Barberry

Một con ruồi loang lổ bay lên bụi cây - mùi hoa thanh mai đã thu hút cô từ xa. Cô ngồi xuống một cụm hoa màu vàng rực rỡ, giống như những chiếc chụp đèn nhỏ được trang trí công phu, và cắm vòi hoa của mình vào tận cùng của bông hoa. Ngay khi cô nếm được vị ngọt của mật hoa, trong hoa có thứ gì đó run lên, có thứ gì đó đập vào lưng cô. Con ruồi dừng lại trong một giây, nhưng sau đó lại bắt đầu hút nước ngọt. Sáu lần cô ấy cảm thấy chấn động bên trong bông hoa và sáu lần cô ấy bị đánh. Lấy tất cả những gì có thể từ bông hoa, nhuốm đầy phấn hoa, cô bay đi.

Và ở bông hoa, nhị hoa uốn cong thành một nhụy dày với đầu nhụy tròn như cái cúc áo. Ở mỗi bao phấn của nhị hoa, các cánh van vươn lên từ cả hai phía, giống như những cánh nhỏ. Các van này giải phóng phấn hoa mà con ruồi lấm tấm đã mang theo. Mỗi nhị hoa mang một bao phấn, mỗi hạt phấn để lại trên mình. Và bây giờ, khi không có ai quấy rầy hoa, nhị hoa từ từ trở về vị trí cũ. Ngay sau đó, người đầu tiên trong số họ lại nằm xuống trong một cánh hoa được uốn cong bởi một chiếc thìa; những người khác theo sau. Bông hoa đã tàn - một chụp đèn nhỏ với những chiếc lá tròn sáng. Và những con ruồi đã làm công việc của họ. Chúng chuyển phấn hoa từ hoa này sang hoa khác.

Vào cuối mùa thu, khi lá bay trên cây, những con chim đói bay đến bụi cây dâu để kiếm ăn. Và trong công viên mùa thu buồn tẻ, những người đi bộ dừng lại gần nó. Họ chiêm ngưỡng những quả mọng màu đỏ tươi của nó, những tán lá màu tím duyên dáng với điểm xuyết màu xám tinh tế. Thanh việt quất bao lâu thì vỡ vụn!

Lịch sử của barberry là lâu dài và đầy sự kiện. Người Ấn Độ cổ đại đã biết đến loại cây này và một số đặc tính của quả mọng của nó. Người da đỏ là dân tộc đầu tiên học cách chữa bệnh cho con người.

Trong số các loại cây hữu ích được các bác sĩ Ấn Độ sử dụng để chữa bệnh, có

dâu tây. Chín thế kỷ trước khi bắt đầu niên đại của chúng ta, nó đã được ghi lại trong kinh Veda thiêng liêng của Ấn Độ như một cây thuốc.

Ở Babylonia cổ đại, quốc gia trồng trọt lâu đời nhất trên thế giới, quả việt quất cũng được sử dụng để chữa bệnh. Trên các viên đất sét nó được viết bằng các dấu hiệu hình nêm: "Barberry làm sạch máu." Những viên đá như vậy được lưu giữ trong các thư viện và được tìm thấy trong các cuộc khai quật ở Nineveh cổ đại, giữa những tàn tích của cung điện của vua Assurbanipal người Assyria (thế kỷ VII trước Công nguyên).

Đây là trường hợp ở châu Á, nhưng ở châu Âu, các đặc tính của quả việt quất không được biết đến trong một thời gian dài. Không một bác sĩ nào ở Hy Lạp và La Mã, từ Hippocrates nổi tiếng (450-377 TCN) đến Galen nổi tiếng (200), người đã viết năm trăm chuyên luận y học, đề cập một từ về ông.

Sau khi Đế chế La Mã sụp đổ, vinh quang về khả năng chữa bệnh đã truyền sang người Ả Rập. Các nhà khoa học châu Âu đến tiểu bang Ả Rập để nghiên cứu cách chữa bệnh. Và từ các bác sĩ Ả Rập lần đầu tiên Châu Âu biết đến những đặc tính quý giá của quả dâu tây. Vào thời Trung cổ, barberry xuất hiện trong các khu vườn và công viên của Anh và Pháp, và vào thế kỷ 17 - ở Thụy Điển, Na Uy, Đan Mạch, Hà Lan và các nước châu Âu khác. Anh ta được đưa từ Châu Âu sang Châu Mỹ. Lúc đầu, quả dâu tây chỉ được sử dụng để điều chế thuốc. Nhưng sau đó, khi người châu Âu bắt đầu nghiên cứu một cách nghiêm túc về thực vật địa phương của họ, người ta đã phát hiện ra những đặc tính mới của barberry.

Quả mọng của nó bắt đầu được khuyên dùng như một chất thay thế chanh tốt nhất. Chúng được sử dụng để làm giấm và các loại nước giải khát khác nhau. Barberry được sử dụng để làm thạch, mứt, marshmallow, kẹo nhân. Dâu ngâm hoặc muối đã được phục vụ tại bàn. Mực đỏ thu được từ nước ép. Lá non được dùng để chế biến món salad. Nước sắc của vỏ cây được uống để làm mạnh dạ dày. Cào răng và nhiều thứ tiện lợi khác nhau được làm từ gỗ.

Barberry, hữu ích, xinh đẹp và khiêm tốn, nhanh chóng di chuyển từ vườn này sang vườn khác, từ công viên này sang công viên khác, từ quốc gia này sang quốc gia khác.

Vào thời điểm đó, một số nước đã tiến hành cải cách ruộng đất - phân chia lại ruộng đất.

