Paraskina pasca

Bột có trồi lên thành xô không?

Cô ấy nướng bánh trong lò. Bột cũng không muốn nổi lên. Ở mẻ thứ hai, tôi bổ sung thêm một ít men. Bột đứng gần như cả ngày. Nó tăng rất chậm.

Các biểu mẫu điền 1/3 tổng khối lượng. Trong lò, bột đã lên đến mép khuôn.



Tôi thích hương vị.

[Sự hăng hái!]

Sự hăng hái! Kỳ nghỉ vui vẻ !!! Đây là những chiếc bánh Phục sinh của tôi:

Trong quá trình nhào, mình có cho thêm vài thìa bột mì (hình như mình không có nhiều bột), mình nhào bột trong máy làm bánh mì rồi cho vào lò nướng, thành ra 4 cái bánh Phục Sinh như vậy mà 2 cái. đã được ăn rồi. Tôi đã quên cho vanillin vào bột, tôi rất khó chịu, nhưng sau đó, khi chúng tôi ăn, tâm trạng được cải thiện. Những chiếc bánh hóa ra rất ngon
Cảm ơn vì công thức!

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!
Bánh ngon như vậy hóa ra. Đã nhào trong HP, nhưng nướng trong lò. Tôi thích bột rất nhiều cả về công việc và hương vị. Bây giờ tôi sẽ liên tục nướng theo công thức này.

[Kobeika, firuzi,]

Kobeika, firuzi, cái gì đẹp!

Bao nhiêu công thức tôi chưa thử đều biến mất !!!

: rose: Cảm ơn bạn, một nho khô rất lớn cho công thức - bánh Phục sinh rất ngon !!!
Tôi có toàn bộ câu chuyện đã xảy ra với Paraschina Pasque
Trước khi làm bánh pasque, tôi đã thử nướng chiếc bánh này: cái này: và nó không thành công với tôi (nó có vẻ quá mỏng và tôi đã thêm bột, rất nhiều - 1,5 cốc) Kết quả là, những viên gạch đã được cắt ra và đặt trên bánh quy giòn
Kể từ khi tôi đọc các đánh giá trên diễn đàn, tôi nhận ra sai lầm của mình và ngày hôm qua tôi đã cố gắng để đạt được một kết quả đáng giá.
Mọi việc diễn ra tốt đẹp, tôi nâng niu và chăm sóc cô ấy, cô ấy thăng hoa như ra lệnh. Bản kiểm định cuối cùng (đã được đựng trong hộp thiếc) được đặt ở một nơi ấm áp, nhưng sau đó đèn tắt ... Kapets! Nói tóm lại, lúc 12h30 tôi đã cho bánh vào lò rồi, nhưng vẫn không có ánh sáng ... Tôi nhanh chóng giấu những thứ tội nghiệp của mình dưới một chiếc chăn ấm (sưởi ấm cũng bằng điện với chúng tôi) và thuyết phục họ, họ nói, có một chút kiên nhẫn, chỉ cần không chết ...
Điện chỉ được bật lúc 23h30
Tội nghiệp của ta thành thật chờ đợi, đừng mất lòng, định kỳ nghe thuyết phục không chết
Ngay sau khi đèn được bật lên, tôi, giống như một ngôi sao băng, trộn nhẹ chúng và cho vào khuôn đúc. Trong 40 phút nữa, họ đã có mặt trong lò! Sẵn sàng trong một giờ nữa !!! Mọi thứ đều thành công, chúng thật kỳ diệu, ngon và đẹp !!!!
Không ngờ lại có cái kết như vậy !!! Cảm ơn Chúa, mọi thứ đều ổn !!! Tôi đã rất lo lắng !!!

Cảm ơn vì công thức. Hóa ra rất ngon, nhưng trong quá trình nướng (nướng trong lò) "mái nhà" bị nứt, cả trong trường hợp thứ nhất và thứ hai. Nó không ảnh hưởng đến hương vị. Họ biết cách làm mọi thứ với niềm vui.

