Lò nướng để bàn, bếp ...

Kết quả là tôi đã chọn Rollsen 3026 và không hối tiếc.

Nói cho tôi biết, bạn có nướng bánh quy trong đó không? nếu vậy, kết quả là gì?)
Tôi cũng đã giải quyết mô hình này, tôi thường nướng, vì vậy tôi muốn làm rõ điểm này)

[olechka99]

Nói cho tôi biết, bạn có nướng bánh quy trong đó không? nếu vậy, kết quả là gì?)

olechka99, Olya, bánh quy nướng. Kết quả là tốt. Nếu bạn cần chi tiết về công nghệ và làm bánh, tôi sẽ viết.

[olechka99]

olechka99, Olya, bánh quy nướng. Kết quả là tốt. Nếu bạn cần chi tiết về công nghệ và làm bánh, tôi sẽ viết.

Cảm ơn bạn rất nhiều cho câu trả lời

[Mila56]

Mila56Xin chân thành cảm ơn vì câu trả lời cặn kẽ và chi tiết.
Anh / chị cho em hỏi ví dụ em có cái form có kích thước 30,2 / 23 / 9,8 cm thì không lắp được giò thủ, và em cần lấy bếp từ có thể tích lớn được không ạ? : girl-q: Gần đây, tôi thường bắt đầu bị lạc. Tôi cần nghỉ ngơi nhiều hơn
P.S. Đang chìm vào giấc ngủ, tôi nghĩ về rollon, và thức dậy về avex

nếu tôi có một hình thức đo 30,2 / 23 / 9,8 cm, thì nó sẽ không vừa với một cuộn

Tôi đã không hiểu điều đó. Tại sao nó không phù hợp. Nếu tôi hiểu đúng về kích thước của biểu mẫu của bạn, thì hình lớn nhất ở đó là 30,2 cm. Với cạnh dài nhất này, hãy đặt biểu mẫu dựa vào bức tường phía sau của bếp, và theo đó, cạnh còn lại của biểu mẫu, bằng cùng 30,2 cm, sẽ nằm bởi kính của cửa. Rốt cuộc, chiều rộng của mạng là 37-37,5 cm. (Khoảng cách từ bức tường bên trái của buồng trong của bếp đến bức tường bên phải) Ở đây trên mạng tinh thể này dọc theo toàn bộ chiều rộng và đặt biểu mẫu của bạn, trong đó chiều rộng nhỏ hơn nhiều, tức là chỉ 30,2 cm Có lẽ bạn sẽ rõ hơn khi thay thế chiều rộng từ bằng chiều dài từ. Khi đó chiều dài của mạng tinh thể là 37 cm, và chiều dài của hình thức chỉ là 30,2 cm, tức là nó ngắn hơn mạng tinh thể. Và một con số khác có kích thước như hình dạng của bạn là 23 cm và độ sâu của buồng trong (từ kính của cửa đến bức tường đối diện phía sau) của bếp là 26-28 cm. Hãy nhớ tôi đã viết rằng độ sâu của lưới thép là 26 cm và vẫn còn cách kính cửa 1-2 cm. Chà, hình thứ ba theo kích thước của bạn là 9,8 cm. Đây là cách tôi hiểu chiều cao của biểu mẫu. Chiều cao tuyệt vời. Hoàn hảo là hình thức của bạn sẽ phù hợp (vừa vặn) trên tấm lưới, và sau đó nằm trên tấm lưới này trong bếp lò.
Chà, thậm chí còn dễ dàng hơn khi so sánh các số hình dạng của bạn theo đúng thứ tự như bạn đã viết 30,2 / 23 / 9,8 cm với các số (kích thước) của mạng tinh thể 37/26 cm. Đồng ý rằng các số (kích thước) của hình dạng nhỏ hơn hình dạng của mạng tinh thể ... Đương nhiên, chiều cao của hình thức không được thảo luận.

[Mila56]

Mila56, Tôi đồng ý !!!!
Tôi nói rằng tôi cần phải nghỉ ngơi nhiều hơn (tạm thời điều đó không phù hợp với tôi, tôi còn nhỏ và sẽ không có ai làm việc nhà cho tôi)

Cảm ơn sự giúp đỡ của bạn !!!
P.S.
Nếu đột nhiên một số hình thức không phù hợp với bếp, thì bạn có thể tặng cho ai đó

đồng ý !!!

Vâng, ít nhất một câu hỏi ít hơn trong biểu mẫu có sẵn ở nhà.

[Nadin16]

Nadin16, và sau đó một tác phẩm thực tế khác sẽ được thêm vào và bạn sẽ nghĩ, tại sao trước đây tôi không có thời gian để làm bất cứ điều gì))

[Anastasenok]

Anastasenok, Tôi thực sự mong rằng đến lúc đó, ngôi nhà sẽ được hoàn thiện, sạch sẽ, đồ đạc sẽ vào đúng vị trí của mình, và tôi sẽ đến đúng giờ.
Mila56, Tôi đã đặt một cái bếp rồi. Bây giờ tất cả trong dự đoán
Cảm ơn lần nữa vì sự giúp đỡ của bạn.

[Nadin16]

Nadin16, cô ấy) càng xa, càng thú vị.

