Bò với nước sốt nấm Beef Stroganoff - công thức được chụp ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Thịt bò với nước thịt nấm dựa trên thịt bò

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Nga

Thịt bò với nước thịt nấm dựa trên thịt bò

Thành phần
Thịt bò	1 kg
Nấm Champignon	1 kg
Bột mì	2 muỗng canh. l.
Gia vị và gia vị	nếm thử
Dầu thực vật	50g
Greens	2 gói
Cơm	300g

Phương pháp nấu ăn

Tôi cảnh báo bạn ngay lập tức. Trong quá trình chế biến món ăn này, tôi đã đóng vai một chàng trai bếp núc.
Băm thịt, thái nhỏ rau xanh và nấm vân vân ..., tức là chỉ làm công việc phụ trợ. Và vợ yêu của tôi nấu.
Vì thế…. Thịt bò với nước thịt nấm dựa trên thịt bò của Stroganov ... từ Yêu thích.
Thịt bò. Rửa sạch, lau khô, cắt khúc. Dày khoảng một cm. Và những lát này đã được cắt, theo các sợi, thành hình khối. Cũng dày một cm. Tất nhiên, loại bỏ tất cả các màng, tĩnh mạch, v.v.
🔗
Nấm. Champignons, tất nhiên. Đã rửa và làm sạch. Cắt thành từng lát mỏng.
🔗
Màu xanh lá cây. Chúng tôi lấy rau mùi, thì là và mùi tây. Và cắt chúng thành những miếng nhỏ.
🔗
Gia vị. Từ trái sang phải: Ớt đỏ (ngọt) - một thìa có một bên trên. Hạt tiêu đen - một thìa. Saffron là một thìa không có đỉnh. Ớt đỏ (nóng) - trên đầu thìa.
Một muỗng đo lường cũng được trình bày. Và tất nhiên là muối.
Nhưng ở đây tôi sẽ nhận thấy. Gia vị và gia vị - tất cả phụ thuộc vào sở thích và khẩu vị cá nhân. Do đó, có thể có các lựa chọn.
Dầu thực vật. Ví dụ.
Trên thực tế, mọi người đều đang nói về kem chua. Nhưng chúng tôi đã lấy kem cho nước sốt. Như những cái này.
🔗
Nó đã được quyết định để nấu cơm cho một món ăn phụ. Để làm cho nó nhanh hơn - họ đã lấy cái này. Nhưng! Dù nó là gì, đừng quên rửa sạch. Đề phòng thôi. Bạn cũng sẽ cần một đầu hành tây. Bóc vỏ và băm nhuyễn. Nhưng không có sự cuồng tín.
🔗
Nấu thịt.
Thêm một thìa cà phê muối vào bột và trộn đều. Trong hỗn hợp này, cuộn các viên thịt.
Bột sẽ giúp giữ nguyên hình dạng của khối thịt và không để nước chảy ra ngoài trong quá trình chiên.
🔗
Đổ một ít dầu vào chảo. Đun nóng dầu. Và sau đó gửi các mảnh đến đó. Và chúng tôi chiên nó ... Chúng tôi không hầm nó, nhưng chúng tôi chiên nó.
🔗
Sau khi chiên, chúng tôi chuyển thịt vào một cái chảo. và Nêm gia vị và thêm một lá lavrushka.
🔗
Thêm nước dùng hoặc nước. Đó là bao nhiêu.
🔗
Đun sôi. Và sau đó, ngay lập tức chúng ta sẽ bật lửa nhỏ hơn, đậy nắp xoong lại và để lửa liu riu cho sôi lăn tăn.
🔗
Trong khi hầm thịt, chuẩn bị xào nấm.
Một lần nữa, đổ một chút dầu vào chảo và cho hành tím băm nhỏ vào.
Và chúng tôi chiên nó, hay đúng hơn là để nó đi. Bằng độ trong suốt.
🔗
Sau đó, phi thơm hành, rải nấm. Đó cũng là những nhà vô địch.
🔗
Đây. Quá trình đã bắt đầu.
🔗
Thêm một thìa - bột thứ hai vào nấm.
🔗
Và sau khi trộn đều thì đem chiên.
🔗
Tiếp theo, bóp kem trong túi vào nấm.
🔗
Và sau khi trộn đều, chúng ta tiếp tục chiên.
🔗
Và sau đó, sau năm đến mười phút, chúng tôi trải nấm chiên của chúng tôi trong một cái chảo để thịt ...
🔗
Và trộn đều. Nấm xào thịt luộc. Đậy nắp lại và để lửa nhỏ trong khoảng 20 phút nữa.
🔗
🔗
Trong khi chờ đợi, chúng ta cần nấu cơm.
Thêm nghệ tây xay vào nước. Nhìn xem, cô ấy đã trở nên xinh đẹp biết bao.
🔗
Và cơm ngay lập tức đón nhận “tâm trạng saffron”.
🔗
Đây là kết quả.
🔗
Và năm phút trước khi "ngừng bắn", đổ rau xanh đã cắt nhỏ vào nồi ...
🔗
Và trộn đều.
🔗
Chà, thực ra ở đây !!!
🔗
Và đây là đồng thời ... Còn rau thì sao?
🔗
Angela với bạn trong bữa ăn của bạn

