Những người phụ nữ lễ hội từ D. Zvek với men hoa oải hương

[Bột]

Những người phụ nữ lễ hội từ D. Zvek với men hoa oải hương

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột
bột mì / lớp	3 muỗng canh. thìa
Sữa	250 ml
Đường	1 muỗng canh. cái thìa
men ép	25 gam
Bột
bột	tất cả
bơ thực vật	100g
Đường	100g
lòng đỏ	5 mặt hàng
bột mì / lớp	500 gam
Muối	1/2 muỗng cà phê
vanilla	nếm thử
vỏ chanh	1 muỗng cà phê
nho khô	100g
Kem phủ lên bánh
đường mịn	12-15 st. thìa
hoa oải hương khô	1 muỗng cà phê
Sữa	3-4 muỗng canh. thìa
Hình dạng Baba	10 miếng

Phương pháp nấu ăn

• Bột

• Đun nóng sữa nhẹ và hòa tan men trong đó. Thêm đường và bột mì. Khuấy cho đến khi mịn, đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 20-30 phút.

• Bột đã sẵn sàng khi nó được bao phủ bởi bong bóng và nổi lên với một hình lao.

• Bột

• Đun chảy bơ thực vật và để nguội.

• Xay lòng đỏ với đường.

• Bào vỏ, rửa sạch và lau khô.

• Cho bột, lòng đỏ với đường, vani và bột mì vào tô hỗn hợp. Bắt đầu nhào bằng móc. Khi tất cả bột đã được làm ẩm, thêm muối và đổ dần bơ thực vật đã nấu chảy vào. Tiếp tục trộn. 3-5 phút trước khi kết thúc nhào, thêm nho khô và vỏ. Tổng thời gian trộn là 30 phút. Bột mềm với gluten phát triển tốt. Đặt bột lên bàn đã thoa dầu. Căng - gấp và lên men. Lên men trong 1 giờ ở nhiệt độ 27 - 28 độ hoặc đến khi khối lượng tăng lên gấp 2 - 2,5 lần.

• Tạo bột khi bắt đầu lên men.

• Tạo bột ở giai đoạn cuối của quá trình lên men trước khi tạo hình.

• Dùng cân, chia bột thành 10 phần (có thể nhiều hơn, có thể ít hơn, bạn có thể nướng một con baba trong chảo bánh). Tạo thành những chiếc bánh tròn.

• Đặt các khoảng trắng vào khuôn đã bôi mỡ bơ thực vật, dùng giấy bạc đậy kín và để chúng chứng minh.

• Soát trong 50-60 phút ở nhiệt độ phòng (tôi có 23 độ).

• Nướng trong nhiệt độ nóng trước 190-200 trong khoảngCho ra lò từ 25-30 phút. Nếu mặt trên bắt đầu cháy, hãy dùng giấy bạc che lại.

• Lấy ra khỏi lò, lấy ra khỏi khuôn, úp ngược hoặc nằm nghiêng. Bánh nướng không có trọng lượng nên bị nhăn. Để nguội cho đến khi ấm.

• Kem phủ lên bánh

• Xay hoa oải hương khô trong máy xay cà phê. Rây đường đóng băng.

• Thêm sữa dần dần và xay. Độ đặc không được quá đặc nhưng cũng không được chảy.

• Bôi mỡ ấm cho phụ nữ có tráng men. Để khô.

• 
• 
• Nấu ăn không khó, cái chính là bạn hãy làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình.

Món ăn được thiết kế cho

10 miếng

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Ghi chú

Công thức dành cho phụ nữ của D. Zvek nổi tiếng từ cuốn sách "Licorice Pechivo". Tôi đã làm một nửa khẩu phần bằng cách thêm vani và giảm chính xác 50% men. Đã thêm một công thức men hoa oải hương. Nói là ngon thì khỏi nói. Nhẹ, thoáng, không trọng lượng. Bột nhào cũng thích hợp làm bánh. Bliss) Rất khuyến khích!

Chúa ơi, Angelkin, cho tôi một miếng, hả ?! Đó là khi bạn có thời gian cho mọi thứ ??? Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi cũng phải đi làm, hoặc cái gì đó ... Không có khuôn nào như vậy, chỉ dành cho bánh nướng nhỏ, loại của Liên Xô. và cả hoa oải hương nữa, nouuuu ...

[Angela]

Angela, Đẹp điên rồ. Và vụn ... Cảm ơn bạn vì niềm vui thẩm mỹ được giao!

