Sữa chua có nuôi cấy khởi động vi khuẩn (narine, Vivo, v.v.)

Một bài báo về probiotics và prebiotics đã giúp tôi sắp xếp một chút cháo trong đầu:

🔗

Và các liên kết hữu ích khác - chỉ ra tên của các loại thuốc:

Các loại vi khuẩn bifidobacteria: 🔗
Phân loại lactobacilli: 🔗

[Sữa chua (Dược phẩm)]

Tôi báo cáo:

ở canadian dược Sữa chua (Dược phẩm) và Nhị phân - nó trở nên tuyệt vời

1. Đầu tiên, tôi chuẩn bị một môi trường nuôi cấy khởi động gồm 0,5 l sữa và 1 viên nang của mỗi chế phẩm trong 10-12 giờ.
Hóa ra 3 hũ bột chua - độ sệt của sữa chua.
2. Sau đó, cho 1 lít sữa, tôi lấy 1 lọ nuôi cấy khởi động - nó đã sẵn sàng trong 5 giờ (có thể lấy ra sớm hơn, nhưng tôi thích nó chua).

Kết quả là rất mềm và dày cùng một lúc.
Thích hơn Activia, đồng thời và hữu ích hơn

Kết quả là, về mặt bố cục, tôi nhận được:

Streptococcus ưa nhiệt,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Bifidobacterium teencentis

[Ai đến từ Moscow, cho tôi biết sữa nào tốt nhất cho Narine]

Ai đến từ Moscow, cho tôi biết sữa nào tốt nhất cho Narine (ôi!), mình bị dị ứng mặt nạ, không có thời gian tìm kiếm lâu.

cho tôi biết công thức cách làm sữa chua với sữa chua canada dạng viên nang?

[3111488]

3111488, ý bạn là "Rosell" hay "Tiến sĩ Goodman"?

[3111488]

3111488, ý bạn là "Rosell" hay "Tiến sĩ Goodman"?

Roselle tôi có

Thông thoáng .
Muốn ủ yaourt trong 4 tiếng thì cần 2 viên. Nếu buổi tối thì 1 viên.
Đảm bảo hâm sữa cho đến khi âm ấm, nếu không vi khuẩn sẽ không hoạt động.
Tôi pha loãng, trong một thìa sữa ấm, nội dung của viên nang. Và sau đó tôi đổ nó vào sữa. Trong sữa, một lần nữa, trộn và để lên men.

Tất cả rõ ràng?
Nhân tiện, bạn sẽ làm điều đó trong máy làm sữa chua? Tôi thậm chí còn không hỏi.

Thông thoáng .
Muốn ủ yaourt trong 4 tiếng thì cần 2 viên. Nếu buổi tối thì 1 viên.
Nhớ hâm sữa đến âm ấm, nếu không vi khuẩn sẽ không hoạt động.
Tôi pha loãng, trong một thìa sữa ấm, nội dung của viên nang. Và sau đó tôi đổ nó vào sữa. Trong sữa, một lần nữa, trộn và để lên men.

Tất cả rõ ràng?
Nhân tiện, bạn sẽ làm điều đó trong máy làm sữa chua? Tôi thậm chí còn không hỏi.

có trong máy làm sữa chua moulinex
Cảm ơn bạn
bạn có thể hỏi một câu hỏi khác?
cho ban đêm là bao nhiêu?
Tôi đã làm điều đó với kích hoạt và đặt nó trong 8 giờ, sữa chua là siêu
và tôi có thể thêm đường không?

Vào buổi bình minh của việc làm sữa chua, tôi cũng bắt đầu với hoạt động tích cực. Nó hoạt động rất tốt.

Mình cho đường vào sữa chua làm sẵn, vì mình không ủ trong hũ mà cho ngay vào xoong thủy tinh, bạn nào làm ngọt ngay thì không cho vào nộm được. Và vì vậy bạn có thể làm điều đó với đường - nó thực sự tốt.
Vào ban đêm, đó là khoảng 9-10 giờ, tôi chắc chắn không để ý.

