Focaccia - đơn giản và ngon

Focaccia - đơn giản và ngon

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
bột mì	450 g
Đường	2 muỗng cà phê
men	2 muỗng cà phê
Muối	2 muỗng cà phê
nước (nhiệt độ phòng)	320 g
dầu thực vật (tốt nhất là dầu ô liu)	để bôi trơn
gia vị của riêng bạn

Phương pháp nấu ăn

• Focaccia chỉ đơn giản là không thể. Focaccia là siêu nhanh!
• Focaccia rất ngon!
• Focaccia là cách dễ nhất để làm hài lòng chính bạn và những người thân yêu của bạn!
• Món focaccia này chỉ có thể được chuẩn bị bằng các phương tiện tùy cơ ứng biến.
• Tôi đã nướng rất nhiều focaccia focaccia))) Nhưng món này đã trở thành một hit tuyệt đối.
• Cô ấy sẽ chinh phục bạn bằng gu thẩm mỹ và sự đơn giản của mình.
• Tôi sửa và đưa ra lời giải thích với các bức ảnh, và chất lượng của các bức ảnh không bị ảnh hưởng quá nhiều.
• Vì vậy, rây bột mì, đường và men vào một cái bát. Khuấy động - chỉ cần một vài cái vẫy tay. Thêm muối. Men không thích tiếp xúc trực tiếp với muối, vì vậy chúng ta không vứt bỏ chúng ngay lập tức.
• Đổ nước ra và nhào bột. Chú ý! Quá trình nhào kéo dài không quá 30 giây. Điều chính là không để trộn lẫn! Chỉ cần làm ướt các thành phần khô bằng nước. Bột phải như thế này - vón cục.
• 
• Được rồi, bôi dầu ô liu vào thùng chứa thật tốt. Dùng tay ô liu ☺ chuyển bột vào hộp đựng.
• Tất cả. Đó là tất cả!
• Nếu bạn định nướng vào ngày hôm sau, hãy để nó trên bàn trong nửa giờ, và sau đó gửi nó vào tủ lạnh.
• Tôi luôn để bất kỳ bột men nào trong tủ lạnh. Chà, hương vị thay đổi từ điều này - nó mở ra, nó trở nên phong phú hơn.
• Nếu dự định nướng trong cùng một ngày, chúng ta sẽ đợi bột tăng thêm một lần rưỡi đến hai lần.
• Chúng tôi lấy một tấm nướng, bôi dầu ô liu (chúng tôi không tiếc dầu cho focaccia), chuyển bột của chúng tôi sang một tấm nướng và dùng đầu ngón tay bóp nát bột, nhào nó trên tấm nướng. Chúng tôi làm việc nhẹ nhàng - chúng tôi tiết kiệm các bong bóng.
• 
• Về kích thước của focaccia - những tỷ lệ này dành cho chảo lò nướng mỏng hoặc nửa chảo focaccia dày hơn.
• Họ kéo tấm focaccia ra, đậy nắp lại và quên mất nó một lần nữa trong khoảng một giờ.
• Làm nóng lò ở mức tối đa.
• Focaccia của chúng tôi là xa.
• 
• Chúng tôi lấy focaccia của chúng tôi và nhấn nó một lần nữa bằng đầu ngón tay của chúng tôi. Dịu dàng!
• 
• Rắc tùy ý. Ngoài ra, vừng; muối và hương thảo; các loại thảo mộc khác nhau. Đây là một vấn đề của sở thích của bạn.
• Cho focaccia vào lò nướng và nướng cho đến khi chín vàng. Bạn sẽ thấy khi nó đã sẵn sàng.
• Chúng ta lấy ra, để trên giá dây cho nguội và thưởng thức.
• Nóng, lạnh, với thịt, với mật ong, cứ như vậy.
• 
• 
• Focaccia với hạt mè
• 
• Focaccia với hương thảo và muối biển
• Như thế này. Nó không giống như viết-đọc, ở đây tải trang sẽ mất nhiều thời gian hơn là làm))
• Công thức được lấy từ sách của Rose Levy Beranbaum. Tôi yêu cô ấy!
• P.S. được nướng theo công thức này (lấy một nửa phần) trong máy làm bánh pizza Ferrari. Điều đó trở nên tuyệt vời. Bình thường. Chỉ có điều là cô ấy không bị đỏ mặt nhiều như khi mới ra lò. Đã nhạt hơn.

