Nướng trong Gorenje BW900W

Tôi chỉ cần nhấp vào dừng, sau đó tôi đặt chương trình thứ 12

Tôi chỉ thử nó một mình. Đã xảy ra. Máy làm bánh mì lại tiếp tục nướng.
Chính cô cũng không biết rằng điều này hoàn toàn có thể xảy ra.

Về vỏ bánh. Bằng cách quan sát, tôi phát hiện ra rằng khi bạn thêm trứng vào bột, vỏ bánh chuyển sang màu sẫm hơn nhiều.

Cuối cùng, một chiếc bánh mì lúa mạch đen được làm bằng rất nhiều bột lúa mạch đen và tất cả các loại bột mì nói chung. Tôi tìm thấy công thức trên diễn đàn, theo ý kiến ​​của tôi, nó được gọi là bánh mì Borodino.
Thay đổi một chút lượng nước, giấm và men. Qua quá trình thử và sai (không phải là không đọc diễn đàn này), tôi đã tìm ra lựa chọn tốt nhất cho mình là nướng bánh mì lúa mạch đen vội vàng cho mọi người, vào buổi tối sau khi làm việc, để anh ấy có thời gian nướng trước khi đi ngủ. Cho đến nay vẫn chưa có bột chua và mạch nha ủ sơ bộ (rất cám ơn mọi người đã tư vấn, nhưng mình cũng không hoãn lại tất cả cho đến sau này, khi có thời gian hơn).

Mình nướng ở chế độ 3 - nguyên hạt. Chỉ sau lần nhào thứ hai, tôi lấy bột ra và lấy spatula ra, sau đó tôi trở lại bột, cẩn thận phân phối nó theo hình dạng và đóng nắp. Có thể sẽ nhanh chóng bôi trơn phần trên sau "mẻ" thứ ba, nhưng tôi bỏ qua, vì quá trình này đã diễn ra yên tĩnh.

Đây là đơn thuốc:
mạch nha lúa mạch đen - 3 muỗng canh. l.
rau mùi xay - 1 muỗng canh. l. (bạn có thể không có nó)
giấm - 2 muỗng cà phê.
men khô - 1,7 muỗng cà phê (có thể nhiều hơn một chút)
bột lúa mạch đen - 320 gr.
bột mì nướng - 160 gr.
muối - 1,5 muỗng cà phê.
đường - 1,5 muỗng canh. l.
dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
nước - 310 ml.

Và bức ảnh này, những gì đã xảy ra!

Được rồi, bơ nhào luôn đẹp hơn, không nhất thiết phải thêm trứng, theo mình thì đây không còn là bánh mì nữa ..., chỉ cần cho bơ vào là được.
Bánh mì với bơ hoặc sữa (với kefir) luôn luôn ửng hồng.
Tôi nướng trên một lớp vỏ vừa phải, chỉ trong khi nướng tôi ném một chiếc khăn bông lớn cuộn thành hai hoặc ba chiếc trên nắp và để bếp đun nóng một chút. Tôi đã không mở nó ngay lập tức.

[nosh_i]

nosh_i, bánh mì rất ngon!

[vernisag]

vernisag, Cảm ơn bạn! Tôi vẫn chưa thử nó trên kefir! Tôi cũng không biết về bơ, nhưng tôi đã phủ một chiếc khăn lên ngay khi mua nó

Vào cuối tuần (theo lời khuyên của bạn bè) tôi sẽ thử nướng bánh mì chuối. Và trong quá khứ, tôi đã thử nghiệm với khoai tây và hành tây, nhưng vẫn chưa hoàn thiện. Số đếm bị thiếu. tổng chất lỏng, và toàn bộ quy trình nhào trộn thêm bột mì .... Đến nỗi bánh mì gần như "bỏ chạy" khi nướng. Nhưng cuối cùng thì mọi chuyện sẽ ổn thôi. Bây giờ, thua lỗ, nó đã kết thúc với bao nhiêu bột mì ...