Tôi làm bột chua ở "Tiến sĩ Goodman", sữa chua được lên men trong ba giờ, sau đó để trong tủ lạnh hai giờ sẽ chín. Tôi đã sử dụng những viên nang này trong hai năm nay, tôi thực sự thích nó! Tôi làm bột chua theo nguyên tắc này, chỉ trong máy làm sữa chua và thay vì narine - sữa chua 🔗, luôn hoạt động hoàn hảo.

Hôm qua tôi đã thử máy làm sữa chua lần đầu tiên. Được làm trên bột chua khô của sản xuất tại Bungari. Chiếc lọ có ghi "Vi khuẩn sữa chua sống". Sữa "Prostokvashino" 3,5%. Nó thực sự là vkuusnooo !!!!
Điều duy nhất không thích nó trong một thời gian dài. Mất 7 giờ. Có lẽ đó là cách nó nên được? Chỉ là hướng dẫn của máy làm sữa chua nói là 3-6 tiếng. Nhưng ngay cả sau 3 và 4 giờ vẫn có sữa loãng. Nhưng rồi bằng cách nào đó, theo đúng nghĩa đen trong nửa giờ, nó cuộn lại thành một chất đặc như vậy. Sữa chua funky tinh tế, không có tính axit. Sau đó, gia vị với dâu tây và đường - một bữa ăn !!!!.

Tôi muốn hỏi những người làm sữa chua có kinh nghiệm. Mình đã có máy làm sữa chua Tefal lâu rồi, mình đã thử rất nhiều loại bột khai vị, dừng lại ở VIVO yaourt. Tôi đã cố gắng để nuôi cấy khởi động từ viên nang NARINE, mất 10-12 giờ, kết quả là sữa loãng và đắng đến mức con chó không chịu ăn. Tôi không muốn làm axitophilus vì nó rất chua, tôi sẽ khó bắt trẻ ăn sau sữa chua ngọt.Ai đó đã cố gắng làm viên nang NARINE (chúng tôi chỉ bán viên nang)?

Narine (Ferment LLC) đã cố gắng làm điều đó hai lần, thay vì một lần nhớt và chua, rất nhiều váng sữa và không chua, không phải sữa đông nhớt. Từ Yogulakt cũng vô nghĩa, rất tốt. kết quả tốt từ Agusha natural + Prostokvashino, nhanh và siêu.

Nói với mọi người, nhưng bản chất streptosan có nhớt không? Vì mình không thích đặc điểm này lắm, nhưng mình nghĩ có lẽ mình đã làm theo cách này nhưng nói chung là dày và đặc?

Tôi có Tefal với 8 lọ, hoạt động liên tục trong 3 năm. Không phàn nàn. Tôi nấu ăn từ nhà máy Narine (do NPO Virion sản xuất). Một chai làm được 4 rất nhiều sữa chua chất lượng tuyệt vời. Tôi đã gặp những chai Narine niêm phong được bày bán trong các cửa hàng đắt tiền, p. d. 120 ngày (không phải nhà sản xuất trong nước). Từ bột và ống, sữa chua không thành công.

Tôi không muốn làm axitophilus vì nó rất chua, tôi sẽ khó bắt trẻ ăn sau sữa chua ngọt. Ai đó đã cố gắng làm viên nang NARINE (chúng tôi chỉ bán viên nang)?

Narine, đây cũng là acidophilus, và axit phụ thuộc vào bạn. Đây là cách bạn sẽ chịu đựng .... (Narine có thể được cho trẻ em ngay từ những ngày đầu tiên của cuộc đời, vì vậy bạn không nên thích acidophilus, một thứ tốt và hữu ích).
Bây giờ tôi làm cả Narine và Yogulakt từ viên nang (tôi đã thử rất nhiều thứ trong 7 năm).
Về mặt lý thuyết, đây là những sản phẩm khác nhau, vì vi khuẩn khác nhau và chúng có vị khác nhau.
Tôi không bao giờ làm chua, và tôi thậm chí không làm ngọt em bé.
Nó rất tiện lợi từ các viên nang, chỉ có ở Narine đôi khi những viên nang không thành công lắm bắt gặp (tôi ngay lập tức ném chúng ra ngoài) trong viên nang Yogulakt không có "lỗ thủng" nào!

