Khashlama ở Armenia trong một cái vạc bằng gang (+ video)

Khashlama ở Armenia trong một cái vạc bằng gang (+ video)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: người armenia

Thành phần
Sườn bê, bò hoặc cừu	4 Kg
cà chua	2kg
Ơt ngọt	1 kg
hành tây trắng	1 bàn thắng
Hành đỏ	1 cái đầu
bí xanh non	4 điều.
Những quả khoai tây	5 lớn
củ cà rốt	3-4 cái
mùi tây	100g
ngò	100gr.
một chai bia ngon	0,5l.
hành lá	150 g
hạt tiêu vừa mới nghiền	1h l.
rau mùi xay	2h l.
húng quế khô	2h l.
Muối	nếm thử
tỏi	1 bàn thắng

Phương pháp nấu ăn

Tôi nấu trong một cái vạc gang 12 lít! Thịt chín, cạo sạch màng thừa, rửa sạch dọc theo đường viền giữa các miếng sườn, sơ chế các loại rau củ, gọt vỏ, cắt miếng to hơn, cắt hành tây thành nửa khoanh! Ta bắt đầu đặt vạc, ít khi xếp củ hành trắng ở dưới cùng, sau đó cho sườn béo nhất, cà rốt, cà chua, ớt chuông, bí xanh vào, thêm chút muối, tiêu, rắc gia vị nhưng không cần thái, cho đến khi hết thịt và rau. , hành tím cắt nửa khoanh ở trên cùng, đặt khoai tây cắt lớn lên trên, tôi cũng cho cả cà chua vào trong vạc, tôi thích cà chua nướng và luộc, chúng rất ngon và trang trí món này, rắc một lớp ngò lên và Ngò tây, hành lá trên đầu và một đầu tỏi với tép, đổ dọc theo vạc tường một chai bia, người Gruzia thì rót rượu trắng, nhưng vì chúng tôi nấu ở Armenia nên tôi rót bia, ai không muốn rót bia hoặc rượu , đổ nửa lít nước sạch,

đậy bằng nắp, vặn lửa mạnh, khi bên trong sôi thì vặn nhỏ lửa và nấu Khashlama in Armenian trong 4 tiếng ở lửa nhỏ !!! Món ăn này ban đầu được chế biến từ Thịt cừu, nhưng người Armenia cũng nấu từ thịt bò !! Đã 4 giờ trôi qua, bạn có thể loại bỏ rau xanh khỏi khashlama đã bỏ hương liệu và thêm những phần rau xanh còn lại,

Hành lá, ngò tây và ngò tây, lá nguyệt quế, sau 3 phút tắt bếp, Bày ra đĩa đẹp mắt có thêm rau thơm và tỏi !!! Chúc bạn ngon miệng, hãy ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn !!!

Ghi chú

Món ăn rất ngon và lành mạnh Khashlama ở Armenia !!! Các chị em thân mến !!!! Hãy chiều lòng chồng, những người thân yêu, con, cháu, bố mẹ của bạn bằng món ngon này nhé !!!

Một mùa hè khác, công thức dễ dàng và rực rỡ! Cảm tạ!

Rada !!! Công thức này nói chung là dễ nhất !!! Tôi cho thịt và rau vào vạc hoặc xoong, bật bếp trên lửa chậm và đi buôn của bạn trong 4 giờ, và bạn có thể ngủ được !!!

Công thức này nói chung là dễ nhất !!! Tôi cho thịt và rau vào vạc hoặc xoong, bật bếp trên lửa chậm và đi buôn của bạn trong 4 giờ, và bạn có thể ngủ được !!!

Vâng, một trong những người lười biếng nhất. Nó trông giống như một làn khói Trung Á. Tôi làm điều đó đôi khi. Bạn cần phải sửa lại phiên bản của mình.
Và bia cho gì? Có mùi hương hay mùi vị đặc biệt nào không? Tôi muốn biết trước.
Khi bạn đã biết, bạn có thể quyết định uống bia hoặc nước gì.

Súp ngon)))
Nhưng ... họ nấu khác cho tôi.
Không bia rượu
Không có bí ngòi hoặc hành lá hoặc mùi tây.
Nhưng mộc qua là cần thiết
Rau mùi và rau húng cần cả loại khô và loại tươi.
Bây giờ nấu bằng nồi nấu chậm rất tiện lợi.
Cảm ơn vì đã nhắc nhở

Nó trông giống như một làn khói Trung Á

Tất nhiên là có vẻ như vậy.)))

Vâng, một trong những người lười biếng nhất. Nó trông giống như một làn khói Trung Á. Tôi làm điều đó đôi khi. Bạn cần phải sửa lại phiên bản của mình.
Và bia cho gì? Có mùi hương hay mùi vị đặc biệt nào không? Tôi muốn biết trước.
Khi bạn đã biết, bạn có thể quyết định uống bia hoặc nước gì.

rượu từ bia bốc ra và mùi thơm của bia cũng cải thiện hương vị của nước sốt có được, người Armenia đã nghĩ ra !!!

Súp ngon)))
Nhưng ... họ nấu khác cho tôi.
Không bia rượu
Không có bí ngòi hoặc hành lá hoặc mùi tây.
Nhưng mộc qua là cần thiết
Rau mùi và rau húng cần cả loại khô và loại tươi.
Bây giờ nấu bằng nồi nấu chậm rất tiện lợi.
Cảm ơn vì đã nhắc nhở


Tất nhiên là có vẻ như vậy.)))