Hàng rào mới là cần thiết cho các biên giới mới. Và những người nông dân, nhìn xung quanh những mảnh đất không được bảo vệ của họ, nhớ đến cây dâu tây. Là loại cây bụi rậm, cao mọc trên đất đá, và mọc trên đất cát. Điều gì có thể tốt hơn cho một hàng rào sống? Các cánh đồng, vườn cây ăn quả và vườn cây ăn quả được bao quanh bởi các hình vuông và hình chữ nhật với hàng rào barberry. Những dải ruy băng dài hàng trăm km trải dài một dải dâu ven đường.

Barberry ngày càng lan rộng ở Châu Âu. Nhưng những người nông dân bắt đầu nhận thấy rằng ngũ cốc trên cánh đồng, giáp với hàng rào dâu tây, không giống như trước đây. Ngũ cốc bắt đầu đau, mùa màng bắt đầu rớt giá đều đặn. Một nghi ngờ nảy sinh: không phải là cây dâu tây để đổ lỗi vì điều này? bóng của những bụi cây rậm rạp của nó, ở đó những chiếc lá chuyển sang màu vàng và những chiếc tai già đi.

Sự nghi ngờ sớm biến thành sự tự tin: “Chính cây dâu đã phá hoại mùa màng của chúng ta, chính nó đã làm hỏng đất nước. Hãy phá hủy barberry, và các cánh đồng của chúng ta sẽ mang dáng vẻ tươi vui trước đây của chúng. " Nhưng barberry có nhiều bạn bè. Họ đã bảo vệ nhà máy. Sau cùng, huy chương vàng đã được trao cho người đã phát minh ra máy ép tốt nhất cho quả dâu tây! Và đó chẳng phải là món mứt việt quất không hạt tuyệt vời từng là vinh quang của Rouen sao?

Mỗi năm, dịch bệnh gỉ sắt bánh mì ngày càng bùng phát mạnh mẽ. Những người nông dân thu hoạch ngày càng nhỏ từ những cánh đồng của họ. Cuối cùng, một cuộc chiến thực sự với barberry bắt đầu. Được trang bị rìu, nông dân lao vào phá hủy các hàng rào sống. Dâu được chặt và cưa, đào lên và đốt. Vì anh mà nảy sinh những cuộc cãi vã, kiện cáo.

Trong nhiều năm liên tiếp, một cuộc đấu tranh tiếp tục diễn ra ở Đan Mạch giữa Giáo sư Scholer, một kẻ thù hăng hái của barberry, và người bảo vệ hăng hái của nó, thẩm phán làng Tommesen.

Scholer đã thiết lập một thử nghiệm: ông đã trồng một bụi barberry ở giữa cánh đồng lúa mạch đen. Một vòng rộng của cây bị bệnh bao quanh bụi cây này. Giáo sư đã chứng minh tính đúng đắn của ý kiến ​​của mình và thuyết phục được nhiều nông dân. Nhưng vị thẩm phán đã không bỏ cuộc, và khi được lệnh của nhà chức trách, tất cả các bụi gai trong khu vực được đào lên, ông đã trồng chúng trong vườn của mình. Cho đến khi qua đời, ông vẫn tin vào sự “vô tội” của thanh mai trúc mã.

Ngay sau khi vị thẩm phán chết, một đám đông đổ xô vào khu vườn của ông. Rìu và xẻng bắt đầu hoạt động. Từng bụi cây rơi xuống đất. Họ được đưa vào xe, đưa ra khỏi thành phố và đốt cháy theo nhạc đệm của các bài hát và tiếng hò hét.

Năm 1865, nhà khoa học de Bary đã có một khám phá thú vị.
Ông đã chứng minh rằng bệnh hại cây ngũ cốc và bệnh hại cam trên lá cây dâu tây là hai giai đoạn phát triển của cùng một loại nấm. Bệnh gỉ sắt, giống như nhiều loại nấm khác, sống luân phiên trên hai loại cây khác nhau. Để có một chu kỳ đầy đủ của cuộc sống, cô ấy cần cả ngũ cốc và một bụi cây việt quất. Bào tử từ bụi cây rơi vào ngũ cốc, và sau đó từ bụi ngũ cốc, bụi cây sẽ bị nhiễm bào tử.

Những người bạn của thanh mai trúc mã không thể chống lại bằng chứng không thể chối cãi của khoa học. Hàng rào bị đốn hạ, bụi rậm biến mất khỏi điền trang, vườn tược, công viên ... Nhưng rất khó để tiêu diệt hoàn toàn cây dâu. Nó vẫn co ro trong đám đàn tài tử và sinh trưởng tự do ở các thung lũng sông, ven rừng, ven núi.

Lớn lên cho đến khi luật pháp can thiệp. Luật này được ban hành vào năm 1903 tại Đan Mạch. Chỉ trong các vườn bách thảo, người ta mới cho phép trồng cây việt quất ở đất nước này.

Mỗi ngày có ít bụi cây dâu tây hơn. Cùng với anh ấy, bệnh tật biến mất, ngũ cốc trở nên năng suất hơn. Ở một số địa phương, trước khi luật được thông qua, nông dân chỉ lấy 10 phần trăm thu hoạch từ ruộng của họ, nhưng sau một vài năm, mùa màng bắt đầu cho thu hoạch tương tự.

Ví dụ của Đan Mạch đã lây nhiễm sang các nước khác. Barberry bị phá hủy ở Hoa Kỳ, Đức và Hà Lan. Hiện đã có một ít trong số đó còn lại ở Pháp và Bỉ.

I. Pavlova

Các ấn phẩm tương tự

Mứt barberry trong lò vi sóng

Bánh bông lan "Barberry"

Pilaf với thịt gà, nấm và việt quất trong một chiếc đa năng Panasonic