Bee Hive Pie (Khaliat al nahl)

Bee Hive Pie (Khaliat al nahl)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Ả Rập

Thành phần
bột mì, loại cao cấp	3 + 1/2 st.
sữa ấm	1/4 muỗng canh.
nấm men khô	2 muỗng cà phê
Đường	1/4 muỗng canh.
Muối	1 muỗng cà phê
bơ (làm mềm ở nhiệt độ phòng)	6 muỗng canh. l.
trứng	1 máy tính cá nhân.
sữa chua tự nhiên không đường	2 muỗng canh. l.
Nước	1 / 2-2 / 3 muỗng canh.
pho mát kiri hoặc pho mát kem	220 g
Ngoài ra
sữa (cho bánh béo)	1-2 muỗng canh. l.
hạt mè trắng và / hoặc đen	nếm thử
Đối với xi-rô
Đường	2 muỗng canh.
Nước	1 muỗng canh.
mật ong	1 muỗng canh. l.
hương liệu	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Kích hoạt men bằng cách thêm nó vào 1/4 muỗng canh. sữa ấm. Sau đó thêm đường, muối, bột mì, sữa chua, trứng, bơ, 1/4 muỗng canh. đường và nước. Bắt đầu nhào bột, trong khi thêm nước từ từ và từng phần, dừng lại khi bột mịn nhưng không quá dính. Nhào khoảng 15 phút cho đến khi thu được khối bột đồng nhất. Tôi đã dùng máy làm bánh mì để nhào bột.

  Để bột lên men trong 1 giờ. Tôi đã nấu 1/2 khẩu phần được chỉ định, không thêm trứng. Chương trình Pizza, chu kỳ đầy đủ + 30 phút lên men. Hình ảnh cho thấy bột ngay sau khi kết thúc chương trình "Pizza", độ đặc của plasticine mềm.

  Sau khi kết thúc quá trình lên men, đặt bột lên bề mặt làm việc và tạo cho nó một hình dạng hơi bầu dục.

  Chia bột thành 48 phần (1/2 khẩu phần - 24 phần trong ảnh). Để làm điều này, đầu tiên chia bột thành 3 phần, sau đó mỗi phần một nửa để được sáu, sau đó chia đôi một lần nữa để có 12, 24, 48.

  1/2 phần được chỉ định, 24 chiếc.

  Dầu một hình tròn có đường kính 35-35 cm hoặc hai hình nhỏ hơn, nếu muốn. Tôi đã có một khuôn có đường kính 27 cm.

  Cắt phô mai thành những khối vuông bằng số miếng bột. Lấy 1 TK, dẹt, đặt viên phô mai và viên nhân bánh lại thành một quả bóng mịn, bạn cho vào khuôn đã bôi mỡ.

  Tiếp tục làm cho đến khi hết bột và phô mai. Khi đặt vào khuôn nên chừa khoảng 0,5 cm giữa TK và đừng cố cho hình tròn đều, để mép không đều giống như tổ ong bị vỡ. Để dưới mui xe để bằng chứng trong 1-1,5 giờ.

  Các miếng bột ít nhất phải được gấp đôi.

  Quét sữa lên trên mặt bột và rắc mè lên.

  Đặt khuôn với bột vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 C trong 20-25 phút.

  Trong khi đó, chuẩn bị xi-rô đường bằng cách đun đường và nước ở lửa vừa. Sau khi đun sôi, đun nhỏ lửa xi-rô trong 5 phút, sau đó thêm mật ong và nước cam (hoặc bất kỳ hương vị nào bạn chọn). Tắt nhiệt của bếp.

  Lấy bánh ra khỏi lò.

  Và nhẹ nhàng dùng thìa rưới phần siro đã chuẩn bị lên mặt bánh. Thành thật mà nói, tôi đã không thêm tất cả xi-rô, vì có vẻ như nó rất nhiều và rất ngọt. Để bánh thấm.

  Bánh rất mềm với một sợi nhỏ vụn.

  Vào giờ nghỉ. Rất khó để truyền đạt kết cấu của bánh men ngâm xi-rô.

  

Ghi chú

Katherine Abu Hadal kê đơn. Cảm ơn tác giả!
Khaliat al nahl là một loại bánh phổ biến của Ả Rập, thường có nhân pho mát kiri và xi-rô đường, nhưng nó cũng có thể là món mặn tùy bạn lựa chọn.
Điều thú vị là cũng có những công thức với việc bổ sung một thành phần như bột nở cho bột nhào, thường đi kèm với việc giảm thời gian lên men xuống còn 20 phút, cũng như giảm thời gian kiểm tra lần cuối. Về cơ bản, trước khi nướng, bề mặt của bánh được bôi trơn bằng sữa nếu được đổ xi-rô đường, hoặc trứng đánh nếu bánh được nướng với nhân không đường, chẳng hạn như từ pho mát và thảo mộc.

[Corsica]

Corsica, Ilona, thật là đẹp !!!

