Bánh táo Mỹ

[1]

Bánh táo Mỹ

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: Người Mỹ

Thành phần
Đối với bài kiểm tra
bột mì	265 g
bơ	170 g
Muối	1/2 muỗng cà phê
bột nở	1/4 muỗng cà phê
pho mát	130 g
kem 35% chất béo	45 g
Giấm táo	15 ml
Để làm đầy
Táo	1 kg
Đường	100g
Nước chanh	1 muỗng canh. l.
Quế	1/2 muỗng cà phê
Nhục đậu khấu	1/4 muỗng cà phê
vanilla
Bơ	30 g
Bột bắp (đối với táo)	1 muỗng canh. + 1h. l.
Muối	1/4 muỗng cà phê
Rượu táo	120 ml
Bột bắp (cho rượu táo)	1/2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• American Apple Pie là một tác phẩm kinh điển của thể loại này! Chà, món bánh ngọt rất nổi tiếng của Lục địa phương Bắc! Một lớp nhân táo dày trong một lớp bột giòn và giòn. Một quả táo tinh tế trong mỗi miếng ăn - một điều trị tuyệt vời trong mỗi khẩu phần!
• Nó đáng để thử .. Nó đáng để lặp lại ...
• Có một điều bất thường khác về món bánh táo được đề xuất - rượu táo. Ồ, nó nghe như thế nào ở đây ..
• Vì vậy, chúng ta hãy đi:
• Sốt táo

• 1

  Chúng tôi làm sạch táo từ vỏ và lõi.

• 2

  Cắt thành từng khoanh dày 1/2 cm, rưới nước cốt chanh để táo không bị thâm.

• 3

  Trộn đường, vani, quế trong một hộp riêng. nhục đậu khấu và một chút muối.

• 4

  Chúng tôi trộn táo với hỗn hợp đường và gia vị và để yên trong 30 phút đến 3 giờ để tách nước.

• 5

  Sau khi táo đã tiết hết nước, bỏ chúng vào một cái chao.

• 6

  Cho tất cả nước cốt đường vào đun trên lửa lớn. Thêm bơ và đun sôi. Chúng tôi đun sôi chất lỏng trong 2 r. Hỗn hợp sẽ đặc lại và có màu caramel. Đừng can thiệp vào việc nấu ăn! Bạn có thể xoay xoong một chút.

• 7

  Chúng tôi trộn bột ngô (đối với táo) với táo của chúng tôi để không có dấu vết của tinh bột là đáng chú ý.

• 8

  Đổ hỗn hợp đặc vào táo và trộn cho đến khi mịn.

• 9

  Hòa tan tinh bột (đối với rượu táo) và rượu táo trong nồi. Đun sôi và nấu cho đến khi cô đặc lại. Trộn với táo.

• 10

  Ở giai đoạn này, việc lấp đầy đã sẵn sàng.

• Chuẩn bị bột

• 11

  Đổ bột mì, muối và bột nở vào tô của máy xay thực phẩm. Chúng tôi khởi chạy theo đúng nghĩa đen là một cú nhấp chuột để trộn các thành phần. Thêm phô mai tươi đã được làm lạnh vào bột. Chúng tôi khởi động bộ xử lý cho đến khi hình thành một khối lớn.

• 12

  Thêm bơ thái hạt lựu rất lạnh vào bát

• 13

  Chúng tôi bật bộ xử lý thực phẩm của mình ở chế độ gợn sóng trong khoảng 5-7 lần nhấp. Sau đó, với động cơ đang hoạt động, đổ kem trộn với giấm vào bát. Chỉ cần thêm 5-10 giây nữa là bạn đã hoàn thành! Xin lưu ý rằng nó chưa tụ lại thành một quả bóng, nhưng nó vẫn có cấu trúc vụn, nhưng nhỏ và đã được đúc sẵn.

• 14

  Chúng ta thu bột lại thành một cục, vo tròn thành một chiếc bánh có đường kính 12-15 cm, bọc trong giấy bạc và để vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ, và tốt nhất là để qua đêm.

• Lắp ráp bánh

• 15

  Chia bột làm đôi. Ta cố gắng làm thật nhanh để bột không bị nóng.

• 16

  Đối với lớp dưới cùng: Cán mỏng một nửa khối bột đến kích thước sao cho khối bột bao phủ hoàn toàn đáy và hai bên của hình đã chia. Độ dày của bột là 3 mm. Ta chuyển khối bột vào khuôn và dùng tay ấn ép các mặt. Chúng tôi cố gắng để bột không bị vỡ.

• 17

  Xếp nhân táo xuống dưới cùng và dàn đều.

