Sourdough Carob Cupcake Không chứa Gluten, Trứng, Sữa & Bột làm bánh

Sourdough Carob Cupcake Không chứa Gluten, Trứng, Sữa & Bột làm bánh

Thể loại: Ăn uống lành mạnh

Thành phần
Bột ngô	150 g
Bột gạo	125 g
Bột kiều mạch xanh	30-40 g
Bột chua gạo (100%, bột với nước 1: 1)	150 g
Muối	7-8 g
Carob chưa rang	150 g
Dầu hướng dương tinh luyện	35 g
Nước	khoảng 330 g (lên đến 350 g)

Phương pháp nấu ăn

• Tôi tình cờ biết được rằng tất cả các công thức làm bánh nướng xốp và bánh quy cho người dị ứng không chứa gluten mà tôi tìm thấy trên Internet đều chứa các thành phần bị cấm đối với chúng tôi - trứng, hạt lanh, bột nở, soda, v.v. bánh bột chua.
• Cho tất cả các nguyên liệu khô và bột chua vào tô, thêm nước và dùng tay nhào bột. Thêm một chút nước, khuấy đều sau mỗi lần thêm, nhìn độ sệt là được. Bột sẽ giống như dẻo, mềm nhưng đặc.
• Sau khi tất cả các thành phần được trộn đều với nhau, thêm dầu hướng dương và tiếp tục nhào cho đến khi bơ thấm vào bột (điều này không xảy ra ngay lập tức, đừng lo lắng!) Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng, cho bột vào. trong đó và làm mịn nó tay. Che mặt trên bằng giấy bạc có lỗ. Hơn nữa - một điểm rất quan trọng. Bột sẽ nổi lên tương đối nhanh đối với bột khởi động, vì vậy hãy đặt khuôn ở nơi ấm áp. Tôi cho vào lò nướng, gia nhiệt đến 38-40 * C, bột nở trong 3-3,5 tiếng.
• Sau đó lấy khuôn ra khỏi lò, làm nóng lò ở 180 * C và nướng bánh trong khoảng 35 -40 phút, dùng que gỗ khô kiểm tra độ chín của bánh. Để nguội một chút, sau đó lấy ra, phủ khăn mỏng và để nguội hoàn toàn.

Nhưng hóa ra nó lại là một chiếc bánh cupcake ngon! Cảm ơn vì công thức, tôi sẽ mách nước cho những ai thực sự cần nó! CẢM TẠ!

Bánh này có thể nướng mà không cần dầu, trong trường hợp này bạn cần tăng lượng nước lên một chút - khoảng 355-360 ml.