Bánh mì kiều mạch xanh không chứa gluten, không có men, soda và trứng)

Bánh mì kiều mạch xanh không chứa gluten, không có men, soda và trứng)

Thể loại: Bánh mì đặc biệt

Thành phần
Kiều mạch xanh	500gr
Ngâm nước	250ml
Nước mài	250ml
Muối	1,5-2 muỗng cà phê
Hạt rau mùi	1 muỗng cà phê
Hmeli suneli	1 muỗng cà phê
Gia vị của sự lựa chọn của bạn
Một số hạt lanh, hạt bí ngô, v.v.
Đường	2 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

Mình sẽ chia sẻ một công thức làm bánh mì không cần bột và không cần men.
Ngâm 500 g kiều mạch xanh vào buổi sáng với 250 ml nước sạch. Thỉnh thoảng khuấy.

Đến 15-17 giờ, trộn kiều mạch này, thêm dần 250 ml nước. Nhất quán như kem chua, nhưng không chảy nước
Thêm 1,5-2 muỗng cà phê muối, rau mùi, thìa là, hoa bia suneli hoặc các loại gia vị khác, 2 muỗng canh đường hoặc mật ong. Khuấy động

Đặt giấy da vào đĩa nướng, đậy kín bằng giấy bạc và quan trọng nhất là đặt ở nơi rất ấm.
Sáng hôm sau, lấy màng ra và nướng ở nhiệt độ 200, 180 trong 1 giờ hoặc cho đến khi chín mềm.
Bạn có thể thêm một chút hạt lanh, bí đỏ,… vào bột.

Món ăn được thiết kế cho

1 ổ bánh mì

Chương trình nấu ăn:

Máy xay sinh tố, lò nướng

Xin lỗi, mình không thể chèn ảnh bình thường, cô gái tóc vàng))))

Và tôi không thể chèn video để cho thấy bánh mì mềm như thế nào))))

Cái nào giống bánh mì hơn hay món thịt hầm? Làm thế nào để bột nổi lên? Một công thức thú vị!

Tôi nghĩ trong rất nhiều giờ trong nhiệt, quá trình lên men bắt đầu, do đó, nó tăng lên

Tôi nghĩ trong rất nhiều giờ trong nhiệt, quá trình lên men bắt đầu, do đó, nó tăng lên

đó chính xác là những gì nó là. Do quá trình lên men, bột hơi nổi lên và có độ xốp.
Nó trông giống như bánh mì xám. Nhờ các loại gia vị, thậm chí không có mùi vị kiều mạch




Hôm nay))))

Tò mò. Và sự khác biệt giữa: ngay lập tức thêm men và nướng bánh mì, hoặc đợi cho đến khi bột tự lên men trong một ngày, do cùng một loại men?
Đây không phải là khẳng định với tác giả, nhờ cô ấy cho công thức, đây là mong muốn hiểu rõ vấn đề này.

Tò mò. Và sự khác biệt giữa: ngay lập tức thêm men và nướng bánh mì, hoặc đợi cho đến khi bột tự lên men trong một ngày, do cùng một loại men?
Đây không phải là khẳng định với tác giả, nhờ cô ấy cho công thức, đây là mong muốn hiểu rõ vấn đề này.

Tôi không nghĩ rằng nấm men hoang dã có thời gian thức dậy trong 12-16 giờ, có lẽ các vi khuẩn khác đã tham gia vào đây.
Nhiều người không sử dụng men, công thức này sẽ phù hợp với họ.
Tôi đã nướng cả bột chua và bánh mì men và soda, và tôi đã thử công thức này vì sở thích thể thao, vì tôi không hiểu cách làm bánh mì kiều mạch

Theo ý kiến ​​của tôi, sự khác biệt đối với đường tiêu hóa sẽ là nhảy vọt hoặc trong phiên bản này. Nó cũng giống như quá trình lên men. Đây là một câu hỏi, nhưng đó là một nơi rất ấm áp, nó khoảng bao nhiêu độ

Theo ý kiến ​​của tôi, sự khác biệt đối với đường tiêu hóa sẽ là nhảy vọt hoặc trong phiên bản này. Nó cũng giống như quá trình lên men. Đây là một câu hỏi, nhưng đó là một nơi rất ấm áp, nó khoảng bao nhiêu độ

Tôi nghĩ là 30 độ. Như để chứng minh bánh mì