Bánh cookie với mứt và bánh trứng đường

Bánh cookie với mứt và bánh trứng đường

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bột
Men ép	8 g
Muối	nhón
Yolks	1 lớn
Bơ	80 g
Bột mì	110 g
Đường vani	1 gói
Đường (để làm bánh quy vụn)	100g
đổ đầy
Kẹo vỏ cam
Mứt (mứt) mơ hoặc dâu tây	150-200 g
Chất đạm	1 lớn
Các loại hạt (tùy chọn)	0,5 ngăn xếp

Phương pháp nấu ăn

• Tôi có một chiếc bánh quy có nhân mà mọi người đều rất thích. Tất nhiên, công thức này không nhanh về thời gian lắm, nhưng tin tôi đi, đây là những chiếc bánh quy rất ngon. Tôi đã dành một thời gian dài để lựa chọn nguyên liệu và công thức cho đến khi tôi có được món mình thích.
• Vì thế...
• Rắc men với muối. Trộn dầu, lòng đỏ, bột mì. Thêm men.
• Bột sẽ mềm.
• Cán mỏng 0,5 cm và cắt bánh theo kích thước mong muốn. Tôi thường khoảng 4,5 cm. Nhúng vào đường và nướng đến khi chín vàng ở nhiệt độ 180^{trong khoảng}TỪ.
• Công thức này tạo ra một tấm bánh quy tiêu chuẩn (30 miếng). Khi nướng, bánh hầu như không tăng kích thước.

• Cắt nhuyễn trái cây kẹo. Trộn với mứt. Đặt trên đầu mỗi cookie.

  Tốt, hoặc đặt kẹo trái cây lên mỗi chiếc bánh quy trước, sau đó cho mứt lên trên. Lần này tôi tìm thấy một miếng mứt của năm trước, rất dày, tôi đã bày ra thành từng khối.

  Đánh lòng trắng với đường cho đến khi chúng cứng lại, thêm các loại hạt và đặt một lớp lòng trắng đã đánh bông lên trên mỗi chiếc bánh quy (bạn có thể đổ đầy lòng trắng vào túi bánh ngọt, cắt bỏ một góc và ép lấy lòng trắng, nhưng sau đó là các loại hạt. Nên nghiền mịn để chúng không bị kẹt trong miệng túi). Tôi thường phết lòng trắng bằng hai thìa cà phê, sau đó lấy từng chiếc bánh quy trong tay và dùng một thìa cà phê để phân phối protein đã đánh bông lên gan theo chuyển động tròn, cố gắng đóng mứt.

  Nướng ở 150trong khoảngTừ khi các protein đông cứng lại. Protein tăng thể tích trong quá trình nướng.

  Tôi nhớ về các loại hạt muộn, vì vậy tôi đã rắc một số bánh quy với các loại hạt trước khi nướng.
• Nhân tiện, bánh quy rất ngon ngay cả khi không có hạt.
• Protein của tôi đông cứng đủ nhanh (tôi nghĩ mọi người đều biết rằng càng nhiều đường trong protein, chúng càng cứng nhanh hơn).

Ghi chú

Đối với cơ sở của sản phẩm này, bạn có thể lấy công thức cho bất kỳ loại cookie bánh mì ngắn nào. Nhưng tôi thích nó.

Tanya, nhưng đây là bánh quy hay bánh yêu thích của tôi từ thời thơ ấu
Và tôi đã quên anh ấy hoàn toàn. Nhưng họ thường cùng một người bạn chạy đến một quán cà phê gần nhà chúng tôi và mua một chiếc bánh như vậy. Chỉ thường nó đã xảy ra rằng một trong hai. Bởi vì lúc đó 22 kopecks là số tiền lớn đối với chúng tôi, chúng tôi nhận được một xu để ăn trưa ở trường, và không phải lúc nào cũng có thể tiết kiệm tiền và mua cả cái bánh cho mỗi đứa.
Cảm ơn bạn, tôi đưa nó vào dấu trang

Nelya, cảm ơn! Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích.