạt cà phê và lúa mì tại một thời điểm !!!
Và nó đáng giá, thậm chí phải gọi là vô lý, cho mọi thứ - 2,700 rúp ...

Bột ngũ cốc nguyên hạt không dễ kiếm như ngoài ra
Đây là vòi cho máy gặt đập liên hợp "cối xay", tôi đổ hạt lúa mì khô vào - ở lối ra tôi lấy bột mì, cụ thể là bột mì, không phải cắt nhỏ, không phải ngũ cốc mà là bột mì.

Tóm lại về bản thân bộ kết hợp: Tôi có một máy trộn bột nhà bếp Kenwood-010, bạn có thể lấy tất cả các loại phụ kiện, nhưng, như bạn biết, đang có khủng hoảng trong nước và có rất nhiều yêu cầu nên sự kết hợp đơn giản trong nước này từ nhà máy Kirov Gamma-7 đã thu hút sự chú ý. -01 với bảy vòi phun. Hầu hết mọi thứ tôi muốn vì số tiền vô lý.

Misha, xin chào.Trong ảnh không rõ lắm các cối xay của cối xay như thế nào? Chúng được làm từ gì? Chúng trông giống dao sắt, giống máy xay cà phê, hay thực sự là cối xay bằng đá? Tôi muốn mua máy gặt này để xay ngũ cốc và cán bột bánh bao. Nhân tiện, bạn đã sử dụng vòi này để cán bột chưa?

Đây là hình ảnh của vòi này để cán bột thành bánh bao.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9919.0

Tôi mang thêm một chiếc bánh mì với bột ngũ cốc nguyên hạt (nhờ cối xay!) Và một phương pháp nặn.
1. Tạo hình bánh mì và cho vào khuôn.
2. Thực hiện các vết cắt bằng kéo.
3. Dọc theo chiều dài của bánh mì trống - ba vết cắt.

4. Dùng tay đẩy các vết rạch ra.
5. Lăn ba viên bột bánh mì - mỗi viên 50 g - và chèn vào các vết cắt.

[Bánh mì "SVETOFOR"]

Kết quả là, chiếc bánh mì này hóa ra là:
Chantal gọi nó là đèn giao thông, tốt, vì vậy

Bánh mì "SVETOFOR"

Công thức:
-90 gr ngũ cốc nguyên hạt
-310 gr lúa mì
5 gam men tươi
-20 gr mật đường
-200 gr kefir cũ
-190 g bột chua
Nhào, sau đó nghỉ 45 phút, trong mẻ thứ hai tôi thêm
-10 gr muối
-5 gr rau mùi tươi xay
-1 muỗng cà phê kem đánh (33%)
Nướng ở 180 * C trong 60 phút.


Myakish - chẳng hạn như chồng cô ấy yêu

[MISHA,]

MISHA, và lô ở chế độ nào? thứ nhất và thứ hai dài bao nhiêu? và độ lây lan sau đợt 2 là bao nhiêu? Tôi có bột ngũ cốc nguyên hạt với số lượng 5 kg gửi qua đường bưu điện đi đâu đó ..

Tôi nhào trên "bánh bao" mẻ đầu tiên trong 10-12 phút, mẻ thứ hai trong 7-8 phút, sau đó kiểm chứng cho đến khi chế phẩm tăng gấp đôi về khối lượng (những kết quả này luôn khác nhau về thời gian).

[MISHA!]

Cảm ơn bạn,MISHA!Mình đã lấy công thức, ngay khi bột về là mình sẽ thử ngay

[Cảm ơn ustugov]

Cảm ơn ustugov Tôi sẽ lưu ý, tôi hiểu đúng. nếu bạn thực hiện công thức này, sau đó bạn cần phải mất 400 gr. bột mì "Sức khỏe Altai"?

Bột ngũ cốc nguyên hạt không dễ kiếm như ngoài ra
Đây là vòi cho máy gặt đập liên hợp "cối xay", tôi đổ hạt lúa mì khô vào - ở lối ra tôi lấy bột mì, cụ thể là bột mì, không phải cắt nhỏ, không phải ngũ cốc mà là bột mì.

Tóm lại về bản thân bộ kết hợp: Tôi có một máy trộn bột nhà bếp Kenwood-010, bạn có thể lấy tất cả các loại phụ kiện, nhưng, như bạn biết, đang có khủng hoảng trong nước và có rất nhiều yêu cầu nên sự kết hợp đơn giản trong nước này từ nhà máy Kirov Gamma-7 đã thu hút sự chú ý. -01 với bảy vòi phun. Hầu hết mọi thứ tôi muốn vì số tiền vô lý.

Và ở Moscow bạn có thể mua đơn vị này ở đâu?

Tôi có một máy Gamma-7-01 gắn ba cục từ năm 2002, tôi rất hay sử dụng, đặc biệt là máy xay thịt, tôi rất ưng ý. Và bây giờ tôi đã thấy: một máy nhà bếp đa năng Gamma-12-11 với mười một phụ kiện, nhưng tôi không thể tìm thấy giá cả. Tôi tự hỏi nếu họ sẽ được gửi từ nhà máy nếu bạn đặt hàng? Có thể ai đó đã đặt hàng - hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn!

[Misha]

Misha, có mật đường trong công thức nấu ăn của bạn. Thật không may, chúng tôi không có nó ở bất cứ đâu. Có thể thay thế nó bằng thứ gì đó không? Tôi thực sự muốn thử! Và để làm gì? ...

[Misha]

Misha, có mật đường trong công thức nấu ăn của bạn. Thật không may, chúng tôi không có nó ở bất cứ đâu. Có thể thay thế nó bằng thứ gì đó không? Tôi thực sự muốn thử nó! Và để làm gì? ...

Si rô mạch nha - thành phần: ủ mạch nha lúa mạch, bột ngô. Vị đậm, ngọt, sánh, thơm. Đối với lúa mạch đen và bánh mì hỗn hợp, nó chỉ là hoàn hảo (tôi thêm nó vào màu trắng). Nếu không xem qua, khó mua thì đừng lo, hãy thay bằng mật ong, đường nâu - vị sẽ hơi khác, nhưng đây là điều nếu bạn phát hiện có lỗi.

🔗
ở đây họ bán Gamma với giá 1 chà