Dầu thực vật và các loại dầu khác - chia sẻ kinh nghiệm

Chia sẻ những loại dầu thực vật thơm đã được sử dụng trong làm bánh và những gì bạn thích.
Trên trang web, các công thức nấu ăn có hướng dương tinh chế (bản thân tôi thích loại chưa tinh chế), mè, ô liu, mù tạt, dầu óc chó.

Hôm qua tôi đang đi siêu thị, đứng trước một kệ hàng với các loại dầu: đậu phộng, hạt lanh, bí ngô, dầu hạt mắc ca, dầu ô liu với ớt, nấm cục, chanh ... Tôi muốn đủ thứ, nhưng thứ gì đáng lấy và thứ gì không. - Tôi không biết.

Làm ơn giúp tôi với

Tôi thực sự thích dầu óc chó. Rất thơm. Khi tôi làm bánh mì đen với quả óc chó, thay vì ô liu hoặc bơ, tôi thêm nó. Và nói chung là nó sẽ vừa với trang trại, không bị hao hụt. Con cá đỏ trên đó hóa ra rất đáng sợ

Tôi đã thêm dầu mù tạt vào bánh mì trắng - nó rất ngon, nhưng không có mùi đặc biệt.
Dầu mầm lúa mì đã được thêm vào bánh mì trắng với mầm lúa mì.
Dầu ô liu và bánh mì mềm được thêm vào bánh mì trắng với sữa tự nhiên.
Dầu với nấm cục đã được thêm vào bánh mì Ý trắng, tôi cảm nhận được hương vị tinh tế đặc trưng của nấm, tôi thích nó.
Dầu hạt nho đã được thêm vào bánh mì trắng và đen, hương vị không được cảm nhận. Dầu không có mùi vị gì cả, tôi đã thêm nó vào món salad thay vì một loại dầu khác. Họ nói rằng bạn có thể chiên trên đó, tôi đã không thử nó.
Dầu hướng dương tự nhiên chưa tinh chế đã được thêm vào bánh mì đen, không có mùi rõ ràng.

Trong cửa hàng "Gia vị Ấn Độ" trên m. Sukharevskaya có các loại dầu khác nhau trong chai nhỏ, bạn có thể lấy nó để lấy mẫu, và sau đó quyết định hương vị. (nhìn vào trang web của họ trước)

Cá nhân tôi đã sử dụng, ngoài bơ và dầu thực vật truyền thống, dầu ô liu (đối với bánh mì lúa mạch đen, lựa chọn tốt nhất) và dầu mè. Tôi có hai loại mè - đắt và rẻ. rẻ - ấn tượng là từ hạt mè chiên. nhưng tôi không thể nói bất cứ điều gì - chỉ có chữ tượng hình trên nhãn! mùi thơm là tuyệt vời! hương vị không bị ảnh hưởng, và thậm chí một chút vị của hạt mè xuất hiện ... và đắt tiền - nó nhẹ, người ta viết rằng nó rất chữa bệnh. mùi thơm của nó yếu hơn, rất tinh tế. nhưng dư vị từ nó được cảm nhận nhiều hơn, đồng thời dư vị nhẹ nhàng hơn nhiều so với phiên bản giá rẻ.
Nói chung, bản tóm tắt của tôi - ngon nhất là thêm dầu mè đắt tiền vào bánh mì trắng (khoảng 20 đô la mỗi lít). nhưng, xin lỗi, rất đắt, vì vậy bạn chỉ có thể sử dụng nó trong những dịp đặc biệt

Tôi không thể chịu được dầu mè, ngoài ra, nó có vị đắng. Tôi đã không phát triển mối quan hệ với anh ta trong một thời gian dài.

Cảm ơn vì thông tin, bạn cần mua bơ hạt.

Tôi thêm hạt mè vào bánh mì với hạt mè, bí đỏ với hạt bí ngô.
Cả hai đều được yêu thích.

Tôi thêm ngô hoặc ô liu vào tất cả các loại bánh mì trên nước.
Kem chỉ có trong bột mì loại cao cấp nhất trong sữa.

Tôi vừa mua một lọ dầu cọ sau khi đọc về nó trên trang web Gia vị Ấn Độ - ĐÓ LÀ MỘT ĐIỀU CỰC KỲ HỮU ÍCH! Hôm nay tôi sẽ đút bánh với anh ấy, tôi sẽ viết về kết quả.

Tôi chưa thử nướng bánh mì trên đó. Tôi chỉ chiên nó và thế là xong. Thật kỳ lạ là chúng ta có một loại dầu như vậy, vì một lý do nào đó, không quá phổ biến. Tôi mua nó ở một ngôi làng Ả Rập, tôi đặc biệt đến đó.