Món ăn được thiết kế cho

8 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

từ 2 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

[Olga]

Olga, và tỷ lệ bạn đã chọn cho lò nướng bánh pizza?

[Olga]

Olga, và tỷ lệ bạn đã chọn cho lò nướng bánh pizza?

Xin lỗi, cô ấy đã tự mô tả. Một nửa phần.
đã sửa

Tôi đã viết nó ra !!

Đã đánh dấu!

Tôi đã đặt nó trong GF.

Cảm tạ! Ghi chú lại

[Olga]

Olga, focaccia rất ngon !!!!
Cảm ơn vì công thức, tôi chắc chắn sẽ thử nó.

[Olga]

OlgaXin lỗi, nhưng tối đa trong lò của bạn là bao nhiêu? Tôi chỉ có 300 và tôi nghĩ rằng tôi sẽ đốt cháy nafig của cô ấy với nhiệt độ này

[Olga]

OlgaXin lỗi, nhưng tối đa trong lò của bạn là bao nhiêu? Tôi chỉ có 300 và tôi nghĩ rằng tôi sẽ đốt cháy nafig của cô ấy với nhiệt độ này

Tôi có tối đa là 275. Nhưng bằng nhiệt kế trong lò - 250

Cảm ơn, tôi chắc chắn sẽ cố gắng nướng

Các cô gái, tất cả đều tuyệt vời cho sức khỏe! Nướng cho niềm vui, ăn với niềm vui, xin vui lòng tốt nhất của bạn !!!

[L-olga]

L-olga, Olya, nướng được bao lâu?

Tôi nghĩ khoảng 15-20 phút ...

[Vụn]

Vụn, khoảng 15 phút. Cộng hoặc trừ một vài phút tùy thuộc vào màu vỏ bánh mong muốn

[Olenka]

Cảm tạ, Olenka , đã gửi bột vào tủ lạnh ...

Và đây, nhân tiện, khối bột này có thể bảo quản tối đa trong tủ lạnh là bao nhiêu?

Tôi đã đặt nó trong GF.

Sveta, iiiii ?!

Focaccia có thành công không ?!

Focaccia có thành công không ?!

Vâng, họ đã ăn tất cả cùng một lúc

[Vụn]

Vụn, tối đa 3 ngày.
Nếu bạn định lâu hơn, bạn có thể đóng băng nó.
Cơ mà trộn dễ quá nên để chúng nó có chỗ quý trong ngăn đá cũng không bị vón cục))))

Được thêm vào Thứ Ba, 02/08/2016 10:39 am

Vâng, họ đã ăn tất cả cùng một lúc

Tương tự ))))
Con nhỏ của tôi vẫn hài lòng với màn so tài, ai ăn bao nhiêu miếng.

[Olenka]

Olenka, và ngay lập tức kéo bột từ tủ lạnh lên khay nướng hoặc để bột ấm lên một lúc ở nhiệt độ phòng và chỉ sau đó tạo thành focaccia)?

Điều này là quá ngon !!!
Rất ngon, cực kỳ ngon
Cảm ơn tác giả của công thức

[Vụn]

Vụn, bây giờ tôi sẽ cho bạn biết tất cả mọi thứ
Để 10 phút cho ấm lên. Sau đó, chúng tôi bắt đầu kéo căng nhẹ nhàng. Nếu anh ta kháng cự, chúng tôi cho 5 phút để nghỉ ngơi và tiếp tục công việc của mình)

Đã thêm vào Thứ Tư, 03 Tháng Tám 2016 10:06 AM

ulaaa, Tôi rất, rất hài lòng! tôi sẽ tiếp tục cố gắng

P.S. được nướng theo công thức này (lấy một nửa phần) trong máy làm bánh pizza Ferrari. Điều đó trở nên tuyệt vời.