Sự hoàn thành

Những bức ảnh là gì !!!!!
Tôi không biết khi nào bạn thực hiện được vai trò ở đó

Trích: Ivanych

cậu bé nhà bếp

,
nhưng những bức ảnh đến nỗi mặc dù hôm qua tôi đã hầm thịt bò trong rượu và cà chua, tôi muốn bỏ tất cả mọi thứ và chạy lại để hầm thịt bò, lấy cảm hứng từ những bức ảnh của bạn!
Vẻ đẹp !

Kapet

Chúng tôi đang chuẩn bị một cái gì đó tương tự ở nhà. Thật sự rất ngon!

Và họ quên đề cập đến kem trong thành phần. Kem "cho nước sốt" - là nó với một số nhân khác? Về ngoại hình, trong bức ảnh, nó thường giống như kem chua đặc, trong đó chiếc thìa sẽ đứng ...

Saffron trong ảnh, màu vàng cam, không phải chất lượng tốt nhất. Điều này thực sự cần được đặt bằng thìa. Tôi nói vì đã có lúc bản thân tôi cũng bị như vậy. Vừa đủ mòn. Sau đó, tôi mua một màu hạt dẻ thật, Tây Ban Nha - vì vậy bạn chỉ cần đặt nó hai hoặc ba dấu nhụy cùng một lúc. Nhưng giá của anh ấy thì khác ...

Cảm ơn vì công thức! Tất nhiên là nó rất ngon, đặc biệt là với nước sốt sang trọng như vậy!

OlgaGera

Trích: Kapet

Saffron trong ảnh

Đây là nghệ tây Imeretian.
Vâng, và hiện tại, tôi bay đến Ả Rập)))
Nhân tiện ai đi nghỉ ở xứ nóng thì ghé các cửa hàng bán gia vị nhé.

Ivanych, thịt bò ngon

Olga_Ma

Ivanych, Tôi nhìn vào bức ảnh, nước dãi trong xe buýt nhỏ bắt đầu chảy, và hôm qua họ vừa cho tôi một khẩu hiệu, tôi sẽ làm thịt bò theo công thức của bạn trong đó

Kapet

Trích dẫn: OlgaGera

Đây là nghệ tây Imeretian.

Thông thoáng! Vì vậy, Ivanych và tôi đã có cúc vạn thọ ...

Sản phẩm thay thế nghệ tây.
Thay vì nghệ tây, họ thường sử dụng các loại gia vị có màu cam tươi, rẻ hơn - nghệ và cây rum. Dưới chiêu bài saffron, đó là safflower được bán trên thị trường của nhiều nước trên thế giới, có giá rẻ hơn nhiều lần và có mùi thơm khó nhận biết hơn nhiều.

quản trị viên

Marigolds, đây là nghệ tây Imeretian. Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Caucasian

Tôi sử dụng cúc vạn thọ cho muối Svan, cũng là món ăn của người Caucasia