Bánh mì ngọt cho máy làm bánh mì

[NGOẠI TRỪ dầu và men]

Bánh mì ngọt cho máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
sữa nướng	280gr
trứng (không có vỏ)	50gr
bột mì loại cao cấp nhất, tốt, bánh mì	545gr
Đường	50-60gr (tùy thích)
Muối	2 muỗng cà phê
bơ (tốt hơn - ghee)	35gr
vỏ của 1 quả cam vừa
men khô hoặc ép	2h l. hoặc 20gr

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã ăn rất nhiều bánh mì. Bất kỳ ai. Đặc biệt là từ HP. Nhiều thứ đã được thử, thứ gì đó bị từ chối, thứ gì đó được vẽ lại và đôi khi (chỉ đôi khi, thường là không thể))) một số công thức nấu ăn "bắn". Ở đây chúng tôi thích nó! Âm thanh, linh hoạt, tinh tế. Món bánh mì này tuy đơn giản nhưng thực sự khiến tôi ấn tượng. Nhân bánh thơm, ngậy, không ngậy, thiếu độ giòn. Nhưng điều quan trọng nhất trong màn trình diễn của anh ấy là CÔNG NGHỆ !! Nếu bạn đi chệch khỏi công nghệ - Tôi sẽ lừa bạn súp cá, như bà tôi thường nói!)))
• Đối với chủ sở hữu lò nướng Panasonic, tốt hơn là nên chia công thức dựa trên khoảng 400g bột, bởi vì nó sẽ đi vào tầng bình lưu - ổ bánh thực sự lớn (bạn có thể tự nhìn thấy theo số lượng nguyên liệu và nó tăng lên một cách mê hoặc) ) ... Tôi có một chiếc máy làm bánh mì Zodzhirushi hai máy trộn cho một ổ bánh thực sự lớn và ở đó chiếc bánh mì này định kỳ dựa vào nắp, lấy ra khỏi xô (bạn có thể thấy nó ở dạng một miếng))). Đối với một mẫu, có lẽ, công thức có thể được chia cho 2. Có thể thay sữa nướng bằng sữa thường, vỏ cam - vỏ chanh, nhưng cam thì nghe thú vị hơn.
• 
• Vì vậy, xin chào, xin chào, tự phân giải bản địa, mà tôi đã viết và nói về nhiều lần. Vì vậy, mình sẽ không lặp lại 100 lần và sẽ nói đơn giản rằng công đoạn làm nở bột trong công thức này là bắt buộc nghiêm ngặt !!
• Tất cả các thành phần NGOẠI TRỪ dầu và men đặt máy làm bánh mì và để lộ bất kỳ chương trình nào trong máy làm bánh mì của bạn sẽ nhào trộn đơn giản. Không phải là một chu kỳ đầy đủ, không phải là một chương trình hoàn chỉnh, mà theo nghĩa đen là 7 phút trộn và thế là xong. Chúng ta không cần sự đồng nhất hoàn toàn, đối với chúng ta rằng mọi thứ chỉ cần ít nhiều trộn lẫn và làm gián đoạn chương trình là đủ. 30-40 phút - bột chỉ nằm và bạn không chạm vào hoặc dính vào nó. Sau thời gian này, bạn nghiền phần men đã ép lên trên (tôi chỉ nướng phần men đã ép), thêm dầu công thức và thiết lập chương trình trong Máy làm bánh mì của bạn, đó là Cơ bản / Cơ bản. Tất cả. Thưởng thức.)))

Ghi chú

Ở đây mọi thứ đều có tác dụng đối với chất lượng của vụn bánh: giai đoạn bột nở, và không có sự hiện diện của chất béo, lecithin của lòng đỏ, các đặc tính của lòng trắng trứng. Tại lối ra, bạn sẽ nhận được một mảnh vỡ tuyệt vời, bạn sẽ thấy cho chính mình. Thử nó. Thật dễ dàng, nhưng hiệu quả!

VÀ !! VÀ !!!!! Đây là công nghệ thích hợp nhất cho bột bánh, loại bánh nướng có nhiều dầu mỡ và chất béo. Và lễ Phục sinh sắp đến gần. Đào tạo về bánh mì hàng ngày, hiểu và thấy sự khác biệt, và sau đó áp dụng nó vào bánh Phục sinh. Dám người được truyền cảm hứng.

Cách tính lại công thức cho lượng bột bạn cần:

Ví dụ, tôi cần một ổ bánh 400 g bột mì. Hệ số được tính: 400 g bột cần tìm: 545 g công thức = 0,73. Đây là hệ số. Bây giờ, và hệ số này được nhân với tất cả các thành phần của công thức:

trứng (không có vỏ) - 37 gr
bột mì hảo hạng, tốt, bánh mì - 400 gr
đường 37-44 gr (tùy thích: ngọt vừa phải hoặc ngọt hơn)
muối 1,5 muỗng cà phê
bơ (tốt hơn - ghee) - 26 gr
3/4 vỏ cam vừa
men khô hoặc ép 1,5 muỗng cà phê. hoặc 15 gr
sữa nướng 205 gr

Về tự phân:

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

TRONG KHOẢNG! Tôi là người đầu tiên? Ra lò thôi nào!

[Nata]

Nata, bạn là một phụ nữ siêu phàm, bạn có thời gian cho mọi thứ ... bánh mì xinh đẹp ..

[kristina1]

kristina1,

HP này quản lý mọi thứ!)))

A.lenka,

Thôi, thôi đi anh nhé!))) Mình sẽ đợi và thở dài)).

Mùa xuân tuy nhiên! Mọi thứ hồi sinh, đổi mới, xuất hiện! Tuyệt quá!

Ôi, thật là một vẻ đẹp!
Natus, bạn có nghe thấy tiếng cam mạnh không? Chizhalo tưởng tượng)))
Và thật là một cuộc sống tĩnh lặng với trứng cá muối đỏ
em yêu, mmm on thee !!!
Mang nó đến cuộc thi cho các pincesses

nhìn: bạn có các số đối xứng mà +1 tin nhắn

[con mắt]

con mắt,

Khẩn trương không đối xứng))).

Màu cam rất dễ cảm nhận. Nướng một lần - bạn sẽ hiểu bản thân bạn cần bao nhiêu.

Kamchatka caviar, không có vấn đề gì. Cá hồi hồng)).

Kamchatka caviar, không có vấn đề gì.

Nhân tiện, về Caviar. Tôi ở đây, không phải Kamchatka, mà là Rublevskaya-Moskovskaya

Vì vậy, với tư cách là một cô gái tóc vàng nội y (theo nghĩa cảm) và là học sinh khối C môn toán (bởi vì chúng tôi có một nhà toán học trong lớp và bị loại khỏi các bài học mọi lúc để bảo vệ danh dự của trường tại các cuộc thi độc giả và vũ công;)) , Tôi hỏi: ai sẽ là người đầu tiên đếm chiếc bánh mì này bằng 400 d bột - không giữ nó cho riêng mình, chia sẻ ở đây. Tôi rất cần cái này:

cùi thơm bơ-kulichny, không phô, thiếu giòn.

Phần còn lại (đặc biệt là về quả trứng - không có vỏ) mình tự hiểu !!!!

Nata, học sinh của bạn có thể đếm ở nhà không? VÀ? Chà, coi như nghỉ học?
Trong thời gian chờ đợi, tôi sẽ thu dọn các tab, và tôi sẽ ngồi ở đây, trong phục kích, tôi sẽ đợi ...

[Ikra]

Ikra,

You are my soul ... Troechnaya!))) Bạn tính hệ số: yêu cầu 400gr: 545gr công thức = 0,73. Đây là hệ số.

Bây giờ, và hệ số này được nhân với tất cả các thành phần của công thức:

trứng (không có vỏ) - 37g
bột mì hảo hạng, tốt, bánh mì -400g
đường 37-44g (tùy thích: ngọt hơn hoặc vừa phải)
muối 1,5 muỗng cà phê
bơ (ngon hơn - ghee) - 26g
3/4 vỏ cam vừa
men khô hoặc ép 1,5 h. l. hoặc 15gr

[bù nhìn]

bù nhìn, bạn đã đi học ba lần rồi, và thứ tư sẽ đi, và tôi ... Mẹ-cuckoo: bà đã làm bài tập về nhà của cô ấy với con trai của cô ấy. Và về toán học của tôi ... Chà, tôi đã nói với bạn)))
Chà, giờ thì tuyệt vời !!! Cảm ơn bạn. Và sho, bạn muốn nói rằng bánh mì này với trứng cá muối Mona?

[Ikra]

Ikra,

Tất nhiên! Đây không phải là một ổ bánh hay bánh ngọt. Rốt cuộc đây là bánh mì. Tôi thích trứng cá muối / xúc xích với bánh mì hơi ngọt.

[bù nhìn]

bù nhìn, Tôi cũng vậy. Khỏe! Và gần đây, một số bánh mì nhỏ tất cả các thời gian. Tôi sẽ cố gắng làm chủ quá trình tự động phân giải của bạn.

[Nata]

Nata, oooh! Chúng tôi chờ đợi công thức. Bạn đã từng chia sẻ công nghệ này rồi, nhưng vẫn chưa có một công thức thuần túy nào cả (hoặc tôi chưa xem)! Cảm tạ!

Vui lòng cho tôi biết, bạn sẽ mô tả đặc điểm của kolobok như thế nào trước khi nghỉ (tự động phân hủy) trong 30-40 phút? Và trên đường ra? Tôi có một loại bột mì khác về khả năng hút ẩm, vì vậy tôi cần phải có được vòng bi của mình

[Nata]

Nata, Anh là của em mãi mãi
À, cần phải đặt cụm từ ma thuật này "sữa nướng" ở dòng đầu tiên ..., sau đó bạn không thể đọc và không đi sâu vào nó. Tôi sẽ làm điều đó vào buổi sáng))
Cảm tạ)

[Svetlenki]

Svetlenki,

Và bởi vì tự phân là một kỹ thuật. Nó áp dụng cho bất kỳ công thức nào có lượng bột mì đáng kể.))

Nhân bánh gừng sau khi nhào có vẻ đặc. Không đặc, nhưng khá đặc. Sau khi lão hóa, nó nở ra nhiều hơn một chút, trở nên "cao su hơn" (bột nở ra và lecithin liên kết với độ ẩm dư thừa). Bởi vì 35 gram chất béo khác sẽ đi vào nó, và đây là chất lỏng theo quan điểm của việc nướng. Có thể điều chỉnh độ lỏng trong quá trình nhào SAU KHI thêm chất béo và men. Gingerbread man nên là loại bánh cổ điển cho bánh mì, mềm và có độ đàn hồi.

Đã thêm chủ nhật, ngày 12 tháng 3 năm 2017 09:10 AM

Zhannptica,

Đúng? Cũng là một fan hâm mộ của sữa nướng?)))

[bù nhìn]

bù nhìnTôi không phải là một người hâm mộ, tôi là một manchka
Và tôi cũng có một câu hỏi
Chúng ta có ném men vào cùng với bơ không?

[Zhannptica]

Zhannptica,

Tôi cho bơ vào một góc của cái xô (tôi có bơ sữa cho công thức này), ở góc còn lại tôi nghiền men.

[bù nhìn]

Đây là công nghệ thích hợp nhất cho bột bánh, loại bánh nướng có nhiều dầu mỡ và chất béo.

bù nhìnNatasha, bây giờ tôi sử dụng công nghệ này của bạn mọi lúc - bánh mì thực sự đã ngừng vỡ vụn, nó chỉ ăn nhanh gấp đôi! Tôi không có thời gian để nướng ... Nhưng làm thế nào tôi có thể sử dụng nó trong bánh Phục sinh? Có lẽ tôi đang hỏi sai câu hỏi của Temko? Trên thực tế, bánh Phục sinh chủ yếu là bột nhào với men?

Và bởi vì tự phân là một kỹ thuật. Nó áp dụng cho bất kỳ công thức nào có lượng bột mì đáng kể.))

Natasha, tôi đã đọc rất nhiều về quá trình tự phân hủy entot trong công thức làm bánh của bạn và quyết định thử nó. Bên HP chúng tôi có công thức làm bún Pina Colada như vậy, nó là loại nạc, mình thường nướng để ăn lúc đói. Tôi gần như luôn luôn bị gián đoạn chương trình vì tôi không nổi lên tốt trước khi nướng, mặc dù men luôn mới. Lần này tôi gần như không bắt được nó, nhìn cũng sớm, tôi phải chuyển nó sang Miracle. Bây giờ tôi sẽ luôn làm điều đó. Ngày mai tôi sẽ nướng bánh cuốn của ông, tôi sẽ cắt công thức làm đôi, nếu không thì tôi và ông nội sẽ nhiều lắm.

[anavi]

anavi,

Bột có thể được làm từ một lượng tối thiểu chất lỏng và bột mì, phần còn lại được nhào riêng với bột và trong khi bột lên men, hãy để bột chín. Không béo !! Trong ngắn hạn, tôi sẽ tìm ra nó. Tôi muốn làm nghệ tây của mình trên kem chua bằng phương pháp tự phân.

[bù nhìn]

bù nhìn, In-in, Natasha, nghĩ rằng - Tôi sẽ đợi, bởi vì công nghệ đơn giản là tuyệt đẹp!

Natasha, có bánh mì trong lò, cô ấy đang nướng. Tôi bắt đầu làm mọi thứ như trong công thức, tức là tôi đã bật chế độ Cơ bản nửa giờ sau đợt đầu tiên. Và chỉ sau đó tôi nhận ra rằng tôi có một chiếc Panasonic bị chậm bắt đầu nướng. Trước tiên, ông cũng cân bằng nhiệt độ của các sản phẩm trong đó trong một thời gian nhất định. Hóa ra đợt này mình phải bật chương trình lên ngay?

[Tverichanka]

Tverichanka,

Có, đối với Panasonic, bạn có thể đặt một chương trình ngay sau đợt hàng. Bản thân tôi có Panasonic và tôi chỉ làm điều đó. Và ở Zodzhirushi, cùng một thuật toán làm việc. Vì vậy, nó nói chung là đơn giản đối với chúng tôi: chúng tôi thậm chí không phải dành 30 phút, thời gian để phát hiện, để sau này có thể bổ sung thêm thứ gì đó))). Nhưng trong hầu hết phần còn lại, HP ngay lập tức bắt đầu trộn lẫn, vì vậy tôi đã không làm nổ tung bộ não của mọi người với những lời giải thích dài dòng)).

HP vừa báo hiệu rằng bánh mì của tôi đã sẵn sàng. Nó có mùi thơm ngon ... Đẹp-vàng (chết-đừng dậy ... máy tính bảng của tôi đã biến từ vàng thành "Người Tây Ban Nha đến." Thật tốt khi tôi nhận thấy). Chỉ có điều, mái nhà bị nứt. Có vẻ như có thứ gì đó không thích cái men ...

Đã thêm Chủ nhật ngày 12 tháng 3 năm 2017 5:55 chiều

Mùi gì .... Có vẻ như chúng ta cần phải chạy trốn khỏi nhà gấp. Tôi muốn cắt nhỏ nó và ăn nó ngay bây giờ. Đã co thắt bao tử.

[Tverichanka]

Tverichanka,

Bạn đã thức dậy như thế nào?

Nướng với tỷ lệ 400 gam bột. Anh ta đi lên gần đến mép thùng. Nhưng một mái vòm. Sau đó, tôi sẽ xem những gì xảy ra trong bối cảnh. Đối với tôi, có vẻ như men đã "kém phát triển" ... Cần phải lấy men khô ... hoặc bằng cách nào đó kích hoạt men đã ép trước đó.
Tôi sẽ thêm vào. Cắt ... Lớp vỏ giòn và lớp sương mai mỏng manh nhất. Bên trong, nó tăng lên hoàn toàn đồng đều. Chỉ tôi có một sai lầm nữa. Tôi phải đặt một lớp vỏ nhẹ, và tôi đặt cái ở giữa. Chiên khó hơn một chút so với tôi muốn.
Chồng tôi trở về từ câu cá và nói rằng anh ấy có mùi như bánh mì ngay cả khi ở ngoài cửa trước. ...
Natasha, thân mến, cảm ơn công thức của bạn. Tôi chắc chắn sẽ nướng trên nó nhiều hơn một lần.

[Helena]

Có, đối với Panasonic, bạn có thể đặt một chương trình ngay sau đợt hàng.

Và vì vậy tôi đã làm được. Nướng đi, bây giờ trời trở lạnh. Mùi thật tuyệt vời! Nhưng tôi đã đi chệch khỏi công thức một chút. Tôi đã thay thế 50 ml sữa bằng cùng một lượng nước cam - thật đáng tiếc khi phải vứt bỏ nó.

Chủ nhật đã thêm ngày 12 tháng 3 năm 2017 7:13 PM

Sau đó, tôi sẽ xem những gì xảy ra trong bối cảnh. Đối với tôi, có vẻ như nấm men là "kém phát triển" ...