Tôi đã sử dụng dầu camelina trong bánh mì nhiều hạt, tôi không thích nó, vị bơ đậm đà, mặc dù tôi đã cho vào một ít.
Tôi đã mua dầu vì tò mò - nó không sao trong món salad, nhưng tôi thích mù tạt hơn.
Tôi sử dụng dầu mù tạt để nướng thường xuyên.

Tôi nướng bánh mì trong dầu mù tạt. Công thức - "Bánh mì trắng trơn" cho "Panasonic-255", cỡ "M". Chỉ thay vì 1 muỗng canh. l. bơ đặt 2 muỗng canh. l. mù tạt và thêm 1 muỗng canh. l. sữa khô. Bánh mì thật tuyệt vời. Dầu mù tạt mang lại hương vị và mùi thơm tuyệt vời cho bánh mì thành phẩm.

Tôi đề xuất thảo luận một chủ đề mới "Dầu thực vật và các loại dầu khác được sử dụng để nướng bánh mì."

Chúng tôi đã có một chủ đề về dầu thực vật, ở đó chúng tôi chỉ cung cấp thông tin về các loại và tên của bơ, và trong chủ đề này tôi muốn nói về ảnh hưởng của một hoặc một loại bơ thực vật hoặc bơ (bơ thực vật) đến chất lượng. và cấu trúc vụn của bánh mì nướng thành phẩm.

Tại sao tôi có chủ đề này?

Tuần này, chúng ta đang hoàn thành ổ bánh mì "Stagnant" thứ ba từ lò nướng, và tôi đã nhận thấy điều gì.

Trong mỗi công thức bánh mì, tôi thêm 2,5 muỗng canh. l. dầu thực vật, nhưng mỗi thời điểm khác nhau - mù tạt, hướng dương, mầm lúa mì.

Và cả ba lần tôi đều nhận được bột khác nhau, tùy thuộc vào cả ba lần cùng một công thức cho số lượng sản phẩm.

Dầu PHẢI: vụn bánh đặc hơn, đồng nhất, khô, màu bánh hơi vàng. Bột nở đều.
Vì bánh mì được nướng trong lò, khi ổ bánh được hình thành trên khay nướng, bột sẽ mờ hơn và các bên tách ra một chút (kết cấu của bột), mặc dù bánh mì trở nên rất bông, nhưng nó vẫn tăng lên. tốt trong quá trình kiểm tra và nướng.
Sau khi nguội cắt kỹ, không bị nát, vỏ bánh giòn. Không có thời gian để được lưu trữ.

Dầu HƯỚNG DẪN: vỏ bánh thoáng và xốp hơn, khi bóp sẽ duỗi thẳng tốt về vị trí ban đầu (không bị nhăn), khô, màu bánh trắng. Bột nổi lên tốt, nhưng cao hơn mù tạt.
Khi tạo thành một ổ bánh, bột có độ đặc vừa phải và không bị lan ra như mù tạt, bánh mì nở tốt trong quá trình tráng và nướng. Kích thước giống như mù tạt.
Sau khi nguội cắt kỹ, không bị nát, vỏ bánh giòn.

Bơ mầm lúa mì: phần vụn bánh mì thoáng, xốp nhưng khi bóp lại dính tay không thẳng lại, mặc dù bánh mì bên trong có vẻ không bị ẩm. Bánh mì có cấu trúc khô, nhưng vụn bánh dính. Màu sắc của bánh mì là màu trắng. Bột nở đều và cao.
Khi tạo hình ổ bánh, nó nặng hơn, hình thành một ổ bánh dài hẹp, không bị mờ, lúc đầu tôi nghĩ rằng nó sẽ vẫn đặc và hẹp trong quá trình nướng. Khi nướng và nướng, bánh nở đều và nướng, vỏ bánh giòn, kích thước to cả chiều dài và chiều cao.
Sau khi để nguội, nó được cắt tốt, không bị vỡ vụn.

Hãy nhớ rằng, chúng tôi đã viết trong chủ đề "Bột mì ..." rằng bột mầm lúa mì làm cho mẩu bánh mì dính và ướt (không nướng), hóa ra dầu mầm lúa mì cũng cho tác dụng tương tự khi nướng bánh mì.
Bánh mì rất ngon, thoáng mát, nhưng đối với những người yêu thích "bánh ướt cốm".

Mọi người đều biết công thức làm bánh mì "Stagnant", mình sẽ chỉ nhắc lại chế độ nướng ổ bánh mì trong lò mà mình hay nướng.
Bột được nhào bằng máy làm bánh mì, sau đó nhào bằng tay, sau đó tạo thành một ổ bánh trên khay nướng và ủ trong 35-40 phút, sau đó bôi mỡ bằng trứng, rắc hạt mè và nướng trong lò ở 250 * 10 phút, và sau đó ở 190 * 5-10 phút - kiểm tra sự sẵn sàng bằng kim đan bằng gỗ ...