Tôi đã đặt một cái bếp rồi. Bây giờ tất cả trong dự đoán

Xin lưu ý rằng trước tiên nên kiểm tra nhiệt độ do bộ điều chỉnh nhiệt đặt bằng nhiệt kế lò độc lập. Ví dụ: nếu đặt ở 200 độ. , sau đó cho bất kỳ món ăn nào ở dạng vào lò để nấu. Ở đó, một nhiệt kế lò nướng bổ sung được treo trên lò, có thể hiển thị nhiệt độ thực, ví dụ, 220 hoặc 180 độ. Nhiệt độ không phù hợp như vậy có thể có trong bất kỳ mẫu bếp nào. Và đừng lo lắng về nó. Ví dụ, tôi đã mua một nhiệt kế cho lò nướng gần đây và vẫn chưa xác minh được sự tương ứng của nhiệt độ, mặc dù tôi đã có lò từ tháng 9 năm 2014. Chỉ trong tháng đầu tiên nấu ăn trong lò, tôi đã ghi chú về các chế độ và nhiệt độ trong sổ tay của mình. Nói một cách đơn giản, cô ấy mô tả công nghệ nấu ăn.Ví dụ: "bánh sô cô la nạc". Tôi đã đánh dấu nhiệt độ mình đặt, trong bao lâu và ở chế độ nào. Chiếc bánh này được nướng ở nhiệt độ được thiết lập bởi máy điều nhiệt là 150 độ. trong vòng 25 phút. chế độ trên + dưới. Nướng trong khay nướng có phủ một tấm lót silicone. Những chi tiết này, được đánh dấu trong một cuốn sổ, có thể thực hiện một cách hoàn hảo mà không cần nhiệt kế lò nướng. Và rất nhiều bếp đã đánh giá quá cao hoặc đánh giá thấp nhiệt độ cài đặt. Đã có nhiều bài viết về vấn đề này, và nếu còn thời gian (khi còn thời gian), bạn sẽ đọc nó. Nhưng bạn không thể đọc, nhưng hãy coi đó là điều hiển nhiên. Trong mọi trường hợp, những chiếc lò nướng trên mặt bàn này nướng tốt hơn nhiều so với những lò gas khét tiếng cũ.

[Ludmila]

Ludmila, cảm ơn bạn rất nhiều vì những câu trả lời chi tiết. Bạn mô tả mọi thứ rất chi tiết và nhai cho những đầu bếp mới làm quen với lò nướng

Tôi xin lỗi vì đã tắt.
Bạn đã chia sẻ các công thức nấu ăn trên diễn đàn? Nếu bạn đã làm, và nếu nó không làm phiền bạn, bạn có thể cung cấp một liên kết đến một công thức đơn giản không? Tôi muốn nấu một cái gì đó ngay ngày mai

[Ludmila]

Ludmila, và không nhất thiết phải cũ và đáng xấu hổ))) Tôi có một cái lò đốt không phải là khá cũ, lò tốt, nó luôn được nướng trong đó trước đây và mọi thứ đều tốt, nhưng nó vẫn ra tốt hơn trong bếp, không hiểu sao lại thoáng hơn một cái gì đó.

[Nadin16]

Nadin16, than ôi, tôi không biết làm thế nào để tạo ra các công thức nấu ăn trên máy tính, tôi cũng không thể phơi bày được. Hoặc là thời gian không đủ, hoặc trí óc, môn khoa học này khó đối với tôi. Tôi chỉ mới sử dụng máy tính được khoảng 2 năm. Có vẻ như họ đã dạy con tôi đăng ảnh. Hôm nay tôi đang nướng trong lò, Rollsen. Tôi sẽ cố gắng đăng ảnh. Bánh cupcake kem chua trong h. vv, tác giả của công thức là mKallista. Tôi đã nướng nó cả trong Rollson và trong máy làm bánh mì Scarlet.

P.S.
Nếu đột nhiên một số hình thức không phù hợp với bếp, thì bạn có thể tặng cho ai đó

Và đối với tôi, niềm vui của tôi tập hợp tất cả những hình dạng như vậy giống nhau Và những chiếc khuôn yêu thích của tôi vào lò

Đây là một loại bánh kem chua được nướng trong Rollsen. Tôi đã chỉ ra tác giả của công thức ở trên. Công thức có thể được tìm thấy trong chủ đề cupcake trong x. Mục tôi sẽ chỉ ra ở đây từ những gì nó được chuẩn bị: 2 quả trứng + kem chua = 280 gr. 280 gr. bột mì, 200 gr đường (mình để 100 gr., mình không thích đồ ngọt quá), 30 gr. bơ (tác giả có ghee, nếu tôi nhớ không lầm, nhưng tôi cho thêm rau), bột nở (tôi cho 1 thìa cà phê muối nở + 1 thìa cà phê axit xitric). Tôi cũng thêm vanillin, nho khô, hạt anh túc. Bột trộn phải có độ sệt của kem chua vừa phải. Vì vậy, bạn có thể làm mà không cần tạ. 280 gr. bột mì nhỏ hơn một chút so với cốc 2 chiều từ máy làm bánh mì (không có nắp trượt). Bạn có thể sử dụng kính thông thường (kính cận hoặc kính khác). Tôi thêm soda, chanh vào bột và trộn. Riêng tôi trộn kem chua, trứng, đường, bơ. Máy trộn là tùy chọn. Sau đó trộn tất cả mọi thứ với nhau và đổ vào một đĩa nướng.

