Quán ăn nhanh Profiteroles

[BÁNH MÌ TRONG BÁNH MÌ]

Quán ăn nhanh Profiteroles

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Ở phần thoát ra của miếng nướng 555 g chúng ta phải:
Bột mì	240 g
Nước hoặc sữa	200 g
Muối	3 g
Bơ hoặc bơ thực vật	120 g
Trứng	9 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

• Đầu tiên, tôi sẽ cho bạn biết cách tôi làm bánh ngọt choux trong máy làm bánh mì.
• BÁNH MÌ TRONG BÁNH MÌ
• Cho muối và bơ vào nước sôi (sữa), đun sôi trở lại rồi cho dần bột mì vào, khuấy liên tục cho đến khi hết vón cục rồi đun thêm 1-2 phút.
• Chúng tôi loại bỏ hỗn hợp khỏi lửa, đổ nó vào HP. Chúng tôi bắt đầu lô ở chế độ thử nghiệm. Sau một vài phút, nhiệt độ sẽ giảm xuống 70-80 độ và bạn có thể thêm trứng, miếng 7. Và dùng thìa khuấy đều bột. Dùng thìa ấn các cục vón cục vào tường và nghiền nát chúng. Chúng tôi nhào trộn mọi thứ và xem điều gì đã xảy ra - chúng tôi cần một khối bột mịn, trong đó một khối bột tạo thành khi máy trộn quay. Một dấu hiệu khác: họ đã vẽ một đường bằng thìa, nó giữ lại một chút, và sau đó bắt đầu mờ đi. Tùy thuộc vào kết quả, thêm trứng hoặc ngừng nhào. Bột đã sẵn sàng.
• Sau đó, chúng tôi bắt đầu trải bột trên một tấm nướng, được bôi mỡ nhẹ bằng dầu hướng dương, hoặc trên một tấm lót silicone khô. Dầu là cần thiết khá nhiều, nếu không những kẻ trục lợi sẽ bị mờ. Bạn có thể sử dụng túi đựng bánh ngọt có đính kèm ngôi sao hoặc thìa cà phê (chúng tôi giúp bạn lấy bột ra với túi thứ hai). Kích thước của phôi là khoảng một thìa cà phê bát.
• Thành phẩm có màu kem, vỏ bánh dày, cứng, ở giữa có một túi khí lớn.
• Toppings
• 1. Khách của tôi đang đi với một tiếng nổ sến súa: Xoa 300 g pho mát cứng loại tốt trên máy nghiền mịn, thêm 1 bó thì là và mùi tây thái nhỏ. Khuấy đều khi thêm vài thìa sốt mayonnaise hoặc nước xốt. Khối lượng phải đặc như kem chua tự làm. Tiếp nhiên liệu - Nghệ thuật. l. giấm táo, thìa cà phê Mù tạt Nga, muối trên đầu thìa cà phê, đường. Đánh bằng nĩa và sau đó thêm 2-3 muỗng canh. l. dầu ô liu và trộn đều một lần nữa.
• 2. Đặc ruột... 500 gram gan (thịt bò tốt hơn, nhưng thịt gà cũng phù hợp), 5-6 chiếc. hành tây, 2 củ cà rốt nhỏ.
• Phi hành với cà rốt (băm nhỏ) trong hỗn hợp bơ và dầu hướng dương, thêm gan, cắt khúc 2-3 cm. Để lửa nhỏ khoảng 10 phút. Băm bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Nếu hỗn hợp khô, thêm sl. bơ.
• 3. Đông lại... Nhào 500 g pho mát nhỏ với kem hoặc kem chua cho đến khi thu được một khối mịn, đồng nhất, đặc như kem chua tự làm. Muối 1 chút và thêm 1 mớ thì là và mùi tây thái nhỏ.
• Thật tiện lợi khi bắt đầu với một túi đường ống có vòi tròn. Nếu chúng không có ở đó, chúng tôi cắt phần nhân ở cuối và cho nhân vào với một thìa cà phê.
• Ukrainka, vòi phun số 68 của ngành Dnepr không phù hợp. Làm tắc nghẽn rất nhanh (đã thử nghiệm)

Thời gian chuẩn bị:

30 - 40 phút.

Chương trình nấu ăn:

Chúng tôi nướng ở nhiệt độ 180 độ

Ghi chú

Theo yêu cầu của Zaporozhye Vasilis, tôi đang trưng bày một công thức để trục lợi.

