Bánh Phục sinh từ Liza Glinskaya

[Lễ Phục sinh ngon lành!]

Bánh Phục sinh từ Liza Glinskaya

Thể loại: lễ Phục sinh

Thành phần
Xi-rô
Nước	100 ml
Đường	100g
rượu rum đen	30 ml
Bột
bột mì, loại cao cấp	150 g
Sữa	170 ml
men ép	1 g
Bột
bột	tất cả
bột mì, loại cao cấp	500 g
men ép	24 g
đường (của tôi)	80 (100) g
muối (của tôi)	10 (8) g
mật ong	40 g
trứng lạnh (trọng lượng b / s)	300 g (6 chiếc.)
bơ lạnh	250 g
thảo quả	1/4 muỗng cà phê
vanilla	nếm thử
nho khô	150 g
----------	--------
dạng 1,2 lít	3 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

Đun sôi xi-rô từ đường và nước. Hãy để nó nguội đi. Thêm rượu rum hoặc rượu khác.

Đổ nho khô với xi-rô lạnh. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để trong tủ lạnh qua đêm.

Nhận nó vào buổi sáng. Đặt trên một cái rây. Cho phép tất cả chất lỏng thoát ra.

Bột.

Hòa tan men vào sữa âm ấm. Thêm bột. Nhào một khối bột dày. Dùng màng bọc thực phẩm nén chặt bát bột lại. Đặt ở nơi ấm áp trong 3-4 giờ.

Khối lượng bột sẽ tăng lên đáng kể.

Bột.

Trứng và bơ nên lấy từ tủ lạnh. Cắt bơ thành khối vuông.

Rây bột mì vào âu. Thêm men. Chà xát chúng bằng các ngón tay với bột mì. Thêm đường và muối. Thêm hương vị. Đổ trứng vào.

Chuyển bột và bắt đầu nhào.

Khi bột đã được làm ẩm và tất cả các nguyên liệu đã trộn đều, hãy thêm dầu vào. Thêm dầu theo từng bộ phận, nhưng không có khoảng thời gian.

Nhào bột cho đến khi bơ phân bố hoàn toàn và bột mịn. Chúng tôi theo dõi nhiệt độ của bột. Nó không được vượt quá 24-26 độ. Bột của tôi đã nguội.

Chúng tôi bôi trơn bàn và tay bằng dầu. Chúng tôi trải bột bằng một cái nạo. Bột là chất lỏng và dính.

Chúng tôi đang cố gắng thu thập nó thành một quả bóng. Chúng tôi gửi nó vào một cái bát được bôi mỡ. Cột chặt bằng giấy bạc và đặt ở nơi ấm áp trong 3-5 giờ.

Bột nhào nên tăng khối lượng lên gấp 2-3 lần.

Nhào bột ngay trong bát. Để làm điều này, chúng tôi lấy các cạnh và kéo dài chúng ra, gấp chúng vào giữa. Dùng màng bọc thực phẩm bọc chặt miệng bát lại. Chúng tôi gửi bột vào tủ lạnh qua đêm. Tôi đã nhào bột trong 14 giờ.

Vào buổi sáng, chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Chúng tôi nhanh chóng vò nát và chia thành ba hoặc một số phần khác. Bạn cần thao tác nhanh để bột không có thời gian nóng lên.

Chia nho khô thành số phần theo yêu cầu. Chúng ta bôi mỡ bàn và tay bằng dầu hoặc bụi bằng bột mì. Phần bột được nhào trên bàn thành một lớp. Chúng tôi đặt nho khô. Chúng tôi nhấn nó.

Gắn các đầu lại với nhau. Doanh số.

Chúng tôi lăn vào quả bóng.

Bôi mỡ và rắc bột mì. Chúng tôi đặt bột vào nó. Chúng tôi bao gồm. Chúng tôi đặt ở một nơi ấm áp trong 1,5-2 giờ.

Các phôi phải giãn nở tốt.

Chúng tôi đưa vào nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 170 độ trong 40-50 phút. Che phần ngọn bằng giấy bạc nếu chúng bắt đầu cháy. Sẵn sàng kiểm tra bằng xiên gỗ. Lấy ra khỏi lò. Miễn phí từ biểu mẫu. Đặt gối nằm nghiêng sang một bên mát mẻ. Chuyển sang định kỳ.