Đã thêm thứ tư ngày 30 tháng 3 năm 2016 03:37 PM

Đây là nó, cắt thành nhiều mảnh. Hôm nay mình quên thêm bơ vào bột. Cô bắt đầu rút ra khỏi khuôn silicon chưa nguội (cô không thể cưỡng lại được). Do đó, mô hình hàng đầu còn lâu mới hoàn hảo. Nhưng những phần kết này luôn có thể được bao phủ bởi đường đóng băng. Tôi nướng nó trên kệ giữa. Cô đặt bộ đồng phục lên giá dây. Làm nóng bếp trước 10 phút ở nhiệt độ 160 độ. Sau đó trong vòng 15 phút. nướng ở 150 độ, nhưng vì mặt trên bắt đầu nướng mạnh, sau đó nướng 10 phút còn lại ở 140 độ. Tôi nướng công thức này lần đầu tiên ở Rollson. Lần sau mình sẽ nướng ở 140 độ. tất cả 25 phút Và bạn cũng cần nói thêm rằng một khuôn silicone có đường kính 26-27 cm đã được sử dụng và bột không đủ cho nó (chỉ có 1,5 cm chiều cao của khuôn đã được lấp đầy). Kết quả là chiếc bánh chỉ cao 4 cm nhưng lại được nướng một cách tuyệt vời. Tôi nghĩ rằng trong bức ảnh, nơi anh ta đang ở trong phần, có thể nhìn thấy rõ ràng. Vì vậy, đối với dạng có đường kính này, nếu tăng số lượng sản phẩm lên 1,5 lần là tốt. Đó là, 3 ly bột, à, ... Tôi đã từng nướng bánh ở dạng này cho 3 ly bột, chỉ theo một công thức khác, ở đó nó tốt hơn với chiều cao của bánh, đó là cao hơn.

Đã thêm vào thứ tư ngày 30 tháng 3 năm 2016 03:43 PM

Và đây cũng là chiếc bánh được nướng trong máy làm bánh mì Scarlet, chỉ không có nho khô và hạt anh túc. Chính xác hơn là tàn dư của nó. Nướng cũng vậy.

Đã thêm Thứ Tư, 30 Tháng Ba 2016 3:55 chiều

bếp của tôi không phải là khá cũ, lò tốt

Tôi có một cái lò trong một cái bếp ga cổ xưa thật đáng xấu hổ. Mặt trên của bánh ngọt luôn có màu trắng, dù bạn có lật ngược lại cũng không thể lật ngược mọi thứ. Thịt gà, khoai tây đây, cô nấu cũng ngon, nhưng không muốn nướng. Năm nay hoặc năm sau tôi sẽ đổi bếp ga.

Đã thêm vào Thứ Tư, 30 Tháng Ba 2016 3:58 chiều

Và đối với tôi, niềm vui của tôi về các dạng tệp như vậy đã cắt đứt mọi thứ
ngang nhau

Thật tốt khi có một niềm vui như vậy sẽ vừa tập tin vừa chỉnh sửa.

Xin chào!
Tôi chọn giữa ROMMELSBACHER BG 1650 và De Longhi EO32752, cái đầu tiên có nhiệt độ ưu tiên (250 °), nhưng bạn cần đặt hàng trước, cái thứ hai là ở các cửa hàng, nhưng tối đa là 220 °. Nếu ai đó nướng bánh mì trong đó (bánh mì baguette, chabatu), thì mức độ quan trọng của nó như thế nào?
Cảm tạ.

[zenfit]

zenfit, Natasha, tôi có Romelbacher 1600. Lò nướng thật tuyệt vời! Nó giữ nhiệt độ hoàn hảo và nhiệt độ thực sự tương ứng với nhiệt độ đã cài đặt! Tôi nướng ciabatta và bánh mì tròn trong đó. Tôi không bao giờ nướng ở mức tối đa, nhưng tôi hâm nóng cái thau gần như ở mức tối đa (tôi không nhớ chính xác độ, bạn cần xem hồ sơ). Mọi thứ đang diễn ra tuyệt vời. Tôi rất khuyên bạn nên Romelbacher !!! My Stove có vẻ ngoài đơn giản, còn của bạn chỉ là một vẻ đẹp !!! Tôi bối rối bởi những bàn tay chết đuối trong đó, có lẽ là vô ích, kỹ thuật tuyệt vời !!! Tôi yêu cô ấy bằng một tình yêu lớn và dịu dàng!

Marina, cảm ơn bạn rất nhiều vì phản hồi nhanh chóng như vậy!
Xin cho biết về cách nhiệt: tường và cửa có nóng không? * như họ không nên.
Có cơ hội để sáng tạo và nướng bằng hơi nước không?
Lò nướng của tôi bị hỏng cách đây vài ngày, và tôi vừa mới bắt đầu làm liệu pháp bánh mì và bột nhào.

Có, tường và cửa rất nóng. Nếu bạn chạm vào và bỏ tay ra ngay thì chắc chắn sẽ không bị bỏng, nhưng nếu bạn cầm tay thì sẽ rất nóng! Tôi đã không bị cháy nó))) Tôi nướng nó bằng hơi nước, rắc nó nhiều lần lên tấm nướng và thành lò trong 5-10 phút đầu tiên (4 hoặc 5 lần), điều này là khá đủ cho ciabatta và bánh mì tròn.

