Bánh mì phô mai và xúc xích 50:50

đã thử bánh mì này với xúc xích Krakow chưa, một hương vị hoàn toàn khác

lần thứ hai mình làm bánh mì không có xúc xích, có hai loại phô mai parmesan và một loại phô mai Adyghe đổ theo tín hiệu, rất ngon

Hôm trước tôi nướng bánh mì này. Bữa sáng rất ngon với cà phê Sau đó chị gái tôi đến thăm tôi, nói rằng nó có mùi giống như bánh pizza và đã lấy trộm một nửa chiếc bánh mì
Rất cám ơn tác giả về công thức

Được làm đúng theo công thức (bài đầu tiên), bún ra hơi dính, thêm một thìa bột năng, nó trở nên ngon hơn rất nhiều. Nhưng tất cả những điều tương tự, anh ấy đã đứng dậy một cách tồi tệ. Tại sao nó xảy ra?

có lẽ xúc xích là chất béo?

Có, xúc xích hơi béo, nhưng điều này ảnh hưởng như thế nào?

Nói chung, tôi nhận thấy rằng một gói 500 g bột mì được viết trên men của tôi, và một thìa cà phê có ở khắp mọi nơi trong công thức nấu ăn. Hóa ra khoảng nửa gói.
Mặt khác, bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt lại có cùng một loại men như bình thường.

Một điểm khác, như đã nêu trong công thức gốc, thêm một thìa tỏi, thì bánh mì sẽ có vị tỏi đặc trưng và mùi tỏi đặc trưng. Hơn nữa, rõ ràng - đó là đặt nó một cách nhẹ nhàng.

Lượng chất béo cũng ảnh hưởng đến độ nổi của bột, và một thìa tỏi tất nhiên là cực chất !!! Tôi thêm một nhúm tỏi khô - vậy là đủ để có mùi thơm nhẹ.

Bằng cách nào đó tôi đã nghi ngờ về công thức này (nó cũng được đưa ra trong hướng dẫn cho HP của tôi). Và ngày hôm qua tôi đã đặt một miếng bánh mì như vậy cho buổi tối. bánh mì hóa ra rất ngon và không có thời gian để chụp ảnh)
Tôi không thay đổi công thức, với một ngoại lệ nhỏ: tất cả 400g. bột mì - lúa mì thông thường. Từ "chất độn", tôi thêm xúc xích Do Thái thái nhỏ, pho mát maasdam (cũng thái hạt lựu) và 1 nhánh tỏi (thái nhỏ). Tôi đặt tất cả những thứ này vào một máy rút, hóa ra là một máy rút đầy đủ, có nhiều pho mát hơn cả xúc xích. Nướng ở chế độ Cơ bản với nho khô; vỏ bánh trung bình, kích thước nhỏ nhất. Tôi đặt bộ đếm thời gian vào buổi tối để nó sẵn sàng vào buổi sáng.
Nhân tiện, pho mát vẫn còn nguyên khối, không tan chảy. Một số khối dính vào nóc bánh mì (dường như không phải mọi thứ đều tràn ra khỏi ngăn phân phối cùng một lúc) và không tan chảy. Người chồng cho rằng pho mát đã khô và do đó vẫn giữ được hình dạng của nó; Rốt cuộc, anh ta đã ở trong máy phân phối trong vài giờ.
Tôi chắc chắn sẽ nướng thêm một số nữa!

Ngày tốt! Ai đó có thể cho tôi biết - bánh mì nướng theo công thức ban đầu của tác giả (chỉ có sữa thay vì nước và pho mát và xúc xích, phần đôi). Vì vậy - cái bánh mì đã được hiểu một cách tuyệt vời, nó đã lên đến tận mép xô (ở cỡ M), ngay sau khi nó được hoàn thành, tôi lấy nó ra khỏi xô và sau đó nó đã lắng xuống !!! cái mái lồi xinh xinh vừa sập, còn bánh mì chính là con lừa ..
mọi thứ đều có vị tuyệt vời !! ! Tôi muốn chế độ xem giống như khi kết thúc quá trình nướng ..

những sai lầm của tôi là gì?

quá nhiều pho mát và xúc xích - chúng đã tạo ra độ ẩm dư thừa, vì vậy bánh mì là lừa

Các cô gái, tôi nướng bánh mì này lần thứ ba, nhưng lần cuối cùng tôi nói chung là khó chịu. Hóa ra nó nhỏ như vậy một chút nào. Tôi không cắt nó, vì tôi đã nướng nó để đãi và tôi sẽ phải gửi một cái như thế này.
Lần đầu tiên trở nên tráng lệ, đẹp đẽ, nhưng lần này thì không hẳn. Nguyên nhân có thể là gì? Bánh mì rất ngon. Vỏ bánh vừa miệng, nhân cũng vừa. Và không xốp như tất cả các bạn.
Men két thời điểm. Túi ghi 11 gram, nhưng toàn bộ túi nặng 9 gram. Có thể là hàng giả? Theo ngày như tươi ?? Nói tóm lại, với họ, nhiều hơn một chiếc bánh mì không giống như lần đầu tiên.
Tôi không nghĩ rằng chính cái bếp là đáng trách, phải không? Hoặc có thể là điều này?
Tôi lấy bột mì 400 gram, phô mai 2 muỗng canh. thìa từ bếp và 1. l. tỏi băm nhỏ.
Xin hãy tư vấn vấn đề của tôi là do đâu ??

Có thể tỏi đã "dập tắt" men?

Có thể tỏi đã "dập tắt" men?

Biết đâu, đã đánh dấu chính xác, nếu chỉ trong quá trình nhào trộn ?!

Tiếng hoan hô!! Hóa ra một ổ bánh mì theo công thức của bạn ở Kenwoode, rất ngon và siêu hồng !!! Cảm ơn vì công thức!
Oksana73 thay men: Mình cũng bị men giống của bạn - bánh không nổi lên chút nào và rất nặng, giờ mình dùng thêm men Premiya thì bánh rất thoáng!

Cảm ơn bạn, tôi đã đổi thành Voronezh !!!
Tôi mừng cho bạn rằng mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp !!!!

Đáng sợ! Tôi đang đợi! Còn một tiếng rưỡi nữa! Tôi thậm chí còn sợ hãi khi nhìn vào! Hy vọng nó hoạt động!
KHÔNG LÀM VIỆC!
Mái nhà đã chìm xuống! Và để tôi hơi ẩm! (Tôi chưa cắt nó, nóng quá)
Tại sao! Có thể do thực tế là tôi đã thêm một ít bột lúa mạch đen (không có đủ bột mì)

Nướng như công thức ban đầu. Nó không tăng tốt, mặc dù tôi đã đổ đủ men vào và thêm gluten để bột ngũ cốc nguyên hạt không đè nặng lên vụn bánh.

Mặn theo sở thích của tôi, mặc dù rất cay.

Có lẽ tôi dám lặp lại, nhưng tôi sẽ có 1 muỗng cà phê muối. đổ, không đổ nữa.

Xin chào các đồng nghiệp
Tôi nướng chiếc bánh mì này lần đầu tiên (nói chung, đây là chiếc bánh mì thứ ba trong danh sách bánh mì của tôi)
Tôi đã tải hết sản phẩm, đợi thêm 3 giờ 30 phút nữa. Tôi đã đọc lại toàn bộ chủ đề này hai lần .... Do nghi ngờ tôi đã lấy bột mì chim ưng, bột cải tạo bột, tôi đã ném 50 gram xúc xích vào máy phân phối. pho mát - trực tiếp vào xô .... Vì một số lý do có
sợ rằng muối quá nhiều 1 nguyên, 2,3 muỗng canh ...
Khi chồng tôi nghe về việc sắp ra lò chiếc bánh mì này, anh ấy đã nói: "Vớ vẩn !! Bánh mì với xúc xích ... Be !!!" Nhưng tôi, một người sinh đôi, không quen rút lui. Và bây giờ, không ngừng, tôi lo lắng và quấn quanh Panya Sonechka của tôi

[mila 13,]

mila 13, bánh mì sẽ quay ra! Đừng lo!

Nhưng muối thực sự quá nhiều, tôi tự giảm bớt cho mình. Nhưng bạn có thể lấy thêm xúc xích và pho mát vào lần sau. Một chút kinh nghiệm và bạn có thể tùy chỉnh các công thức nấu ăn cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Và chồng tôi, tôi chắc chắn, sẽ thay đổi suy nghĩ về bánh mì và xúc xích ngay khi anh ấy nếm thử nó!