Oooh, tuyệt vời, tôi chắc chắn sẽ cố gắng. Và mất bao lâu trong một chuyến xe ferrari trong 5 phút?

[Olenka]

Bột để trong tủ lạnh hơn một ngày), tôi quyết định nướng focaccia đầu tiên mà không có gì cả)):



Ảnh chụp nhanh quá trời, bấm ngay, vừa lôi tấm focaccia ra khỏi lò), sợ một lát nữa sẽ không còn gì để chụp ...

Nướng ở nhiệt độ tối đa trong lò của tôi nó là 275 gr. đúng 5 phút làm ấm lò lâu hơn)) và giữ bánh trong lò tắt trong 10 phút) ...

OlenkaCảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức focacci dễ sử dụng như vậy !!!

Hân hạnh thêm vào Tôi đưa công thức này vào ngân hàng công thức nấu ăn cho bánh ngọt của tôi và những người khác cũng giống như chúng !!!

[julia_bb]

julia_bb, tôi mất khoảng 7-10 phút trong chiếc Ferrari ở nhiệt độ tối đa. Và cô ấy không được hồng hào. Nhưng tôi thừa nhận rằng chúng tôi có một căng thẳng yếu. Trong mọi trường hợp, sau 5 phút, hãy mở và xem những gì bạn có, và quyết định phải làm gì tiếp theo))

Đã thêm thứ tư 03 tháng 8 năm 2016 03:24 PM

Vụn, wow "xe cứu thương". Tôi đã phải xếp hàng nửa tiếng với một fotik để nhấp chuột như vậy))))
Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn! Cảm ơn bạn! Thật tuyệt! Bạn đang kích thích tôi! Tôi sẽ đăng một cái gì đó khác ngay bây giờ)

[Olenka]

Cảm ơn bạn!

Olenka, làm ơn cho tôi về "bạn", nếu nó không khó ...

Tôi hiểu điều đó cho bạn trong 30 tuổi), TÔI ở 38 , một bà già sâu sắc, nhưng tôi không phải là cô ấy, thành thật mà nói ... chưa ...

Hôm qua tôi đã chụp được ảnh vết cắt, một lát nữa tôi sẽ mang nó đi ...

Có lỗ quá !!!

Và tôi cũng đã rất cố gắng chỉ nhào một phần bột, buổi sáng ngày hôm nay trôi qua theo phương châm "Ai dậy trước, đó dép lê Focaccia !!! "...

Tôi thức dậy trước) nhưng tôi không tính dép lê chiếc bánh đã đến tay chồng ...

Đúng là từ vai cậu chủ để lại một mảnh cho con gái)) ...

nướng trong nước cà chua với nước, thêm tỏi, hạt mè lên trên, không có thời gian để chụp ảnh tổng thể

Các cô gái, hãy hấp dẫn mọi người!

Công thức lấy từ sách của Rose Levy Beranbaum

Vì vậy, tôi ngồi xuống không khí, lần đầu tiên từ bạn, Olenka, tôi nghe nói về cô ấy ...

Tôi hiểu rằng không thể tìm thấy sách của tác giả này được dịch sang tiếng Nga?

Thật không may, vô ích. Chúng không được dịch

Cảm ơn câu trả lời của bạn, Olenka ...

Chà), không phải định mệnh, vì vậy ... thật đáng tiếc, tất nhiên ...

Vào buổi sáng, tôi đặt một phần gấp đôi bột focaccia theo công thức của bạn, một phần không đủ cho người ăn của tôi bằng cách nào đó ...