Đã thêm thứ bảy 02 tháng 4 năm 2016 09:07 PM

Mình kê 1 cái ghế cạnh bếp, khi nướng mình thường ngồi trong đó, ngồi cạnh cũng không nóng)) Mình đang nói về vấn đề cách nhiệt.

[Mila56]

Mila56oh, thật là một chiếc bánh ngon !!!!
Và bánh mì là tuyệt vời, dường như không khí. Trong máy làm bánh mì của tôi, bánh mì không khí không phải lúc nào cũng quay ra ngoài. Có lẽ phụ thuộc vào tâm trạng, nhiệt độ, gió lùa, nhiệt độ nước, v.v.
Hôm qua tôi làm bánh nướng nhỏ trong lò, chúng bị khô, chúng làm tôi rám nắng một chút, với tôi thì có vẻ như rám nắng không đều, sau đó quá mềm.

Đã thêm vào Thứ Bảy, 02 Tháng Tư 2016 10:19 PM

Rarerka, heh, tôi có khuôn gốm, mà tôi đã lo lắng rằng chúng sẽ không phù hợp với bếp, vì vậy bạn không thể cắt chúng quá nhiều ... Bạn thật may mắn với niềm vui. Hãy chăm sóc cho nhau

[Helena]

Và chiếc bánh mì thật tuyệt vời

Helena, đây không phải là bánh mì, mà là bánh bông lan giống nhau, nhưng được nướng trong máy làm bánh mì và bánh tráng (cái này thành ra ít bột do không đủ lượng bột trên khuôn silicone). Tôi thích nướng bánh nướng xốp trong máy làm bánh mì, bát đĩa ít bẩn hơn vì tôi cho tất cả sản phẩm vào ngay thùng.

Hôm qua tôi làm bánh nướng nhỏ trong lò, chúng bị khô, chúng làm tôi rám nắng một chút, với tôi, dường như rám nắng không đều, sau đó quá mềm.

Kinh nghiệm là một lợi ích. Ghi chú, ghi chú vào một cuốn sổ, với mô tả về nhiệt độ, thời gian nấu, hình thức nướng và số lượng. Đó là một thứ để nướng một phần nhỏ, và một cái khác để nướng một phần lớn, trong đó thời gian sẽ phải tăng lên. Mặc dù bạn có thể ghi nhớ những sắc thái này.

[Ahtuba]

Ahtuba, Cảm ơn bạn rất nhiều!
Một câu hỏi khác về nhiệt độ - nó có tương ứng với nhiệt độ đã khai báo (nếu bạn đã chọn)?

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, và việc thiếu đối lưu trong 1600 của bạn không ảnh hưởng đến sự đồng đều của nướng và vỏ bánh? Nếu bạn nướng bánh mì trong hộp thiếc ở tầng dưới, thì đáy sẽ không bị cháy?
Tôi sẽ rất biết ơn bạn! Tôi muốn cái lò đặc biệt này, nhìn bề ngoài nó rất hấp dẫn, một cái rương cổ điển như vậy ..))

Chủ nhật được thêm vào ngày 03 tháng 4 năm 2016 10:49 PM

zenfit, Natasha, vì một số lý do trên Amazon của Đức, các bài đánh giá cho mô hình 1600 tốt hơn cho 1650. Chúng chỉ khác nhau về thiết kế đối lưu, tay cầm lõm và thiết kế

[zenfit]

zenfitNatasha, đã tự mình kiểm tra nhiệt độ trong lò bằng một nhiệt kế lò nướng được mua đặc biệt. Nhiệt độ trong bếp của tôi là như đã nêu.

Đã thêm vào Thứ hai, 04 Tháng 4 2016 00:04

Katyanasevere, Việc thiếu đối lưu không ảnh hưởng đến sự đồng đều của việc nướng. Mọi thứ đều được nướng một cách hoàn hảo! Chỉ có điều là mặt gần kính vẫn nhẹ hơn một chút. Bạn có thể lật ngược tấm nướng, nhưng tôi hiếm khi làm điều này, vì sự khác biệt gần như không nhìn thấy.
Ở cấp độ thấp hơn, mình nướng trong khuôn Teflon, lót một tấm thảm nướng bằng silicon vào đáy khuôn (mình cắt tấm thảm cũ ra cho vừa khuôn), đặt khuôn lên giá dây (không nướng trên vỉ nướng tấm). Không có gì cháy, tất cả mọi thứ đều được nướng rất đều, không có gì dính vào trần bếp !!! Bếp rất tuyệt! Phẩm chất Đức chỉ là "ào ào" từ cô ấy))), mặc dù bề ngoài hoàn toàn không phô trương.

Đã nhìn vào ROMMELSBACHER BG 1650. Quá đẹp. Tôi có một câu hỏi . Việc nhổ nước bọt trong một chiếc lò nướng mini là một thứ tiện dụng hay tương tự như vậy, là sự tự hào?

mặc dù bề ngoài hoàn toàn khiêm tốn

Đó chỉ là cách tôi thích nó) 1650 quyến rũ nó đau
Tôi rất biết ơn bạn. Tôi có thể sẽ đặt nó.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Tôi có một cái lò nướng mini không có xiên nướng. Tôi không cần nó chút nào, vì tôi có cái lò này dành riêng để nướng. Tôi có một cái xiên cho lò nướng cũ, một lần tôi đã thử nướng gà trên xiên))) Tôi mất rất nhiều thời gian để nấu và khi con gà quay trên xiên, nó liên tục đá vào tấm nướng. Có lẽ tôi đã làm sai điều gì đó, nhưng sau đó tôi nhận ra rằng chỉ cần nướng gà trên khay nướng sẽ nhanh hơn và ngon hơn! Vì vậy, tôi thực sự nghĩ rằng nhổ là nuông chiều))) Nhưng đây hoàn toàn là ý kiến ​​cá nhân của tôi, tất nhiên)))

