Món tráng miệng bí ngô (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)

Món tráng miệng bí ngô (Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır)

Thể loại: Món rau và trái cây

Phòng bếp: thổ nhĩ kỳ

Thành phần
bí ngô (gọt vỏ)	900 g
Đường*	300 ml
Nước	150-200 ml
Quả óc chó	150 ml

Phương pháp nấu ăn

• Để chế biến món tráng miệng, cần có các loại bí ngô ngọt, thường có hình tròn. Bí phải được cắt thành từng khoanh, mỗi khoanh cắt thành từng miếng rộng từ hai đến ba ngón tay. Bạn có thể tùy ý tạo cho miếng bí ngô có hình dạng mịn và đẹp hơn, chẳng hạn như đầu bếp làm. Trong ảnh, quả bí không được tròn nên mình đã thay đổi cách cắt một chút, cái chính là kích thước và độ cân đối của miếng bí được giữ nguyên.

  Để nấu thêm, bạn cần một cái xoong hoặc nồi có thành cao vừa đủ và kích thước phù hợp để các miếng bí đỏ được lắp đặt không bị lật trong khi nấu. Điều quan trọng là đặt bí theo chiều dọc của mặt đã gọt vỏ để bí chín đều và giữ được hình dạng ban đầu. Thêm đường.

  Đổ xi-rô ngọt đã chuẩn bị vào (2 thìa đường trong 1 cốc nước) hoặc chỉ nước, nếu muốn.

  Đặt chảo lên bếp và nấu bí trên lửa nhỏ và không đậy nắp trong khoảng 20 phút, bí sẽ mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng. Nếu cần thiết, bọt có thể được đánh tan bằng nĩa. Hãy cẩn thận trong khi nấu, vì nếu bí chưa đủ ngọt, bạn có thể cần thêm một ít nước nóng để tránh bí bị cháy do siro đặc quá sớm.

  Món tráng miệng được trang trí với một nửa nhân quả óc chó hoặc các loại hạt cắt nhỏ nếu muốn.

  Đặt các miếng bí ngô đã hoàn thành vào một đĩa nướng, giữ khoảng cách giữa chúng, nếu kích thước của hình thức cho phép, sau đó đặt các miếng bí vào một bên của chúng. Đổ phần siro còn lại trong quá trình nấu vào khuôn cao từ 1-1,5 cm. Đặt khuôn bí ngô vào lò nướng, làm nóng trước đến 180 trong khoảngC, trong khoảng 15 phút.

  Lấy hình dạng ra khỏi lò, đặt bí ngô đã hoàn thành vào một đĩa chung hoặc các đĩa chia nhỏ, đổ lên trên xi-rô (còn lại ở dạng sau khi nướng) và trang trí bằng các loại hạt. Tahini, thuyền kaymak, hoặc kem có thể là một bổ sung.

  
• * Một số nguồn viết rằng nếu vì lý do nào đó bạn không dùng đường, thì hãy thay đổi một chút thuật toán nấu ăn: đổ miếng bí với nước lã khoảng vài cm, thêm quế hoặc đinh hương vào nước (gia vị vừa ăn), đậy nắp lại. đậy nắp chảo và đun bí đỏ trên bếp cho đến khi chín. Khi phục vụ, đổ mật ong lên trên bí ngô và rắc các loại hạt.

Ghi chú

Theo công thức của Saniye Karataş "Saniye Anne Yemekleri", sức khỏe đến đôi tay của cô ấy và cảm ơn rất nhiều!
Thú vị về món ăn:
"Vào mùa đông, một trong những món tráng miệng phổ biến nhất là" tavern tatlysi ", kẹo bí ngô. Chúng phải có mặt trên bàn ăn mừng năm mới. Truyền thống dân gian Thổ Nhĩ Kỳ nói rằng điều đầu tiên trong năm mới là ăn một miếng bí ngô ngọt. , thì năm tới sẽ thành công và dư dả. "(c) Nguồn:

🔗./2013/01/kabak-tatls.html

... Tôi không biết sự thật như thế nào và liệu một dấu hiệu như vậy có tồn tại trên thực tế hay không, nhưng điều quan trọng là nó là về những điều tốt đẹp.

Thật là một vẻ đẹp!
Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó, nhưng sau kỳ nghỉ. Chúng ta cũng nên chèo thuyền kaymak.
Cảm ơn vì công thức!

[Wiki]

Wiki, chúc sức khỏe và cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức!

Oh! Tôi yêu món tráng miệng này như thế nào !! Ở Thổ Nhĩ Kỳ, tôi luôn mang nó trong khách sạn khi họ phục vụ bữa tối. Ngon tuyệt vời !!!! Mặc dù thực tế là tôi không thích bí ngô và thực tế là không ăn nó! Cảm ơn vì công thức! Có một vài quả bí ngô tròn nhỏ.Phải được thực hiện!

[Guzel]

Guzel, chúc sức khỏe và cảm ơn câu chuyện! Về cơ bản, có hai lựa chọn để chuẩn bị một món tráng miệng, thứ nhất là nấu bí đỏ trên bếp, thứ hai kết hợp nấu trên bếp và trong lò. Nhiều người lưu ý rằng chỉ với cách nấu thứ hai, bí sẽ có được vị caramel đặc trưng, ​​bí có thể chuyển sang màu nâu nhạt mà không gây khó chịu thì đây được coi là hiện tượng bình thường và khá ngon. Cũng có một lựa chọn mà không cần thêm nước, khi bí ngấm đường thì đậy nắp chảo lại và để qua đêm ở nhiệt độ phòng, đến sáng bí sẽ cho nước để nấu lần sau. Tuy nhiên, vấn đề gây tranh cãi nhất là lượng đường, người ta tin rằng nếu bạn thêm quá ít đường, bí ngô sẽ vô vị trong món tráng miệng thành phẩm. Có, có một lựa chọn khác để làm món tráng miệng, trong đó bí ngô với xi-rô được nướng trong lò, phủ giấy bạc lên trên, sau đó lấy giấy bạc ra và đổ bí ngô với xi-rô thu được, nếu cần, bí ngô được lật lại, và sau đó nướng trong một thời gian mà không có giấy bạc.

Ở Thổ Nhĩ Kỳ, tôi luôn mang nó từ các khách sạn khi họ phục vụ nó cho bữa tối.

Lựa chọn nấu món tráng miệng từ đầu bếp:

.