Tương tự như vậy. Nướng khô để nướng.

Chủ nhật đã thêm ngày 12 tháng 3 năm 2017 7:14 PM

Tôi phải đặt một lớp vỏ nhẹ, và tôi đặt cái ở giữa. Chiên khó hơn một chút so với tôi muốn.

Aha !!!
HelenaVậy tại sao tôi không đọc các bình luận của bạn trước khi nướng!

[Tverichanka]

Tverichanka,

Tôi rất hài lòng với người kiểm tra chu đáo)).
Nứt mái là thiếu độ giãn nở hoặc búi tóc khá chặt nên khi bắt đầu nướng bánh sẽ không đủ độ đàn hồi để kéo căng. Có phải do thiếu độ ẩm không? Vì độ chặt của bột và chống dính chậm lại (độ chặt của bột - tác dụng của gôm). Nếu không, hãy chơi với men.Cho thêm một ít bột bánh vào, đổ ra một ít sữa và một phần bột nhỏ và tạo thành một loại “bột” để cho chúng “bắt đầu”. Và chỉ sau đó đổ / lắc hỗn hợp này vào bột đã nhào. Nếu bạn thực sự thích hương vị / tính nhất quán, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh nó theo yêu cầu của mình. Mình chả đụng đến màu vỏ bao nhiêu năm ở HP))). Đây luôn là mức trung bình mặc định. Vâng, bánh mì phong phú được nướng mạnh mẽ hơn - không có đi đâu cả.

A.lenka,
Tôi rất quan tâm đến ấn tượng của sự nhất quán vụn.)) Nếu bạn cố gắng, hãy viết một cách trung thực.))

Đã thêm vào Chủ nhật ngày 12 tháng 3 năm 2017 7:22 CH

Tương tự như vậy. Nướng khô để nướng.

Lena nướng trên những chiếc máy ép. Cá nhân tôi, tôi không làm bất cứ điều gì với chúng trước khi nướng. Tôi chỉ vò nát nó vào một cái thùng và thế là xong. Nhưng bạn có thể thử và bằng cách nào đó "kích hoạt".))

[bù nhìn]

bù nhìn, Natasha, vẫn đang trở nên lạnh lùng. Nhưng mảnh vụn có thể là khớp của tôi - những chiếc vảy vụn. Vì vậy, tôi đã làm theo kolobok và thêm một thìa bột mì để nó không bị chảy dọc theo đáy. Có lẽ cái thìa này là thừa, có lẽ - chính là thứ! Nếu tôi cắt nó, tôi sẽ tìm ra.

🔗

[A.lenka]

A.lenka,

Bạn cũng đã nướng cho 400g? Nó trông tuyệt đẹp. Và màu sắc vỏ bánh, theo tôi là rất tốt. Xanh xao không phù hợp lắm với việc nướng bánh (để nếm thử). Nhưng đây là ý kiến ​​cá nhân của mình)).

Bạn cũng đã nướng cho 400g?

Aha !!! Có thể làm nhiều bột hơn một chút.
Và những gì một ánh sáng! Và thơm !!! Tôi ngồi, ngửi ...
Nhưng nói chung ... tôi muốn thử công thức này ở vùng Bắc Âu rộng lớn.

Natasha, bột ở công đoạn nhào giống với mô tả của bạn ở đầu chủ đề. Và tôi nghĩ rằng tôi sẽ để dành một ít sữa cho lần khởi động men. Tôi tự nghĩ ra suy nghĩ này. Vì vậy, bạn chắc chắn cần phải thử.
Và rất có thể, lần sau này sẽ sớm thôi, vì hơn nửa ổ bánh đã hết sạch. Với bơ và mật ong ..... anh ấy đã đi rất tốt với người của tôi. (Và cả đêm đang ở phía trước.)

[Nat]

Nat, và trứng có thể dễ dàng bị loại trừ?

Tôi, sau khi bài đăng của bạn trong bánh bắp cải dành riêng cho trứng), tôi cố gắng loại trừ thứ hai khỏi bột men càng nhiều càng tốt ...

Hãy nhớ rằng bạn đã viết ở đó rằng bột với trứng cứng nhanh hơn ...

Tất nhiên, nếu anh ấy có thời gian ...

Hay tôi đã làm rối cái gì?