Đã thêm vào Thứ Hai, 04 Tháng 4 2016 03:37 PM

Katyanasevere, Tôi rất vui vì tôi đã có thể giúp bạn bằng cách nào đó! Tôi hy vọng bạn sẽ hài lòng với sự lựa chọn của mình!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, một câu hỏi nữa! )) nhiệt độ tối thiểu thì sao?

[zenfit]

zenfit, Natasha, nhiệt độ tối thiểu dường như là 50 độ. Thực lòng tôi không nhớ.
Để kiểm chứng bột nhào, tôi bật nhiệt độ tối thiểu ở chế độ trên cùng trong vài phút với cửa mở. Tôi kiểm tra nhiệt độ bằng tay (tất nhiên, không chạm vào mười) để nó hơi ấm. Tôi đã từng đặt một nhiệt kế và đưa nó lên đến 30 độ, bây giờ ngay cả khi không có nhiệt kế tôi hiểu rằng nhiệt độ là đủ. Mình tắt bếp, hẹn giờ (thường là 1h-1h30 min), cho bột vào, đóng cửa tủ lại. Bóng đèn sáng lên duy trì nhiệt độ trong bếp. Bột được lên men hoàn hảo. Nhiệt độ tối thiểu khác là bao nhiêu mà tôi không biết))

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Tôi chỉ cần nó cho điều này)) Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời chi tiết như vậy!

Natasha, bạn luôn được chào đón)))

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, bạn nướng bánh mì (baguettes, chabattu) ở cấp độ nào?

Nhân tiện, ở Moscow, chỉ có một mẫu 1650, ở Technosila, từ một cửa hàng trưng bày.
Delongy cũng không có những mô hình lớn.
Vì vậy, những người vẫn đang suy nghĩ - hãy xác định, các khoản thu mới không được mong đợi liên quan đến mối quan hệ thương mại bị gián đoạn với Thổ Nhĩ Kỳ.

[zenfit]

zenfit, Natasha, ciabbatu và bánh mì baguettes Tôi nướng ở mức trung bình ngay trên khay nướng. Và tôi đặt tấm nướng bánh mì baguette trên một tấm nướng bánh thông thường.
Tôi cũng đã mua bếp của tôi ở Technosila, tôi đã đợi 2 tuần.

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, cảm ơn bạn. Hôm qua tôi nướng các loại bánh thông thường, bánh mì cuộn, theo thói quen tôi đặt chúng như trong lò ở tầng thấp hơn - phần dưới chín nhanh hơn phần trên, thậm chí chúng còn bị cháy nhẹ.
Bạn có luôn bật cả hai yếu tố sưởi ấm không? Tất nhiên, bạn cần phải điều chỉnh cho lò nướng mới, eh))

Tất nhiên, bếp lò là một điều kỳ diệu. Cảm ơn những lời giới thiệu của bạn, tôi cũng đã mua một chiếc 1600. Rất thích.

[zenfit]

zenfit, Natasha, xin chúc mừng !!! Trợ lý, những gì bạn cần !!! Bạn sẽ rất hạnh phúc !!!
Vâng, tôi hầu như luôn bật cả hai sắc thái, nếu có thể, hãy đặt nó ở mức trung bình. Tôi thường nướng bánh mì (cả dạng và trên khay nướng) ở 150-160 độ trong 40-45 phút.Đây là một ổ bánh mì và một ổ bánh mì tròn, và ciabatta có vẻ nhỏ hơn một chút, bạn cần xem các đoạn ghi âm (nhưng chắc chắn không dưới 25 phút). Pizza, ciabbata, baguettes - làm nóng lò nướng đến 230 độ, sau đó hạ nhiệt độ xuống. Nếu cần, tôi sẽ xem hồ sơ và viết chính xác hơn.

3 cái bánh mì đầu tiên của tôi cũng được chiên từ bên dưới quá nhiều))), cho đến khi tôi hiểu bếp của tôi muốn gì từ tôi))) Tôi nạo chúng bằng máy vắt (hay đúng hơn là máy nạo cá) và ăn chúng một cách tuyệt vời)))

Natasha, nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về giao tiếp với bếp, hãy hỏi, tôi sẽ nói cho bạn tất cả những gì tôi biết !!! Thật vui vì bây giờ bạn cũng có Romelbacher !!!

[Ahtuba]

Ahtuba, Marin, bạn có nướng ở dạng cao ở tầng dưới không? Mỗi ngày tôi nướng bánh mì lúa mạch đen trong khuôn nhôm cao 12 cm, tức là bạn không thể đặt bánh ở mức giữa được. Phía dưới sẽ không quá chiên? Bạn nghĩ sao?

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, cảm ơn bạn! )) Tôi làm khổ bạn với những câu hỏi)))

Tôi chưa mua nhiệt kế, cho tôi biết nhiệt độ tối đa là bao nhiêu?
250 ° có giống như trong mô tả hay là nó ít hơn?