Tôi muốn nghe ý kiến ​​của bạn và các ví dụ khác về việc sử dụng bơ trong việc nướng bánh mì và bánh mì cuộn và kết quả của bạn.

Tôi muốn đưa vào 5 kopecks về bơ trong nướng bánh.
Nếu bạn thêm dầu ô liu, bánh mì sẽ trở nên nhẹ nhàng, thông thoáng.
DẦU Ô LIU được coi là vàng lỏng trong thời cổ đại, nó được coi như thực phẩm, thuốc và ma thuật. Trong những năm gần đây, dầu ô liu đã trở thành loại dầu phổ biến nhất ở châu Âu, và doanh số bán của nó đã tăng 40% trong vòng 5 năm qua.

Dầu ô liu có thể làm gì cho bạn

Dầu ô liu là một phần của chế độ ăn Địa Trung Hải lành mạnh.Nó rất giàu chất béo không bão hòa đơn, tốt cho cholesterol trong máu, và các chất (được tìm thấy trong extra virgin) như phenol được cho là có tác dụng ngăn ngừa ung thư ruột và giảm nguy cơ ung thư vú. Thật là một điều may mắn khi nó cũng rất ngon.

Loại dầu dùng để làm gì

Dầu ô liu nguyên chất được làm trực tiếp từ ô liu và có độ axit dưới 1%. Sử dụng nó trong món salad. Dầu ô liu nguyên chất cũng được làm từ ô liu, nhưng nó có độ axit cao hơn. Sử dụng trong chế biến thực phẩm nói chung. Dầu ô liu là hỗn hợp của lớp một và lớp hai. Sử dụng nó để chiên. Mọi thứ khác là hỗn hợp của hỗn hợp và không nên sử dụng.

Dầu tốt nhất là gì?

Đó là một câu hỏi khó. Có hơn 700 giống ô liu mọc ở các vùng khác nhau trên thế giới từ Mỹ đến Úc. Khi phân vân không biết nên mua loại nào, dầu Ý rất tốt, thô, có mùi thơm. Dầu Tây Ban Nha ngọt hơn, tinh tế hơn và có mùi trái cây. Dầu Hy Lạp “mạnh” hơn với hương vị đậm đà hơn.

Ngôn ngữ của nhãn

Để có dầu chất lượng tốt nhất, hãy chọn dầu có nhãn dầu ô liu nguyên chất. "Ép lạnh" tốt hơn "chiết xuất lạnh". "Dầu đơn" hoặc "đóng chai" thường là dầu ép đơn chất lượng cao. Dầu chưa lọc chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn dầu đã lọc, nhưng nó có thời hạn sử dụng ít hơn. Kiểm tra ngày sản xuất trên chai để có được dầu tươi nhất có thể.

Hoàn hảo "dầu giấm"

Để có nước sốt Vinaigrette hoàn hảo, hãy đánh 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ, 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon, muối biển, tiêu đen và 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất. Thêm một vài giọt rượu trắng hoặc nước. Một bộ quần áo như vậy là đáng giá để làm cả một chai và luôn có nó trong tay.

Tốt nhất trước

Không giống như rượu vang, dầu ô liu không cải thiện theo tuổi và phải được sử dụng trong vòng sáu tháng. Nó không được giữ ấm, vì vậy hãy bảo quản nó ở nơi tối, mát mẻ và không gần lò nướng.

Nếm thử

Dầu ô liu có vị như một ly rượu ngon. Nhấp một ngụm và giữ nó trong miệng của bạn. Hãy chú ý đến màu sắc và bó hoa, hương vị trái cây, mùi thơm, vị đắng nhẹ và làm nổi bật những điểm không hoàn hảo của nó, ví dụ, mùi ôi, độ nhão, vị gỗ.

Đến bàn

Loại dầu nào để sử dụng - bơ hoặc ô liu - tùy thuộc vào loại bánh mì bạn phục vụ. Các loại bánh mì giòn như chyabatta hoặc bánh mì bột chua rất thích hợp để nhúng vào dầu ô liu, bánh mì mềm sẽ thấm như bọt biển. Thêm muối và hạt tiêu đen để hương vị đậm đà hơn.

10 CÔNG DỤNG HÀNG ĐẦU CỦA DẦU OLIVE

1. Trong khoai tây nghiền thay vì bơ
2. với những lát bánh mì nướng
3. Đổ pizza thẳng ra khỏi lò - hoặc thêm vào khi nướng
4. Trong aioli tỏi vàng
5. Trong phòng tắm, ví da mềm
6. Sốt ô liu đen
7. Trong pesto với húng quế hoặc pơ-mu
8. với tỏi, ớt hoặc mì chính
9. Làm nước xốt thịt nướng
10. Ướp với rau thơm, ớt hoặc chanh
Nếu chúng tôi thêm DẦU HẠT LANH, khi đó bánh mì sẽ có vị đắng nhẹ, nhưng rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, ví dụ, các nhà công nghệ của Nhà máy bánh mì Vologda đã đưa ra một công thức độc đáo cho bánh mì bằng cách sử dụng dầu hạt lanh, được người dân ưa chuộng.

Loại bánh mì mới này nổi bật nhờ hương vị tinh tế, độ bở đặc biệt và mùi đặc trưng. Chỉ những loại bột mì và dầu hạt lanh cao cấp nhất mới được sử dụng để nướng. Để tạo cho sản phẩm một hương vị đặc biệt, người ta quyết định thử hạt lanh dưới dạng phụ gia thực phẩm cho bột nhào.

Sáng chế của các nhà công nghệ của Công ty cổ phần "VHK" - bánh mì trắng, xốp bất thường, bắt đầu thành công với khách hàng. Để bắt đầu, những người thợ làm bánh quyết định sản xuất bánh mì dưới dạng những ổ bánh nhỏ. Nhưng khi nhu cầu của người tiêu dùng tăng lên, bánh mì đã có hình dạng ổ bánh mì quen thuộc hơn. Hiện tại, một sản phẩm lúa mì khác cũng đang được thử nghiệm trên cơ sở tương tự - một ổ bánh mì. Những người thợ làm bánh đã nghĩ ra một cái tên có ý nghĩa cho loại bánh mì mới, như bánh mì, - "Gourmet".

[Ôliu]

Trong khoảng Ôliu dầu, tôi đã nghe rất nhiều và sử dụng nó liên tục, nhưng lanh Tôi sợ sử dụng dầu, mặc dù tôi nhìn qua chai, nó có một mùi đặc trưng. Bây giờ tôi sẽ thử! Và tôi sẽ viết những ấn tượng của mình.

Tôi sử dụng dầu ô liu hầu như mọi lúc khi nướng bánh mì, mặc dù nó không hoạt động theo cách đó với chúng tôi ... Bánh mì hóa ra mềm hơn so với khi sử dụng dầu hướng dương. Nó đặc biệt hợp với bánh mì mật ong.
Tôi không nhận thấy nhiều sự khác biệt khi sử dụng dầu mè ...
Quản trị viên, tôi rất muốn nghe ý kiến ​​của bạn về dầu hạt lanh. Chỉ hôm qua tôi thấy dầu hạt lanh không tinh chế được bán, nhưng tôi quyết định đọc về nó trước tiên trên diễn đàn.

Dầu lanh dễ bị oxy hóa khi chiên và khi bảo quản trong hộp mở dưới ánh sáng.
Trong máy làm bánh mì (ở giữa ổ bánh mì), nhiệt độ không tăng quá 96 độ.
Họ nói rằng nó rất hữu ích. Nhưng hương vị và mùi quá đặc trưng.
Trước tiên hãy thử một chút.

[dầu mè]

dầu mèTôi thực sự thích bánh mì với loại bơ này. Một mùi thơm nhẹ, khó nhận thấy là một cái gì đó! Trong vùng lân cận của hạt vừng - bánh mì rất ngon.
Dầu ô liu, Tôi thêm vào bánh mì, nó trở nên nhẹ hơn, lỏng hơn và mềm hơn.
Dầu mù tạt, Mình hoàn toàn đồng ý với những người nói trước, bánh có màu vàng nhẹ, vỏ bánh giòn và hoàn toàn không có mùi mù tạt, điều mình không thích. Và bánh mì - với niềm vui. Nó làm bánh mì sandwich ngon.
Dầu hướng dương, Tôi đôi khi sử dụng nó thay vì kem, với hướng dương, nó không giòn như với kem.

[Dầu hạt lanh]

Dầu hạt lanh Tôi sử dụng nó mọi lúc khi nướng bánh mì. Nó là không mong muốn để sử dụng để chiên. Nó không thích hợp để trộn salad - nó có vị mạnh. Mặc dù có thể có người thích ngược lại vì lợi ích của nó mang lại là rất lớn. Nhưng để nướng bánh mì - rất tốt, hoàn toàn không cảm thấy vị đắng, làm cho bánh mì có màu hơi vàng. Tôi thêm dầu này vào lúa mì, lúa mạch đen, hạt lanh, tất nhiên, và bất kỳ loại bánh mì nào khác.