Tôi cảnh báo bạn ngay lập tức: Tôi không cố gắng tiết kiệm tiền, tôi làm mọi thứ theo công thức của cuốn sách "Home cook ..." của RP Kengis và PS Markhel, phát hành năm 1958.

Bột rất ngon. Thích hợp cho bất kỳ món ăn nào, cả ngọt và mặn.

đánh dấu sớm! Tôi sẽ làm! nó rất ngon và hiệu quả! Alena, cảm ơn bạn !!!

Tôi thực sự thích nó quá! Tôi sẽ làm nó!

[lesik_l]

lesik_l
Tôi có một câu hỏi cho bạn

Chuẩn bị thực đơn cho dr. Một bàn tại nơi làm việc được quy hoạch là một bàn ăn tự chọn. Sự lựa chọn tự nhiên là những kẻ trục lợi. Nhưng, thật xấu hổ, tôi chưa bao giờ tự mình chuẩn bị cho chúng. Do đó, các câu hỏi. Có thể là ngây thơ, hãy tha thứ cho kẻ thiếu hiểu biết

Sinh nhật thứ hai.Nếu tôi tự kiếm tiền vào thứ Bảy và bắt đầu vào Chủ nhật. Họ sẽ sống cho đến thứ Hai? Về mặt:
1) làm thế nào để lưu trữ bảng lợi nhuận làm sẵn? Tôi đã nướng nó vào thứ bảy và làm lạnh nó trong không khí. Và sau đó trong một chiếc túi? Hay họ sẽ không già đi cho đến Chủ nhật?
2) nếu bạn bắt đầu vào chủ nhật, bột sẽ chuyển sang chua?
3) lưu trữ những kẻ trục lợi đã sẵn sàng nhồi trong một chiếc túi? hoặc đủ trong một hộp trong không khí ...

Tôi định làm đầy nhân bằng phô mai mềm + rau xanh, thứ hai - pate gan.

Tóm lại là mình chưa có kinh nghiệm về những sản phẩm như vậy nên có rất nhiều thắc mắc.
Hoặc có thể bạn vẫn có những quả trám đã thử-và-thật trong con heo đất của mình?

Tôi sẽ rất vui khi có bất kỳ gợi ý nào. cảm tạ

Thứ Bảy-Thứ Hai --- ok. Nướng vào thứ bảy, để nó nghỉ đến chủ nhật. Sẽ không có gì xảy ra với họ. Có thể để trong túi, nhưng phủ bằng khăn (khăn ăn) sẽ không có thời gian để khô. Sẽ rất tốt nếu bạn chà phô mai qua rây, nó sẽ ngon hơn với phô mai. Hoặc làm hỗn hợp. Bảo quản nhân nhồi sẵn trong tủ lạnh. Miếng trám có thể bị hỏng, đặc biệt là bây giờ nó đang ấm.

Có thể có bất kỳ vật liệu trám răng nào. Bản thân những kẻ trục lợi có hương vị trung tính. Bất cứ điều gì nghĩ đến - bạn có thể ghi nhớ nó vào bên trong.

lesik_l, Alena cảm ơn bạn

Tôi lo lắng hơn về chính những chiếc hộp
Về nguyên tắc, có một tùy chọn để bắt đầu vào sáng thứ Hai, nhưng tôi không muốn bận tâm đến điều này tại nơi làm việc. Vì vậy, tôi đang sôi

Mình định làm như sau với phô mai mềm - cắt bỏ phần trên (để làm hộp), đổ phô mai + rau thơm + ít tỏi, dán một lát cá đỏ cuộn hoa hồng vào nhân bánh, trang trí bằng nhánh thì là và một khoanh ô liu ... à, ở đâu đó như vậy

Tôi chắc chắn rằng nó sẽ rất ngon.

Ngày mới tốt lành nhé mọi người! Bánh ngọt Choux thực sự rất dễ chế biến và biết ơn, bạn có thể đổ đầy hoặc "nhúng" ấm pha sẵn với bất cứ thứ gì. Tôi là người mới đến trang web, nhưng tôi thực sự thích nó, vì vậy tôi quyết định chia sẻ kinh nghiệm của mình. Có điều gì đó không thể tải ảnh lên (((