[Ai đến từ Moscow, cho tôi biết sữa nào tốt nhất cho Narine]

Ai đến từ Moscow, cho tôi biết sữa nào tốt nhất cho Narine

Tôi thường làm điều đó ở "Vòng tròn lớn", bởi vì chúng tôi sử dụng nó. bây giờ trong nhà bếp sữa họ phát ra "Agusha" vì vậy tôi "lên men" nó. Tôi đun sôi.

Ở đây tôi có một câu hỏi - Tôi đã mua một loại khởi động vi khuẩn "VIVO Yogurt", 0,5 GRAM. Bạn nên cho bao nhiêu vào 1 lít sữa?

Ở đây tôi có một câu hỏi - Tôi đã mua một loại khởi động vi khuẩn "Yogurt VIVO", 0,5 GRAM. Bạn nên cho bao nhiêu vào 1 lít sữa?

Nhìn Vovan, nếu tôi không nhầm thì sữa chua VIVO được bán trong chai nhựa (nói thật là tôi không nhớ có bao nhiêu gam), theo hướng dẫn thì một chai như vậy dùng cho một lít sữa ( Mở nắp chai, đổ nửa chai nước hoặc sữa ở nhiệt độ phòng, rất tốt "Lắc" cho đến khi mịn, sau đó chất lỏng này được trộn kỹ với sữa (nếu bạn muốn làm nóng sớm, hoặc sữa phải ở nhiệt độ phòng Tất cả phụ thuộc vào kỹ thuật mà bạn sẽ chuẩn bị sữa chua (bình giữ nhiệt, máy làm sữa chua, máy làm bánh mì, v.v.).
Chúc may mắn !!!

Cảm ơn bạn đã trả lời nhanh! Hôm nay tôi mua một máy làm sữa chua và bột chua VINIS-1600. Tôi nuôi con trai, mua một căn hộ chung cư, trồng rất nhiều cây trong nước, bây giờ tôi muốn trồng cây sưa!

Cảm ơn bạn đã trả lời nhanh! Hôm nay tôi mua một máy làm sữa chua và bột chua VINIS-1600. Tôi nuôi con trai, mua một căn hộ chung cư, trồng rất nhiều cây trong nước, bây giờ tôi muốn trồng cây sưa!

Sau đó, nó sẽ dễ dàng hơn cho bạn với sữa chua.
CHÚC MAY MẮN !!!!
Sữa chua tự làm là một bữa ăn tối, hóa ra thực sự rất ngon !!!

Cảm ơn bạn đã trả lời nhanh! Hôm nay tôi mua một máy làm sữa chua và bột chua VINIS-1600. Tôi nuôi con trai, mua một căn hộ chung cư, trồng rất nhiều cây trong nước, bây giờ tôi muốn trồng cây sưa!

Chúc bạn mua hàng mới vui vẻ !!! Nó sẽ dễ dàng hơn cho bạn với sữa chua.
CHÚC MAY MẮN !!!!
Sữa chua tự làm là một bữa tối, hóa ra thực sự rất ngon !!! Tôi hy vọng bạn sẽ thành công.

Xin chào. Tôi có một máy làm sữa chua moulinex. Tôi đã cố gắng làm sữa chua từ narine trong một thời gian dài. Lúc đầu, nó không hoạt động do quá nóng. Tôi đã cho nó đi để sửa chữa và sau khi đọc lại toàn bộ diễn đàn, tôi nhận ra rằng đó cũng là lỗi của tôi vì quá nóng. Tôi chỉ cho một hũ vào máy làm sữa chua khi làm phần khởi động. Hôm qua tôi đã thử lại lần đầu tiên sau khi sửa chữa. Tôi đã mua một cái narine tươi.Để chuẩn bị một sản phẩm sữa lên men, chúng tôi bán narine dưới dạng viên nang do Georgia sản xuất. Tôi đã làm mọi thứ theo hướng dẫn. Cô đun sôi 200 ml sữa 2,5% chất béo trong 10 phút. Tôi căng ra một cái lọ, một cái lọ trong đó tôi pha sữa, một cái thìa khuấy và một cái rây. Tôi làm lạnh sữa, có vẻ như với tôi nó nguội đến nhiệt độ dưới 40 độ (khuyến cáo theo hướng dẫn 40), trộn đều với nội dung của 2 viên nang narine, đổ vào bình. Tôi đổ nước sôi lên máy làm sữa chua và nắp rồi đặt một hũ sữa ở đó, chỉ đổ nước đầy các hũ còn lại. Tôi đã không đậy các lọ bằng nắp đậy. 9 giờ tối tôi bật máy làm sữa chua. Cửa sổ phòng bếp mở và nhiệt độ phòng thấp. Sáng 8 giờ vẫn chưa thấy cục. Tôi đặc biệt về nhà để ăn trưa, một cục máu đông hình thành trong lọ (như hướng dẫn nói "trước khi cục máu đông hình thành") và huyết thanh màu vàng. Mùi chua. Hãy nói cho tôi biết, có phải bình thường men đã phân tầng không? Tôi đã mua một máy làm sữa chua vì bệnh loạn khuẩn của con gái tôi và tôi không thể tạo ra sản phẩm từ Narine.