Hạt lanh chứa tới 48% dầu thơm béo. Mặc dù vậy, trong nhiều năm qua ở nước ta chỉ có dầu công nghiệp và dầu sấy chất lượng cao cho nghệ nhân được làm từ hạt lanh. Truyền thống sản xuất dầu ăn đã hoàn toàn bị mất. Nhưng từ thời xa xưa, trở lại Kievan Rus, tổ tiên của chúng ta đã nấu các món ăn đặc biệt dành cho lễ hội bằng dầu hạt lanh, thêm nó để tạo hương vị cho các món nướng.
Dưới đây là một bài báo về dầu hạt lanh và hạt với những gì hữu ích: 🔗

[DẦU ĐỎ]

Tôi đang tìm kiếm một loại dầu thú vị nào đó, tình cờ gặp ở Thú mỏ vịt trên
DẦU ĐỎ - Dầu hạt Camelina.

Lúc đầu tôi nghĩ nó được làm từ nấm - mũ sữa nghệ tây. Hóa ra là không

Ryzhik, hoặc đỏ (Camelina s. Myagrum); một chi thực vật thuộc họ cải, từ 8 loài R. gieo (M. sativum) yavl. một loại cây mùa xuân có dầu, được trồng chủ yếu ở các tỉnh chernozem phía nam. Hạt cung cấp tới 25% lượng dầu dùng để thắp sáng và sơn, cừu rất thích rơm.
Dầu Camelina là một loại dầu thực vật chất lượng cao tự nhiên được sản xuất từ ​​hạt camelina mà không sử dụng hóa chất. Nó không chứa cholesterol và các chất phụ gia nhân tạo. Một tính năng đặc biệt của dầu camelina là tăng hàm lượng các axit béo không bão hòa đa thiết yếu - linoleic và linolenic (vitamin F), có tác dụng có lợi đối với hệ thống miễn dịch, thần kinh và tim mạch của con người.

Do thành phần độc đáo của nó, dầu lạc đà được khuyên dùng trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày như một sản phẩm chức năng nhằm duy trì sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật và tăng tuổi thọ.

Dầu được phân biệt bởi mùi vị và mùi ban đầu, đó là lý do chính để sử dụng - món salad, dầu giấm, nước sốt rau luộc. Dầu ổn định nhiệt và có thể được sử dụng để chiên.

Chi phí 73,5 rúp mỗi lít

Xin vui lòng cho tôi biết nếu thay vì dầu ô liu, bạn thêm hướng dương tinh luyện (hoặc ngô chẳng hạn), hương vị của bánh mì thành phẩm sẽ thay đổi đáng kể? Tôi quan tâm vì tôi đã sử dụng dầu thực vật thông thường mọi lúc, tôi gần đây đã mua tất cả các loại dầu khác nhau: dầu óc chó, dầu mè, dầu ô liu và dầu ô liu ngâm với nấm cục, và đó chỉ là lần cuối cùng tôi thêm vào cơ hội đầu tiên với bột, và thật là xấu hổ, không ai trong gia đình thậm chí nhận thấy bất kỳ sự khác biệt nào (tôi không nói cụ thể rằng trong bánh mì, thay vì bơ thông thường, một loại khác). Điều tương tự cũng xảy ra với việc bổ sung hạt mè ... Có lẽ nên tăng lượng dầu?

[Vụn]

Vụn, vừa rồi tôi đọc được rằng rất tốt nếu thêm các loại hạt cùng với bơ. Đối với dầu mè - vừng (tôi tự làm, có sự khác biệt, thơm ngon, nhẹ và mùi vị), đến dầu lạc - đậu phộng, tốt, v.v.
Nói chung, tôi không thực sự phân biệt giữa bánh mì với ô liu và bánh mì với rau tinh chế thông thường. Nhưng ô liu tốt cho sức khỏe hơn.

không ai trong số các thành viên trong gia đình thậm chí còn nhận thấy bất kỳ sự khác biệt nào (

Krosh, tôi cũng có điều tương tự. Ở nhà tôi, họ sẽ chỉ để ý nếu bạn rắc bánh mì với hạt bí ngô lên trên. Tất cả các chất phụ gia nhỏ hơn, và thậm chí nhiều hơn nữa để thay thế dầu này bằng dầu khác, chỉ đơn giản là không được chú ý))
Nhưng bản thân tôi rất vui khi nhận ra rằng bánh mì đang trở nên hữu ích hơn, với một số loại mùi, sắc thái hương vị tinh tế, v.v.

và cả dầu ô liu được ngâm với nấm cục, và đó chỉ là lần cuối cùng tôi thêm vào lần đầu tiên vào bột, và thật đáng tiếc, không ai trong số những người trong gia đình thậm chí còn nhận thấy bất kỳ sự khác biệt nào (tôi không nói cụ thể điều đó trong bánh mì, thay vì thông thường bơ, khác) ...