: nyam: Tôi đến muộn quá, nhưng mang theo CẢM ƠN! Và Izuminka và bà Praskovya cho một bữa ăn ngon như vậy. Nói chung, năm nay tôi nghĩ sẽ bắt đầu với pho mát. Các con của tôi và tôi đã có một chuyến đi đến Amsterdam được lên kế hoạch chỉ cho lễ Phục sinh, sở thú vẫn ở nhà dưới sự chăm sóc của cha tôi. Chúng tôi phải rời đi vào tối thứ Sáu, và vào buổi sáng, chồng tôi nói: “Tôi không hiểu, nhưng tại sao tôi sẽ bị bỏ lại mà không có một món quà nào?”. Tôi nói với anh ấy, họ nói, pho mát và bạn trong tủ lạnh. Và anh ấy tuyên bố phản đối, cho anh ấy bánh ngọt, vì mẹ tôi luôn nướng bánh Phục sinh. Tôi đã phải chạy bột vào buổi sáng. Và tôi vẫn phải chạy đi làm. Trong ba năm tôi đã làm một chiếc bánh Phục sinh ngon lành theo công thức của Elena Bo, năm ngoái tôi đã xem kỹ công thức này, nhưng không hiểu sao tôi không dám nấu nó (paska). Và sau đó hãy tưởng tượng, trước khi làm việc trên đường !? Nói chung là mọi thứ giống như công thức của những người thợ chìm, cho vào chương trình "Bột men làm bánh pizza", nhào bột mình mà nó nổi lên yếu ớt. Chà, với sự đau buồn trên sàn nhà, nó đạt đến điều kiện mong muốn, nhào trộn lại lần nữa, đặt nó trong hộp thiếc và trong lò với bóng đèn (rất khó để tìm thấy một nơi ấm áp mà không có gió lùa và các chướng ngại vật khác trong căn hộ ở đây thời gian trong năm, và nâng đứa lớn hơn, cô ấy bảo tôi nhìn bột, cho thấy ông tóc hoa râm, bạn bật lò, và cô ấy lao vào làm việc. Chàng trai thành thật xem cho hai người giờ và gọi lại, anh ấy không dậy tốt.Khoảng một tiếng trôi qua, con trai tôi bị đổ lỗi, tôi quên mất bột hoàn toàn, đường va chạm và Internet làm mất tập trung, nói chung là nó tăng và thậm chí hơi hỏng, tôi cho nó vào bánh nướng trong lò. Tôi nghĩ điều gì sẽ xảy ra, sau đó bố chúng ta sẽ ăn. Những đứa trẻ chỉ không tôn trọng bánh Phục sinh cho lắm, chúng là những bậc thầy về lễ Phục sinh phô mai. Về nhà tự nhiên của tôi, những cây gậy khá đẹp với phần trên hơi rơi xuống đang đợi tôi. Sau khi sửa chữa nó bằng các phương tiện làm bằng tay dưới dạng sô cô la, rắc nó và những thứ khác, làm bánh Phục sinh khá cá nhân, để lại cho chồng cô ấy và anh ấy đưa chúng tôi đến nhà ga. Chúng tôi đã ăn một vài miếng pho mát mà chúng tôi đã mang theo, nhưng khi trở về nhà, bố chúng tôi đã ngăn cản tôi: ông ấy đọc ở đâu đó trên Internet rằng paski và bánh Phục sinh đã được ăn trong một tháng, vì vậy họ nói rằng, món tương tự đã sẵn sàng tốt, rất ngon! Con trai tôi Lei và tôi đã được kiểm soát quá mức, và con trai tôi nói, với tất cả mong muốn, trong sự vội vàng như vậy, không chắc chúng tôi sẽ lặp lại kết quả. Tôi đã làm cho anh ta một lần nữa món ăn này, à, đã có trong một cái xô đựng bánh mì của thần hộ mệnh, một cái lớn như vậy (có một cái xô tròn trong thịt viên của tôi). Chà, tôi ngạc nhiên gì khi thế hệ trẻ hôn cô ấy. Ở đây một lần nữa, cùng với kem, tôi nấu trong lần chạy thứ ba. Choáng váng! Với tôi, dường như món bánh này đã say sưa với chúng tôi bao nhiêu năm!

