Bánh mì với mứt dựa trên bánh mì tròn trên kefir - một công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh mì với mứt làm từ bánh mì tròn trên kefir

Thể loại: Sản phẩm bánh

Bánh mì nhân mứt làm từ bánh mì tròn trên kefir

Thành phần
OPARA:
* Khởi động bằng khoai tây	60 g
* Nước	50 ml.
* Bột mì	110 g
BỘT:
* Opara	tất cả
* Bột mì	500 TCN
* Kefir	200 trước công nguyên
* Trứng	1 máy tính cá nhân.
* Bơ thực vật (hoặc bơ) nấu chảy	50g
* Đường	80 g
* Muối	10 g
FILLER:
Bất kỳ nhân dày nào (mứt, mứt, mứt dẻo, luộc, v.v.)	Tôi có mứt mận tự làm.

Phương pháp nấu ăn

Vào buổi tối, tôi bắt đầu nhào bột bằng cách kết hợp khởi động, nước và bột mì. Tôi đặt nó trong sự ấm áp.

Vào buổi sáng, tôi kiểm tra độ sẵn sàng của bột (nó bắt đầu lắng xuống bằng cách gõ nhẹ vào đáy bát)

Tôi bắt đầu nhào bột, trước đó đã chuẩn bị tất cả các thành phần được chỉ ra trong công thức (đừng quên làm tan chảy chất béo trong bơ thực vật Pyshka của tôi, và cũng hâm nóng kefir một chút, tôi hâm nóng nó trong lò vi sóng)

Tôi cho tất cả mọi thứ vào bát nhào trừ mỡ và bắt đầu nhào bằng thìa.

Khi hầu hết bột đã được hấp thụ và trở nên khó khuấy bằng thìa, tôi bắt đầu

để nhào trộn thủ công. Khi bún đã bắt đầu se lại, dính tay và thành đĩa thì đổ tóp mỡ vào, đảo đều tay cho đến khi bún ngấm hoàn toàn.

Ta đậy bát lại và cho vào đun để bột nở ra và nở gấp đôi.

Trong quá trình lên men, bạn nên nhào kỹ một lần.

Khi bột se lại, chúng ta chuyển sang công đoạn nặn các sản phẩm.

Người đàn ông bánh gừng được chia thành các phần (số lượng phần này là tùy chọn, tôi có 14 ô trống trên một khối lượng bột nhất định)

Cán các miếng bột thành từng viên. Sau đó chúng tôi sẽ định hình theo ý của mình.

Tôi thích nó ở dạng bánh mì tròn. Không có đủ chất liệu cho cả 14 chiếc, sau đó tôi thiết kế phần còn lại của koloboks dưới dạng những chiếc bánh có nhân quế.

Chúng tôi đặt các khoảng trống trên khay nướng có phủ giấy nướng hoặc chỉ cần bôi mỡ.

Bôi trơn phần trên bằng sữa.

Sản phẩm được nướng trong 20-25 phút, ở T = 180 * C. Nếu khuôn nhỏ hơn thì thời gian nướng cũng sẽ ít hơn. (theo đặc điểm của lò)

Bột vừa bay đi, mềm, nhẹ, thơm làm sao. Cán mỏng đạt được khi được đúc thành cuộn và bánh. Tôi giới thiệu với tất cả trái tim của tôi. Hãy thử xem, có thể bạn sẽ thích những chiếc bánh làm từ bột như vậy.