Hãy nói cho tôi biết đi, người đàn ông thân yêu !! (dành cho năng khiếu) bạn đã làm một nửa những gì đã viết hay bạn đã viết công thức đầy đủ và bạn nhận được 5 phần? Tôi bối rối. Chỉ là 5 sẽ không đủ đối với tôi .., nhưng bạn không cần phải nhúng nó vào xi-rô?

[Jeanne]

Hãy nói cho tôi biết đi, người đàn ông thân yêu !! (dành cho năng khiếu) bạn đã làm một nửa những gì đã viết hay bạn đã viết công thức đầy đủ và bạn nhận được 5 phần?

Jeanne, 5 đến từ đâu, khi bạn thậm chí không đếm trong bức ảnh, bạn có thể thấy rằng có nhiều hơn 5 mảnh?
Angela, MK thật tuyệt vời 🔗

Vì vậy, tôi nghĩ, có rất nhiều phụ nữ, có bao nhiêu bột ...

[Các cô gái,]

Các cô gái, giúp mình đi các bạn)

bạn đã làm một nửa những gì đã viết hay bạn đã viết một công thức đầy đủ và bạn có 5 phần? Tôi bối rối. Chỉ là 5 sẽ không đủ đối với tôi .., nhưng bạn không cần phải nhúng nó vào xi-rô?

Đĩa được thiết kế 10 miếng

Tôi đã làm một nửa tiêu chuẩn. Tsvek có một kg bột mì và 10 lòng đỏ)

Ôi trời, không thể nào nhìn vào được !!! Tôi đã cố gắng hết sức để quên công thức này trong sách, tự đập vào tay mình và buộc bản thân phải nhìn lại chính mình trong gương, để không nướng những bà cô ngon lành này !!! Angela, em đang làm gì vậy, Angela ...
NHIỆT TÌNH !!!
Những người phụ nữ thật đáng kinh ngạc !!!!!!!!!!!!

Đặt

Angela, cảm ơn vì công thức, mô tả chi tiết và những bức ảnh rất ngon. Tôi đã nhiều lần thử nướng những người phụ nữ như vậy (như thời thơ ấu), thử rất nhiều công thức, nhưng mọi thứ đều không ổn. Thật xấu hổ, tôi có cuốn sách "Sweet Pechivo" này, được tôi mua cách đây rất lâu và được tôi yêu quý, nhưng tôi không dám tiếp tục nướng nó, có vẻ như nó rất khó. Nhờ mô tả chi tiết của bạn, tôi nhận ra - mọi thứ đều có thể làm được.

[ang-kay]

ang-kay, mnyam-mnyam-mnyam))) bột là men, nhưng nó trở nên lộng lẫy và thoáng mát và ngon hơn bánh quy) MIRACLE!

[svetta]

svetta, natalia27, Innushka, cảm ơn bạn) Hóa ra rất ngon.

Đặt

Đang chờ

nhưng tôi không dám nướng nó, có vẻ như nó rất khó khăn.

Natalia, chỉ là sách không rõ ràng lắm. Cũng có những bản in sai, đi từ xuất bản này sang xuất bản khác. Nhưng, nếu có ít nhất một chút kinh nghiệm làm bánh men nở bột thì mọi việc rất đơn giản. Bạn cũng cần giảm một nửa lượng men trong Zvek. Có vẻ như trước đây chúng không phải là nhiệt hạch như bây giờ.

Tôi đã cố gắng hết sức để quên công thức này trong sách, tự đập vào tay mình và buộc bản thân phải nhìn lại chính mình trong gương, để không nướng những bà cô ngon lành này !!!

trong ... tôi tháo gương trong phòng tắm
Anzhik có bột này giống mình không? panetone như thế nào?

Không khí, ren, buzz !!
Ngày mai sẽ có men))

Anzhik là một bột như me liu? panetone như thế nào?

Nó trông giống như, nhưng panettone có một chút mềm hơn.

Đã thêm vào Thứ Bảy, 08 Tháng 10 2016 10:12 PM

Không khí, ren, buzz !!
Ngày mai sẽ có men))

Jean, anh thật dễ dàng. Cảm ơn vì sự bồn chồn của bạn. Những người phụ nữ thật tuyệt)

[Angela]

Angela, chỉ AH! mọi thứ luôn hoàn hảo!
Tôi có một chút thắc mắc về men))) hoa đất .... đây là những bông hoa khô riêng lẻ hoặc chỉ toàn bộ sushi. Bạn có thể chặt một cành cây (chẳng hạn như trong ảnh)?