Năm nay tôi cũng quyết định sử dụng công thức này. Giống như nhiều người, cô ấy thêm bột mì, nếu không thì đúng theo công thức. Bột nở đều, không có vấn đề gì xảy ra, các khuôn được lấp đầy khoảng 1/2 khối bột, đợi cho đến khi chúng tăng gấp đôi kích thước trong quá trình kiểm tra, và các mái vòm đẹp được hình thành trong lò. Nhưng một vết nứt một chút, nhưng không phải ở trên cùng của mái vòm như năm trước, mà là ở cuối hình thức ở bên cạnh. Nói chung, tôi rất thích công thức. Nhân tiện, tôi đặt bột lên bánh Myasoedovsky. Hãy so sánh

[Sự hăng hái]

Sự hăng hái cảm ơn bạn rất nhiều cho công thức. Nói thật là lúc đầu mình còn bực mình vì bột lỏng nhưng đến giai đoạn đạm thì mình không dám cho thêm bột mà nướng luôn. Bột lên từ lâu, tôi cũng không nhớ là bao lâu nữa, tôi bận việc khác. Và tôi nghĩ, điều gì có thể xảy ra. Có đủ thời gian trước lễ Phục sinh, đó là vào thứ Năm. Bánh chưng ra mái bằng nhưng không hề bị hỏng.
Nói chung, anh ấy đã tiết lộ tất cả hương thơm và hương vị của mình vào thứ bảy. Đúng, càng nhiều giá thì hương vị càng đậm đà. Vì vậy, chúng tôi đã ăn nó và cho kỳ nghỉ, tôi đã nướng bánh Phục sinh theo công thức của bạn "bánh Phục sinh với Myasoedovskaya". Sắc đẹp, vẻ đẹp !!! Nhưng hãy thử vào ngày mai

Zest, bạn vẫn tuyệt vời như mọi khi !!! Hóa ra nó rất ngon, mặc dù năm nay một số bà nội trợ có kinh nghiệm đã cho chúng tôi những chiếc bánh Phục sinh của họ, nhưng hóa ra bánh của bạn lại là ngon nhất! Tôi chỉ cho thêm men vào - sau mẻ đầu tiên nó không nổi lên tốt, và đến mẻ thứ hai, tôi thêm 0,5 muỗng cà phê nữa. men. Có vẻ như men của tôi yếu hơn của bạn. Nếu không, tôi đã làm mọi thứ chính xác theo công thức, không thêm bột, và nó thành ra rất mềm. Anh ấy đã bị ăn rồi

Chúa Kitô đã sống lại!
và bánh Phục sinh theo công thức của bạn rất nhiều trang trí bàn của chúng tôi vào ngày này! Cảm ơn rât nhiều!

Tôi sẽ mô tả kinh nghiệm không thành công của tôi trong việc nướng bánh Phục sinh theo công thức này. Có thể ai đó từ những người thợ làm bánh có kinh nghiệm sẽ góp ý về những sai sót của tôi.
Em xin lỗi trước về chất lượng ảnh, em chụp "dép lê"

Tôi đã lấy loại bột này, loại sữa và bơ này.



Tôi treo tất cả các nguyên liệu cho lần kiểm chứng đầu tiên, làm lạnh sữa và bơ đến nhiệt độ cơ thể, cho 2 thìa cà phê không có nắp vào lò (hình như Tiến sĩ Otter gọi như vậy).
Tôi không có chế độ "Pizza", vì vậy tôi đã bật nhào bánh mì tiêu chuẩn, theo dõi bột và dừng lại. Khi cần thiết.

