Đóng chặt nắp khi nấu borscht có tốt hơn không?

Nắp có được đậy kín hoàn toàn trong chậu Zepter không? Hay là có một lỗ hổng? Nếu bạn đậy lỗ tiêu chuẩn trên khay đa năng để hơi nước không bốc ra quá mạnh khi nấu borscht?

[Igor]

Igor, không - nắp không đóng chặt, và không có lỗ trên nắp.
Tất cả những nét quyến rũ của chậu: đáy dày, thành mỏng, nắp vòm, bộ điều chỉnh nhiệt độ trên nắp. Thực phẩm được chế biến bằng cách ngưng tụ từ nắp và nước ép của chính sản phẩm, ở nhiệt độ thấp. Đầu tiên, ngọn lửa mạnh, và tập hợp T * và hơi nước, sau đó chúng ta giảm T * đến mức tối thiểu và thực phẩm đã được chế biến bằng hơi nước và do sự tích tụ nhiệt ở đáy dày.

Về nguyên tắc, không có sự tinh tế. Tuy nhiên, súp bắp cải thịt sẽ sẵn sàng sau 35-40 phút))

[Tatyana]

Tatyana, Tôi đã nấu borscht một vài lần bằng cách sử dụng công nghệ "không dùng nước" như vậy, NHƯNG trong nồi nấu chậm để hầm. Và trong gần một giờ đồng hồ, không hiểu sao rau của tôi bị khô. Hay họ không "giả lập" MV bằng Zepter, hoặc ... hơi nước không đủ, trong MV có một lỗ khá lớn trên nắp để thoát hơi nước, có thể bay hết hơi nước cần thiết?
Hôm trước, họ đang nấu súp bắp cải trong "lò nướng ala_russkaya", thực tế là một nồi nấu chậm (12 giờ). Được rồi, ngon. Sẽ rất thú vị khi đọc các nhận xét của những người đã thực hiện các khóa học đầu tiên sử dụng các công nghệ khác nhau. Nơi tất cả những thứ hữu ích được lưu trữ nhiều hơn, ít di chuyển không cần thiết hơn, tiết kiệm hơn và ngon hơn.

[Igor]

Nơi tất cả những gì hữu ích được lưu trữ nhiều hơn, ít di chuyển không cần thiết hơn, tiết kiệm hơn và ngon hơn.

Igor, Tôi sẽ không nói về hương vị, điều này hoàn toàn là cá nhân cho tất cả mọi người

Và thực tế là trong một chiếc xoong có đáy dày, trong cùng một lớp zepter - ít chuyển động, tiết kiệm và không nghi ngờ gì - rất hữu ích. vào nước dùng khi sôi, mặc dù từ từ ... Do đó, hương vị tự nhiên của sản phẩm và màu sắc được giữ nguyên. Và thời gian nấu rất ngắn vì nó được hấp.

Có, tiếc là bạn không thể nấu như vậy trong một cái tủ nhiều bánh

Hãy thử một chiếc chảo có đáy dày và nắp không có lỗ nhưng sao cho vừa khít với chảo. Bạn sẽ điều chỉnh quá trình bằng tay: ngay khi hơi nước bốc ra từ dưới nắp (sẽ nhanh trong thời gian), chúng tôi lập tức giảm nhiệt đến mức tối thiểu và cho đến khi chín. Bạn không cần phải mở nắp trong khi nấu để hơi nước ngưng tụ không biến mất.

Làm thế nào để nấu trong một cái chảo, tôi đã viết ở đây Nấu trong đĩa Zepter có đáy dày (không chứa nước)

Thật không may, một nồi nấu chậm không thể nấu như vậy

rõ ràng ... mặc dù nó không rõ ràng))) so với một cái chảo có đáy nóng dày, một cái nắp dày đặc về cơ bản khác với một cái đa năng. Phần đáy dày là một cuộn dây TEN ấm lớn, nắp đậy kín và bạn có thể 'điều chỉnh' mật độ của nó bằng cách thay đổi lỗ thoát hơi (cắm, đậy nắp, v.v.). Tại sao không phải là Zepter?)

Tại sao không phải là Zepter?)

Vâng, thực sự, những gì? Nhưng Fedot - vâng, không phải cái đó! Điều gì còn thiếu trong một thiết bị đa năng để hoạt động như một septor trong 30 phút?

Ồ, bạn sẽ bắt bạn thử nghiệm với một nồi nấu chậm

bắt bạn đi thử nghiệm

Và tôi sẽ tự mình thử nó, nhưng trong vài ba tuần nữa. Toàn bộ morizilka được đóng gói với borscht và súp. Chúng tôi phải ăn tất cả mọi thứ và rửa các tế bào cho đến khi NG. Và vì vậy, 'súp bắp cải Nga trong lò nướng tương tự đã vượt qua kế hoạch.

Chủ đề liên quan:

Borscht với đậu, nấm và lê (sweetka)

Borscht ngon nhất (alina-ukhova)

Borscht trong một cái vạc (Zachary)

Borscht trong tủ nấu cơm đa năng Panasonic SR-TMH 18 (Vilapo)