Khi tôi nhìn thấy bánh mì trên proofer phát triển quá lớn, biết rằng nó sẽ dựa vào nắp, tôi đã thực hiện các thao tác thú vị
Tôi đặt một chốt cán gỗ dưới nắp, sao cho nắp cao hơn 5 cm và quấn hai chiếc khăn lớn lên trên để không khí nóng thoát ra khỏi bếp. Bánh mì nở ra nhiều khi anh ta cần và nó có màu nâu đẹp mắt
Khi tôi chán làm vườn với cái bếp này, tôi mua cái khác
Đầu tiên, cô ấy cũng nướng tất cả các loại bánh mì khác nhau, có và không có phụ gia, thử nghiệm. Ngọt ngào với pho mát và trứng và đủ thứ khác ... Sau khi chơi đủ trò, tôi chỉ nướng bánh mì thông thường, tôi thậm chí không làm nó với sữa, chỉ bột mì, nước, bơ và men. Chỉ là bột mì khác, với việc thêm bột mì (bất kỳ), tôi thêm dầu khác (tôi thích mù tạt) và gần đây tôi đã sử dụng men tươi (nó ngon hơn đối với tôi trên bánh mì tươi).

mạch nha lúa mạch đen - 3 muỗng canh l.

Loại mạch nha nào? Tôi nghĩ điều này là rất nhiều
Tôi không thêm nhiều hơn 1-2 muỗng cà phê, tôi không thích hương vị của bánh mì khi có quá nhiều nó

Loại mạch nha nào?

Tôi sử dụng mạch nha lúa mạch đen lên men “S. Pudov ”. Và tôi thực sự thích anh ấy

Khi tôi mệt mỏi với việc làm vườn với cái bếp này

Vâng, tất nhiên, nó quá nhỏ đối với khối lượng lớn. Không, tôi không phải là người thành phố .... Tôi chỉ nướng thường xuyên hơn. Tôi hầu như không tự ăn, và trẻ em thải ra nhiều phân hơn.

Tôi chỉ thử nó một mình. Đã xảy ra. Máy làm bánh mì lại tiếp tục nướng.
Chính cô cũng không biết rằng điều này hoàn toàn có thể xảy ra.

Về vỏ bánh. Bằng cách quan sát, tôi phát hiện ra rằng khi bạn thêm trứng vào bột, vỏ bánh chuyển sang màu sẫm hơn nhiều.

Tối qua tôi đã thử sau khi cái chính để đặt 12 tiếng kêu khi nướng và không bật (((((trên màn hình, nhiệt độ cao H: HH đáng ghét)) nhả bu lông của cảm biến nhiệt nhiều nhất là 2 lần quay không có ý nghĩa

Ngày tốt! Tôi thích giá cả / chất lượng lò này, tay cầm mang theo)) Tôi đã xem các chương trình mà nó có thể ... thời lượng không được viết trong hướng dẫn.

Tôi nướng bánh mì như thế này - bột chua, nhào 15 phút, bánh mì nở 3 giờ, bánh nướng 1 giờ. (không có men)

Tôi đang làm việc đó ngay bây giờ, nhưng tôi không bỏ đi trong khi bánh mì đang nướng, trong khi nó đang nướng ... và ngay cả khi đang nướng bánh mì, để miếng ngói nổi lên tốt, tôi bật một cái để bánh còn ấm, khiêu vũ với tambourines nói chung. Xin hãy cho một tân sinh viên biết) cô ấy sẽ phù hợp với tôi hay không? và phương pháp của tôi có thể được triển khai trong đó như thế nào?