Tôi đã nhầm, không phải Georgia, mà là Armenia. Hãng Narex

một số bong tróc là bình thường
trước khi chuẩn bị sản phẩm, tôi xả whey ...

Và mùi chua? Khi tôi làm sữa chua bằng sữa chua sống sản xuất tại địa phương, tôi nhận được một sản phẩm có mùi hơi ngọt. Và một câu hỏi khác - bạn có nhận được một sản phẩm đồng nhất không? Đôi khi tôi làm điều đó với các loại ngũ cốc nhỏ - con gái tôi không chịu ăn một viên.

Tôi luôn lọc, khi đổ vào (các) lọ trước khi "thiết lập bột chua" và khi tôi tạo ra bột chua đang hoạt động và khi sản phẩm cuối cùng và các loại ngũ cốc không tồn tại. Sau khi để nguội, mùi sẽ bớt gắt hơn, nhưng nếu mùi khó chịu, bạn có thể thêm một ít vanillin khi làm ngọt và khuấy đều. Narine là acidophilus, hương vị gần giống với sữa nướng lên men, và độ đặc của thành phẩm hỗn hợp tương tự như kefir đặc.

Tôi cũng lọc sữa đun sôi. Bây giờ tôi nghĩ rằng có thể các hạt là do quá nóng. Trước khi sửa chữa, cô ấy đã hâm nóng những chiếc lọ đến mức tay tôi khó có thể chịu đựng được. Sau khi cải tạo, tôi sử dụng nó lần đầu tiên. Cảm ơn rất nhiều cho mẹo vani. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng. Con tôi rất kén chọn

Thử phủ nhiều lớp dưới đáy máy làm sữa chua. Đôi khi nó giúp tạo ra vi khí hậu thích hợp ...

P.S. Tôi không lọc sữa, mà là hỗn hợp.
Đối với nuôi cấy khởi đầu, tôi uống 1 viên cho 170-200 ml. Tôi cho một hũ vào máy làm sữa chua từ 8-12 tiếng. (Phụ thuộc vào loại viên nang). Từ bột chua này, tôi lên men 2-3 phần (1-1,2 l). Sản phẩm chính mất 3-5 giờ để nấu.

Nói cho mọi người biết, bản chất streptosan có nhớt không? Bởi vì tôi không thực sự thích tính năng này, nhưng tôi nghĩ có lẽ nó thành ra như vậy đối với tôi, nhưng nó nói chung là dày và đặc?

Có, và tôi cũng không thực sự thích nó, nhưng vì nó hữu ích nên đôi khi tôi làm điều đó

Để phục vụ cho việc thử nghiệm, tôi đã cố gắng làm 2 viên mỗi 200 ml trên "sữa chua Canada". Sữa.
Hóa ra đó là sữa chua thông thường, không có chút đặc của sữa chua, vì vậy tôi không chắc liệu những viên nang này có tác dụng gì không.

Những ai đã làm, cho tôi biết, bạn cũng bị chua sữa, hay tất cả đều là sữa chua giống nhau?