[Vụn]

Vụn, hôm qua tôi đi làm về - miếng focaccia cuối cùng thò ra trong miệng đứa nhỏ, giống như đuôi cá của mèo)

Cảm ơn vì cách làm focaccia ngon và nhanh chóng. Mùa hè năm nay, cô ấy là chiếc gậy cứu cánh của tôi, cô ấy nướng nó hầu như cách ngày, vì không có đủ thời gian cho bánh mì thông thường có tẩm bột và nhào trộn. Lúc đầu, tôi thậm chí không tin rằng

Chú ý! Quá trình nhào kéo dài không quá 30 giây. Điều chính là không để trộn lẫn! Chỉ cần làm ướt các thành phần khô bằng nước. Bột phải như thế này - vón cục.

Tuy nhiên, mọi thứ đều suôn sẻ ngay từ lần đầu tiên. Tôi nướng từ nhiều loại bột mì khác nhau, trong bức ảnh hồi lớp 2, và ở đây bạn có thể nhìn thấy qua các lỗ trộn lẫn, phân tâm một chút và thế là xong ... các lỗ sau đó đã biến thành lỗ mũi không đẹp như vậy nhưng tôi đã không nhận thấy, họ đã ăn vì một tâm hồn ngọt ngào




Màu sắc bị ám ảnh, fotala dưới màn đêm, chỉ có thể nướng vào lúc này thứ gì đó

Các cô gái! Mọi thứ đều rất ngon!
Và xin vui lòng chỉ dạy - làm thế nào để bạn "đính kèm" hạt mè trên bề mặt?
Vì một lý do nào đó, vì một lý do nào đó, tất cả các hạt rắc trên bề mặt đều vỡ vụn trong quá trình cắt, một ít nhỏ còn lại, và chúng ta ăn phần còn lại bằng thìa
(Tất nhiên, tôi gần đây đã bắt đầu làm bạn với bánh mì, tôi thậm chí còn đồng ý với bột, nó gần như nghe theo tôi, nhưng hạt vừng và những người khác như anh ta không muốn ở tại chỗ ...)

Và xin vui lòng chỉ dạy - làm thế nào để bạn "đính kèm" hạt mè trên bề mặt?
vì lý do nào đó, tất cả các phần rắc trên bề mặt sẽ vỡ vụn trong quá trình cắt, một ít còn lại và chúng ta ăn phần còn lại bằng thìa

Đây là lần đầu tiên đối với tôi, khi vừng không rơi ra, trước khi chúng còn ăn bằng thìa Loại focaccia này xức với một hộp - protein và sữa, bánh quy nấu chín, tôi nghĩ rằng chỉ còn lại một ít - sự tốt lành đó biến mất và sử dụng nó, và trên lớp vừng, mọi thứ đều dính chặt

[Trong chủ đề này]

Làm thế nào để bạn "đính kèm" hạt mè trên bề mặt?

Chất bôi trơn tinh bột (40 ml nước bạn có thể sữa) nhiệt độ phòng + 1/4 muỗng cà phê. muối + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. tinh bột) !!!

Bám chặt !!!

Tôi khuyên bạn nên nhìn Trong chủ đề này , Tôi nghĩ bạn sẽ quan tâm)) ...

[Vụn]

Elizabeth! Inna! Các cô gái! Cảm ơn bạn rất nhiều vì các lựa chọn để "sửa chữa" hạt mè!
Tôi nghĩ rằng tôi đã hoàn toàn vô vọng và FSEGDA sẽ kết liễu chúng tôi bằng một thìa ngon! Hóa ra tôi chỉ không biết điều gì đó)))
Vụn, Tôi không thể đoán rằng có một chủ đề như vậy, và ngay cả Tanya-Admin cũng kể mọi thứ hay đến nỗi tôi tin vào bản thân mình!
Cảm ơn bạn đã luôn sẵn sàng giúp đỡ!