Không, lò nướng này không hoạt động với bánh mì có men. Bạn cần một máy làm bánh mì có thể lập trình trong đó bạn có thể lập trình các chu trình chương trình để phù hợp với nhu cầu của mình

Cảm ơn bạn rất nhiều) Tôi nghĩ, đột nhiên ai đó nghĩ ra một cái gì đó đặt hàng binatone BM-2169

Đây là một chủ đề về cô ấy, nhưng nếu tôi không nhầm, cô ấy không lập trình như nó nên làm cho bánh mì bột chua
Chúng ta cần gọi Tatiana, cô ấy có vẻ có một cái bếp như vậy.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17210.0

Có lẽ cái này là một cái bếp tốt hơn?

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293691.0

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160273.20

Kính gửi chủ sở hữu HP, vui lòng cho tôi biết kích thước của thùng nướng cho mô hình này. Tôi có một cái rất giống đã bị hỏng, tôi muốn đặt hàng từ mô hình này, mọi thứ giống hệt nhau, gắn kết, máy khuấy, nhưng tôi không thể tìm thấy kích thước tổng thể của chính thùng hàng. Của tôi là 14x14 và cao 15 cm, không bao gồm "tai" và "chân", bạn có giống nhau? Cảm ơn bạn trước sự hợp tác của bạn.

[teepot]

teepot, đo lường, giống như mọi thứ đều giống nhau.

Vì vậy, việc buộc chặt xô dường như là khác nhau đối với tất cả các bếp.

[nosh_i]

nosh_i, cảm ơn nhiều!!!

Chào mọi người! Mình mua HP này cho mẹ, mẹ muốn nhào bột làm bánh bao ở đó nhưng không có công thức. Cô ấy rất lo lắng không biết xương bả vai sẽ bị gãy. Có ai đã làm nó? Và nếu vậy, công thức gì?
Cảm ơn trước!

[Shany-lynx]

Shany-lynx, đừng lo. Sẽ không có gì xảy ra với xương bả vai. Tôi không làm bột chỉ để làm bánh bao. Cô ấy đã làm bánh pizza và bánh nướng.
Đối với bánh bao, đây là cho bạn đây "https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=48.0"
(trong khi một liên kết chính thức không thể được đặt, chỉ cần sao chép địa chỉ mà không có dấu ngoặc kép.

[nosh_i]

nosh_i, cảm ơn bạn rất nhiều vì phản hồi của bạn, hôm nay tôi nhận được một cái xô cho máy làm bánh mì của tôi, nó rất vừa vặn. Nếu ai đó đang tìm kiếm, thì một chiếc xô từ Gorenje BW900W phù hợp với máy làm bánh mì Vitesse VS-428.

Cô ấy có thực đơn tiếng Anh không? hình ảnh trông giống như một bảng điều khiển của Nga cho mô hình này ..

bằng tiếng Anh

vâng, bằng tiếng anh

[vernisag]

Lên hàng ngũ
Chúng tôi đã lấy nó ngày hôm qua, để thay thế chiếc xe trượt tuyết chiến đấu cũ ... Chiếc xe trượt tuyết, về mặt cơ học thậm chí còn sống hơn tất cả các sinh vật sống, nhưng tuổi thọ của những chiếc xô của chúng đang giảm theo cấp số nhân (giá tăng theo cùng một cách), như thể đang ám chỉ : "Đừng loằng ngoằng, hãy mua một cái bếp mới" ...
Nói chung, chủ đề đã được hun khói, nói chung, rõ ràng là một công thức cổ điển từ vernisag(trong đó 350g bột mì và số chương trình không được chỉ định) lặp lại, nói chung nó thành bánh mì (mặc dù sau khi trượt tuyết nó hơi khô, có lẽ nó không được thiết kế cho cơ bản?
Một nhà sản xuất bánh mì có uy tín sẽ chia sẻ một công thức làm bánh mì baguette đã được kiểm chứng? Sự lộn xộn xuất phát từ cuốn sách công thức sẽ đáng được đổ vào trình biên dịch của cuốn sách ... trực tiếp.

Có cả tiếng Nga.