Làm thế nào để bạn mua chúng? bạn khô cành cây để làm đẹp, và chồi để nấu ăn, v.v.?

[Angela]

Angela, những người bà tuyệt vời! Cảm ơn bạn đã chia sẻ với chúng tôi!

[NataliARH]

NataliARH, Svettikacảm ơn các cô gái)

hoa mặt đất .... đây chỉ là những nụ hoa khô riêng biệt

Natashik, chỉ hoa.

hoặc chỉ toàn bộ sush. Bạn có thể chặt một cành cây (chẳng hạn như trong ảnh)?

Tại, tôi đã lừa dối! Đây chỉ là những bông hoa giả trong ảnh.

Làm thế nào để bạn mua chúng? bạn khô cành cây để làm đẹp, và chồi để nấu ăn, v.v.?

Tôi không sấy khô, không thu hoạch, tôi mua búp khô làm sẵn.

[ang-kay]

ang-kay, Angela rất đẹp! Không khí nhào bột! Tôi chỉ muốn ăn một cái bún hoặc bà, nhưng ăn đi còn chần chừ gì mà không soi gương.

[Angela]

Angela, Chà !!! như thật! được rồi, tôi sẽ làm khô nó bằng chồi cây))) chỉ với cành cây là dễ dàng hơn nhiều

Cả đêm, những chiếc bánh nằm trên giá dây, để khô một chút (có chủ đích), buổi sáng chúng được tắm trong siro với rượu rum và phủ một lớp men. Từ lô đầu tiên (hẹp) gồm 6 cuộn, chỉ còn lại một cuộn. Những người này sống sót bởi vì họ đã được ẩn)))

[Jeanne]

Jeanne, vẻ đẹp. Tôi nghĩ rằng những thứ này không còn ở đó nữa)

[Angelchik!]

Hương vị khó tả, chắc Angelchik!
Kỹ năng của bạn là vô số!

Jeanne! Bạn có thể cho chúng tôi biết thêm về siro?

[Irina]

Irina, vâng, chỉ là xi-rô đường / nước. Khi nó sôi, hãy cho vài thìa rượu rum hoặc rượu mạnh.Nó nguội đi một chút và chúng ta tắm cho Bab trong đó 5-7 giây và lau khô trên giá dây. Điều chính là trước khi làm thủ tục này, những chiếc bánh đứng trong không khí ít nhất 8-10 giờ. Sau khi ra lò, buổi tối mình cho lên vỉ, buổi sáng đã có các thủ tục về nước rồi)))

Đã thêm vào Chủ nhật, 09 Tháng 10 2016, 16:05

ang-kay, đã giấu hai điều cho bản thân)))

[Jeanne!]

Jeanne! Cảm ơn câu trả lời! Vì vậy, chúng tôi tắm trong xi-rô ấm ..

Uh-huh

[ang-kay]

ang-kay, Người phụ nữ trông ngon miệng. Bức ảnh đẹp, giống như tất cả các bức ảnh của bạn.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ira, các cô gái, cảm ơn. Tôi đã cố gắng)

Đây là báo cáo của tôi.
Than ôi, sẽ không có sự cắt giảm, bởi vì mọi thứ đã được cắt giảm ở tốc độ siêu thanh.
Những gì tôi quản lý để chụp một bức ảnh là phần còn lại của 12 mảnh. Trong khi nhai những thứ trước đó, tôi phát sốt lên Fotala.
Kem phủ lên bánh ĐÂY. Câu trả lời số 10... Hóa ra đặc quánh. Vâng, vì vậy nó đã được điều chỉnh cho các mục đích khác. Tôi pha loãng nó, thêm nửa thìa cà phê nước sôi để có độ đặc mà tôi cần.
Ngâm trong xi-rô rượu rum.
Cây linh sam - đám cháy! Nó ngon làm sao!

[Irina]

Irina, Mikhaska, Hân hoan !!!!!! Lớp học)))

[Jannulya!]

Jannulya! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã tư vấn thời điểm ngâm siro! Và - sau đó, tôi sẽ nuôi dưỡng chúng! Nó sẽ được nuôi dưỡng như vậy!

