|
 Từ lâu, người ta đã biết rằng men vi sinh rất tốt để tăng cường hệ thống miễn dịch và bình thường hóa chức năng ruột. Tuy nhiên, đối với tất cả sự nổi tiếng của họ, không phải ai cũng biết rằng men vi sinh không hiệu quả nếu không có đối tác ít được biết đến của họ - prebiotic, hay đúng hơn là chất xơ prebiotic. Chúng ta hãy cố gắng hiểu chất xơ prebiotic là gì, nó giúp ích như thế nào cho probiotics và tại sao nó nên được đưa vào chế độ ăn uống.
Chất xơ Prebiotic là gì?
Từ "prebiotic" là một khái niệm khá mới (thuật ngữ này chỉ mới được sử dụng vào năm 1995), nhưng bản thân prebiotics không phải là mới. Prebiotics là một dạng chất xơ khó tiêu hóa được tìm thấy trong một số loại trái cây, rau và tinh bột. Prebiotics là nguồn thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong ruột già. Điều quan trọng cần lưu ý là mọi prebiotic đều là chất xơ, nhưng không phải tất cả các chất xơ đều có thể được phân loại là prebiotics.
Chất xơ nên được coi là "prebiotic" khi nó đáp ứng các tiêu chí sau:
Không được tiêu hóa hoặc hấp thu ở đường tiêu hóa trên.
Được lên men bởi hệ vi sinh trong đại tràng.
Chúng kích thích sự phát triển hoặc tăng hoạt động sinh học của hệ vi sinh đường ruột.
Mối quan hệ giữa prebiotics và probiotics
Prebiotics và men vi sinh liên kết chặt chẽ với nhau. Chất xơ prebiotic là nguồn thực phẩm chính men vi sinh... Bản thân lợi khuẩn không thể tồn tại nếu không có prebiotics. Tiêu thụ chất bổ sung chất xơ prebiotic probiotic đưa prebiotics khó tiêu hóa vào ruột, nơi mà probiotics nuôi dưỡng chúng. Điều này cho phép các vi khuẩn có lợi sinh sống trong hệ vi sinh đường ruột. Ngược lại, nếu men vi sinh được sử dụng riêng biệt với prebiotics, tác dụng tích cực của chúng sẽ giảm đáng kể.
Các đặc tính có lợi của prebiotics
Mặc dù thực tế là prebiotics chưa được biết đến trước đây, nhưng các đặc tính của chúng ngày nay đã được hiểu rõ.
Chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một số đặc tính có lợi của prebiotics và tác dụng của chúng đối với sức khỏe con người.
Cải thiện nhu động ruột
Trong quá trình nghiên cứu, nó chỉ ra rằng prebiotics và probiotics kích thích hệ tiêu hóa. Đây chỉ là một trong nhiều nghiên cứu cho thấy chất xơ prebiotic cần thiết cho sức khỏe đường ruột. Các phát hiện được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng.
Tăng cường xương
Theo Tạp chí Dinh dưỡng Anh, chất xơ prebiotic giúp cải thiện sự hấp thụ các khoáng chất trong cơ thể, bao gồm magiê và canxi, những chất cần thiết cho sức khỏe của xương.
Hỗ trợ hệ thống tim mạch
Prebiotics có tác động tích cực đến chuyển hóa lipid và có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ thống tim mạch.
Giúp kiểm soát sự thèm ăn và cân nặng
Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học Anh và Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng prebiotics giúp kiểm soát sự thèm ăn bằng cách tăng hormone chịu trách nhiệm tạo cảm giác no, do đó ngăn chặn cơn đói.
Điều chỉnh độ nhạy insulin
Tạp chí Dinh dưỡng báo cáo rằng tiêu thụ 15-30 gam tinh bột kháng (một loại chất xơ prebiotic) mỗi ngày làm giảm độ nhạy insulin ở những người thừa cân.
Ảnh hưởng đến công việc của não
Trong lĩnh vực sinh học thần kinh, prebiotics là một loại "tâm sinh học" có tác dụng có lợi đối với vi khuẩn đường ruột và ảnh hưởng đáng kể đến hoạt động của trục não ruột.
Cải thiện sức khỏe tinh thần và cảm xúc
Các thí nghiệm trên người và động vật đã chỉ ra rằng chất xơ prebiotic hỗ trợ sức khỏe tinh thần và cảm xúc bình thường và giảm tác động tiêu cực của căng thẳng lên cơ thể.
Cung cấp giấc ngủ ngon
Các nhà khoa học từ Đại học Colorado đã tiến hành các nghiên cứu trên động vật và phát hiện ra rằng việc tiêu thụ thường xuyên prebiotics làm tăng thời gian ngủ sâu (Non-REM) và nông (REM) sau khi bị căng thẳng.
Các loại prebiotics
Prebiotics có thể được tìm thấy trong thực phẩm hoặc trong các chất bổ sung.
Chất xơ prebiotic được tìm thấy trong các loại thực phẩm và chất bổ sung sau:
Acai Berry nhai kẹo cao su
Inulin
Lactulose
Lafinoza
Oligosaccharides (prebiotics được biết đến nhiều nhất), bao gồm:
Fructooligosaccharides (FOS)
Oligofructose (OF)
Galactooligosaccharides (GOS)
Transgalactooligosaccharides (TOC)
Polydextrose
Plantain
Tinh bột kháng (CC)
Dextrin lúa mì
Trong khi cuộc tranh luận vẫn tiếp tục về việc prebiotics nào có lợi nhất, rõ ràng là việc sử dụng bất kỳ loại prebiotic nào với probiotics đều có giá trị đặc biệt.