Đã thêm thứ sáu, 30 tháng 9 năm 2016 12:50 PM

Cô ấy có thực đơn tiếng Anh không? hình ảnh trông giống như một bảng điều khiển của Nga cho mô hình này ..

Có cả tiếng Nga.

Chào buổi chiều, những người thợ làm bánh thân mến! Vì vậy, tôi đã trở thành chủ nhân rất hạnh phúc của chiếc máy làm bánh mì Gorene.Nhưng vấn đề tôi gặp phải là này, tôi không thể hình dung được quy trình làm việc của chính HB. Mình giải thích tình huống: Mình nạp tất cả các sản phẩm đều ổn, đặt ở chế độ 1 (chính), đặt vỏ bánh và trọng lượng. Thời gian được ghi trên bảng tỷ số là 3:00. Tôi nhấn nút bắt đầu và đếm ngược thời gian, HB nhào ở đó, xoay và xoay chiếc kolobok này sau đó, không nhào, rồi nhào lại, sau đó, theo tôi hiểu, đã đến lúc chứng minh rằng bột nhào, nó không quay, bột nổi lên và sau đó có vẻ như nó nên được nướng NHƯNG không phải bộ phận làm nóng xung quanh chu vi của lò sáng lên và màn hình tắt, thời gian còn lại cho đến khi hoàn thành biến mất, và sau 10-15 phút nó phát ra tiếng bíp giống như tôi đã hoàn thành mọi thứ và màn hình hiển thị sáng trở lại 1 chương trình và 3:00. Và bánh mì không phải là bánh mì, mà là bột nhào!
Em thử nướng ở chế độ 12 (đang nướng) thì bộ phận gia nhiệt chuyển sang màu đỏ được 10-15 phút nó lại tắt, màn hình tắt và thế là xong .... ((((((
Tôi hiểu rằng đây là một trục trặc của chính HB chứ không phải "tay ngang" với xét nghiệm? Tôi đã đúng? Và ở đó ép cái gì để bánh ra vậy ??

[Marifa]

Tôi hiểu rằng đây là một trục trặc của chính HB chứ không phải "tay ngang" với xét nghiệm? Tôi đã đúng?

MarifaRất tiếc, bếp của bạn hoạt động không bình thường, hãy mang nó trở lại cửa hàng hoặc dịch vụ, không còn lựa chọn nào khác

Tôi muốn chia sẻ một công thức bánh mì đã được kiểm chứng. Gia đình yêu thích màu xám và đen. Nướng trắng là cực kỳ hiếm. Tôi chỉ nhào bột trên whey. Vì thế:
1,220-230 ml. Đun nóng serum một chút (không dùng chất lỏng lạnh !!).
2. Đổ vào khuôn.
3. Thêm 1 muỗng (nhỏ) muối.
4. Thêm 1 thìa đong (nhỏ) đường.
5. Đổ 1,5-2 thìa canh dầu thực vật (tôi dùng dầu hướng dương).
6. Tôi ngủ quên bột mì trên "lỗ nhìn trộm" - 350 gram đầu tiên màu trắng + 3 muỗng canh. thìa lúa mạch đen + 1 muỗng canh. thìa mạch nha lúa mạch đen cho màu xám và 2 muỗng canh. thìa cho màu đen.
7. Trong giếng bột, tôi đổ 1 thìa đong nhỏ có trượt men KHÔ. Tôi đã thử những cái khác nhau, tốt nhất là - "Lviv" (cho những người ở Ukraine).
8. Chương trình trưng bày 1, trọng lượng 750 gr., Lớp vỏ sẫm màu.
9. Bật.
10. Chúng tôi làm theo lô. Thường phải thêm bột mì (bằng thìa) cho đến khi hình thành một búi ổn định. Điều này là bình thường.
11. Ở lần khuấy thứ hai, tôi thêm hạt caraway, hạt hướng dương, bí ngô, các loại thảo mộc khác nhau (ai thích gì). Đây là theo mong muốn của bạn.
12. Chúng tôi đang chờ đợi.
13. Bánh mì xém cạnh khuôn. (y) Không bao giờ nướng, nướng không đều. Nó không bị thiu trong một thời gian dài (mặc dù nó không có thời gian). Thực tế không vỡ vụn.
14. Chúc ngon miệng !!!!!
15. Tôi sẽ trả lời tất cả các câu hỏi của bạn!