Tôi nhận thấy có điều gì đó không ổn ở giai đoạn nhào trộn. Hóa ra bột còn lâu mới khô, và tôi muốn thêm bột mì hơn là sữa vào. Nhưng tôi hạn chế điều này, vì nghĩ rằng khi thêm trứng thì vẫn phải thêm một ít. Bột cũng có vẻ quá dầu. Đây là cách nó đã được:



Trong quá trình kiểm tra, tôi làm nóng bột nhiều lần trong máy làm bánh mì trong vòng chưa đầy một phút, như tôi thường làm, nếu nhà không quá ấm. Theo nghĩa đen, trong một vài phút, dầu "rời" khỏi bột. Tôi đã có 82,5%.Ở đây trong bức ảnh, bạn có thể thấy các vũng nước ở các góc:


Thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ gặp phải một điều như vậy, vì vậy tôi đã để nó như vậy cho đến khi nổi lên. Bột trồi lên rất lâu khoảng 2,5 tiếng và không bò lên mép xô. Vò nát, chà xát lòng đỏ trắng với đường, thêm một chút rượu mạnh và bắt đầu khuấy. Tại thời điểm này, tôi đã mạo hiểm thêm một chút men để cải thiện lực nâng.
Nó thành ra như thế này bột


Sau đó, cô ấy trộn các protein vào. Bột quá mỏng, tôi thêm 100 gram bột mì, và sau đó là nho khô. Có lẽ đáng để thêm một chút bột mì, nhưng có vẻ như độ đặc như đã mô tả (đột ngột hơn so với bánh kếp). Như thế này

Thời gian này bột tăng lên trong 1,5 giờ chỉ định. Mái nhà khá bằng phẳng. Đây là ảnh chụp qua cửa sổ của máy làm bánh mì

Tất nhiên, bột sẽ tăng cao hơn khi nướng, nhưng không nhiều. Khi kết thúc quá trình nướng, mái nhà bị sập khoảng một inch. Mình kiểm tra bằng dằm, 1 tiếng 5 phút là đủ để bánh chín vàng rồi nướng.
Tôi để nó 10 phút trong máy làm bánh mì, và sau đó giữ nó trong 10 phút trong một cái xô trong nhà bếp. Anh ấy đã tụt lại phía sau phong độ tốt. Nhưng ngay trước mắt tôi, nó đã vỡ ra thành nhiều phần, ngay khi tôi đặt nó lên trên tấm lưới.

Đồng thời, độ đặc của bột ẩm, dễ chịu và xốp.


Tôi không tự mình nếm nó, bởi vì tôi đang làm nhiệm vụ. Những người nếm thử nói rằng hương vị rất dễ chịu, gợi nhớ đến một con baba, họ ăn một cách thích thú và đề xuất của tôi để dành tất cả niềm đam mê này cho gà đã bị trả lời tiêu cực)

Đây là một câu chuyện. Tôi nghĩ rằng một lần leo núi tồi tệ, một mái nhà bị sập và một chiếc bánh đổ nát hoàn toàn có liên quan đến một lượng lớn dầu và hàm lượng chất béo cao của nó. Nói chung, nó thành ra quá giàu, hoặc một cái gì đó. Tôi đặc biệt kiểm tra nó - tôi cân một gói dầu, từ đó tôi cắt nó ra, mọi thứ kết hợp lại với nhau, vì vậy tôi nhất định không làm quá với anh ấy)
Tôi sẽ cố gắng nướng lại, có thể là theo cùng một công thức, nhưng tôi sẽ giảm lượng dầu.

Một lần nữa tôi xin lỗi vì những bức ảnh khủng khiếp như vậy, tôi không nghĩ rằng mình sẽ phải phơi bày chúng)
Tôi nướng bánh Phục sinh lần đầu tiên, nhưng tôi khá quen với việc làm bánh. Tôi sẽ không nói rằng tôi rất có kinh nghiệm, nhưng đây không phải là lần đầu tiên tôi thấy bột nhào với bơ và trứng)
Có thể ai đó sẽ nhận thấy những sai lầm của tôi? Tôi rất vui nếu được giúp đỡ, bất kỳ nhận xét nào.

Và tôi đang thất bại! : girl_sad: lúc đầu bột không nổi lên tí nào !!! không có gì !! nằm trong một cái xô trong ba giờ như một chiếc bột bánh bao đơn giản. Tôi kiểm tra men - pha loãng trong nước với đường - sau 5 phút sẽ có một ly đầy, có nắp. đã thêm chúng cùng với lòng đỏ, bây giờ tôi đang chờ đợi điều gì sẽ xảy ra ..