Hôm trước, chúng tôi đã mua một máy làm sữa chua Moulinex, và tôi vui mừng đến phát điên.
Thật là một điều tiện lợi ...
Trong khi tôi làm narine từ bột chua làm sẵn (bạn tôi tặng) - mọi thứ đều thành công.
Tôi đọc chủ đề này và hôm nay tôi đã mua một yogulact ở hiệu thuốc.
Tôi cho Narine starter culture vào 5 lọ, và 1 viên yogulact trong 2 lọ.
Narine đã sẵn sàng trong 5 giờ, và yogulact được giữ trong 8 giờ, sau đó mọi thứ dày lên.
Nhưng vẫn không đặc như narine.
Tôi cất mọi thứ vào tủ lạnh và nghĩ:
Mật độ của yogulact hóa ra là khác, bởi vì tôi a) không chứa nó, b) một sản phẩm ban đầu khác và nó nên như vậy), c) nó có phải là một chất lên men từ yogulact và bây giờ làm sữa chua từ nó? Hay những lý do nào khác?
Và một câu hỏi khác: họ đã viết ở đây rằng bột chua có thể ăn được hay vẫn chỉ có sữa chua mà họ làm?

Sản phẩm đầu tiên là bột chua, sản phẩm thứ hai thường được sử dụng. Nhưng bạn có thể ăn cái đầu tiên, không bị ngộ độc, nhưng tại sao? Bột chua từ viên nang (điều này giống như đánh thức vi khuẩn khô) và thời gian nấu lâu hơn. Hơn nữa khi khởi động sản phẩm, vi khuẩn vốn đã được hồi sinh sẽ nhân lên và thời gian nấu chỉ còn ít hơn 2 lần so với khi "đánh thức".

WillyWonka, yogulact của tôi được làm từ yogulact trong 10 giờ. Các đợt tiếp theo - từ 3 giờ (nếu sữa còn ấm) đến 5 giờ (sữa để trong tủ lạnh).
Và cấu trúc thực sự hóa ra không đồng nhất, lỏng lẻo.

[chỉ có]

Và tôi sử dụng chỉ có bột chua từ Viện Sữa và Thịt (khác). Tôi đặt hàng với hình thức giao hàng tận nhà và không đi đâu cả. Theo tôi, từ 20 chai, giao hàng là miễn phí! Hơn hết chúng tôi thích simbilact và bifivit, sữa chua và streptozan ở vị trí thứ hai, nhưng cũng rất ngon!

Bạn có thể tìm ra địa chỉ hoặc số điện thoại, xin vui lòng?

Họ có một trang web: có tất cả thông tin. 🔗 .

Tôi cũng thích nhất là synticact và bifivit. Dày và ngọt.

WillyWonka, yogulact của tôi được làm từ yogulact trong 10 giờ. Các đợt sau - từ 3 giờ (nếu sữa còn ấm) đến 5 giờ (sữa để trong tủ lạnh).
Và cấu trúc thực sự hóa ra không đồng nhất, lỏng lẻo.

Vâng, nó đã xảy ra (tốt, khoảng nửa giờ ở đó, nửa giờ ở đây).
Kết quả là rất đáng khích lệ. Nhân tiện, lúc đầu cấu trúc lỏng hơn, và để trong tủ lạnh, nó cứng hơn một chút.

Chào buổi tối, các nhà sản xuất sữa chua thân mến !!
Tôi quyết định liên hệ với bạn để được giúp đỡ, tôi đã làm sữa chua từ một hũ Danone, nó luôn thành công và mọi người rất vui !!! và chỉ mới ngày hôm trước tôi đã mua để thử một viên narine !! Sau khi đọc các phương pháp nấu ăn trong các nguồn khác nhau, mọi người làm theo cách khác nhau! Tôi nghe nói rằng Narine thất thường và không phải lúc nào cũng làm việc tốt. Đột nhiên, và tôi không muốn làm điều đó. Xin vui lòng cho tôi biết ai làm như thế nào, theo tỷ lệ, từng bước. Tôi muốn có ý tưởng tối đa về cách làm những gì! Tôi làm nó trong một máy làm sữa chua!

Xin thưa với ai đó, sữa chua lên men được 8 tiếng rồi mà vẫn như sữa nước. Tôi làm bifidum từ Viện Sữa với bột chua, tôi làm ấm sữa một chút đến nhiệt độ 37, thêm kem 20% chất béo, pha loãng bột chua với sữa ấm và thêm vào sữa trong khi khuấy, máy làm sữa chua moulinex không quá nóng, bình hơi ấm, mà không ...