Máy làm bánh mì dễ vận hành, rẻ tiền và không cồng kềnh. Nhiều người viết rằng họ không tìm thấy sự khởi đầu bị trì hoãn. Anh ấy là! Để thực hiện việc này, hãy chọn: 1. Cài đặt chương trình. 2. Đặt trọng lượng. 3. Màu lớp vỏ (+) 4. Tiếp theo, sử dụng nút "+" để đặt thời gian. Tính đến thời điểm bạn đã đánh dấu trên bảng điểm (sau khi cài đặt chương trình), mỗi lần nhấn nút sẽ thêm 10 phút. Nhấn bao nhiêu tùy thích trước khi kết thúc nướng. Màn hình hiển thị thời gian chạy cuối cùng. 5, Bắt đầu.

Chúng tôi đã nướng bánh mì trên máy làm bánh mì này từ mùa hè.
Theo công thức trong hướng dẫn của riêng tôi, lần nướng đầu tiên đã không thành công. Cảm ơn Admin, chúng tôi đã chỉnh sửa công thức, bây giờ nó luôn hoạt động như mong muốn.

Nước - 290 ml.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
Bột mì - 530 gr.
Men khô - phần lớn hơn một nửa thìa đo tự nhiên, phần lớn hơn.

Chế độ - bánh mì thông thường, 900 gram. Toàn bộ quá trình này mất 3 giờ.
Nên lấy ổ bánh ra ngay và đặt trên giá dây. Chỉ cắt khi nó đã nguội hoàn toàn !!!

[Lichka]

Lichka, Không muối, không đường?

[Angela]

Tôi nghĩ cần có muối và đường trong bột. Angela, Tôi vừa quên viết

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex,

Lichka, Không có muối hay đường?

Quên viết
muối - 1 muỗng cà phê, đường - 1 muỗng canh. cái thìa

Tôi chăm sóc HP ngân sách, bao gồm và với niềm đam mê như trong chủ đề này.
Tôi rất quan tâm đến bánh mì trên men ép thông thường, tức là bánh mì có vị chua, chẳng hạn như trước đây
đã "mộc" với vị chua, với tôi đây là bánh mì thực sự. Điều này sẽ hoạt động? ai nghĩ gì?
Tôi thậm chí sẵn sàng lên men riêng, nếu cần và trong một thời gian dài.

Đã thêm Thứ sáu, 03/03/2017 07:34

Và bức ảnh này, những gì đã xảy ra!
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/ga...109/P_20160202_232411.jpg

sắc đẹp, vẻ đẹp

[Zdobnaya cuộn nho khô]

Vào cuối tuần tôi đã mua một chiếc máy làm bánh mì như vậy. Tôi bị cuốn vào hành động. Ba lần thử đầu tiên đều không thành công - toàn bộ vấn đề là ở công thức. Lần thứ tư, sau khi tham khảo ý kiến ​​của mẹ chồng (và bà ấy có Moulinex), cô ấy đã nướng một cuộn nho khô ngon theo công thức của mình. Tất cả đều hoàn hảo! Và nó lớn lên, và nó chuyển sang màu đỏ và ăn rất ngon. Điều quan trọng nhất không phải là men khô, mà là men tươi.
Tôi hoàn toàn không hiểu cách viết 34 gói trong hướng dẫn. Cái nào chính xác? đường ra là gì? Kinh dị. Ngoài ra, bản dịch này là muỗng canh trà (cửa hàng đã cung cấp bản in hướng dẫn bằng tiếng Ukraina)
Nói một cách ngắn gọn, tôi tự quyết định rằng tôi sẽ lấy những công thức nấu ăn đã được kiểm chứng từ mẹ chồng tôi, các chương trình sẽ tương ứng.
Đối với những người lần đầu tiên sợ nướng, tôi đưa ra một công thức mà tôi đã thử nghiệm - nó có hiệu quả ngay lần đầu tiên.
Zdobnaya cuộn nho khô.
2 quả trứng
150 gram bơ (đun chảy thành dạng kem đặc, nhưng sao cho không phải sang chất lỏng)
60 ml sữa (không khô)
12 thìa cà phê muối
3 bàn. muỗng canh đường
365 gam bột mì
16-17 gam men tươi
100 gram nho khô