Người Armenia nói nếu bạn nấu ăn mà không có bia, đây không phải là khashlama trong tiếng Armenia, họ tự nấu theo nhiều cách khác nhau, đôi khi chỉ là thịt, thảo mộc và bia

[Khashlama Armenia]

nếu bạn nấu ăn mà không có bia, đây không phải là khashlama trong tiếng Armenia

cho tôi Khashlama Armenianấu nhiều năm trước, không có bia.
Bạn khashlama bằng tiếng Armenia
Nói chung là ngon, vân vân

Cảm tạ!!! Giờ đây, người Armenia chỉ nấu món khashlama với bia

Cảm tạ!!! Giờ đây, người Armenia chỉ nấu món khashlama với bia

Bia gì? Chà, theo nghĩa lúa mạch, lúa mì, hay thứ gì khác? Tôi hỏi vì bia với mạch nha lúa mì thường được sử dụng nhiều hơn trong các món ăn tương tự, vì nó không tạo ra vị đắng trong món ăn như một loại lúa mạch thông thường ...

Shl. Tin tưởng nhưng hãy xác minh! Ông đã dịch "Khashlama trong công thức Armenia" sang tiếng Armenia. Hóa ra là "խաշլաման հայերեն բաղադրատոմսով". Tôi đã đưa ra một yêu cầu như vậy trên Google, nhận được rất nhiều công thức nấu ăn từ các quốc gia Armenia và không chỉ, các trang web ẩm thực, diễn đàn và YouTube. Tôi hiểu ra một điều: "Khashlama trong tiếng Armenia" cũng giống như "Borsch trong tiếng Ukraina". Đó là, mỗi đầu bếp hoặc nữ tiếp viên người Armenia có một công thức chế biến riêng biệt và không có món ăn kinh điển nào trong món ăn này. Hơn nữa, bia tự làm đôi khi đi vào các công thức như vậy, nhưng hiếm khi, - trong 1 trường hợp trong số 5 hoặc 10 ...
Và sau đó là Artsakh khashlama, mà người Armenia chuẩn bị ở Cộng hòa Artsakh Nagorno-Karabakh chưa được công nhận ...

Thật ngon! Đây là một món ăn đa dạng của ẩm thực Caucasia và Trung Á. Nhưng không có gì đáng ngạc nhiên, như lịch sử khoảng ba nghìn năm trước ĐB cho thấy.

Có

Bia gì? Chà, theo nghĩa lúa mạch, lúa mì, hay thứ gì khác? Tôi hỏi vì bia với mạch nha lúa mì thường được sử dụng nhiều hơn trong các món ăn tương tự, vì nó không tạo ra vị đắng trong món ăn như một loại lúa mạch thông thường ...

Shl. Tin tưởng nhưng hãy xác minh! Ông đã dịch "Khashlama trong công thức Armenia" sang tiếng Armenia. Hóa ra là "խաշլաման հայերեն բաղադրատոմսով". Tôi đã đưa ra một yêu cầu như vậy trên Google, nhận được rất nhiều công thức nấu ăn từ các quốc gia Armenia và không chỉ, các trang web ẩm thực, diễn đàn và YouTube. Tôi hiểu ra một điều: "Khashlama trong tiếng Armenia" cũng giống như "Borsch trong tiếng Ukraina". Đó là, mỗi đầu bếp hoặc nữ tiếp viên người Armenia có một công thức chế biến riêng biệt và không có món ăn kinh điển nào trong món ăn này. Hơn nữa, bia tự làm đôi khi đi vào các công thức như vậy, nhưng hiếm khi, - trong 1 trường hợp trong số 5 hoặc 10 ...
Và sau đó là Artsakh khashlama, mà người Armenia chuẩn bị ở Cộng hòa Artsakh Nagorno-Karabakh chưa được công nhận ...

mỗi bà nội trợ có thể có công thức riêng cho khashlama, người Gruzia cũng có công thức riêng cho khashlama, khashlama họ có món thịt luộc này và họ hầm với các loại thảo mộc và đổ với rượu, tôi đã chỉ ra công thức cổ điển cho khashlama của Armenia Các đầu bếp của các blogger người Armenia, họ đều nấu món khashlama trên bia, như ông bà của họ đã dạy họ !!! Về việc rót bia nào, người Armenia nói loại nào ngon hơn !!! Không ai ép ai phải nấu trên bia, hãy đổ nước ngon tinh khiết thay vì bia !!! Người Azerbaijan có công thức riêng cho khashlama, người Uzbek có món dimlyama hoặc basma !!! Ta có khoai tây hầm với rau và thịt, các món đều tương tự nhau, ai giàu món gì thì nấu món đó !!! Nếu người Gruzia có 10 thùng rượu trong mỗi hầm, vậy họ thêm rượu vào bất cứ nơi nào có thể !!! Khi người Armenia vội vàng nấu thịt, họ nhanh chóng ném từng miếng vào vạc, thêm hành tây, cà chua, rau thơm, ớt chuông và bia với gia vị, và đây là món Khashlama của họ, đôi khi họ không thêm cà rốt, khoai tây và bí ngòi !! !