Bánh mì tốt từ lúa mì (Tác giả RAV) (người làm bánh mì)

Bánh mì tốt từ lúa mì (Tác giả RAV) (người làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Sữa	1 cốc (250 g)
Kefir	¼ kính
Đường	¼ kính
Muối	1 muỗng cà phê
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Men tươi	20-25 g
Rast. bơ	2 muỗng canh. thìa
Bột mì	4 muỗng canh.
Cognac, vodka	2 muỗng canh. thìa

Phương pháp nấu ăn

• Trước hết, tôi đổ dầu thực vật vào thùng.
  
• Đầu tiên, tôi hòa tan men trong sữa ấm, đổ vào thùng, sau đó trong cùng một ly, tôi trộn trứng, đường và muối, thêm vào thùng. Sau đó kefir, bột mì, và sau đó là rượu mạnh.
  

Và nên ăn chế độ gì, có nhiều đường không? Và cả rượu nữa?

Cái tên Bánh mì tốt bột mì có lẽ phù hợp hơn với loại bánh mì này.

Tôi nhất định sẽ cố gắng, chồng tôi rất thích làm bánh.

Còn rượu cognac sẽ dậy mùi thơm và bánh mì không bị thiu lâu hơn.

Tôi sẽ nướng ở Chế độ Đặc biệt (Bánh mì ngọt).

Có phải quá nhiều men không?
Tôi nướng tất cả thời gian trên bánh mì ép và bánh mì truyền thống cho 300 ml chất lỏng (pho mát, nước, sữa) và 500 g bột mì, tôi cho 6-8 g men, tùy thuộc vào độ tươi.
Để không bị vô căn cứ, mình sẽ thử công thức của bạn bằng cách cắt bớt men xuống còn 15g.
(nhắc nhở: * Và ai sẽ đoán giai điệu từ 5 nốt nhạc? *))

Bánh mì rất ngon !!!! Cảm ơn chủ sở hữu của công thức. Khi nướng lần thứ hai - thay vì rượu họ cho vỏ chanh vào, cũng rất ngon))))

Tôi muốn cảm ơn tác giả về công thức. Quả thực, bánh mì rất ngon. Chỉ một chút tôi đã phải sửa lại âm lượng của dấu trang, đối với bếp của tôi thì quá nhiều. Lần đầu tiên, khi mọi thứ đã được bày biện theo đúng công thức, chiếc bánh mì dựa vào cửa sổ quan sát, đậy hết kính lại và trèo ra ngoài mép xô, thì hóa ra đó là một cái nấm. Nhưng tôi thực sự thích hương vị và nướng tốt. Hôm qua mình nướng thêm 2 cái bánh mì theo công thức tương tự. Cái đầu tiên trong số 2 cái này lại dính một ít vào kính, nhưng tôi đã nhét vào một miếng giấy nướng có sáp để bảo vệ kính. Tôi sợ rằng bánh mì sẽ lắng xuống, nhưng không có gì xảy ra. Hóa ra nó rất cao, hồng hào, chỉ có một cái nhãn sáng màu trên đỉnh đầu. Và lần thứ hai, với tất cả các điều chỉnh, hóa ra là hoàn hảo
HP của tôi có 2 cỡ bánh mì: 700 và 900 gr
Đây là những gì tôi nhận được sau khi điều chỉnh:

1 quả trứng + kefir (tôi đã có sữa chua) = 130ml;
Sữa (đun nóng trong MV) - 150ml;
Men tươi (nghiền thành sữa) - 13 gr;
Muối - 1 muỗng cà phê (đổ vào kefir với một quả trứng);
Đường - 6 muỗng canh. l. (đổ vào kefir với một quả trứng và một ít vào sữa với men);
Bơ - 1 muỗng canh. l. (làm mềm, cho ngay vào xô, không bị chảy);
Dầu thực vật - 1,5 muỗng canh. (1 muỗng canh L. Đổ ngay lập tức vào xô, và 0,5 muỗng canh. L. Nhẹ nhàng lên búi tóc đã hình thành để nó bong ra khỏi thành xô);
Bột mì - 450g (khoảng 1 thìa cà phê - trong sữa có men)
Cognac - 1 muỗng canh. l. (Tôi có vodka với Riga balsam)
Đầu tiên, cô ấy đánh bơ, sau đó cô ấy đổ kefir với trứng, đường và muối, sau đó men tạo bọt trong sữa, sau đó là rượu mạnh và rây bột mì lên trên.
Chương trình được giao trong phiên bản cuối cùng "Cơ bản", vỏ bánh vừa phải, kích thước 700 gr. Thời gian với những thông số này tôi có - 2:53.
Bánh mì hóa ra thật tuyệt vời. Một lần nữa gửi đến tác giả, cúi đầu thấp nhất của tôi

Tôi muốn cảm ơn tác giả về công thức. Quả thực, bánh mì rất ngon. Chỉ một chút tôi đã phải sửa lại âm lượng của dấu trang, đối với bếp của tôi thì quá nhiều. Lần đầu tiên, khi mọi thứ đã được bày biện theo đúng công thức, chiếc bánh mì dựa vào cửa sổ quan sát, đậy hết kính lại và trèo ra ngoài mép xô, thì hóa ra đó là một cái nấm. Nhưng tôi thực sự thích hương vị và nướng tốt.Hôm qua mình nướng thêm 2 cái bánh mì theo công thức tương tự. Cái đầu tiên trong số 2 cái này lại dính một ít vào kính, nhưng tôi đã nhét vào một miếng giấy nướng có sáp để bảo vệ kính. Tôi sợ rằng bánh mì sẽ lắng xuống, nhưng không có gì xảy ra. Hóa ra nó rất cao, hồng hào, chỉ có một cái nhãn sáng màu trên đỉnh đầu. Và lần thứ hai, với tất cả các điều chỉnh, hóa ra là hoàn hảo
HP của tôi có 2 cỡ bánh mì: 700 và 900 gr
Đây là những gì tôi nhận được sau khi điều chỉnh:

1 quả trứng + kefir (tôi đã có sữa chua) = 130ml;
Sữa (đun nóng trong MV) - 150ml;
Men tươi (nghiền thành sữa) - 13 gr;
Muối - 1 muỗng cà phê (đổ vào kefir với một quả trứng);
Đường - 6 muỗng canh. l. (đổ vào kefir với một quả trứng và một ít vào sữa với men);
Bơ - 1 muỗng canh. l. (làm mềm, cho ngay vào xô, không bị chảy);
Dầu thực vật - 1,5 muỗng canh. (1 muỗng canh L. Đổ ngay lập tức vào xô, và 0,5 muỗng canh. L. Nhẹ nhàng lên búi tóc đã hình thành để nó bong ra khỏi thành xô);
Bột mì - 450g (khoảng 1 thìa cà phê - trong sữa có men)
Cognac - 1 muỗng canh. l. (Tôi có vodka với Riga balsam)
Đầu tiên, cô ấy đánh bơ, sau đó cô ấy đổ kefir với trứng, đường và muối, sau đó men tạo bọt trong sữa, sau đó là rượu mạnh và bột mì đã rây lên trên.
Chương trình được giao trong phiên bản cuối cùng "Cơ bản", vỏ bánh vừa phải, cỡ 700 gr Thời gian với những thông số này tôi có - 2:53.
Bánh mì hóa ra thật tuyệt vời. Một lần nữa gửi đến tác giả, cúi đầu thấp nhất của tôi