Nó nặng 750 gram, chương trình ngọt ngào.
sắc thái về men: khi bạn đã đo sữa và đường - cho một ít sữa và đường vào ly, và ném men vào đó. Toàn bộ phần lớn sữa và đường ở dạng. Và đổ men đã cắt hạt lựu trong sữa có đường lên trên mặt bột.

Ăn ngon miệng và không sợ hãi. Lúc đầu, bản thân tôi nghĩ rằng có một số vấn đề với máy làm bánh mì này. Nhưng đã có một công thức bật ra. Hãy chia sẻ kinh nghiệm của chúng tôi. Tôi không nghĩ rằng gorenje có thể trượt một số loại "nhảm nhí".

Cảm ơn bạn. thu thập từng chút một.
Nhưng liệu có thể làm "Trang công thức nấu ăn" ở trang 1 được không. trong chủ đề CF, họ làm điều này với một mô hình nhất định

Được thêm vào Thứ Ba, 07/03/2017 06:08 AM

Im lặng trong chủ đề
Và hôm qua mình mua HP này, mình xếp hàng giá 3 tr.
Tôi đi hệ thống hóa mọi thứ có trong chủ đề.

Xin chào, tôi đang chọn một máy làm bánh mì thay vì Kenwood260 bị cháy sau năm năm sử dụng nhiều. Tôi hài lòng với người làm bánh mì trước đây, họ chỉ ăn bánh mì của nó. Tiêu cực duy nhất là các xô nhanh chóng bị hỏng, bắt đầu rò rỉ (thay khoảng một lần một năm). Xô Kenwood rất đắt, vì vậy tôi đang tìm kiếm một lựa chọn dân chủ hơn. Và một máy làm bánh mì nhỏ là cần thiết - đơn giản là không có nơi nào để đặt một cái lớn. Tôi đã chọn Gorenje BW900W. Khi sử dụng máy làm bánh mì trước đây, tôi thường hẹn giờ và lấy dao ra trước khi nướng. Nhưng các hướng dẫn cho nó đã mô tả rõ ràng về thời gian của một số hoạt động nhất định. Tôi không tìm thấy điều này trong hướng dẫn cho Gorenje. Có ai có thể thu thập số liệu thống kê về các chế độ chính - thời gian nhào, thời gian lắng, thời gian nướng không? Tất nhiên, sẽ có thể, sau khi ngồi trên máy làm bánh mì với đồng hồ bấm giờ, tự mình tính toán mọi thứ ... Nhưng tôi sẽ rất biết ơn nếu ai đó đã sở hữu kiến ​​thức như vậy và chia sẻ nó.

[Enyusha]

Enyusha, bạn đã mua bếp này chưa? Có lẽ bí ẩn là tốt hơn, chúng tốt hơn theo quan điểm của tôi.

