Bánh ngọt với trái cây kiểu Anh

Bánh ngọt với trái cây kiểu Anh

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột rây	450 g
Sữa Nước +2,5 Điều. l. Sữa bột	215 ml
Muối tinh muối biển tốt	0,5 muỗng cà phê
Đường mịn (45 g mỗi bột, 30 g để rắc bột) đường nâu	75 g
Bơ (45 g mỗi bột, 30 g để bôi trơn bột) kem rau câu	75 g
Trứng đập	1 máy tính cá nhân.
Hỗn hợp quế và đinh hương Tôi không đặt nó bởi vì họ không thích của tôi	1 muỗng cà phê
Mơ khô thái lát khô	50g
Anh đào tẩm đường, cắt lát 50 g quả nam việt quất khô và quả việt quất	15 g
nho khô	25 g
Đường mía	1 muỗng cà phê.
Nấm men khô Đây là rất nhiều, tôi mất 1,5-1,75 muỗng cà phê.	10 g

Phương pháp nấu ăn

• Nhào bột trong máy làm bánh mì ở chế độ Main Dough, không làm chảy bơ.
  
• men nở, bột mì, 45 gr. dầu, 45 gr. đường, muối, gia vị, trứng, sữa.
  
• Sau 2 giờ 20 phút, chúng tôi có được bột tuyệt vời đã làm sẵn, dưới tay chúng tôi kêu rất vui tai và không dính tay.
  
• Nhào bột để loại bỏ không khí và cán thành hình vuông 23 cm (tương đương).
  
• Phết với phần bơ còn lại (30 g), rắc phần đường còn lại (30 g), trải hoa quả khô và kẹo anh đào ra rồi cuộn lại.
  
• Cắt thành 9 miếng giống nhau và xếp ba miếng liên tiếp trong một đĩa mỡ (tôi chỉ có một miếng tròn) Rắc đường mía lên. Để khoảng 15-20 phút cho lớp chống dính ở nơi ấm áp và nướng 20-25 phút trong lò nướng 180 (gas), 200 (điện) đã được làm nóng trước. Làm lạnh trước khi chia phần.
  
• 
  

Ghi chú

Công thức được lấy từ bách khoa toàn thư ẩm thực của A. Makarevich. Bánh ngon thu được.
Tôi làm bột trong máy làm bánh mì, vì vậy tôi bỏ qua phương pháp từ công thức.
Các thay đổi của tôi có màu xanh lam.

Lenusya, cảm ơn vì công thức. Hôm nay lốm đốm. Đúng vậy, có vẻ như khuôn của tôi quá nhỏ - chúng quá đông đúc. Và, đối với tôi, có vẻ như bột trở nên xám hơn, bởi vì tôi nướng trên mỡ lợn. Trong nhân bánh, tôi đặt mơ khô, táo (tôi tự sấy khô trong máy sấy), nho khô và một ít anh đào từ mứt. Quế của tôi được tôn trọng, vì vậy tôi cũng đặt nó vào. Ăn và khen !!! Tôi sẽ tự mình thử nó vào buổi sáng.
Đây là những chiếc bánh trước khi kiểm chứng

Và đây là kết quả

Nói chung lần sau mình sẽ đặt bơ và có hình thức to hơn !!! Cảm ơn bạn !!!

Xin chào tất cả những người tham gia diễn đàn! Tôi là một người mới bắt đầu, tôi chỉ có một máy làm bánh mì được một tháng. Tôi nướng hầu như mỗi ngày, nhiều công thức nấu ăn thu được. Các vấn đề với bánh mì lúa mạch đen cho đến nay. Tôi thích bánh của bạn rất, rất nhiều, bột thực sự tuyệt vời
Tôi đã nướng với hạt anh túc hai lần rồi, lần đầu tiên tôi thậm chí không có thời gian để chụp ảnh, họ đã biết cách rất nhanh chóng. Cảm ơn vì công thức, một trong những món yêu thích của tôi!

Về bột nhào)) Tôi đã đọc công thức và đã mở máy làm bánh mì, tôi đang chờ một số âm thanh từ nó (bột nhào)
Tôi cuộn nó ra và nó kêu lên
những chiếc bánh đã trở nên tuyệt vời, mặc dù tôi chỉ có nho khô và mơ khô từ trái cây. Lần sau tôi sẽ thử với táo khô)

Tôi đã nướng những chiếc bánh như vậy vào ngày hôm trước, mọi thứ đều thành công, nhưng bột vẫn còn quá nặng.

Đối với chúng tôi, công thức này đã được chuyển đổi thành chả quế và trở thành nhiệm vụ))
Quế hết rồi, mình muốn thử làm với bơ sô cô la và sữa đặc.
cảm tạ

Chuẩn bị với quế và đường. Nó bật ra siêu! Bột là mềm nhất!