Bánh không trọng lượng

Bánh không trọng lượng

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Kefir ở nhiệt độ phòng	125 g
Sữa ấm	125 g
Men tươi	20 g
Đường	60 g
Bột mì	500-550 g
Trứng (để lại một lòng đỏ để bôi trơn)	2 chiếc
Vanillin
Bơ mềm	50g
Nước ngọt	2 g

Phương pháp nấu ăn

Những chiếc bánh này không khí như lông tơ, nhẹ, không trọng lượng, có vị ngọt nhẹ. Được chế biến từ bột nguội. Chúng được ăn ngay lập tức. Trong bản gốc, chúng không có bất cứ thứ gì, chẳng hạn như bánh mì tráng miệng (nhân tiện, nếu bạn quyết định làm bánh mì tráng miệng từ bột này, chứ không phải bánh, thì hãy giảm đường xuống còn 30g và men còn 15g).

Khuấy đều men trong sữa ấm cho đến khi tan. Đổ đường, muối, soda, vani vào một âu riêng, trộn cho đến khi mịn. Ban đầu nên lấy 500g bột mì, sau này cho vào sẽ tốt hơn sẽ bị nhiều. Trứng của mình to, không có vỏ, mỗi quả 60-63g, bột mình lấy đúng 550g bột.
Kết hợp trứng và bơ mềm. Hãy nhớ rằng, chúng ta để lại một lòng đỏ trong số 2 quả trứng để bôi trơn bánh? Đổ kefir ở nhiệt độ phòng vào khối lượng.
Đổ hỗn hợp sữa-men vào bột, trộn một ít, đổ bánh ngọt (bơ, trứng…) vào. Nhào khoảng 10 phút. Thành phẩm dính vào tay bạn, nhưng không ở trên chúng. Sau khi kiểm tra bột sẽ trở nên dễ quản lý hơn. Làm tròn số.
Bôi nhẹ bát minh và bột bằng dầu thực vật và để trên bàn trong 30 phút, đậy nắp lại. Sau 30 phút, cho bột vào tủ lạnh 2 tiếng (không bị nát !!!). Bột phải vừa vặn trong thời gian này.
Nếu bạn đã thay đổi kế hoạch của mình - sau khi nhào, bạn có thể để bột vào tủ lạnh trong 3-4 giờ, nhưng không được nhiều hơn!
Rắc dầu thực vật lên thảm hoặc bàn, lấy bột đã nhào ra và lăn thành kolbaska, sau đó chia thành 12 phần (mỗi phần khoảng 85g). Cuộn lại. Bôi mỡ bằng dầu thực vật, đậy bằng giấy bạc và để yên trong vòng 5-10 phút.
Chúng tôi không làm bụi bàn, nếu cần, chỉ cần nhỏ một giọt dầu lên bàn và xoa. Lăn miếng bột đầu tiên thành một lớp mỏng và dài, lật lại, cán mỏng một chút rồi lật lại. Chiều rộng của đường may phải là khoảng 8-10 cm.
Xoắn cuộn, kẹp chặt đường may.

Để có sự thay đổi, tôi thêm nho khô vào một phần, phần nhân quả anh túc vào phần thứ hai và để phần thứ ba mà không có bất cứ thứ gì. Xếp bánh vào khay nướng thành hai hàng 6 chiếc, may dọc xuống. Tôi có một hình dạng 33 * 23 cm ở dưới cùng. Đậy bằng giấy bạc và để ở nhiệt độ phòng trong 50 phút cho nổi lên (hoặc ở nơi ấm áp). Bôi trơn bằng lòng đỏ đã để riêng trước đó, pha loãng với 2 muỗng cà phê. Nước.
Rắc vừng rang. Sau 5-10 phút, chúng tôi cho nó vào lò nướng.
Ta nướng ở nhiệt độ 190C trong khoảng 20 phút. 15 phút đầu ở giữa, sau đó 5 phút ở dưới một mức (nếu lò bằng điện). Để nguội trong khuôn trong 5-7 phút, sau đó trên giá đỡ dây.
Ăn ngon miệng nhé

Món ăn được thiết kế cho

12 chiếc

Bánh bao dễ thương làm sao.

Thật dễ thương)

Bánh rất ngon!

[Maroshka]

Maroshka, phép màu thẳng !!!
Những bức ảnh chất lượng cao như vậy mà bạn thực sự muốn cắn một miếng!
Tôi chắc chắn sẽ lặp lại nó trong dấu trang của tôi.
Cảm ơn bạn vì vẻ đẹp !!!

[Maroshka]

Bạn không thể nướng những cuộn này, bởi vì sau đó sẽ không thể không ngấu nghiến tất cả chúng mà không rời khỏi bếp.
Mặt khác, bạn cũng không thể không nướng, vì điều này sẽ là một tội ác bạn chắc chắn phải thử sự quyến rũ này. Và làm thế nào để được? Để bùng nổ ngay bây giờ hoặc những gì?

Maroshka, cuộn - vào!

Bánh gì, cảm ơn vì công thức!
Tôi đã đưa nó đến.

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Tôi tham gia tất cả các ý kiến, chỉ là những chiếc bánh đáng yêu tuyệt vời! Cảm ơn vì công thức!

Maroshka, một phép lạ đúng không!
Những bức ảnh chất lượng cao như vậy mà bạn thực sự muốn cắn một miếng!
Tôi chắc chắn sẽ lặp lại nó trong dấu trang của tôi.
Cảm ơn bạn vì vẻ đẹp

... Cảm ơn bạn))) Rõ ràng nhiếp ảnh gia vẫn còn sống trong tôi Người chồng gọi là bánh bèo - bọt biển, anh ấy nói rằng chúng là vậy, vì chúng không phải vậy)))) cũng mềm mại như vậy

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Tôi tham gia tất cả các ý kiến, chỉ là những chiếc bánh đáng yêu tuyệt vời! Cảm ơn vì công thức!

Nấu ăn cho sức khỏe))) Tôi nghĩ chúng sẽ rất ngon và với một số loại nhân sô cô la)))

Bạn không thể nướng những cuộn này, bởi vì sau đó sẽ không thể không ngấu nghiến tất cả chúng mà không rời khỏi bếp.

không có đủ đường))) nên bạn có thể làm một chút, sau đó chạy đi))) Tôi đã cho ra "DƯỚI SƠN" bởi hai ... tốt, ít nhất là đầu tiên

[Maroshka, Maro]

Maroshka, Maro, và những cuộn như vậy không được nướng với bột chua? Mình nhớ là bạn có loại bột chua Levito madre nên nếu buổi tối bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm thì chắc sẽ dùng được phải không? (Tôi đang làm công thức của bạn cho "Tai voi" trên Levito, nó rất tốt!)

và trên bột chua những cuộn như vậy không được nướng? Mình nhớ là bạn có loại bột chua Levito madre nên nếu buổi tối bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm thì chắc sẽ dùng được phải không? (Tôi đang làm công thức của bạn cho "Tai voi" trên Levito, nó rất hay

Tôi chưa thử bột chua, thành thật mà nói, tôi luôn lười đếm số lượng bột chua thay vì men, hoặc công thức của tôi khó))) Tôi nghĩ nó sẽ hiệu quả nếu bạn chuẩn bị trước để nướng