Cô ấy cũng làm sạch đáy bằng máy vắt và cũng ăn mọi thứ mà không để ý)))
Hôm qua và hôm nay tôi nướng chabattu và giữa lúc nướng tôi tắt đáy trong 5 phút, sau đó bật lại - mọi thứ diễn ra rất mượt và đẹp từ mọi mặt, nướng tối đa trong vài phút đầu tiên bằng hơi nước, sau đó ở 200 ° С.
Cho đến nay, sau hai ngày lò hoạt động, tôi nhận thấy rằng quá trình nướng đã tăng tốc đáng kể. Nó nhanh chóng nóng lên, nhanh chóng nguội đi và mọi thứ bằng cách nào đó xuất hiện một hoặc hai lần là xong))

Cảm ơn bạn đã có cơ hội tham khảo trong thời gian thực thực tế!

[Katyanasevere]

Katyanasevere, Tôi nướng bánh mì ở tầng dưới cùng trong hộp thiếc tròn teflon. Tôi đặt một tấm lót silicone vào đáy khuôn. Tôi đặt biểu mẫu trên giá dây (không phải trên tấm nướng !!!). Chế độ Top-bottom, đầu tiên mình làm nóng đến 160 độ, cho khuôn có bột vào, đặt ngay nhiệt độ 150 độ và nướng không cần mở cửa lò trong 40-45 phút.
Mọi thứ diễn ra tuyệt vời, không có gì cháy khét, bánh mì chín vàng đều các mặt một cách xuất sắc, mùi khét lẹt khắp căn hộ “nhức nhối”)))
Nếu bạn tăng nhiệt độ, phần đáy có thể bị cháy. Hoặc đặt khuôn lên khay nướng (không khí lưu thông trong bếp sẽ kém hơn, tất cả nhiệt đều ở dưới đáy), phần đáy chắc chắn sẽ bị cháy. Đã được chứng minh bằng kinh nghiệm bởi cá nhân tôi))) Và tấm lót silicone, tất nhiên, làm công việc của nó! Nhưng đó là tất cả những gì về bếp Romelbacher của tôi. Ở những bếp khác, mọi thứ có thể khác ...

Đăng vào Thứ Sáu, 08 Tháng 4 2016 11:36 AM

zenfitNatasha, trong các bếp khác nhau (thậm chí cùng một nhãn hiệu), nhiệt độ có thể khác nhau, tất nhiên. Nhưng không hiểu sao đối với tôi dường như Romelbacher là nguồn điện!))) Trong bếp của tôi, nhiệt độ tối đa là 250 độ, tôi đã kiểm tra. Tôi hy vọng của bạn cũng vậy. Tất nhiên, tốt nhất là mua một nhiệt kế cho bếp nấu, chúng không đắt. Và kiểm tra cụ thể bếp của bạn để tuân thủ các điều kiện nhiệt độ.
Nhân tiện, tôi xem các ghi chú của mình, đối với bánh mì baguette, tôi đã làm nóng lò nướng ở 230 độ. Nướng 20 phút ở nhiệt độ 230 độ, nướng 5 phút ở 200 độ. Nó chỉ ra trong thời gian 25 phút.
Với mình hình như sau 3 cái bánh mì cháy bếp và mình đã bắt đầu hiểu nhau hơn))) Mình mới yêu thôi !!! Luôn sẵn lòng giúp đỡ!

trong khuôn nhôm cao 12 cm, tức là bạn không thể đặt ở mức trung bình. Phía dưới sẽ không quá chiên?

Tôi nướng bánh mì ở dạng tương tự trong lò Năng lượng với thể tích chỉ 20 lít (khoảng cách giữa các bộ phận làm nóng là 21 cm). Không bao giờ có bất kỳ vấn đề gì với đáy nướng. Nhìn chung, khuôn nhôm đúc nhẹ dùng cho bếp nhỏ chính là thứ giúp nhiệt lượng phân bổ đều, không bị cháy khét. Nhưng từ trên cao xuống quá gần các bộ phận sưởi mở, bạn phải theo dõi và đậy bằng giấy bạc, hoặc định kỳ tắt các bộ phận làm nóng phía trên.

[Ahtuba]

Ahtuba, Marin, bạn nói với tôi những điều rất giá trị!
Tôi nướng bánh mì lúa mạch đen nguyên chất trong khuôn nhôm dày và nhiệt độ trong 10 phút đầu cần 250 độ, sau đó là 180 độ.
Chị Rommel's 1650 không cháy tối đa, nhưng có đối lưu .. Nói chung là có cái để suy nghĩ.

Đã thêm vào Thứ Sáu, 08 Tháng 4 2016 2:00 PM

Nhìn chung, khuôn nhôm đúc nhẹ dùng cho bếp nhỏ chính là thứ giúp nhiệt lượng phân bổ đều, không bị cháy khét.

Tất nhiên! Khi một chiếc mũ bông như vậy nhô ra khỏi khuôn, bánh mì của Tôi hầu như không nhìn ra ngoài, vì vậy phần trên có vẻ không bị ảnh hưởng nhiều so với mười phần gần nhất. Cảm ơn bạn, bây giờ tôi biết rằng không có cơ hội cháy trong nhôm dày!