[Corsica]

Corsicalàm thế nào là bạn đến đúng giờ! Tin hay không thì tùy, tôi đã cố gắng trong một tuần để nghĩ ra một thứ tương tự trong số rất nhiều chiếc bánh nhỏ, bạn chỉ hiện thực hóa suy nghĩ của tôi và đưa ra một phạm vi rộng lớn cho trí tưởng tượng ẩm thực.
Granmercy! :-)))

rất đẹp và tất nhiên, ngon! cảm ơn vì công thức) nó rất tiện lợi - không cần cắt và phô mai không chảy ra ngoài và vết cắt không bị thiu))

Ơ, bạn không thể làm điều đó với kiri, "nhờ" các biện pháp chống trừng phạt ((
Thay thế tốt nhất là gì? Độ đặc của các loại phô mai sữa đông không giống nhau. Mặc dù đã có lúc họ bán hochland sữa đông theo hình tam giác, chứ không phải trong bồn tắm, nó trông hơi giống kiri.
Tôi thực sự muốn nướng. Ngày mai tôi sẽ tìm những gì để điền vào)

[Ilona]

Ilona, cảm ơn, ngưỡng mộ! Rất hay và không khó!

[Evgeniya]

Evgeniya, Vương miện, kavmins, Fotina, marika33Cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức!

phạm vi lớn cho trí tưởng tượng ẩm thực.

Giới thiệu. Galina, Tôi hy vọng bạn sẽ chia sẻ diễn biến và kết quả của bạn?

Mặc dù đã có lúc họ bán hochland sữa đông theo hình tam giác, chứ không phải trong bồn tắm, nó trông hơi giống kiri.

Svetlana, thông thường, để thay thế, họ đề xuất sử dụng pho mát kem, tuy nhiên, lựa chọn bạn đã chỉ ra là khá tốt, tại sao không? Có lẽ, nếu đã không còn gì phù hợp, thì phô mai tươi cũng sẽ là một món thay thế tốt.

Ngày mai tôi sẽ tìm những gì để điền vào)

, bánh ngon!
Evgeniya, Bến du thuyền, cảm ơn bạn, tốt bụng bạn. Tôi hơi làm hỏng hình dạng của chiếc bánh bằng cách tạo thành một vài chiếc bánh cuối cùng giống như một chiếc bánh nướng, vì vậy sẽ thuận tiện hơn khi làm với các phần nhân còn lại. Và, một cách máy móc, tôi đã đổi sang một tùy chọn tiện lợi mà tôi không nhận thấy ngay lập tức, đã quá muộn để làm lại nó, vì vậy một cạnh của chiếc bánh trông hơi giống một tổ ong.

[Corsica, Ilona]

Corsica, Ilona, Tôi với lòng biết ơn và báo cáo. Bánh rất mềm và ngon! Tôi đã nướng một nửa phần và chúng vừa khít với khuôn, (chỉ có 54 miếng, mỗi miếng 11g), tuy nhiên, tôi đã không thành công với chiếc bánh `` Bee Hive '', tôi có bánh

hình thức như thế này

Làm đầy - Phô mai. Cảm ơn rất nhiều cho công thức! Và bánh của tôi

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, cảm ơn bạn đã phản hồi và tin tưởng công thức! Người đẹp, bánh tuyệt vời!

Đúng, bánh `` Bee hive '' tôi không làm ra

khá là kiểu "chủ nghĩa cá nhân theo phong cách tối giản", và làm thế nào bạn chỉ có đủ kiên nhẫn cho 54 miếng mỗi miếng 11 g? Công việc trang sức.

Hình dạng đẹp, cảm ơn vì thông tin. Bạn đã thử nướng bánh phồng men theo hình thức này chưa? Thật thú vị, cơ sở cho bánh mì mini sẽ hoạt động?

[Ilona]

Ilona, cảm tạ! Tôi chắc chắn sẽ làm lại bánh và làm thêm một chút xi-rô. Lần này, bánh hơi bị ngấm, nhưng của tôi, bánh bị ăn rất nhanh và cần phải tiếp tục.

Tôi đã có dạng Teskom trong một thời gian dài, nhưng tôi đã nướng nó lần đầu tiên. Vâng, thật thú vị khi thử nướng bánh phồng trong đó, cảm ơn vì ý tưởng, tôi sẽ viết những gì sẽ xảy ra.

[Tatyana]

Tatyana,. Cảm tạ .

[Corsica]

Corsica, Ilona, ​​tôi đã nướng một chiếc bánh hôm qua. Lần này tôi làm một phần đầy đủ, tôi sử dụng tất cả mọi thứ theo công thức và tất cả các chất tẩm, tôi có pho mát - kiri. Nó hóa ra rất ngon và về độ ngọt - vừa phải. Tôi nướng ở dạng `` Honeycomb ''

những chiếc bánh này đã quay ra.
và

Và phần còn lại chỉ là trong vòng


Công thức tuyệt vời! Cảm ơn bạn rất nhiều!

[Tatyana]

Tatyana, bánh tuyệt vời và bánh nướng ngon! Cấu trúc và nhân không chỉ hoàn hảo mà còn rất ngon miệng. Xin chúc sức khỏe và cảm ơn vẻ đẹp!
Món nướng thú vị, tôi chưa từng thấy món nào như thế này bao giờ. Cảm ơn vì câu chuyện.