[mila 13,]

mila 13, bánh mì sẽ quay ra! Đừng lo!

Nhưng muối thực sự quá nhiều, tôi tự giảm bớt cho mình. Nhưng bạn có thể lấy thêm xúc xích và pho mát vào lần sau. Một chút kinh nghiệm và bạn có thể tùy chỉnh các công thức theo ý thích của mình.

Và chồng tôi, tôi chắc chắn, sẽ thay đổi suy nghĩ về bánh mì và xúc xích ngay khi anh ấy nếm thử nó!

cám ơn các bác, rất vui được các chuyên gia tư vấn. Còn chồng em thì sao ạ ... em không biết .... bánh mặn quá ... Nhưng giờ thì làm sao ... đã thành hình, bếp đã lên chương trình "tăng" .. .. Còn 2 giờ 30 phút nữa là đến giờ 0 ....
Khi nhào trộn được thêm vào nguy cơ của riêng bạn và rủi ro nửa muỗng cà phê ớt ngọt đỏ khô ... có thể điều này sẽ loại bỏ một chút muối ...

Bánh mì đã sẵn sàng, dù nó vẫn chưa được dọn ra ... - nó đang nguội dần. Và đây là một bức ảnh



Tôi đang mong chờ xem nó diễn ra như thế nào ...

[mila 13,]

mila 13, Thật là một người đàn ông đẹp trai, và bạn sợ!

[mila 13,]

mila 13, Thật là một người đàn ông đẹp trai, và bạn sợ!

Chà, chúng tôi đã cắt nó và thử nó. Ngay cả chồng tôi cũng cam kết để thử Bản án - rất ngon !!!! Bánh mì tinh tế, giàu dinh dưỡng. Không có nhiều muối cả !!! Phô mai có thể vừa phải và hơn thế nữa - tất cả đều đã được bán hết. Vì vậy, bravo tôi sẽ nướng thêm một số nữa !!!!

Hôm nay tôi đã nướng một miếng bánh mì như vậy. Chỉ muối được giảm xuống còn 1 muỗng cà phê, thay vào đó là nước, nước luộc khoai tây. Không có xúc xích, tôi cho thêm phô mai, tỏi khô và rau thơm khô Ý. Bánh mì rất ngon hóa ra. Trong thời gian làm bánh, con gái tôi làm việc ở nhà với một gia sư, vì vậy chúng gần như mất trí nhớ về apah.
Chỉ có một vấn đề nữa là tôi chưa tìm ra nguyên nhân - bánh mì nổi lên RẤT mạnh, vỏ bánh còn tụt lại phía sau và hóa ra là một túi khí khổng lồ, nhưng không bị bung ra mà chỉ bị xệ xuống sau khi nguội. (((

[Korata]

Korata, đã nướng bánh mì của bạn, cảm ơn vì công thức! Rất, rất ngon! Chỉ là tôi đã thêm một số mảnh ngũ cốc như một người nghiệp dư ..

Có vẻ như với tôi rằng dưa chuột muối vẫn rất tuyệt ở đó))) Bằng cách nào đó, chúng có thể bị xô đẩy không? Bạn có nên rắc bột mì không?

[núi lửa]

núi lửa

Có vẻ như với tôi rằng dưa chua vẫn sẽ rất tuyệt ở đó)

tốt, những gì ở đó, và những cây nấm sẽ phù hợp ...
Tôi thích hương vị, không thích hình dạng: giống như tôi đang ăn pizza, nhưng tôi không thấy nó ..... Tôi chỉ lấy nó và gói tất cả lại trong cuộn và nướng nó như một ổ bánh . ở đây ở giữa những quả dưa chuột, bạn có thể dễ dàng! và đặt hạt tiêu và nấm của Bungari ... và trên cùng, trên pho mát nướng, nóng, vẫn còn bào, phác thảo ... nhưng đó là một bài hát khác ...

Tôi cũng nướng bánh mì này ngày hôm qua. Thay vì nước, tôi cho whey từ pho mát. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Chỉ lần sau tôi sẽ thêm nhiều phô mai (hoặc chỉ phô mai, không có xúc xích), và lấy một chiếc xúc xích khác. Đối với tôi cái này có mùi rất hăng trong bánh mì. Nhưng cô ấy đã ăn sáng với bánh mì và bơ và cà chua tươi. Rất ngon. Nhân bánh giống như một chiếc bánh mì xúc xích.

