Máy làm kem: đánh giá, hướng dẫn, mua hàng và các vấn đề vận hành

Một lần tôi xem video so sánh hai chiếc Unold - 2 lít và 2,5 lít, 180W và 250W, tương ứng. Vì vậy, người chú nói rằng nhiều điện hơn cho phép máy trộn quay nhanh hơn, nhiều vòng quay hơn mỗi phút, điều này tạo ra nhiều oxy hơn cho hỗn hợp, ảnh hưởng đến hương vị và độ kem khác nhau. (bạn có thể nhấp vào phụ đề, và trong phần cài đặt, bản dịch sang tiếng Nga, và không lý tưởng, nhưng ý nghĩa rõ ràng). Và bạn có thể thấy cách họ can thiệp khác nhau.

Một nơi nào đó từ 4:30, công việc đồng thời có thể nhìn thấy.

Các chị ơi, giải thích cho em với, bắt đầu từ "máy làm kem", làm ơn, tại sao oxy trong kem, nó không phải là bột, hoặc em không biết gì đó, em không hiểu
Nói chung, tôi đánh nó bằng máy xay sinh tố trước khi cho vào máy làm đá và nó đã rất thoáng khí vào bát và tôi chỉ sợ rằng khi khuấy nhanh hỗn hợp sẽ rơi ra. Nhưng nó không trộn lẫn nhanh chóng và mọi thứ vẫn ở cùng một khối lượng.

[Buttercup]

Buttercup, hỗn hợp khi đông lại không nên vừa khuấy vừa đánh tan. Sau đó, chúng tôi nhận được cấu trúc của kem, như trong một cửa hàng - thoáng mát hơn, mịn và mềm hơn. Nhưng ở đây chúng ta cần hiểu rằng dù thế nào thì chúng ta cũng sẽ không đạt được lý tưởng ở quê nhà. Và chúng ta cần phải chọn một số loại cân bằng giữa giá cả và những gì chúng ta muốn một cách lý tưởng. Kết quả cũng bị ảnh hưởng rất nhiều bởi hỗn hợp chúng ta đông lạnh - kem béo hoặc kem trái cây. Nếu đây là sorbet, thì sẽ tốt hơn nếu sử dụng xi-rô đảo ngược, sau đó nó sẽ không bị đông lại thành đá. Những, cái đó. ngoài việc đánh bông hỗn hợp chất lượng cao, kết quả sẽ phụ thuộc rất nhiều vào việc chúng ta đông lạnh chính xác những gì.
Con trai tôi bị dị ứng với sữa bò. Anh ta dùng dê. Tôi không thể làm cho anh ấy một chiếc bánh su bình thường từ sữa dê - tôi cần kem. Tôi làm kem sữa cho cháu theo hướng dẫn của thợ làm kem. Và mùa hè năm ngoái tôi đã mua một cuốn sách của Chadeeva. Và ở đó tôi tìm thấy một loạt các sắc thái để làm kem. Tôi mua sữa dê dạng bột, pha sữa đặc từ sữa dê. Và mình làm kem sữa bằng sữa bột, sữa đặc, sữa dê thông thường theo công thức trong sách. Người con trai nói rằng kem đã trở nên ngon hơn nhiều. Nó trở nên mềm hơn, mặc dù được bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ -18.

Và mùa hè năm ngoái tôi đã mua một cuốn sách của Chadeeva. Và ở đó tôi tìm thấy một loạt các sắc thái để làm kem.

Tôi đang truy cập trang web của Chadeyka (Irina Chadeeva) để xem qua các công thức làm kem, thật thú vị khi tìm hiểu về tác dụng của xi-rô đảo ngược, và có rất nhiều công thức có thêm thạch và kem ít béo - tôi muốn món ngon không quá cao calo.

[thụ phấn]

Tôi đang ở trên trang web của Chadeyka (Irina Chadeeva) để xem các công thức làm kem

thụ phấn, và liên kết là có thể? Và sau đó tôi chỉ tình cờ đọc sách

Tôi có thể có một liên kết?

có lẽ nó là [

[thụ phấn]

thụ phấn, và không cố gắng làm gì với xanthan? Nó rất tiện lợi, ngon và kết quả là luôn hài lòng.

[afnsvjul]

afnsvjul, kem

🔗

zvezda, Mình có xanthan, mình chưa dùng thử nhưng tìm hiểu liều lượng - mình sẽ thử, mình mới mua kem 1 tháng.