Thực phẩm bổ sung prebiotic là gì?
Trong quá khứ, mọi người ăn thực phẩm thực vật giàu prebiotics và chất xơ. Nếu bạn không tuân thủ truyền thống này và không tiêu thụ đủ thực phẩm có chứa prebiotics, thì các chất bổ sung prebiotic có thể lấp đầy những khoảng trống này.
Hiện nay, prebiotics có sẵn dưới dạng thực phẩm bổ sung độc lập hoặc kết hợp với công thức probiotic để tăng cường hiệu lực. Tùy thuộc vào mục tiêu của bạn, bạn có thể sử dụng sản phẩm kết hợp hoặc prebiotic tinh khiết. Hãy nhớ rằng, tốt nhất nên dùng probiotic cùng với prebiotics (dưới dạng thực phẩm bổ sung hoặc trong thực phẩm).
Thực phẩm Prebiotic tốt nhất để ăn
Vì "prebiotics" là một khái niệm tương đối mới trong lĩnh vực sức khỏe, nên có một số câu hỏi gây tranh cãi về việc thực phẩm nào là "prebiotic" và thực phẩm nào không. Một số chuyên gia khẳng định rằng bất kỳ loại thực phẩm chứa chất xơ nào cũng có đặc tính prebiotic. Điều này rất có thể đúng. Chúng tôi hướng sự chú ý của bạn đến các loại thực phẩm prebiotic tốt nhất được công nhận.
Măng tây có cấu trúc dạng sợi.
Chuối - chứa một lượng đáng kể tinh bột kháng khi chưa chín.
Rễ rau diếp xoăn - Giàu inulin. Một sản phẩm khá phổ biến trong số các nhà sản xuất men vi sinh. Rễ rau diếp xoăn cũng được sử dụng như một chất thay thế cà phê.
Tỏi rất tốt để hỗ trợ hệ thống miễn dịch và sức khỏe đường ruột của bạn.
Atisô Jerusalem, còn được gọi là atisô Jerusalem, là một loại củ khoai tây ngon chứa nhiều chất xơ prebiotic.
Tỏi tây có nhiều đặc tính có lợi, bao gồm cả prebiotics.
Hành tây rất cần thiết để duy trì hệ thống miễn dịch và sức khỏe đường ruột.
Tinh bột khoai tây - Phổ biến ở các cửa hàng tạp hóa do có hàm lượng tinh bột kháng cao.
Đậu nành - Đậu nành nguyên hạt là một nguồn cung cấp chất xơ prebiotic. Nếu bạn yêu thích đậu nành, hãy ăn nó một cách điều độ và tìm các loại thực phẩm đậu nành lên men tự nhiên như tempeh và miso (không biến đổi gen).
Ngô nguyên hạt - Sử dụng các sản phẩm ngô nảy mầm tự nhiên (không biến đổi gen).
Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch.
Điều quan trọng cần lưu ý là prebiotics được tìm thấy với lượng lớn trong sữa mẹ. Chúng tạo điều kiện tốt nhất cho sự phát triển và sinh sản của các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, đặc biệt là bảo vệ trẻ sơ sinh khỏi các bệnh nhiễm trùng.
Bạn nên ăn bao nhiêu thực phẩm Prebiotic hàng ngày?
Chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn xác định chế độ ăn phù hợp dựa trên tình trạng sức khỏe và mục tiêu của bạn.Dựa trên nghiên cứu hiện tại, chúng tôi khuyên bạn nên tiêu thụ ít nhất một hoặc hai loại thực phẩm giàu prebiotic mỗi ngày để hỗ trợ sức khỏe đường ruột. Điều này bổ sung cho các loại thực phẩm đã có nhiều trái cây và rau quả có chứa prebiotics. Ăn súp với hành tây và tỏi, thay thế khoai tây bằng atisô Jerusalem, và thêm chuối hoặc tinh bột kháng (như tinh bột khoai tây) vào sinh tố. Hãy nhớ đảm bảo rằng chất bổ sung probiotic của bạn có chứa chất xơ prebiotic.
Prebiotics: tổng hợp
Xin nhắc lại, chất xơ prebiotic là nguồn thức ăn chính cho men vi sinh. Probiotics không thể tồn tại trong ruột nếu không có prebiotics. Các chất bổ sung prebiotic nên được dùng một mình hoặc kết hợp với một loại probiotic như FloraTrex. FloraTrex kết hợp 23 loại men vi sinh khác nhau với lượng prebiotics phù hợp để giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh.
Bạn đang tập trung vào prebiotics? Bạn hiểu chúng đến mức nào? Để lại bình luận bên dưới và chia sẻ suy nghĩ của bạn với chúng tôi.
Tài liệu tham khảo
Kết quả điều trị có thể khác nhau. Thông tin này đã được chuẩn bị cho mục đích giáo dục và không nhằm mục đích thay thế lời khuyên của PCP của bạn. Trung tâm Y tế Toàn cầu không tư vấn, kê đơn thuốc hay chẩn đoán bệnh tật. Ý kiến và lời khuyên dinh dưỡng không loại trừ việc khám sức khỏe. Nếu bạn bị bệnh hoặc vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, hãy đến gặp bác sĩ chuyên khoa.
N.V. Naumchik
|