[Irina]

Irina, bơi, chúng tôi biết cách biến bánh thành pate
Mình rất vui vì mọi thứ đều thành công ngay từ lần đầu tiên))) nhưng hương vị thì ... nói

Đây là báo cáo của tôi.
Thật không may, sẽ không có sự cắt giảm, bởi vì mọi thứ đã được cắt giảm ở tốc độ siêu thanh.
Những gì tôi quản lý để chụp một bức ảnh là phần còn lại của 12 mảnh. Trong khi nhai những thứ trước đó, tôi phát sốt lên Fotala.
Kem phủ lên bánh ĐÂY. Câu trả lời số 10... Hóa ra đặc quánh. Vâng, vì vậy nó đã được điều chỉnh cho các mục đích khác. Tôi pha loãng nó, thêm nửa thìa cà phê nước sôi để có độ đặc mà tôi cần.
Ngâm trong xi-rô rượu rum.
Cây linh sam - đám cháy! Nó ngon làm sao!

Ồ! Lớp học! Phụ nữ xinh đẹp, Irochka. Và rằng ngon, không có nghi ngờ về nó. Tôi cũng cần phải bão hòa bằng cách nào đó. Nhưng chúng ta ngay lập tức bắt đầu ăn, chúng sẽ không được phép khô. Hoặc chỉ nướng trong ngày nhanh.
Tôi sẽ đi và nhìn vào men)

Được thêm vào Thứ Ba, 11 Tháng 10, 2016 10:42 sáng

Tôi đã nhìn. Tốt, theo tôi Chadeyka có như vậy, nếu tôi không nhầm. Tôi vẫn sẽ không cố gắng làm điều đó)

Chà, tôi suýt chút nữa đã bỏ qua một công thức. Angela, cảm ơn bạn!

và hương vị là, hương vị là ... nói

Đây ... Hương vị ... Chỉ là FANTASTIC !! Không có biểu tượng nào khác!
========================

Nhưng chúng ta ngay lập tức bắt đầu ăn, chúng sẽ không được phép khô. Hoặc chỉ nướng trong ngày nhanh.

Vì vậy, họ cũng bắt đầu bẻ bánh cuốn của tôi. Tôi thổi kèn như một con voi để dành ít nhất một phần cho việc phơi khô và ngâm ủ sau đó.
Sau đó, cô kéo thức ăn thừa vào phòng của mình để qua đêm và giấu chúng trong tủ. Vì vậy, chúng tôi xoay sở để sống với kính. Mặc dù vậy, một số loại tẩm ướp cũng bị bắt cóc bởi những kẻ ăn thịt người địa phương.

Tôi thổi kèn như một con voi để tiết kiệm ít nhất một mảnh để làm khô

Và tôi !!!

Và ở đây tôi không có chiến tranh. Tôi bỏ cuộc và thế là xong)

họ thân yêu)) đã lái xe ..

Cố lên tay đua

Rất nhiều vỏ cam, siro "tắm" với nước cam và rượu rum))
Mọi người đều vui vẻ))!

Đã thêm thứ tư 23 tháng 11 năm 2016 09:55 AM

Tôi sẵn sàng ăn chúng 24/7 !!!!

[Jeanne]

Jeanne, tuyệt quá)

Vẫn bị vẹo như mọi khi, nhưng không ảnh hưởng đến mùi vị
Tôi nhận ra rằng việc điêu khắc những con quái vật xấu xí là một mẹo nhỏ của tôi, bởi vì tôi dường như đang cố gắng đồng đều hơn, tốt, không được đưa ra, nhưng nó rất ngon

[Jeanne]

Jeanne, đừng vu khống mình, nếu không

Em ngủ đi chắc anh cũng ngủ rồi))))))
Tôi vào vụ, tự phê bình !!! Và đừng nói bất cứ điều gì)) bút của tôi bị cong, nhưng với con mắt, tất cả các quy tắc

[ang-kay]

ang-kay, Angelavà một báo cáo khác. Cảm ơn vì công thức! Khi tôi đang nướng bánh "Biscuit with chà là và các loại hạt", vẫn còn lòng đỏ, tôi quyết định nướng "Festive Baba". Hóa ra là một người phụ nữ to lớn! Ngâm trong xi-rô. Tráng men không có hoa oải hương. Rất ngon!

[Helena]

Helena, bột thật tuyệt vời. Bánh bông lan vụn. Phải nói gì? Làm tốt. Và tôi rất hài lòng vì công thức vẫn chưa chết) Cảm ơn bạn