[vernisag]

vernisag, vẫn chưa mua, đặt hàng cho thứ năm. Và tại sao nó tốt hơn? Điểm đánh giá trên thị trường Yandex dành cho máy làm bánh mì của thương hiệu này hoàn toàn không có, có rất ít bài đánh giá. Vâng, và tôi sợ những thương hiệu thuần túy của Trung Quốc. Tôi đã mua một máy xay thịt Redmond - à, nó chỉ nhỏ gọn, và vì vậy ... nó bốc mùi nhựa, khó có thể xoay được thăn. Nó sẽ đổ vỡ - tôi sẽ ném nó ra ngoài mà không do dự.

Các mô hình bí ẩn cũ, đã qua thời gian thử nghiệm, không đắt tiền và rất tốt. Xô để lâu, bánh chín, ngon hơn cháy (mình có cả 2)
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117439.0 Máy làm bánh mì Bí ẩn 1202/1203

Và có những mô hình mới, có một vài đánh giá, nhưng mọi thứ dường như vẫn ổn.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=472529.0 Máy làm bánh mì Mystery MBM-1209

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474041.0 Máy làm bánh mì Mystery MBM-1207

[Enyusha]

Enyusha,
Tôi đã làm bánh được gần một tháng.
Bây giờ tôi sẽ hoàn thiện công thức bánh và sắp xếp mọi thứ cùng một lúc.
Trong khi đó, cô ấy nướng bánh mì thông thường, sử dụng men ép và bột - mọi thứ đều thành công.
Nhưng mình làm bánh mì không có bơ nên nhạt. Tôi thêm một chút dầu là má hồng đã tốt hơn.

[Enyusha]

Enyusha, Tôi có Gorenje BM 900 AL hơn 2 năm - Tôi không quá vui mừng khi nướng

[lipushok]

lipushok, plasmo4ka, vernisag, các cô gái, cảm ơn bạn rất nhiều. Tuy nhiên, tôi vẫn quyết định ở lại Gorenje BM 900W - kích thước nhỏ, giá rẻ, đánh giá tốt.
Trên máy làm bánh mì trước đây của mình, Kenwood chủ yếu nướng ở chế độ ngũ cốc nguyên hạt từ bột mì loại 1.Trong chế độ này, đầu tiên có gia nhiệt, sau đó nhào liên tục mà không bị gián đoạn (sau đó tôi rút máy khuấy), sau đó nhấc ra mà không nhào và nướng. Chiếc bánh mì hóa ra rất xuất sắc - cao, xốp, có nắp lồi.
Điều thú vị là ở Gorenje, chế độ nướng nguyên hạt giống nhau - làm nóng, nhào mà không dừng, nâng lên mà không nhào, nướng?
lipushok, Tôi sẽ rất vui khi tự mình làm quen với kết quả của việc bạn làm quen với bếp. Tôi cũng đang chuẩn bị cho cuộc họp - tôi viết ra các công thức và tính năng. Tôi sẽ là người đầu tiên nướng bánh mì của mình từ bột mì lớp 1, và sau đó tôi sẽ chuẩn bị cho Lễ Phục sinh.
Tôi đã có công thức làm bánh mì từ bột mì cấp 1 như sau: 310 ml sữa (hoặc nước + 3 thìa sữa bột), 2 thìa dầu thực vật, 2 thìa cà phê muối, 1,5 thìa đường, 500 g bột mì loại 1. , 1,5 muỗng cà phê men. Lò sẽ để ở chế độ ngũ cốc nguyên hạt, 900 g, vỏ bánh sẫm màu. Tôi hy vọng công thức này cũng phù hợp với bếp Gorenje BM 900W

[Enyusha]

Enyusha,
Tôi chỉ làm việc tại / s cho đến nay. 1 giây không hoạt động tốt lắm. Tôi sẽ thử công thức của bạn. Cảm ơn bạn

[lipushok]

lipushok, và bạn đã nướng chương trình gì? Điều quan trọng ở đây là không được nhào trong quá trình bột nổi lên - khi đó bột không bị rơi ra. Đó là lý do tại sao tôi quan tâm đến cách thức hoạt động của chương trình ngũ cốc nguyên hạt trong Gorenje BM 900W - bạn đã nướng gì trên đó chưa?