Ngày tốt! Tôi thực sự muốn hỏi chủ nhân của chủ đề quá tải bức ảnh, một nửa không hiển thị và theo đó, không thể điều hướng bởi họ. Tôi thực sự muốn nấu một lễ Phục sinh đúng nghĩa.

Nói cho tôi biết, làm thế nào để bạn cho bột vào khuôn? Bạn có dùng thìa để cuộn bún bằng tay không?

Tôi muốn cảm ơn tác giả một lần nữa vì công thức này.
Tôi đã làm việc này trong 4 năm liên tục và chỉ duy nhất lễ Phục sinh này. Chúng tôi thậm chí không thử phần còn lại.
Tôi chỉ sử dụng trái cây có kẹo trong nhân bánh, nó trông rất đẹp và rất ngon.

Năm nay tôi sử dụng men mới và bột không nổi lên chút nào trong lần kiểm tra đầu tiên. Tôi pha loãng men khác trong nước đến nắp và chạy lại chương trình. Sau đó mẹ cho bột vào khuôn và để ở nơi ấm áp. Hóa ra ngon như mọi khi.

Nói cho tôi biết, làm thế nào để bạn cho bột vào khuôn? Bạn có dùng thìa để cuộn bún bằng tay không?

Tôi trải bột bằng tay. Nó nhớt và đặc. Người đàn ông bánh gừng không đi xe. Tôi chỉ cố gắng phân phối nó đồng đều.

À, mình cũng nướng cái bánh khổ qua này)
Tôi đã làm mọi thứ theo công thức và theo đề xuất của các Admin đáng kính. Tôi nhào bột bằng tay và sau khi nhào - bằng máy trộn. Men tăng khoảng một phần ba. Đối với lần kiểm chứng đầu tiên, tôi đặt nó ở một nơi ấm áp, tối, yên tĩnh, không có gió lùa (nhiệt độ 29-32 độ), trong một giờ rưỡi khối bột sẽ tăng hơn gấp đôi. Trứng trộn theo công thức. Kết quả là, nó có hương vị khá tốt, nhưng chiếc bánh bị rớt thảm hại khi cắt lát.Tôi thậm chí không biết lý do là gì)

Ngày tốt! Cho tôi biết bạn cần bôi mỡ gì trước khi nướng? ?? Tôi sẽ nướng trong lò. ..

[Veronica]

Veronica, bạn có thể bơ thực vật hoặc bơ và đánh bụi bằng bột mì.

[không kính]

không kính, Cảm ơn bạn

Mùa thu, tôi thích công thức này. Hóa ra không tự tin nên hôm thứ 4 tôi đã nung ba cái khuôn để thử nghiệm. Tôi đã thử cắn một miếng và đóng băng mọi thứ. Vào thứ Năm, tôi đã nướng một cách bình tĩnh, với một lời cầu nguyện - cho sự thánh hiến. Thay đổi duy nhất mà tôi thực hiện là lần đầu tiên nó cho phép men nổi bọt mà không cần thêm dầu. Sau đó, mọi thứ đều theo ghi chú - tức là theo công thức. Rất cám ơn tác giả! Hôm nay tôi chỉ nướng bánh nướng xốp để tôi có thứ gì đó để chăm sóc bản thân. Tôi không mệt mỏi với "Paraskina Pasca". Và loại đông lạnh không bị mất hình dạng hoặc mùi vị trong quá trình rã đông.
Men được làm từ bột trên gelatin với axit xitric. Đây chỉ là một phát hiện tuyệt vời. Thật đẹp - bóng, đơn giản, nhanh chóng và ngon!
Thú thực, tôi luôn gặp rắc rối về thời gian, tôi không nhớ: có lẽ tôi đã chụp một bức ảnh, đột nhiên tôi tìm thấy nó - tôi sẽ tải nó.

Thật tốt khi công thức được kết xuất riêng biệt