Khi nướng bánh, mình dùng dầu oliu (không dùng nấm cục), bản thân mình không nhận thấy mùi dầu hay mùi vị đặc biệt của dầu trong bánh thành phẩm, nhưng hóa ra bánh mềm hơn rất nhiều so với hướng dương.
Sẽ rất hiệu quả nếu một nửa định mức bơ - 10-15 g - được cho vào chất lỏng, và một nửa định mức dầu ô liu được đổ lên bột mì

Không phải luôn luôn, nhưng nó được cảm nhận.

Từ kinh nghiệm của tôi (trên mũi của tôi), bổ sung 2-2,5 muỗng canh:
Dầu mù tạt cho màu hơi vàng và hương mù tạt nhẹ
Dầu ô liu mềm hơn và làm cho bột dẻo hơn so với dầu hướng dương, hương vị trung tính
Dầu hướng dương khô hơn, không nhận thấy mùi vị đặc biệt, trung tính
Dầu hướng dương trên thị trường có vị dầu yếu
Dầu hạt nho, một chất thay thế cho dầu ô liu, bột dẻo, vị trung tính
Dầu hạt óc chó (thông) mang lại hương vị thơm nhẹ
Dầu Morel (Pháp) có hương vị rất tinh tế, rất thích hợp để thêm vào các công thức bánh mì Pháp hoặc Ý, rất nhẹ và thoáng.

[Dầu dưa hấu]

Nhưng ai đã mua một thứ như vậy?
Dầu này có một số loại hương vị rõ rệt?

Dầu dưa hấuthu được bằng cách ép lạnh.

Dưa hấu ít được khuyến khích để phòng ngừa và điều trị sỏi niệu. Bằng cách thay đổi thành phần hóa học của nước tiểu, dầu dưa hấu loại bỏ nguyên nhân gây ra sỏi thận canxi oxalat và giúp làm tan sỏi đã hình thành trước đó.

Ngoài ra, dầu dưa hấu giúp làm giảm các quá trình viêm của hệ tiết niệu, có đặc tính lợi tiểu.

Một đặc tính quan trọng khác của dầu dưa hấu là nó bình thường hóa hoạt động của tuyến tiền liệt và ngăn ngừa chứng viêm (viêm tuyến tiền liệt) do chứa nhiều selen và kẽm. Nó cũng giúp tăng cường quá trình sinh tinh.

Dầu dưa hấu cũng được sử dụng như một chất tẩy giun sán.

Phương pháp áp dụng: bên trong bữa ăn cho 1-2 muỗng cà phê. Vào một ngày.

Tên: Dầu dưa hấu
Nhà sản xuất: CJSC Diveevo, Russia
Thể tích: 100 ml
Tham khảo: VET00626
Giá: 47 chà.

Tôi có một câu hỏi về dầu hạt nho:
Nó phải là gì?

Thực tế là tôi đã mua hai chai từ hai nhà sản xuất khác nhau. Trong đó, dầu có màu ô liu nhẹ, gần như không mùi. Nó có vị rất trung tính, hơi giống ô liu.Và thứ khác - màu của ngải giấm (xanh đậm), có mùi nho rõ rệt. Để nếm thử - như thể anh ta đang nhai một hạt nho, thậm chí là "thắt chặt miệng".

Cả hai đều là "dầu hạt nho tinh luyện". Và cái nào là chính xác?

mùi của một củ cải hoặc gốc bắp cải, như đối với tôi

Hôm qua tôi cũng nghe nói về dầu cọ ...
Vấn đề là dầu cọ được sản xuất từ ​​thân cây cọ và được sử dụng ở các nước châu Á như một loại dầu kỹ thuật, để bôi trơn một số bộ phận.

Loại dầu này đến với chúng tôi vào những năm 90, khi các kệ hàng trống rỗng, nhưng chúng tôi muốn ăn và chúng tôi muốn nướng bánh - vì vậy một sự thay thế đã ra đời.
Và dầu cọ rẻ hơn nhiều, ngay cả bơ thực vật chất lượng thấp ...
Và bởi đặc tính của nó, nó rất thích hợp để nướng ...

Đây

Gần đây tôi đã mua dầu hạt cải (có nhiều ý kiến ​​khác nhau trên mạng), vì vậy tôi quyết định thêm nó vào bánh mì và kết quả vượt quá mong đợi của tôi, tôi chưa bao giờ có được một lớp vỏ sang trọng như vậy cả, tốt, vỏ bánh rất ngon , đặc biệt là khi nó vẫn còn ấm, nhưng đầy đặn, vàng này và đồng thời nó chỉ tan chảy trong miệng của bạn. Và bánh mì nhận thấy rằng nó đã thay đổi ngon hơn, mặc dù mọi thứ vẫn như cũ, ngoại trừ bơ
Bây giờ tôi chỉ thêm masdo này vào bánh mì, tôi rất vui vì tôi đã vô tình mua nó

các cô gái, ai đó đã thử loại dầu này ..
Dầu ô liu nguyên chất chưa lọc. Có tiêu chuẩn cao nhất về sự xuất sắc và tinh tế có một không hai.

chia sẻ .. bạn đã uống loại dầu gì rồi .. vì dầu chúng tôi không quen lắm .. mua đi .. nếu nó không ngon thì sao :))

Có lẽ dầu này nên được sử dụng cho món salad. Và để nướng, tôi sử dụng những thứ khác nhau - hạt lanh, mù tạt, hướng dương. Tôi lấy hạt hướng dương để bôi trơn tay. Tôi đã thử nướng với dầu hạt bí ngô, chỉ thêm một muỗng canh, sau đó tôi bị ợ chua cả ngày. Có thể dầu đã được để lại. Và tôi yêu chính quả bí ngô.