Lễ Phục sinh ngon lành!

Ghi chú

Công thức đã được theo dõi bởi L. Glinskaya.
Bánh thơm mùi kem. Nặng, ẩm vụn. Không ngọt ngào lắm. Bánh Phục sinh ngon, nhưng có bánh Phục sinh và ngon hơn nhiều. Tôi giới thiệu!

Tôi không tìm thấy men trong bột, mặc dù chúng được thêm vào trong phần mô tả. Chỉ trong bột. Bánh này thế nào trong vài ngày nữa? Ăn ngay có tốt hơn không hay có thể nằm nghỉ?

[chuột chũi]

chuột chũi, thêm men. Cảm ơn bạn đã chú ý theo dõi.

Bánh này thế nào trong vài ngày nữa? Ăn ngay có tốt hơn không hay nằm nghỉ?

Tôi không hiểu câu hỏi? Bánh phục sinh đều tốt.

Angela, có đúng 1 g men bột không? Có lẽ đây là một sai lầm, nó có vẻ như một chút ...

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, chính xác.

Angela, nó có xơ bên trong không? Tôi đang tìm một công thức làm bánh bông lan dạng sợi, nhưng ẩm và nặng, tôi không thể tìm thấy thứ tôi cần) bạn có thể tư vấn cho tôi vài điều được không?

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, nó có dạng sợi hoặc nặng. Đối với tôi, dường như hai trong một là không thể.

Angela, cho tôi biết, theo ý kiến ​​của bạn, chiếc bánh nào ngon hơn chiếc bánh này?

[Victoria]

Victoria, Tôi thực sự thích bố và panettone. Tôi có công thức nấu ăn trong hồ sơ của mình.

Marina, nó có thể bị xơ hoặc nặng. Đối với tôi, dường như hai trong một là không thể.

sự thật là hồi trẻ ở xa mình đã thử món bánh này, nhưng không hỏi công thức, giờ thì nhớ và tìm kiếm cả đời)))) lúc đó nó có dạng sợi và ẩm dầu, đó là một số loại công thức cũ, và những chiếc bánh Phục sinh sau khi nướng xong, họ để chúng trong gối, chúng rất cao, vì vậy tôi nghĩ, có thể do chiều cao, chúng đã trở thành các lớp khi chúng được nâng lên? ở đó các hình dạng cao 40-50 cm, những chiếc bánh này được nướng cho ngôi đền

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Tôi không biết. Đối với tôi dường như điều này không xảy ra.

Nếu tôi không tự mình thử nó, tôi cũng sẽ không tin điều đó))) rõ ràng là do lượng bột lớn và độ cao nổi lên, một số quá trình đặc biệt đã diễn ra và chúng không thể lặp lại trong điều kiện bình thường .. ( (((nhưng đối với tôi hương vị này thật khó quên ... ... ơ)))

Paposhnik?

[Ukka]

UkkaOl)
Angela, thứ lỗi cho tôi vì tôi bị dị ứng, nhưng tôi rất muốn tham khảo ý kiến ​​của bạn ..
Và chiếc bánh ở Glinskaya này rất thú vị vì nó được ủ trong lạnh, điều này mang lại hương vị đặc biệt cho bột.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, sữa trứng và paposhnik, và những thứ khác mà tôi có. Nhưng không có kết quả như bạn mong muốn.
Olya, tôi không thấy liên kết. Bạn phải để lại hoặc không đặt nếu bị loại bỏ. Tôi cũng sẽ thấy những gì bạn đề xuất. Hấp dẫn.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, không có liên kết. Tôi chỉ giả định là người cha.
Xin lỗi vì đã làm gián đoạn.

[Olya]

Olya, không có gì sai. Tin nhắn của bạn chỉ trống rỗng. Nó trở nên thú vị đối với bản thân tôi.

Bố là tình yêu của con. Đối với tôi, ngon nhất trong số những chiếc bánh Phục sinh.
Angela cảm ơn vì đã chia sẻ công thức nấu ăn mới với chúng tôi. Tôi chỉ muốn thử một cái gì đó mới để nướng ..

[Mong]

Mong, đó là số lượng tôi không nướng, nhưng tôi sẽ quay lại với nó)