Rượu vang pháp

Ý là một đất nước mà trong tâm trí của nhiều người chúng ta gắn liền với khu nghỉ dưỡng, nơi có khí hậu ôn hòa, ẩm thực đặc sắc và hương vị rượu vang độc đáo. Ở Pháp, gần đây đã xuất hiện từurusir, có nghĩa là giống nho, tổng thể của đất, phương thức sản xuất và điều kiện khí hậu.

Điểm đặc biệt của rượu vang Pháp là sự độc đáo của hương vị và đồng thời là sự công nhận của nó. Tuscany ở Ý là một vùng nông nghiệp với điều kiện tự nhiên rất đa dạng, nhưng sản xuất rượu vang thì tuyệt vời. Đồ ăn ở Tuscany rất đơn giản nhưng khiến bạn hài lòng. Về cơ bản, đây là các loại rau, nấm và thịt. Một trong những món ngon được tôn sùng nhất ở Tuscany là thịt lợn rừng.

Thủ phủ của vùng này là Florence. Chính với cô ấy, những người kiệt xuất như Michelangelo, Petrarch, Leonardo da Vinci được liên kết với nhau. Ở Florence, con người được ca tụng là một nhân cách không thể thiếu, và thời kỳ Phục hưng cũng bắt đầu từ đây. Pháp tiếp nhận nhiều ảnh hưởng của Ý, sau cuộc hôn nhân của Henry II xứ Valois với Catherine de Medici. Ở Pháp, nghệ thuật, ngôn ngữ và sản xuất rượu vang của Ý bắt đầu được tôn sùng. Thời kỳ này có thể được coi là thời kỳ hoàng kim trong sản xuất rượu vang.

Thời gian trôi qua và những người nông dân, để trả thuế, bắt đầu đưa một phần thu hoạch của họ làm phương tiện nộp thuế. Dần dần, việc trồng các giống tốt ở Tuscany trở nên không có lợi, vốn cho thu hoạch ít, cách thay thế của họ là thay thế chúng bằng các giống năng suất cao, từ đó cho ra loại rượu đơn giản không có mùi.

Ở Tuscany, một trong những loại nho đỏ chính là Sangiovese. Sự đa dạng này, mặc dù đủ thất thường, tạo ra một loại rượu vang tuyệt vời có vị cay, tính linh hoạt và sống động. Sangiovese có nhiều loại. Đó có thể là Malvasia hoặc Trebiano.

Các vùng rượu vang nổi tiếng nhất của Tuscany là Chianti, Montepulcino, Montepulciano, Bolgheri. Chianti là một loại rượu chua, ít cồn. Sau khi những người nông dân đã rửa sạch bữa trưa của họ với họ, vì vậy nó rất đơn giản và không tốn kém, họ cũng nói thêm giống nho trắng... Bây giờ Chianti từ Tuscany là một loại rượu tương ứng với một vùng lãnh thổ nhất định, tuân thủ tất cả các quy tắc về sản xuất và thu hoạch.

Khu vực lịch sử cho Chianti - đây là Chianti Classico. Nhiều ý kiến ​​cho rằng chai Chianti phải có hình con gà trống đen. Trên thực tế, nó chỉ là một biểu tượng của tập đoàn, bao gồm xa tất cả các nhà sản xuất Chianti. Modern Chianti là một trong những loại rượu ngon nhất ở Tuscany, đặc trưng bởi hương trái cây và vị tannin cân bằng.

Ở Tuscany, trong khu vực Chianti, một loại rượu rất ngon được sản xuất - Vin Santo, để tạo ra loại nho trắng được sử dụng. Những quả dâu được thu hoạch muộn, khi chúng đã đạt được độ ngọt cần thiết, sau đó chúng nằm trong hộp gỗ trong vài tháng. Kết quả là một loại rượu ngọt ngào với hương mận khô và hương vani.

Semenov D.S.