[KOTANYI]

Có thể dầu đã được để lại. Và tôi yêu chính quả bí ngô.

Dầu bí ngô KOTANYI cũng rất thích nó !!!



Dầu hạt bí ngô - chưa tinh chế

Để sản xuất dầu hạt bí ngô KOTANYI chỉ những hạt bí chọn lọc từ Styria (Nam Áo) mới được sử dụng. Nhờ quá trình rang hạt đặc biệt, dầu có được hương vị dễ chịu, hơi béo và mùi thơm độc đáo. Dầu hạt bí ngô rất lý tưởng cho các món ăn nguội. Nó sẽ mang lại hương vị tươi sáng ban đầu cho món salad, rau, thịt và các loại nước sốt khác nhau. Nếu bạn đun nóng dầu một chút, hương vị của dầu sẽ được bộc lộ đầy đủ nhất.

[Các cô gái]

Các cô gái và những cậu bé, Tôi thực sự cần lời khuyên của bạn về dầu thực vật ...

Dầu Gea (Slovenia) có ai đã thử nó?

Dầu thực vật thì sao? Biask (Nga), có đáng mua không?

Bạn vẫn quan tâm đến dầu gai dầu, thơm / ngon?

Cho tôi hỏi, bạn có thể thay thế dầu thực vật bằng bơ khi nướng bánh mì không?

Cho tôi hỏi, bạn có thể thay thế dầu thực vật bằng bơ khi nướng bánh mì không?

Bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại nào mà bạn thích và phù hợp với khẩu vị của mình.
Tuy nhiên, bạn nên chú ý đến độ tương thích của sản phẩm, bơ phù hợp hơn với vị kem, bánh mì kem

Vui lòng tư vấn loại dầu nào không có hương liệu, ngoài dầu hướng dương tinh luyện?

Thời gian tốt trong ngày.
Cho tôi biết, bạn có thể thay thế dầu thực vật (hướng dương) bằng dầu ô liu được không?
Đối với máy làm bánh mì. Sẽ không ra khỏi thùng chứa?
Theo tỷ lệ nào? 1: 1?
Để có được bánh mì thơm ngon thoáng mát hơn!

Nếu tất cả cùng một Hướng dương - thì tốt hơn là sử dụng không tinh chế? Không có khuyến nghị nào trong công thức nấu ăn.
Hạt hướng dương - nhà sản xuất nào tốt hơn?
Cảm tạ.

Hạt hướng dương bình thường theo GOST thực tế không thể phân biệt được với nhà sản xuất.
Ô liu không tốt hơn mà ngược lại nó còn mất nhiều vitamin.
Về cơ bản, chúng được tinh chế, nhưng đối với một số loại bánh mì, có hạt, v.v., loại chưa tinh chế sẽ cho kết quả hương vị / mùi thơm tốt nhất.

[Cư trú của]

Cư trú của
Một trong những yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến việc thực phẩm bị mất giá trị dinh dưỡng là quá trình tinh chế. Chúng ta có thể nói rằng dầu tinh luyện không hoạt động về mặt sinh học và không có giá trị đặc biệt đối với cơ thể.

Đây là lý thuyết. Tôi hỏi về ứng dụng thực tế, từ những người thợ làm bánh "cho ngôi nhà, cho gia đình."
cảm tạ

Thời gian tốt nhất trong ngày.
Cho tôi biết, bạn có thể thay thế dầu thực vật (hướng dương) bằng dầu ô liu được không?
Đối với máy làm bánh mì. Sẽ không ra khỏi thùng chứa?
Theo tỷ lệ nào? 1: 1?
Để có được bánh mì thơm ngon thoáng mát hơn!

Nếu tất cả cùng một Hướng dương - thì tốt hơn là sử dụng không tinh chế? Không có khuyến nghị nào trong công thức nấu ăn.
Sunflower - nhà sản xuất nào tốt hơn?
Cảm tạ.

Đối với bột bánh mì trong cách làm bánh tại nhà, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bơ nào, từ bơ thực vật đến bơ sữa, đã qua tinh chế hoặc chưa tinh chế. Loại dầu cụ thể nào là vấn đề của sở thích và khả năng cá nhân của bạn.

