Bánh bông lan không chứa gluten được làm từ bột gạo với cacao và hai loại sữa trứng ..

Bánh bông lan không chứa gluten được làm từ bột gạo với cacao và hai loại sữa trứng ..

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bánh quy
Bột gạo	120 g
ca cao	30 g
bột nở	2 muỗng cà phê
kefir 1%	90 g
lòng đỏ (SB)	3 chiếc.
Đường	100g
bơ (tan chảy và nguội)	50g
protein (CO)	3 chiếc.
Muối	nhón
nước chanh	một vài giọt
kem lót
Sữa	150 ml
trứng SB	1 máy tính cá nhân.
Đường	60 g
bột ngô	8 g
kem 33%	250 g
mứt nho đen	Lựa chọn
kem trang trí bánh (phô mai sữa trứng)
bột ngô	30 g
nước lạnh	50 ml
đường mịn	100g
kem pho mát	100 g + 250 g
tinh dầu vanilla	Lựa chọn
chất tạo màu thực phẩm

Phương pháp nấu ăn

Trộn bột gạo, ca cao, bột nở

Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh lòng đỏ với đường cho đến khi có bọt nhẹ.

Trộn lòng đỏ đã đánh bông với kefir và bơ đun chảy. Kết hợp với các nguyên liệu khô từ bước 1.

Đánh lòng trắng cho đến khi đạt đỉnh với một chút muối và vài giọt nước cốt chanh.

Kết hợp các protein với hỗn hợp lòng đỏ-bột theo ba bước.

Lót đĩa nướng bằng giấy nướng đã thấm dầu. Dàn đều bột lên khuôn theo lớp 1 cm, có 2 hộp thiếc 18 x 24 x 2 cm, nướng đồng thời ở cùng mức độ, T-180 độ, thời gian nướng 10 phút (đến khi xiên que khô). )

Lần lượt đặt những chiếc bánh đã hoàn thành trên giá dây, lấy giấy cẩn thận ra và để nguội.

Bánh nguội được cắt đôi theo chiều dài.

Đối với lớp, tôi đã chuẩn bị sữa trứng kem... Đập nhẹ trứng, cho đường trộn với bột bắp. Sữa được đun sôi.

1/3 lượng sữa nóng được đổ cẩn thận vào hỗn hợp trứng, khuấy đều và trở lại bằng muôi sữa. Làm cho khối đông đặc lại ở nhiệt độ thấp với sự khuấy liên tục.

Đánh kem lạnh và kết hợp với kem nền trong hai hoặc ba bước.

Quét bánh với một lớp mứt mỏng và một lớp kem khoảng 1 cm.

Làm nguội bánh tốt.

Bạn có thể bỏ qua các bước tiếp theo và trang trí bánh theo ý mình.

Làm sữa đông kem phô mai.

Hòa bột ngô với nước lạnh, dùng máy đánh trứng khuấy đều.

Thêm đường bột.

Thêm 100 g pho mát.

Đổ hỗn hợp thu được vào chảo chống dính và đun với khuấy liên tục.

Đun cho đến khi đặc lại. Các cục u sẽ xuất hiện, nó không đáng sợ. Đun trên 7-ke (toàn bộ đĩa là 9 vạch chia) trong 4-5 phút.

Làm nguội khối sữa trứng bằng cách chuyển nó vào một cái bát và trải khối lượng dọc theo thành để tăng tốc độ làm mát.

Thêm từng phần 250 g phô mai vào nền sữa trứng, đánh nhẹ để hai khối hòa quyện vào nhau.

Kem đã sẵn sàng. Để nhuộm màu, tôi đã sử dụng thuốc nhuộm dạng gel.

Đừng đánh giá khắt khe, tôi chỉ đang học cách làm hoa.

Từ loại kem này, tôi bắt đầu có một ít hoa tulip, nhưng không phải từ sữa trứng protein.

Chương trình nấu ăn:

bếp lò.

Ghi chú

Rất cám ơn tác giả của công thức kem hoa! Đây là video về công thức:

Chúng tôi rất thích chiếc bánh, bột gạo không có trong bánh quy.

Thưởng thức trà của bạn!

