Bơ cuộn trên kefir với quế (máy làm bánh mì)

Bơ cuộn trên kefir với quế (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Kefir	125 ml
Bột nhào, tức là nước ấm	15 ml (1 muỗng canh L.)
+ men khô	4 g (1 giờ L.)
Bơ nấu chảy (tôi lấy bơ thực vật)	20 g (20 ml hoặc 2/3 muỗng canh)
Rast. bơ	10 g (10 ml hoặc 1/3 muỗng canh)
Trứng	1pc. (Của tôi không phải là một gam quảng cáo lớn cho 50-60)
Bột mì	300 g (2 giờ)
chính xác hơn là bột mì 290g + tinh bột khoai tây 5g + quế 5g
Đường	45 g (3 muỗng canh L.)
Muối thô	3,5g (1/2 muỗng cà phê)

Phương pháp nấu ăn

• Cốc của tôi là 220ml, tôi làm một cốc, nhưng tôi đã tính ra số gam trong cốc của tôi (tôi không có cân).
  
• 1. Đầu tiên, tôi cho các nguyên liệu lỏng vào xô, sau đó cho các nguyên liệu rắn lên trên. Đối với những loại khó: Tôi cho vào đâu đó 2/3 lượng bột theo quy định, tức là 200g, tôi cho vào khoảng như nhau (1/2 thìa tinh bột khoai tây và quế cho mỗi mắt), sau đó cho hết lượng bột này vào. khối lượng tạo ra chỗ lõm cho đường và muối.
  
• 2. Chế độ SDOBA (trong HP của tôi) 2:50. Vỏ bánh vừa miệng. Khởi đầu.
  
• 3. Trong lần nhào thứ nhất và thứ hai, tôi xem kolob và đổ phần bột còn lại (100g), và thậm chí có thể nhiều hơn một chút, nói chung, kolob hóa ra là đúng, tôi biết điều này chắc chắn, Tôi đã học cách làm nó bằng đôi tay của mình trong một thời gian dài.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Ghi chú

Xin chào, tôi đã thuận lợi gia nhập hàng ngũ của bạn, hôm nay tôi đã nướng SỐ LƯỢNG MỀM đầu tiên của mình (không phải bánh mì đơn giản, mà là bánh ngọt nướng) và mọi thứ đã diễn ra thuận lợi cho tôi. Trong khi chờ đợi HP từ cửa hàng, gần một tháng, tôi đã đọc mọi thứ trên trang web này. Và khi HP của tôi được mang đến cho tôi, tôi đã chọn một công thức, đếm và giảm số lượng nguyên liệu, tính đến tỷ lệ bột và các thành phần khác, nói chung tôi đo nó bảy lần và cắt nó một lần và "tên lửa lấy tắt."
Và đó là tất cả, và sau đó Rose của tôi (tôi gọi là HP của tôi, vì cô ấy là Rolsen) tự đối phó với mọi thứ.
Điều duy nhất khiến tôi bối rối là tôi không biết HP của mình bắt đầu nướng khi nào, và vì điều này, tôi chưa bao giờ rắc hạt vừng lên ổ bánh.
Từ 300g bột, tôi làm ra một ổ bánh 480g (tức là nó nở rất đẹp, thậm chí không ngờ đến), bột nướng đều, vụn mềm đàn hồi và tan trong miệng, mặt bánh hồng hào. không cứng (không cứng, chẳng hạn như cần thiết), mái không bị bung hay xẹp và được nhuộm màu nâu rất đẹp (tôi e rằng cũng như nhiều mái khác, nó sẽ nhạt).
Tóm lại là mình nướng xong, để nguội, mình ngồi ăn 300g cái bánh cuốn này rồi, giờ mình sẽ tự dỡ ra.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!! Bún tuyệt vời hóa ra! Gần như toàn bộ thứ bị "xỉn" ngay lập tức, một mảnh nhỏ vẫn còn sót lại và chúng tôi quên mất nó ... Sau 3 ngày, chúng tôi phát hiện ra rằng nó hoàn toàn tươi mới, như thể mới từ lò nướng! Chúng tôi rất vui vì hoàn cảnh này!

Cảm ơn bạn rất nhiều. Nướng trong máy làm bánh mì Delta DL-8007B. Tôi không bận tâm đến bột, tôi chỉ đặt men khô lên trên. Trên một tín hiệu, tôi đã thêm một ít nho khô. Chế độ - 600 gr., Vỏ đen. Phần còn lại của công thức không thay đổi. Kết quả là tuyệt vời. Công thức đầu tiên không chê vào đâu được mà vợ tôi rất thích. Khối lượng của thành phẩm là 580 gam.

[andrewsanswer]

andrewsanswer, Andrey, hãy chia sẻ ấn tượng của bạn về máy làm bánh mì của bạn, mô hình này rất thú vị