Tỷ lệ đề xuất ở đây Lượng bột mì và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau
Tỷ lệ nào khác để lấy bơ, và tỷ lệ nào, hãy xem công thức bánh mì của tác giả trong phần LÀM TRẮNG bánh mì bằng men (bột chua).

Để biết kết cấu của bánh mì - hãy xem phần Mẹo hữu ích https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0 nơi mọi người chia sẻ kinh nghiệm.

Để giúp các phần, nơi tất cả thông tin về bánh mì tự làm được thu thập:
NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"
NỘI DUNG THÀNH PHẦN VÀ PHỤ KIỆN CHO PHẦN BÁNH MÌ

[trái cây]

Tôi đã thêm dầu mù tạt vào bánh mì trắng - nó rất ngon, nhưng không có mùi đặc biệt.

Vì tò mò, tôi mua dầu mù tạt của người da đỏ. Cũng có mùi - mùi đặc trưng của hạt cải, mùi vị cũng khác thường. Nhưng không hiểu sao nó không hợp với tôi ở bất cứ đâu. Tôi đã vào các thùng Internet và đọc ở đó về một đặc tính thú vị của loại dầu này - nó khử trùng ở một mức độ nào đó.
Tôi bắt đầu thêm nó vào bánh mì, theo nghĩa đen là một thìa cà phê cho mỗi ổ bánh mì, với tổng lượng chất béo. Vì vậy, - mùi rất tinh tế (người có mũi tốt), và bánh mì được bảo quản lâu hơn bình thường vài ngày. Không bị mốc và lâu bị thiu. Đối với tôi, nó nóng và ẩm quanh năm, điều đó rất quan trọng. Vì vậy, chai này đã biến mất.

Hôm qua tôi cũng nghe nói về dầu cọ ...
Vấn đề là dầu cọ được sản xuất từ ​​thân cây cọ và được sử dụng ở các nước châu Á như một loại dầu kỹ thuật, để bôi trơn một số bộ phận.

Ban đầu họ nói dối, có nghĩa là không thể tin tưởng vào việc chuyển nhượng như vậy.
Nó được làm từ trái cây cây cọ, có các phần nhỏ có thể nhìn thấy rõ ràng ngay cả ở nhiệt độ phòng. Nó có màu đỏ tươi và lỏng - rất lành. Sau đó, các phần nhỏ được phân bổ - một khối lượng dày, màu trắng của loại mỡ lợn rơi xuống, và một chất lỏng màu đỏ vẫn còn ở trên. Ngẫu nhiên, rất giàu caroten. Cái màu trắng này đang được gửi cho chúng tôi. Và vấn đề không phải là dầu như vậy là đáng trách - tôi sẽ không đi sâu vào các khía cạnh kinh tế và gần chính trị của nhập khẩu.
Một lần nữa - dầu cọ trong lối sống lành mạnh rất có giá trị, hãy nhìn vào mức giá tự nhiên - bạn sẽ ngạc nhiên. Chúng tôi mua nó ở các làng châu Phi. Phụ nữ địa phương nấu tất cả mọi thứ trên đó - khi chiên, các sản phẩm có màu rất đẹp. Họ cũng sử dụng rộng rãi nó cho tóc và da.
Nhưng chúng tôi không chiên trên đó. Chà, hầu như không bao giờ.

[Macha]

MachaTôi cũng nghe nói về dầu mù tạt rằng nó dưỡng ẩm tốt cho da.

[Macha]

MachaTôi cũng nghe nói về dầu mù tạt rằng nó dưỡng ẩm tốt cho da.

Ồ, nhưng tôi chưa thử.
Hôm nay tôi đổ thức ăn thừa từ cái chai đó vào bánh mì, tôi không còn thấy nó được bày bán nữa. Nhưng tất cả điều này là riêng lẻ - các loại dầu nói chung cho da được khuyến cáo sử dụng thận trọng, chúng làm tắc nghẽn lỗ chân lông, viết.
Tôi có dầu mỹ phẩm L'Oreal, và tôi không sử dụng nó thường xuyên, tốt nhất là khoảng một lần một tuần. Đủ chất lỏng (hàng ngày) và kem dưỡng ban đêm (không phải mỗi ngày).

Ah-ah, ở đây tôi vẫn chưa phàn nàn!
Tôi chỉ không thể loại bỏ được mùi dầu camelina, tôi đã nướng bánh mì lần cuối và chỉ bôi lên đĩa lên men bằng dầu này, vì vậy tất cả bánh mì đều có mùi củ cải già một cách khó chịu và ghê tởm.

Chia sẻ, pliz, ai là gì và làm thế nào để làm thơm dầu thực vật chưa tinh chế.