Cảm ơn vì công thức! Bánh mì là tuyệt vời. Thêm 1,5 muỗng canh. Tôi nghĩ bạn có thể thử nghiệm những thìa bột mì với chất phụ gia.

lạ thật, 8 trang thảo luận và chỉ có 9 câu cảm ơn của tác giả, nhưng ôi thôi, nguyên liệu đã có trong xô, xô đã có trong máy làm bánh mì, máy làm bánh mì hẹn giờ vào buổi sáng, chúng ta hãy xem điều gì sẽ xảy ra

lạ, 8 trang thảo luận và chỉ có 9 lời cảm ơn của tác giả

🔗

Đây không phải là bánh mì, mà là một loại ô nhục nào đó tôi không cho cậu ngủ buổi sáng (mùi rất ngon), việc hạn chế ăn bột đã tạm thời bị hủy bỏ, chúng tôi suýt cãi nhau đến miếng cuối cùng.
về bản chất: vào buổi sáng, tôi lôi ra một cái bánh mì cao với mái bằng phẳng và hơi nứt từ một cái xô; miếng bánh mềm. giăm bông đã qua sử dụng, pho mát (tất cả đã nấu chảy), 2 muỗng canh. thìa "xuân xanh" và tàn tích của cải. cũng rất ngon

hôm nay tôi làm - tiếc là tôi không dậy và không nướng nó ..., tôi quan sát kỹ miếng bún - có vẻ như nó không quá dốc, mềm, thay vào đó là nước, pho mát (đun nóng), bột báng. đổ hai thìa - nói tóm lại, đây là chiếc bánh kếp đầu tiên của tôi bị vón cục - lần đầu tiên tôi nướng bằng bột ngũ cốc nguyên hạt, trước đó tất cả các loại bánh mì đều hoạt động tốt, nhưng thật đáng tiếc .... Tôi sẽ thử lại với xúc xích không có ngũ cốc nguyên hạt bột mì - nếu bánh mì luôn làm ra không hoạt động trở lại, thì đó là xúc xích có thể đã cung cấp chất béo và chất lỏng dư thừa .. ..

Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời! Bánh mì chỉ có một nhược điểm là ăn nhanh bị ngán. Cảm ơn bạn rất nhiều, rất ngon!

Ngày tốt !!! Tôi quyết định nướng bánh mì theo công thức Santafe, chỉ tôi có máy làm bánh mì Panasonic, và tôi nướng ở chế độ chính với nho khô (4 giờ) Bánh mì trở nên tuyệt vời Chỉ bây giờ tôi không tìm thấy phô mai cứng ở cửa hàng gần nhất và Làm nó với pho mát Tilsiter, cuối cùng tất cả pho mát tan chảy, nhưng hương vị của pho mát được cảm nhận trong bánh mì, xúc xích hun khói Braunschweig, tôi thêm pho mát vào xô và xúc xích vào máy rút. Tỏi tươi 1 tép. 🔗

Cảm ơn vì công thức! Bánh mì ngon! Hồi sáng mình mới nướng thôi, giờ chỉ còn một lớp vỏ thôi. Cả nhà ăn sáng + chồng mình đưa đi làm.
Đây là bánh mì của chúng tôi ...



Điều kỳ lạ duy nhất là phần lớn nhân bánh vẫn ở bên ngoài miếng bột và được phân phối kém bên trong. Trong một nửa chiếc bánh mì, chỉ có phần nhân quay ra ngoài và ở nửa sau, tất cả phần nhân bên ngoài. Tôi không biết tại sao nó lại xảy ra ...

Oh. Tại sao anh ấy lại nhạt với bạn? Tôi ngay lập tức nghĩ, sữa đông, hoặc cái gì?))

Oh. Tại sao anh ấy lại nhạt với bạn? Tôi ngay lập tức nghĩ, sữa đông, hoặc cái gì?))

Không phải. Trên thực tế, nó có màu sắc bình thường. Mình mới chụp lúc sáu giờ rưỡi sáng, ngọn đèn mờ trong bếp + ảnh trên điện thoại. Vì vậy, anh ấy đã truyền tải màu sắc như thế ...

nó xảy ra.)))