• 18

  Cán mỏng nửa sau của miếng bột có kích thước bằng đường kính của khuôn. Đậy phần nhân.

• 19

  Cắt bỏ các cạnh cẩn thận. Dùng nĩa xoay quanh chu vi, ấn bột vào nhau và sang hai bên. Thực hiện 5 vết cắt dọc theo lớp trên cùng. Chúng tôi gửi bánh vào tủ lạnh trong 1 giờ.

• 20

  Ta nướng ở nhiệt độ 220C trong 20 phút đầu, sau đó hạ nhiệt độ xuống 20C và nướng thêm 20 phút nữa. Nhân bánh phải mềm, nhưng không bị vỡ.

• 21

  Hạ nhiệt về hình dáng. Lấy bánh đã nguội ra khỏi khuôn. Cắt thành nhiều phần

• Chà, khoảng 21 bước và một gia đình hạnh phúc quét sạch một chiếc bánh kiểu Mỹ! )))

Món ăn được thiết kế cho

6-8 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Bánh ngon ngọt hóa ra

Olga! Nó trông rất ngon! Chỉ cần chảy nước miếng dồi dào đã bắt đầu! Rượu táo bị tắt tiếng. Những gì có thể được thay thế?

Olga! Nó trông rất ngon! Chỉ cần chảy nước miếng dồi dào đã bắt đầu! Rượu táo bị tắt tiếng. Những gì có thể được thay thế?

Sau đó, bạn có thể bỏ qua bước với rượu táo một cách an toàn)

Olya! Hoặc có thể một cái gì đó khác để đổ rượu?

Đã thêm vào Chủ nhật ngày 25 tháng 9 năm 2016 07:56 AM

Tuy nhiên, 120 ml là rất nhiều!

Những gì có thể được thay thế?

Tráng miệng rượu trắng.

Và các bước từ 2 đến 9 có thể được rút ngắn thành hai hoặc ba. Nhưng sau đó lớp chủ sẽ không đẹp như vậy.

Thủ tướng, Olga, cảm ơn rất nhiều!

Để tránh mua phải rượu đặc biệt, bạn có thể lấy nước táo và đổ một hoặc hai thìa rượu mạnh hoặc rượu rum vào đó.

Thủ hiến, Olga! Tùy chọn này phù hợp với tôi nhất. Có rượu cognac.

Chủ nhật được thêm vào ngày 25 tháng 9 năm 2016 09:13 AM

Và dầu gội cũng vậy, nó có thể hoạt động được không?

Nó phụ thuộc vào những gì bạn thích nhất ... rượu cognac hay sâm panh ?!

Tất cả đều tốt. Ngày mai hoặc ngày mốt tôi sẽ làm và hủy đăng ký.

Tất cả đều tốt. Ngày mai hoặc ngày mốt tôi sẽ làm và hủy đăng ký.

Thành thật mà nói, sâm panh không có giá trị nó. Tôi đã thử nghiệm nó vài lần. Hãy chỉ nói, bất thường và phát âm. Chà, có lẽ tôi là lila mà không do dự

Olya, Thủ hiến, cảm ơn vì lời giới thiệu rượu ngon!

Thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ nếm bất cứ thứ gì với sâm panh, vì tôi không có nó. Nhưng cô lại ngây thơ cho rằng khi hết gas thì nấu rượu bình thường không khác gì rượu bình thường. Vì vậy những gì là sai?

[Ol,]

Ol, Tôi nghĩ đó là một chiếc bánh ngon. Không bị ướt hoặc không có thời gian?

[Ol,]

Ol, Tôi nghĩ đó là một chiếc bánh ngon. Không bị ướt hoặc không có thời gian?

Angela, tôi sẽ nói theo cách này. Cuối ngày thứ hai, đáy mềm nhưng không chảy. Chu vi và các cạnh đã chắc chắn, nhưng không còn bong tróc.
Nhưng, thành thật mà nói, bản thân chiếc bánh nhỏ, vì vậy đối với một gia đình, nó chỉ dành cho một bữa tiệc trà. )))

Olya, có lẽ tôi chỉ đang thử rượu sâm panh ngọt ngào thôi))) Nhưng bạn biết đấy, hương vị là "một mùi thơm nước ngoài được cảm nhận rất mạnh"

Hôm nay tôi đã nấu nó cho sinh nhật của tôi. Mọi thứ đã làm ra. Cảm ơn vì công thức. Tôi không bóc vỏ.

Những gì có thể thay thế giấm táo? nước chanh sẽ không hoạt động? Hay dấm rượu?