[L-olga]

L-olgacảm ơn vì focaccia! Các cô gái trưng bày rất nhiều thứ khác nhau, nhưng bằng cách nào đó tôi sẽ không làm tất cả mọi thứ. Và sau đó vào buổi sáng, tôi phát hiện ra rằng không có bánh mì cho bữa sáng, và 4 giờ trong máy làm bánh mì và sau đó làm mát bánh mì không phải là một lựa chọn. Và sau đó tôi nhớ về công thức của bạn - Tôi đọc nó, ghi nó vào dấu trang (Tôi là một người tốt!). Tôi bắt đầu một nửa phần, để nó tăng lên - tôi nghĩ rằng hai giờ nữa chồng tôi sẽ dậy, tôi sẽ nướng nó một cách bình tĩnh, anh ấy sẽ ăn một cách bình tĩnh ... Và một giờ sau anh ấy dậy và nói rằng tôi nên lấy thức ăn. để anh ta làm việc trong 15 phút nữa. Tôi lao đi, nhanh chóng bật Princescu, kéo căng bột, rắc hạt vừng và hương thảo. Trong khi cắt phô mai và cà chua, chiếc bánh đã được nướng. Mình gửi nóng đi gửi, lại còn bọc giấy bạc để trên đường đi ít nhất cũng phải "lo" thêm một chút. Tôi đã để lại một phần cho mình, anh ấy đang nghỉ ngơi ở Princesk và nướng nó - nó hóa ra rất ngon, sau đó tôi đã ăn nó với một lecho từ Admin một cách rất vui.
Và sau đó người chồng gửi một tin nhắn SMS: "Đến tối tôi muốn cùng một chiếc bánh!" Vâng, phải làm gì - chúng ta hãy bắt đầu, bắt đầu bột ...

Ekaterina, cảm ơn bạn vì câu chuyện thú vị!

[L-olga]

L-olgaCảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Tôi đã từng đốt nó trước đây, nhưng nó không giống nhau. Của bạn chỉ là một ơn trời cho tôi. Ngày mai tôi sẽ xử lý nó.

[L-olga]

L-olga, Olga, cảm ơn quá.

Chia đôi khối bột, nướng trong công chúa. Cao su vụn, tôi đã rất nhớ những chiếc bánh này của bánh mì pita tandoor (tôi hy vọng tôi không xúc phạm khi so sánh), thực tế là tôi đã muốn học cách làm những chiếc bánh như vậy trong một thời gian dài, nhưng nó không thành công ra rất tốt. Và đây chỉ là những gì bạn cần!
Đúng thật, vỏ bánh không rán ở Công chúa, bài Vỡ cao hơn, cái đẹp ở chỗ đó!
Tôi đã nghi ngờ về lời đề nghị ăn với mật ong, nhưng cuối cùng tôi khó có thể xé bỏ bản thân mình (và đây là trước khi đi ngủ)
Nói chung là mình nướng 2 lần rồi. Với hạt mè, rau thơm và pho mát. Hôm nay mình lại nhào bột cho ngày mai. Tôi cắt đôi chúng, cho phô mai, xúc xích vào bên trong - gia đình rất thích. Đối với mùa shish kebab, những chiếc focacci như vậy sẽ rất, rất nhiều với chúng tôi.
Cảm ơn bạn rất nhiều!!

[L-olga]

L-olga, Olga, cảm ơn quá.

Chia đôi khối bột, nướng trong công chúa. Cao su vụn, tôi đã rất nhớ về những chiếc bánh tandoor lavash này (tôi hy vọng tôi không xúc phạm khi so sánh), thực tế là tôi đã muốn học cách làm những chiếc bánh như vậy trong một thời gian dài, nhưng nó không thành công lắm tốt. Và đây chỉ là những gì bạn cần!
Đúng vậy, trong Công chúa vỏ bánh không chiên, vị trí của Krosh cao hơn, đó là cái đẹp ở chỗ!
Tôi đã nghi ngờ về lời đề nghị ăn với mật ong, nhưng cuối cùng tôi khó có thể xé bỏ bản thân mình (và đây là trước khi đi ngủ)
Nói chung là mình nướng 2 lần rồi. Với hạt mè, rau thơm và pho mát. Hôm nay mình lại nhào bột cho ngày mai. Tôi cắt đôi chúng, cho phô mai, xúc xích vào bên trong - gia đình rất thích. Đối với mùa shish kebab, những chiếc focacci như vậy sẽ rất, rất nhiều với chúng tôi.
Cảm ơn bạn rất nhiều!!