... Tôi lấy sữa tiệt trùng siêu tốc, và thêm 2 muỗng canh vào sữa ấm. l đường

... Tôi lấy sữa tiệt trùng siêu tốc, và thêm 2 muỗng canh vào sữa ấm. l đường

và tại sao bạn lại thêm đường?

Bạn đã uống loại sữa nào?
Mặc dù IM&M khuyên nên uống sữa siêu thanh trùng nhưng bạn vẫn cần xác định - loại sữa này có khả năng bị chua không? Thật tốt nếu nó thực sự được thanh trùng. Và nếu bí quyết lưu trữ lâu dài không chỉ có thế này? Hãy thử sữa tiệt trùng thông thường (tôi uống sữa Yagotynsky, nó chuyển sang chua).

Nhấc lọ lên và nhìn vào đáy - có cặn màu be không? Nếu vậy, rất có thể, nền văn hóa chỉ lắng xuống dưới đáy, nhưng không thực sự kích hoạt. Để làm cho vi khuẩn thực sự bắt đầu hoạt động, hãy thử sử dụng phương pháp nuôi cấy khởi động của mẹ (có thông tin trong tài liệu của IM&M về cách tạo ra nó).

Mình cho thêm đường vào cho ngọt, còn sữa "povna Tô", không có thứ gì khác dễ dàng, không có cặn, dường như men đã hòa tan rất tốt.

Chỉ lên men sữa nguyên chất. Tất cả mọi thứ để làm cho nó ngọt, mặn, chua, thơm - chỉ sau khi sữa chua đã sẵn sàng (bất kỳ chất phụ gia nào hầu như có thể ảnh hưởng không thể đoán trước đến hoạt động của vi khuẩn).

Tuy nhiên, hãy nhấc sữa lên, kiểm tra độ chua (sữa bột, sữa bị nhũ hóa quá mức, có phụ gia kháng sinh, v.v., có thể gây chua nặng). Sữa tiệt trùng thông thường trong túi nhựa có thể phù hợp hơn.

Tôi hoàn toàn ủng hộ Rina72. Mình làm sữa chua bao nhiêu lần rồi nhưng để tủ lạnh thì bị chua, sau 3-4 ngày để tủ lạnh, chỉ sau khi làm thí nghiệm cho xong, mình quyết định làm bột chua với 1 thìa đường.
Còn sữa siêu thanh trùng “Selyanske” hàm lượng 3,5 chất béo hóa ra không có chất hóa học như vậy mà lại chua chua rất thanh. Điều này là nếu ai đó nghi ngờ về tính tự nhiên của nó. Tôi chỉ thích nó, tôi rất thích nó!

Xin thưa với ai đó, sữa chua lên men được 8 tiếng rồi mà vẫn như sữa nước.

Đây là lần thứ hai tôi gặp phiền toái như vậy
Có lẽ mẻ men của họ bị hư?
Nhưng tôi chưa bao giờ gặp chuyện như vậy để sữa vẫn ở dạng lỏng.
Lần đầu tiên, 2 trong số 6 lọ được để lại sữa nước, nhưng lần này tất cả sáu.
Sữa và men vẫn như cũ, không bao giờ hỏng.

NARINE đã thử nó như thế nào - không có gì xảy ra ... bây giờ chỉ có kích hoạt

Tôi cũng không quản lý để làm bất cứ điều gì với nước tiểu khô. Với hoạt động - kẹo bơ cứng. Mẹ, với tư cách là một chuyên gia biểu diễn. thức ăn từ 30 tuổi. Cô ấy giải thích rằng nếu sữa chua kéo dài tức là có lỗi trong khâu pha chế, cô ấy còn gọi tôi là chuyên môn. Tất nhiên, điều này không gây tử vong, nhưng nó là sai lầm. Có lẽ Activia đã đến với một "đoạn giới thiệu" không cần thiết? Tôi đã mua narine-forte lỏng trong chai hôm nay. Ai đã thử làm sữa chua từ nó? Chia sẻ những gì đã xảy ra? Và chuỗi nhà thuốc nào bán Evita? Nói cho tôi biết, plizz.