[thụ phấn]

thụ phấnTôi cũng vậy, đọc truyện con nít đã lâu và nằm trong số người đăng ký của nó! Xanthan đã quen với nó rồi .. 1/4 muỗng cà phê trên 1 lít khối lượng.

[zvezda]

Trích dẫn: afnsvjul từ Hôm nay lúc 01:37 chiều
Tôi có thể có một liên kết?
có lẽ nó là [

Có ở đó, công thức làm kem theo Gost - trong danh sách các công thức nấu ăn trong phần Quà tặng khác




zvezda, cảm ơn, đã lưu một ghi chú

[zvezda]

1/4 thìa cà phê trên 1 lít khối lượng.

zvezda, Olya, và bạn có thể chi tiết hơn, bạn có thể giới thiệu về cơ sở mãng cầu được không? mưa? Ý tôi là, bạn cần trộn nó với đường cát? ở nhiệt độ nào để nhập? Sau đó không cần đục lỗ bằng máy xay sinh tố?

Các cô gái, và tất cả các máy làm kem đều được thiết kế sao cho bát sau khi trộn nên được đặt trong ngăn đá hay bát phải được đông lạnh trước khi nấu? Có những nhà sản xuất kem như vậy - cho nguyên liệu vào, nhấn nút và có kem làm sẵn không?

[Lenusya]

Lenusya, máy làm kem nén như vậy.

NHƯNG! Nói chung, theo quy tắc, kem sau khi đông lạnh trong máy làm kem nên được gửi đến tủ đông để đông cứng trong một ngày. Đúng, nhiệt độ là cần thiết -30 Nhưng -18 cũng sẽ giảm xuống, vì thiếu nhiệt độ tốt hơn. Kem sau khi đông cứng lại không bị chảy quá nhanh khi ăn. Mặc dù nó rất ngon mà không bị cứng. Nhưng nó tan rất nhanh.

Lenusya, một cây kem nén.

Cảm tạ! Ngay bây giờ tôi đã đọc về máy làm kem Thương hiệu.
Tôi đã tìm ra bạn có thể mua bao nhiêu cây kem với giá thành của nó. Suy cho cùng, nguyên liệu, cùng một loại kem, cũng tốn tiền + 14.000 của chính máy làm kem ...

Chắc bây giờ nhiều người sẽ viết về độ tự nhiên của kem tự làm .. kem mua về cũng toàn kem tự nhiên
Nói chung, tôi đã nghĩ về nó.

kem mua ở cửa hàng cũng toàn kem tự nhiên

Điều này là tất nhiên, nhưng tôi, ví dụ, không chỉ thích kem, mà tất cả các loại dâu tây, chuối, v.v. hoàn toàn có hương vị, và tôi chưa bao giờ nhìn thấy quả mâm xôi, không tự nhiên cũng không có hương vị. Đúng là tôi không định mua máy làm kem có máy nén. Chúng tôi không ăn kem mỗi ngày, và trong tủ đông, tôi đã tìm thấy một chỗ cho một bát tam thất, vì vậy tôi không cần lựa chọn khác

[Lenusya]

Lenusya, Tôi cũng nghĩ rằng chi phí nén sẽ không sớm trả hết, tôi quyết định rằng tốt hơn là nên tìm một chỗ dưới cái bát trong tủ đông. Chúng tôi đi xung quanh.

Tôi cũng nghĩ rằng chi phí nén sẽ không sớm trả hết, tôi quyết định rằng tốt hơn là nên tìm một chỗ dưới cái bát trong tủ đông. Đi xung quanh

Tôi cũng đã tìm được một chỗ trong một trong những ngăn đá tủ lạnh và mua một chiếc máy làm kem rẻ tiền - tôi rất vui

Tôi cũng đã tìm được một chỗ trong một trong những ngăn đá tủ lạnh và mua một chiếc máy làm kem rẻ tiền - tôi rất vui

Philips có máy làm kem (Máy làm kem Philips 2304/70). Nó không đóng băng toàn bộ bát, mà chỉ làm đông cứng đĩa có chất làm lạnh. Thật đáng tiếc khi chúng không được cung cấp cho Nga. Tôi đã mua của tôi từ người Phần Lan. Khoảng 6 năm trước, nó đã được bán ở K-market với giá 98 euro.

[Manya]

Manya, Tôi tự hỏi, không biết về điều này.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, cô ấy đây rồi:

🔗

[Manya]

Manya, cảm ơn, tôi sẽ xem xét.