Không, không, bánh mì và mật ong không được phép. Sau này, tôi không còn bánh mì hay mật ong))))))))

[Olga]

OlgaXin chân thành cảm ơn, focaccia dành cho khách đã sẵn sàng

[L-olga]

L-olga, Olenka, và cảm ơn từ tôi! Hôm qua tôi đã đánh bông (không có tủ lạnh) - ngon và đơn giản. Chưa có ảnh. Lần tới tôi sẽ làm Pekla với lạnh trong Tristar.

[Olga_Ma]

Olga_MaOlga là một chiếc bánh tuyệt vời! Tôi sẽ lặp lại một lần nữa!
Chúng tôi đã ăn với niềm vui!
Đơn giản và ngon!

Đối với sức khỏe của bạn! Reupt đơn giản, tiện lợi cho mọi việc

[Olga]

Olga, Tôi cũng đặt bột ... một nửa phần cho bây giờ. Tôi sẽ nướng trong Princess.



L-olga, và đây là Fokachechka của tôi!
Bột của lớp 2 và. Tôi quyết định làm cho nó "tàn bạo" hơn để vuốt ...
Đã xé một mảnh. NGON quá người ơi!
Đây là những hình ảnh. Có một sự phá vỡ ở phía dưới. Độ xốp là có!
Cảm tạ!

Cảm ơn bạn rất nhiều vì bánh mì ngon! Chồng nói đừng làm vậy thường xuyên. Ngon đến nỗi bánh tự bỏ vào miệng sợ béo
Tôi làm 1,5 phần ăn trong lò trên chảo lớn, "đội" gồm ba trẻ em và hai người lớn ăn trong nửa giờ mà không cần đợi nguội hoàn toàn.

[Angela]

Angela, cảm tạ. rằng họ đã nêu ra công thức, tôi sẽ không bao giờ thấy
hôm nay mình sẽ nhào bột luôn)))

Bánh mì ngon cho bạn))))

Cảm tạ. những gì bạn cần !!!

[L-olga]

Mình nướng)))) ngon lắm)))
nhào trong HP, 30 giây là không đủ đối với tôi, vì bột không được nhặt hết, mặc dù tôi đã dùng thìa trộn.
được nướng theo hình tròn 33cm, được cho là chỉ bằng một nửa tấm nướng và sẽ là một lựa chọn dày hơn
rắc rau thơm và vừng
Khi nướng thì focaca nhô lên trên khuôn, khi mình lấy ra thì hơi tụt xuống, thành ra vừa bằng chiều cao của khuôn khoảng 3-4 cm.
nướng 15 phút, nhiệt độ tối đa 250
Tôi không có thời gian chụp ảnh, tôi đưa cây keo đi thăm, chốc lát họ đập nát, rải lên đầu cây chày

thưa các bác thợ làm bánh đáng kính, nếu tôi cho bột vào khuôn ngay sau khi nhào? rồi cho vào tủ lạnh rồi nướng tiếp?
có thể sẽ có nhiều bong bóng hơn?

Tuy nhiên, trong khi tôi đang viết, tôi chợt nghĩ ra, có lẽ vì focaca của tôi không nổi bọt trong đồng phục của tôi? có thể ở dạng một nửa?



L-olga, Olga, cảm ơn bạn rất nhiều! xin lỗi vì bạn không đến diễn đàn (((