[bù nhìn]

bù nhìn, Nata, cảm ơn về công thức, đặc biệt là 400 gram bột mì. Hôm nay tôi đã nướng ổ bánh thứ hai rồi. Thơm ngon.

[Vụn]

Vụn,

Tôi đã trả lời bạn trong quả trứng hôm nay !!!
Tôi đã không gửi nó? Vào, cạch ...

Quả trứng thật bí ẩn)) .. về mặt lý thuyết, người ta tin rằng các sản phẩm từ trứng làm chậm quá trình đâm chồi. Staling không phải là làm khô như vậy (hoặc đúng hơn, về cơ bản không phải nó), mà là một sự thay đổi trong tinh bột. Vì vậy, người ta tin rằng các sản phẩm trứng làm chậm quá trình này. Nhưng thành thật mà nói, tôi không thấy nó. Theo ấn tượng và cảm nhận của tôi - hoàn toàn ngược lại. Với trứng, các món nướng trở nên đặc quánh. Và tôi không phải là người duy nhất có ấn tượng đó. Nhưng chất béo che khuất quá trình này. Họ không làm chậm nó, nhưng họ che đậy nó, tạo ra "độ ngon" của vụn. Và có rất nhiều chất béo. Do đó - hãy chọn những gì phù hợp với trải nghiệm của bạn hơn: thêm hoặc không))).

Olga,

Openwork !! Chỉ siêu!

Eh, nó không thành công như trong bức ảnh ban đầu, nhưng bánh mì hóa ra rất ngon! Chỉ là sự kết hợp hoàn hảo với dầu

[rtrc]

rtrc,

Men gì? Người bán bánh gừng có quá chặt không?

[bù nhìn]

bù nhìn, men saf-moment, mở ngay trước khi nướng. Và búi tóc dày đặc hơn bình thường. Có lẽ là cần thêm sữa, nhưng đang suy nghĩ thì phút chốc đã hết.

[rtrc]

rtrc,

Tôi nghĩ là có. mật độ của kolobok đã ảnh hưởng. Bột nhào này, có tính đến quá trình tự phân, có nhiều cao su hơn. Vì vậy, cậu nhỏ cần đủ mềm để các khí có đủ sức kéo căng và phồng cậu nhỏ.

Uh, bị cắt ngắn, bột của tôi đang tự phân. Nó rất nóng để xem kết quả cuối cùng.

Hehe. Của tôi đã được nướng))).

[bù nhìn]

bù nhìnNatus, bún của tôi bị lem ở dưới, và tôi phải thêm một thìa bột. Vâng, có, bột mì có trong nikakashka mắt xanh của chúng tôi

Và tôi phải tăng sữa lên, mặc dù trong công thức ban đầu là 270g. Bột mì của chúng tôi khô. Và bất kỳ nhà sản xuất nào.

Tôi đã nướng lời cảm ơn hai lần liên tiếp .... Tôi thực sự rất thích kết quả đó. Bây giờ tôi muốn áp dụng tự động phân giải cho tất cả các công thức nấu ăn nên tôi thích kết quả

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka,

Và đúng như vậy. Vì tự phân không phải là công thức. Đây là một kỹ thuật để làm việc với một bài kiểm tra. Và chúng ta phải áp dụng nó.

[bù nhìn]

bù nhìn, trong khi tôi đang hóng gió ở Vitebsk, bánh mì của tôi đã được nướng. Tôi mang theo hình ảnh cho đến khi tôi thử nó - Tôi đang đợi cơn thèm ăn của tôi, để một chiếc bánh mì kẹp cá thu hun khói với trà sẽ phù hợp, nếu không tôi đã đến nơi - Tôi có chim bồ câu, nhưng không còn chỗ cho phần còn lại của căn phòng Đúng, một cái gì đó máy ảnh của tôi bị bóp méo mạnh, trong bức ảnh, một số loại bánh mì nhẹ, thực tế là thứ bạn cần.



Natasha, và nếu bạn nướng bánh Phục sinh ở HP, thì đó có phải là bánh mì ngọt không? hoặc bất kỳ (cơ bản, tiếng Pháp)?

[Orshanochka]

Orshanochka,

Các mảnh vụn hóa ra là tuyệt vời! Xin chúc mừng! Ren thẳng. Đây là những gì tôi muốn))). Đây là bao nhiêu gam bột? 400?