[người lạc quan]

Chắc bây giờ nhiều người sẽ viết về độ tự nhiên của kem tự làm .. kem mua về cũng toàn kem tự nhiên
Nói chung, tôi đã nghĩ về nó.

người lạc quan, Lenusyabạn có một cây kem ngon. Chúng tôi say mê "Con bò từ Korenevka" khi chúng tôi đến thăm mẹ của chúng tôi. Thật không may, ngay cả loại kem đắt nhất ở nước ta cũng không thể so sánh được với nó. Trẻ em không còn muốn ăn kem từ siêu thị, chỉ có kem tự làm. Vì vậy, tôi thậm chí không thể đánh giá cao độ tự nhiên, hương vị và tính hữu dụng của kem tự làm.

Chúng tôi say mê "Con bò từ Korenevka" khi chúng tôi đến thăm mẹ của chúng tôi.

Tương tự..

Năm ngoái, tôi mắc phải một chứng bệnh trầm trọng - tôi muốn mua một máy làm kem. Nhưng tôi muốn cùng một máy nén và mát. Tôi chỉ biết bản thân rằng tôi sẽ mua một ngàn thỏa hiệp, và nó sẽ không làm tôi bình tĩnh lại, cuối cùng tôi đã trả quá nhiều. Tôi không mua nó, bởi vì tôi cũng đang tính toán lại việc hoàn vốn và cứ thế, con cóc đã thắng. Bây giờ tôi thực sự muốn một máy làm kem một lần nữa và tôi không biết nó sẽ kết thúc như thế nào - Tôi sẽ mua nó hoặc một lần nữa, tôi sẽ thuyết phục bản thân không mua nó.

Có lẽ, với những tiện ích như vậy có hiệu quả trong một thời gian dài, cần có một logic khác về danh sách ưu và nhược điểm của việc mua hàng so với các món ăn khác. dụng cụ.

Chúng tôi đã ăn quá nhiều với "Cow from Korenevka"

Tôi đã ăn nó, chúng tôi có nó trong cửa hàng của chúng tôi, nhưng tôi thích của chúng tôi, từ Petrokholod, tôi thích nó hơn. Có lẽ đây là một loại lòng yêu nước của thị trấn nhỏ.

[Miranda]

Miranda, nếu có cơ hội tiếp cận với kem chất lượng cao, thì không, ngay cả những nhà sản xuất kem gia đình tinh vi nhất cũng sẽ gần đạt được kết quả của một nhà máy. Điều này là hiển nhiên và thật ngớ ngẩn khi tranh luận với nó. Nuuu, nếu chúng ta đang nói về sữa chua đông lạnh, với trái cây lạ, hoặc ở đó, như những đứa trẻ đã nói với tôi từ lâu để làm kem với thịt xông khói và xi-rô cây phong: - Tất nhiên, đây, bạn cần một đơn vị gia đình để để những tưởng tượng của bạn đi lang thang

Tôi đã ăn nó, chúng tôi có nó trong cửa hàng của chúng tôi

Đúng, Buttercup, ai mà cãi được! Nhưng bạn đang ở đâu và tôi đang ở đâu. Và bọn trẻ đòi ăn kem, và vào mùa hè, chúng thường sẵn sàng ăn nó ba lần một ngày.

Ngoài ra, tôi không muốn và không làm kem bằng lòng đỏ. Đó là quan điểm của tôi.

Tôi không làm kem trên lòng đỏ

Vì vậy, tôi không thích công thức nấu ăn trên trứng, tôi tốt hơn với gelatin

Tôi tốt hơn về gelatin

Vâng, đúng vậy, Recipe Book gợi ý rằng: tinh bột, gelatin hoặc agar-agar ... Nói chung, một lần nữa nó đi đến một cuộc trò chuyện mà tôi biết những gì tôi đặt ở đó. Cho dù đó là kẹo cao su, nhưng nó sẽ là sự lựa chọn có ý thức của tôi. Và những gì họ đưa vào sản xuất, và một số thành phần, họ thường có quyền không đề cập đến, nếu chúng không vượt quá một số phần trăm ở đó ... Vâng, FIG! Và nếu bạn cho rằng trẻ em ăn kem vì nóng và khát, tức là cơ thể đang bị mất nước ... Nói chung, tôi thà tự làm

[Svetochka]

Bạn có thể cho biết thêm chi tiết,

Svetochka! Xin lỗi .. vừa nhìn thấy ..
Tôi nấu kem kiểu Anh trên máy ở Kenwood, đong sữa + kem trong một hộp đo lường và trộn xanthan bằng thìa silicone hoặc máy đánh trứng chỉ trong vài giây, thêm sữa đặc và cho tất cả những thứ này vào kem đã nguội trong một cái bát tô và đánh một ít bằng vòi phun sáp (nó và kem đã làm). Tôi đổ nó vào máy làm kem và thêm các loại hạt, hoặc nho khô, hoặc ...
Tôi sẽ làm điều đó, tôi sẽ cố gắng tìm ra một công thức! (Nếu cần thiết)



Tôi đã đọc về lòng đỏ .. bạn có thể chỉ cần làm một món sữa trứng!