Điều thú vị là ở Gorenje, chế độ nướng nguyên hạt giống nhau - làm nóng, nhào mà không dừng, nâng lên mà không nhào, nướng?

Tôi nghĩ rằng không có.
Tuy nhiên, tôi có Burning 900WII - phiên bản mới hơn. Nhưng, rất có thể, các chế độ tương tự nhau.

Trong 900WII như thế này:
3. Toàn bộ hạt:
nhào 12 phút, nghỉ 25 phút, nhào 23 phút, lên men 20 phút, nhào trộn 75 phút, nướng 65 phút.
ở nhiệt độ bếp 23-24C, chỉ bật chế độ gia nhiệt vào đầu mẻ thứ 2. Nếu trời mát hơn, có thể hâm nóng lại một chút trong đợt đầu tiên.

Chỉ trong trường hợp, cho một điểm tham chiếu
1. Cơ bản:
nhào 12 phút, nghỉ 20 phút, nhào 18 phút, lên men 20 phút, nhào trộn 45 phút, nướng 65 phút.
Và 2. Tiếng Pháp:
nhào 20 phút, nghỉ 40 phút, nhào 25 phút, lên men 20 phút, nhào trộn, nhào trộn 55 phút, nướng 70 phút.

Tất cả mọi thứ cho 900g bánh mì, vỏ bánh trung bình.

[Enyusha]

Enyusha,
không nướng trên ngũ cốc nguyên hạt.
trong khi sử dụng 1 và 2.
Tôi chỉ muốn thử không theo chương trình 1 và 2,
và nhào là 1,5 giờ (trang 7), sau đó để nó đứng lên và
nướng lúc 14. Các điệu nhảy với tambourines sắp ra mắt

Trong 900WII như thế này:
3. Toàn bộ hạt:
nhào 12 phút, nghỉ 25 phút, nhào 23 phút, lên men 20 phút, nhào trộn 75 phút, nướng 65 phút.
ở nhiệt độ bếp 23-24C, chỉ bật chế độ gia nhiệt vào đầu mẻ thứ 2. Nếu trời mát hơn, có thể hâm nóng lại một chút trong đợt đầu tiên.

Vâng, đó là một vấn đề. Nhưng, tôi nghĩ, nếu bạn lấy máy trộn ra sau lần nhào thứ hai, thì sẽ không có quá trình nhào, như vậy, và bột sẽ không xuống.
Nói chung, chúng ta phải cố gắng, có thể một chu kỳ như vậy sẽ cho một kết quả tốt.

Sau đó, câu hỏi là - đã có ai nướng bánh mì từ bột cấp một chưa? Ở chế độ nào, kết quả ra sao?

Tôi chỉ muốn thử không theo chương trình 1 và 2,
và nhào là 1,5 giờ (trang 7), sau đó để nó đứng lên và
nướng lúc 14 giờ.

Theo tôi, nhào trong 1,5 giờ là quá nhiều. Đối với Kenwood, nó là như thế này - 25 phút khởi động, 35 phút - nhào trộn, 80 phút - tăng, 50 phút - nướng.

[Enyusha]

Enyusha,
Tôi đã không nướng cho 2 người (kiểu Pháp), tôi phải tìm ra nó, không phải một cái bánh không làm được,
đã không tồn tại.

Theo tôi, nhào trong 1,5 giờ là quá nhiều. Đối với Kenwood, nó là như thế này - 25 phút khởi động, 35 phút - nhào trộn, 80 phút - tăng, 50 phút - nướng.

1,5 giờ là tổng thời gian của chế độ nhào bột, nhào ở đó chỉ có 25 phút, và sau đó nâng lên với 1 lần nhào.
chế độ 7. Bột:
nhào 25 phút, tăng 20 phút, tập luyện, tăng 45 phút