Borsch đánh bóng

Borsch đánh bóng

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
Nước	3 l
Củ cải đường	2 chiếc.
Dầu thực vật
Axit chanh
Đường	1 muỗng cà phê
mayonaise	250 g
Kem chua	250 g
Bột mì	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Chuẩn bị trước nước nóng đun sôi trong một xoong riêng.
• Cắt 2 củ cải lớn hình thuôn dài thành các dải. Đổ nó vào một cái chảo trong đó borscht sẽ được nấu chín. Đổ một ít dầu thực vật vào cùng xoong, nước cốt chanh vào đầu dao và 1 tiếng. l đường. Để lửa nhỏ, sau đó thêm một chút nước để không bị cháy và để lửa nhỏ dưới nắp trong 15-20 phút.
• Trong thời gian này, chúng tôi sẽ chuẩn bị nước sốt:
• trộn trong một bát riêng mayonnaise, kem chua 20% và 1 muỗng canh. l bột mì với trên cùng.
• Đánh tất cả những thứ này bằng máy đánh trứng (không phải bằng máy trộn).
• Khi hầm củ cải, bạn đổ nước đã chuẩn bị trước vào. Không đổ nước đến mép, đổ sao cho còn lại 3-4 cm từ trên cao xuống. để sôi, thêm gia vị vừa ăn. Đốt lửa nhỏ.
• Sau đó, chúng tôi lấy nước sốt của chúng tôi và từ từ đổ nó vào một cái chảo trong một dòng chảy mỏng, trong khi đánh bông borscht bằng máy đánh trứng. Ngay cả khi nước sốt được đổ, chúng tôi không ngừng đánh bông borscht. Đánh sao cho nước sốt của chúng ta không bị vón lại (đây là toàn bộ mẹo nhỏ). Đánh tiếp, khi borscht sôi, sau 3 phút thì tắt bếp, không ngừng đánh. Bọt tạo thành ở phía trên, sau khi tắt, đánh cho đến khi bọt này phân tán và borscht có màu hồng tươi. Từ thói quen, tay sẽ nhanh chóng bị mỏi. Tôi đã làm bánh kếp với thịt cho món borschik này. Nó cũng có thể được phục vụ với bánh bao tỏi hoặc bánh nướng nhân thịt.

Ghi chú

Borschik rất ngon. (y) Đây là công thức của mẹ tôi. Nó chủ yếu được sản xuất ở miền Tây Ukraine.