Các bạn, tôi không gặp vấn đề như vậy ở Trụ sở chính. Pechura tuyệt vời. Chỉ đơn giản là tuyệt vời: đồng phục, gọn gàng, hơn cả tinh tế cho sự lỏng lẻo vĩnh viễn của tôi.
Tôi không giảm hoặc tăng bất cứ điều gì. Tôi biết, nếu bên trên đỏ hơn và ngon miệng hơn, thì bên dưới cũng vậy.

Rita, bạn có nướng trên lò đối lưu không?

Tôi đã mua một bếp nhỏ Simfer М3626 vài ngày trước. Trong hai ngày, tôi đi quanh cô ấy như một con cáo và nghĩ phải làm gì. Sau khi đọc diễn đàn một phần, tôi có ấn tượng rằng tôi đã mua thứ tồi tệ nhất có thể. Hôm qua tôi đã bật nó lên để đánh lửa. Đầu tiên trong 20 phút. Sau đó cô ấy loạng choạng bên cạnh và quyết định thêm nửa tiếng nữa và bật máy đối lưu. Tôi cảm thấy nó từ mọi phía để sưởi ấm. Dự kiến ​​điều tồi tệ nhất, với bức tường phía sau mỏng. Nhưng một chút thời gian đã trôi qua hoặc một cái gì đó khác, nhưng nó ấm lên từ trên cao hơn bất cứ nơi nào khác. Và vì vậy tôi có thể giữ tay ở khoảng cách một cm một cách bình tĩnh gần bức tường. Vấn đề với hệ thống sưởi rất quan trọng vì lý do đơn giản là tôi mua nó để nhét nó vào nơi dành cho lò nướng, nhưng không hiểu vì lý do gì, trong lần sửa chữa vào năm 2007, tôi đã tạo ra lỗ hổng này trong một số lò nướng hiện đại và kích thước kỳ lạ không phù hợp với nó. Chà, hoặc tôi ngu ngốc về kích thước và cách sắp xếp của lò nướng. Kết quả là, bếp mini đứng sao cho nó khoảng một cm từ hai bên đến thành tủ. Tôi đã vỡ cả đầu không biết có thể nói như vậy được không. Sau khi làm nóng nó và liếm nó từ mọi phía một lần nữa, tôi leo vào bên trong. Liếm nó ở đó quá. Và tôi đã gặp phải một vấn đề kiểu này - tấm nướng bánh trượt rất khó khăn. Chúng tôi thậm chí phải vượt qua nó. Lật đi lật lại tấm nướng này, tôi thấy rằng nó bị cong. Sat uốn cong anh ta qua lại, nó trở nên tốt hơn một chút. Nhưng có một khoảnh khắc, tấm nướng đã VÔ CÙNG làm xước thành lò. Và có bề mặt tráng men. Nửa đêm đào Internet và không tìm thấy bất cứ điều gì. Ai biết điều này là đầy đủ với những gì? Chắc tại mình chưa nướng gì, đem ra tiệm giao? Technosila khét tiếng, ôi tôi không muốn giao bất cứ thứ gì ...

Chào buổi tối. Tôi cũng quyết định mua một chiếc lò nướng mini để ở trong mùa hè. Tôi chọn giữa hai loại này: Lò nướng mini Steba KB 41 và LÒ ĐIỆN MẶT TRỜI 976. Chúng giống nhau về chức năng. Chỉ có khối lượng của ariete là nhiều hơn. Bạn có thể cho tôi biết cái nào tốt hơn không? Cảm ơn trước vì thông tin.

[Natusьka]

Natusьka, hiện đã đăng trên Google về cả hai bếp ở các nguồn khác nhau và có sự khác biệt về kích thước. Cá nhân tôi muốn tự mình kiểm tra - đo đạc ngay tại cửa hàng. Có vẻ như các kích thước ở đó gần như giống nhau (hoặc vẫn khác nhau), nhưng sau đó tại sao thể tích của những chiếc bếp khác nhau này lại khác nhau như vậy? Và ngay cả trên bếp Ariete, các nguồn khác nhau cho biết kích thước khác nhau. Và có khối lượng được chỉ định không ?. Và chiều cao chính xác nói chung, về nguyên tắc, là điều quan trọng cần biết để nướng bánh mì thoải mái trong hộp bánh mì, bánh Phục sinh và các sản phẩm cao khác. Nếu chiều cao không đủ, bánh mì có thể được chiên với các sắc thái phía trên trong khi nướng. Tôi không biết bạn có thể đo kích thước trong cửa hàng không? Ở Ariete, chiều cao được chỉ ra ở các nguồn khác nhau, khác nhau, có nơi là 38 cm, và có nơi là 33-34 cm. Nếu chiều cao là 33-34 cm thì con này ngang ngửa với Shteba, nhưng chắc sẽ đáng tin hơn (có topic riêng về Shteba, tuy là 28 lít). Có thể một số chủ nhân của những chiếc bếp này sẽ phản hồi, mặc dù tôi không nhớ có cô gái nào có họ không.

Mila56, vâng, khối lượng bên trong của ariete cũng có vẻ lạ đối với tôi. Kích thước bên trong (WxDxH): 340x405x340 mm. Từ những dữ liệu này, nếu tôi nghĩ chính xác, thể tích bên trong là 46 lít, nhưng ở mọi nơi họ viết 52. Thực tế, 38 sẽ là đủ đối với tôi. Tôi quan tâm đến độ tin cậy và chất lượng nấu ăn. Và giá cả, tất nhiên, là vấn đề. Cô tìm thấy Ariete với giá 12.000 và Shteba 15.000.Tất nhiên, nếu có sự khác biệt nào đó giữa chúng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng của các món ngon đã chuẩn bị, thì tôi sẵn sàng xem xét một lựa chọn đắt tiền hơn. Và nếu không có sự khác biệt, thì tại sao phải trả nhiều hơn, đặc biệt là kể từ khi một bếp lò cho một nơi cư trú mùa hè.

