Củ cải muối - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Daikon ngâm chua

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Phòng bếp: Hàn Quốc

Thành phần
Daikon	1 kg
Muối dưa (+ để xử lý trước)	1 + 2/3 muỗng cà phê
Giấm ăn pha loãng 9% với nước theo tỷ lệ 1: 2 **	4-5 st. l.
Nước	660 g
Đường	200 g
Nghệ xay ***	1 + 2/3 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Thêm 1 muỗng cà phê vào nước. muối và đường, đun sôi, cho nghệ vào, đảo đều, tắt bếp, đậy vung, để một lúc.
Gọt vỏ củ cải và cắt một phần thành dải "spaghetti", cắt phần thứ hai theo chiều dài và cắt thành hình tam giác, nếu củ cải nhỏ, cắt thành hình tròn. Cho củ cải đã cắt nhỏ vào bát, nêm chút muối còn lại và để trong 2-3 giờ.
Thêm nước xốt đã chuẩn bị vào daikon - đổ nhẹ nhàng, để lại cặn từ nghệ xay ở đáy chảo, hoặc lọc trước nước xốt qua khăn ăn, sau đó thêm giấm ăn. Đậy nắp bát và để tủ lạnh trong 24 giờ. Phục vụ mà không cần xốt.
* Nước cốt hình thành trong quá trình sơ chế daikon có thể để nguyên hoặc để ráo nước, nếu muốn, tôi chắt nước cốt trước khi thêm nước xốt.
** Công thức ban đầu khuyên bạn nên sử dụng 1/3 muỗng canh giấm táo. cho 400 ml nước và tăng lượng đường - 150 g cho 600 g daikon.
*** Công thức ban đầu đề xuất quả cây dành dành với lượng 8 g cho mỗi 400 ml nước.

Ghi chú

Do Nelly Tsoy kê đơn. Cảm ơn tác giả!
Công thức gốc:

"Món ăn Hàn Quốc đích thực: Củ cải ngâm Daikon 단무지".
-Redis Daikon 600 g
-Muối thô 2 muỗng canh. l.
- Quả cây dành dành 8 g
- Muối tinh 1 muỗng cà phê.
- Giấm táo 1/3 muỗng canh.
-Nước 400 ml
-Sugar 150g.

HUVsZFtQAAM