[Olya]

Tôi sẽ làm điều đó, tôi sẽ cố gắng tìm ra một công thức! (Nếu cần thiết)

Olya, Cần, Cần! Tôi đã sẵn sàng, tôi sẽ đợi

[Mandraik Luda]

Mandraik Luda, vì vậy bạn không có cảm ứng Kesha? Hay nó có vấn đề gì không?

Tôi sẽ làm điều đó, tôi sẽ cố gắng tìm ra một công thức! (Nếu cần thiết)

Nó là cần thiết, tất nhiên!

Nhưng đối với bản thân tôi, tôi nhận ra rằng tôi cho 1/4 thìa cà phê xanthan trên 1 lít khối lượng vào kem, được đánh bông, sau đó thêm nền sữa trứng vào, trộn đều. Vì thế? Sau đó, tương ứng, trong máy làm kem ...

Thật đáng tiếc khi chúng không được cung cấp cho Nga.

À, vâng, sẽ tiện hơn, nhưng tôi cũng thích nghi với cái này, tôi có nó trong phần cấp tốc đông lạnh, tôi vẫn cố gắng không lấp đầy nó để nhanh chóng đông cứng bánh bao, bánh bao, bánh ngọt và tất cả những thứ đó

Nhưng cuối cùng tôi đã không ăn gì ngon hơn quả blackcurrant của chúng tôi, vì vậy tôi thậm chí sẽ không làm món blackcurrant tự làm

Cái này là cái gì? Bạn có thể hiển thị một hình ảnh của nhãn? (từ hình ảnh Yandex chẳng hạn). Và sau đó tôi gõ tìm kiếm, nhưng có một số tùy chọn nhất định, tôi không biết cái nào là chính xác.

nếu có quyền truy cập vào kem chất lượng

Khó mà nói ra được. Vì vậy, giá cả và như vậy trùng khớp. Vào mùa hè, rất nhiều người tiêu dùng kem. Nhưng không phải như vậy, mà thường xuyên hơn vào bình thường. Tôi thấy điểm quan trọng ở người làm kem không phải vì sự tự nhiên của sản phẩm chống lại bất kỳ chất phụ gia nào, mà ở sự đa dạng, giảm hàm lượng chất béo, tôi luôn có đủ sữa chua của riêng mình. Đó là, để làm những gì có trong cửa hàng, nhưng tốn kém. Nhưng tất cả đều giống nhau, rất khó để tính toán hoàn vốn. Tính đến các thành phần, tôi đã mất ba năm, hầu như không ít hơn.

Tôi sẽ làm điều đó, tôi sẽ cố gắng tìm ra một công thức! (Nếu cần thiết)

Nó là cần thiết!

Tôi không muốn và không làm kem bằng lòng đỏ. H

Và tôi không thích nó, ngay khi tôi không thích, nó không phải như vậy. Bây giờ, về cơ bản, tôi nấu sữa đặc + 10% kem + tinh bột ngô luộc, chồng tôi nói rằng nó giống như một cây kem hồi nhỏ.

Tôi nghĩ gì đó về điều này!
Vì vậy, có tinh bột với lòng đỏ!

có tinh bột với lòng đỏ!

Thực tế là tôi cảm thấy những lòng đỏ này và nó không ngon đối với tôi, và đối với cả gia đình tôi, trong kem bơ sữa trứng - đó là điều bình thường, và trong kem - nó cản trở

[Tina]

Tina, nó là cần thiết để thử kem tiếng Anh! Tôi không thích nó cho lắm trong một món sữa trứng đơn giản, nhưng bây giờ tôi không cảm thấy nó.

[Olya]

Mandraik Luda, vậy bạn không có cảm ứng Kesha? Hay nó có vấn đề gì không?

Olya, không có vấn đề gì, tôi sẽ tìm ra cách làm, công thức chính và số lượng của mọi thứ

Miranda, Tôi chỉ chụp những viên bánh, như của Olga trong bức ảnh cuối cùng, thứ ba. Từ trang của Petrokholod, bức ảnh là





Thương hiệu: Petrokholod
Trọng lượng: 200g.
Chứng chỉ chất lượng: GOST 31457-2012
Thể loại: Briquette
Hương vị: Kem blackcurrant
Thành phần: sữa nguyên chất, nước uống, bơ, chất độn blackcurrant (quả nho đen đông lạnh nhanh, đường cát, nước uống), đường cát, sữa bột tách kem, hỗn hợp sữa bột, chiết xuất vani.

[zvezda]

zvezda, Tôi đã không nhìn thấy điều này, tôi sẽ phải nhìn.

Tôi thích kem từ Nhà máy Điện lạnh Số 3 Yekaterinburg. Tỷ lệ giá cả hiệu suất là tuyệt vời. Trước đây, có rất nhiều lựa chọn trong Auchan / Attack, nhưng bây giờ thì ít nơi ở Moscow. Họ vẫn đang làm cho METRO. Gói cực lớn từ 1,5kg. lên đến 2,5kg. Đây là sorbet blackcurrant của họ - tuyệt vời. Mình mua máy làm kem thì không biết có làm lại được không.

Dưới spoiler có một liên kết đến các loại. Có những hình ảnh của wrapper. Và bức ảnh trông giống như trong Tàu điện ngầm.

🔗

Đối với METRO dưới tên thương hiệu HORECA SELECT của họ. Giá mùa hè năm ngoái là 500+ - cho 1,5kg. một số loại trái cây (quả lý chua, quả mâm xôi, v.v.). Và một nơi nào đó trong khoảng 600-700 như mỗi chia sẻ, bạn sẽ nhận được 2,5 kg. kem.

Tina, bạn phải thử kem tiếng Anh! Với tôi

Chúng ta phải - sau đó chúng ta sẽ cố gắng

Lenusya, bạn có một cây kem rất ngon. Chúng tôi say mê "Con bò từ Korenevka" khi chúng tôi đến thăm mẹ của chúng tôi.

Vâng, đó là món kem này mà tôi đã nghĩ đến khi nói về độ ngon và độ tự nhiên.

Tôi thích kem từ Nhà máy Điện lạnh Số 3 Yekaterinburg.

Cảm tạ. Hãy thử. Ở Metro, tôi thấy nhiều kiểu này.

Vâng, tủ đông đắt, tôi đã nghĩ - tôi có thể mua một tủ đông nhỏ, cộng với một máy làm kem - nó sẽ giống nhau về giá cả
Tôi cũng đã cố gắng xếp kem trong khuôn silicon để làm đá, nó trông rất dễ thương, và bạn có thể kết hợp các loại và màu sắc khác nhau của kem và tạo thành một phần nhỏ.

Trong tàu điện ngầm ở St.Petersburg, tôi mua một chiếc kem bồn nặng 1,3 kg này từ nhà máy Prestige. Thành phần bình thường và ngon) Tôi yêu Petrokholod hơn.
Nhưng tôi không phải là một fan hâm mộ của trái cây, ngoại trừ dưa.
Tôi cần creme brulee, hoặc kem vani thông thường, vị béo ngậy, với caramel và bánh quy)
Tôi thường xuyên quay lại mua máy làm kem. Nhưng vẫn không có chỗ cho bát trong tủ đông. Đó có phải là kem tại chỗ từ Tàu điện ngầm không))

[Svetlana]

Svetlana, và bạn đã bỏ lỡ tủ đông trong METRO với giá 5000 ???

[Olya]

Olyakhi nào ?? Tôi đã bỏ lỡ nó, vâng. Với 5 nghìn, tôi sẽ là một viên đạn!))

[zvezda]

zvezda, chà, đó là khi nào? Rõ ràng là không phải năm ngoái.

Cảm tạ. Hãy thử. Ở Metro, tôi thấy nhiều kiểu này.

Đây là tên thương hiệu của họ. Họ có rất nhiều thứ và thực phẩm, không phải thực phẩm dưới nhãn hiệu này mà các nhà sản xuất khác nhau làm cho họ. Ngay cả đối với các thành phố khác nhau có thể khác nhau. Vì vậy, cũng nhìn vào nhãn nhà sản xuất là ai.

Thời gian đó ruồi còn không để ý đã bao nhiêu năm trôi qua! Kinh dị! Chúng tôi đã viết về nó ở khắp mọi nơi và đối với tôi dường như tất cả những thứ của chúng tôi đã được dự trữ.

[zvezda]

zvezda, và đó là cách đây ít nhất 3 năm, hoặc thậm chí cả 5 năm.
Không có giá như vậy trong một thời gian dài. Không phải cho bất kỳ kỹ thuật nào.

[Miranda]

Miranda, wow bị giết!