[Miralba]

Miralba, Tôi cũng đã mua Simfer (chỉ ở đây nó được bán dưới tên Neo).
Tôi có nó cho 40 lít. Tôi sợ rằng nó sẽ rất nóng, nhưng cái bàn để nó đứng không nóng lên chút nào, giá treo sau bếp cũng không nóng lên, chỉ có mặt trên là rất nóng, tôi nghĩ để nhúng nó là cần thiết để chừa lại 20 cm trên đầu trang.
Đúng vậy, rất khó nhét tờ giấy nướng vào, đặc biệt là trong lò nướng đã được làm nóng, nhưng tôi đã tìm ra cách thoát ra - tôi làm nóng lò với tấm nướng đã được chèn vào và giũ bánh nướng trên giấy lên khay nướng đã được làm nóng trước.
Một sắc thái khác - lò nướng không giữ nhiệt độ chính xác theo bộ điều chỉnh, nhưng cao hơn 40-60 độ. Tôi đã đặc biệt mua một nhiệt kế cho lò nướng, tôi được hướng dẫn bởi nó. Nói chung, tôi thích nghi, nhưng ngay từ đầu tôi đã khó chịu.


Ngoài ra - tôi đã thử nướng trong khay nướng sâu hình tròn đính kèm - không có gì hoạt động, bằng cách nào đó nó sẽ lọc nhiệt và không để nướng bị đỏ, mọi thứ chỉ khô. Tôi sẽ cố gắng sử dụng nó cho lò gas, để bảo vệ phần đáy khỏi bị cháy.

[Natusьka]

Natusьka, chẳng hạn như trong những bếp mà bạn chọn, không thể nấu ăn nếu không có đối lưu? tức là nếu bật chế độ nướng trên và dưới để nướng thì đối lưu sẽ hoạt động ở chế độ tự động, bạn muốn hay không thì không phụ thuộc vào bạn. Và nếu một chiếc bánh quy đang được nướng, thì, như nhiều cô gái nói, đối lưu là không cần thiết cho nó .. Cá nhân tôi, tôi nướng một chiếc bánh quy mà không có đối lưu. Nghiên cứu câu hỏi này. Chà, trọng lượng của chúng khoảng 12 kg. (Nếu đúng như vậy) cho thấy độ tin cậy của cấu trúc, chất lượng của kim loại. Các bếp khác nhẹ hơn (khoảng 6,5 kg đến 8,5 kg). À, Ariette không phải là sự lựa chọn tồi tệ nhất trong tất cả các loại lò nướng. Ngoài ra, còn có sự đảm bảo, nhưng điều này có lẽ sẽ dễ dàng hơn khi bạn mua lẻ. Cố gắng đi và đọc trong chủ đề của Shteba.

Đã thêm vào Thứ Ba, ngày 19 tháng 4 năm 2016 10:36 PM

Tất nhiên, nếu có sự khác biệt nào đó giữa chúng, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng của các món ăn được chuẩn bị sẵn, thì tôi sẵn sàng xem xét một lựa chọn đắt tiền hơn.

Không, bạn có thể làm bánh mì nướng ở cả hai lò.

Đã thêm vào Thứ Ba, ngày 19 tháng 4 năm 2016 10:58 PM

Một sắc thái khác - lò nướng không giữ nhiệt độ chính xác theo bộ điều chỉnh, nhưng cao hơn 40-60 độ.

Sắc thái này xảy ra rất nhiều ở nhiều bếp và bạn không nên khó chịu vì điều này. Tôi đã sử dụng bếp Rolsen của mình hơn một năm nay và chỉ mới mua một chiếc nhiệt kế lò nướng và thử nghiệm nhiệt độ thực trong thời gian gần đây. Nó chỉ ra rằng với 140 độ tiếp xúc. cô ấy (lò nướng) đã cho ra 175-178 độ. Hơn nữa, nhiệt độ tối đa đạt được ở phút thứ 19-20 khi nấu. Nhưng ngay cả khi không có nhiệt kế, tôi vẫn thấy, nói gì, với mức đặt 160-170 độ. bánh ngọt của tôi đã cháy. Tôi nhận ra điều này theo đúng nghĩa đen sau lần nướng thử đầu tiên.

Mila56, cảm ơn vì mẹo. Tôi hoàn toàn quên mất việc tắt đối lưu. Tôi sẽ đi và đọc kỹ hơn.

Ngày tốt! Có ai sở hữu Rolsen KW-3026 ở đây không?
Có những câu hỏi
1) Lò nướng có nướng đều không? Đối lưu có hoạt động tốt không?
2) Trường hợp có trở nên rất nóng?

Đã thêm thứ tư 20 tháng 4 năm 2016 05:33 PM

Một điểm nữa) Tôi cần lời khuyên.
Tôi muốn đặt một chiếc lò nướng mini dưới lò vi sóng. Lò vi sóng nặng trên giá đỡ. Một khu phố như vậy có được không?