Bánh phục sinh hoặc bánh ngọt là những loại bánh ngọt khá phong phú và tốt hơn là bạn nên sử dụng chế độ dành cho việc nướng như vậy (chẳng hạn như bánh mì ngọt) nếu nó tồn tại trong HP của bạn. Các chế độ khác nhau trong cài đặt của chúng đối với các đặc tính nhất định của bánh mì: lúa mạch đen, ngũ cốc nguyên hạt, ngọt (bơ), v.v. Tôi chỉ không có chế độ "Bánh mì ngọt" trong bất kỳ HP nào và tôi chỉ nướng trên Cơ bản / Cơ bản.

[bù nhìn]

bù nhìnVâng, Natasha, ở tuổi 400. Vâng, như bạn đã khuyên, vì vậy tôi đã làm, nhưng bây giờ tôi biết rằng bạn có thể nằm xuống một cách an toàn theo đúng công thức của bạn.
Tôi có bánh mì ngọt ở HP - nó đã được nướng trên đó, nhưng với lời khuyên của bạn về quá trình tự phân. Bây giờ tôi sẽ nướng tất cả các sản phẩm bánh mì bằng tự động phân (trong đó tôi chọn những sản phẩm thông minh)

Tôi nói thêm: bánh mì rất đẹp, vụn bánh chỉ tan trong miệng bạn, bánh mì kẹp cá rất ngon. Một quả là hơi đắng, nhưng đây là mứt của tôi, tôi đã đẩy vỏ từ 2 quả quýt lớn. Lần sau tôi sẽ cẩn thận hơn. Xin cảm ơn!

[Orshanochka]

Orshanochka,

Có, quýt có vị ngon. Bằng cách nào đó, tôi đã nhét một quả quýt vào một con vịt thay vì một quả cam (tốt, không có cam hay chanh, nhưng cần phải có cam quýt). Kết quả - thịt trong bụng, liền kề quýt, tại chỗ tiếp xúc có chút đắng. Vì vậy - hãy cẩn thận với quýt))).

Nhưng bánh mì Pháp trên men ép ở HP. Công thức thì khác, kỹ thuật thì hoàn toàn giống nhau. Một phần nước đã được thay thế bằng sữa nguyên chất thay vì sữa bột theo công thức. Và bổ sung thêm bột CH, thực sự làm cho bột nặng hơn. Tuy nhiên, bánh mì tươi tốt, dẻo và rất tinh tế:

[bù nhìn]

bù nhìn, vì vậy hôm qua tôi ra cửa hàng (chúng tôi còn 6 km đến trung tâm vùng này và cách trung tâm vùng khác 10 km) đến trung tâm vùng gần nhất, nhưng không có cam ở đó, chỉ có quýt. Bây giờ, từ kinh nghiệm cá nhân, tôi tin rằng bạn không nên quấn quýt với nhau

Bánh mì Pháp đẹp tinh tế, mặc dù có thêm bột ngũ cốc nguyên hạt. Và tôi luôn luôn, nếu công thức có sữa bột, tôi thay thế bằng sữa nguyên chất. HP đầu tiên của tôi xuất hiện vào năm 1996 - Gold Star. Dưới đây là các công thức nấu ăn - mọi thứ luôn hiệu quả. Và tất cả mọi thứ là trong cốc đo lường, không phải gam. Chưa bao giờ có chuyện mái nhà bánh mì rơi qua hay cái gì khác như vậy. Vâng, sau đó tôi không nghĩ về điều đó: Tôi ném mọi thứ vào một cái thùng và đi làm kinh doanh. HP đó đã chết từ lâu trong toa tàu. Và sau đó tôi đến gặp mẹ tôi để lấy sách dạy nấu ăn từ bà - tôi đã tìm thấy một cuốn sách về những mẹo hữu ích từ năm 1959. trong. Dày 10 cm, nhà nấu 69g. trong. và một đống đủ loại sách, và này, tôi đã tìm thấy một cuốn sách (đúng hơn là một tạp chí) từ Ngôi sao vàng của tôi. Vì vậy, trong công thức nấu ăn chỉ có sữa bột ở khắp mọi nơi.
Hôm qua tôi cũng đã đặt cho mình nhiệm vụ mua bột ngũ cốc loại 1 và ngũ cốc nguyên hạt - nhưng netuti. À, không có gì - sáng mai, trong khi không có nhiều người ở chợ, họ sẽ đi xe đến Orsha - ở đó tôi sẽ đi mua sắm