Tuyệt vời! Thật thú vị, nhưng một người nào đó chỉ để cứu rỗi và vui vẻ! Sveta, cảm ơn! Cô ấy đã thông qua loại kem này.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, cảm ơn bạn! Con rể của tôi có DR vào thứ Hai, và vì anh ấy ở xa, con gái anh ấy sẽ nướng anh ấy, và tôi chỉ đang nghiên cứu công thức. Tôi đã ghi lại mọi bước và gửi cho con gái tôi, và quyết định đặt nó ở đây

Công thức và bánh thú vị. Và tôi đã để mắt đến loại kem dành cho hoa này. Bây giờ tôi thấy nó là có lý do. Chúng tôi cũng sẽ cố gắng. Cảm ơn bạn, Svetlana!

[Svetlana]

Svetlana, Cảm ơn đã chú ý! Kem co hoa tiet rat tot.

Chiếc bánh đầu tiên của tôi - "Karpatka", được trang trí bằng loại kem này, tôi đã đưa ra chủ đề phù hợp, tôi sẽ giới thiệu nó ở đây nữa

Vẻ đẹp! Nó diễn ra sống động như thế nào

[Svetlana]

Svetlana cảm ơn vì vẻ đẹp như vậy đã có trong các tab

[Dana15]

Dana15, Tatyana, Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi rất vui vì bạn đã ghé qua. Hi vọng một ngày nào đó bạn sẽ thử làm món bánh bông lan phô mai custard này nhé.



Nhân tiện, loại kem này chịu được đông lạnh tốt. Tôi vắt những chiếc lá ra khỏi thức ăn thừa và đóng băng chúng. Đây là cách họ nhìn trên một miếng bánh:

Svetul, rất nhiều! Bánh rất đẹp! Có lẽ quá ngon mà một triệu lần
Rất có thể, tôi sẽ không bao giờ nấu một món như thế, vâng ... tôi sẽ không thể.
Nhưng tôi sẽ thích nó và với niềm vui!
Cảm ơn bạn, Svetulenka, vì niềm vui cho đôi mắt và cái bụng.

[Ritochka,]

Ritochka, cảm ơn cho một đánh giá ấm áp như vậy. Món bánh này dễ chế biến, cũng có loại bánh bông lan thông thường, chỉ bằng bột gạo. Bạn nướng bánh quy, charlotte, vì vậy sẽ không có bất kỳ vấn đề nào ở đây. Và kem để trang trí thích hợp cho những đầu bếp bánh ngọt mới vào nghề. Hoa tulip từ nó có được hoàn toàn, hoa hồng cũng vậy. Trên chiếc bánh này là những bông hồng đầu tiên của tôi. Vì vậy, nếu bạn cảm thấy thích nó, hãy thử nấu nó.

[Svetlana]

SvetlanaCảm ơn bạn đã cho thấy công thức của loại kem này và video. Rõ ràng với các dấu trang của bạn. Và tôi thích công thức bánh. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng nấu nó.

[Tatyana]

Tatyana, Cảm ơn đã chú ý! Tôi sẽ rất vui nếu bạn sử dụng các công thức nấu ăn!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka giữ bản báo cáo



Cảm ơn bạn rất nhiều, nó hóa ra rất ngon, thậm chí đáng ngạc nhiên là rất nhiều màu sắc và không nhờn, tôi đã thêm sữa đông vào kem. Và hoa tulip lần đầu tiên xuất hiện, nhưng tay bạn run khi bạn làm hoa hồng và tôi sợ rằng tôi đã thêm nhiều thuốc nhuộm vào bột Ấn Độ của tôi. Tôi muốn mua mọi thứ tự nhiên.

[Tatyana]

Tatyana, tôi rất vui vì tôi đã thích chiếc bánh này !!! Những bông hoa đẹp! Hoa hồng là tuyệt đẹp, về hoa tulip - nói chung là giữ im lặng :), đẳng cấp hàng đầu! Làm tốt!!! Kỳ nghỉ vui vẻ, Tanechka!

[Svetlana]

kem cho hoa

Cảm ơn bạn rất nhiều vì mẹo trên kem! Lần đầu tiên trong đời tôi làm hoa từ nó! Tôi có rất nhiều niềm vui
Báo cáo với Bù nhìn trong một chiếc bánh quy
Có thể đăng công thức trên diễn đàn của chúng tôi? Đúng, tôi đã không nhìn, có lẽ nó đã được.
Svetlana, cảm ơn một lần nữa, kem là tuyệt vời! Và đơn giản và ngon

[Daria]

Daria, công thức của loại kem này đã được đăng bởi Volgas. Cảm ơn các bạn đã tin tưởng, mình sẽ vào chiêm ngưỡng ảnh😁.