Bánh mì men "Barvikhinsky" trong máy làm bánh mì

[và]

Bánh mì men "Barvikhinsky" trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì đặc biệt

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Nước / bất kỳ chất lỏng ngon nào khác	250-280 ml
Lúa mì (tốt hơn là nhỏ hơn)	225 g
Bột mì	230-250 g
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l
Men	1,5 muỗng cà phê
Trứng	1 nhỏ
Mập	2 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

• Không cần rửa lại, tôi cho ngũ cốc vào xô của máy làm bánh mì, đổ nước vào, thêm bột mì, muối, đường và men. Tôi cho xô vào máy và để đến sáng. Vào buổi sáng, tôi đổ trứng lên trên và bật chế độ "Cơ bản" (với lớp vỏ sẫm màu). Sau lần nhào đầu tiên, tôi thêm chất béo (hỗn hợp thịt bò, dê, gà và thịt lợn, mà tôi hầu như loại bỏ khỏi nước dùng, nhưng tất nhiên, bất kỳ loại nào cũng được). Tôi kiểm soát bún, thêm bột nếu cần thiết, vì kích thước của trứngvà có ý nghĩa.
• Hóa ra bánh mì ngon, ngon, những tấm lúa mì được nướng và không bị giòn, mặc dù, tất nhiên, nó được cảm nhận, nhưng đây cũng là mẹo của loại bánh mì này.

Món ăn được thiết kế cho

một ổ bánh nặng hơn 800 g

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Ghi chú

Tôi thu hút sự chú ý của bạn là tôi cũng nướng với ngũ cốc lớn (như trong những bức ảnh này), nó vẫn vừa vặn và không bị giòn trên răng của tôi.
Tôi đã tìm thấy công thức từ lâu lắm rồi. ru, cảm ơn tác giả Janecheh, bánh mì là tốt đẹp. Bạn có thể đọc một chút về "Barvikhinsky" ở đây trong bài Gashi.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya là một công thức thú vị, cảm ơn!
Và nếu bạn xay ngũ cốc một chút, có thể bạn sẽ không cảm thấy nó chút nào, hoặc đó là một "mẹo"?

Vấn đề không phải là ngũ cốc được cảm nhận "khi cắn", mà là trong bánh mì thành phẩm, nó thực hiện chức năng của một "cây chổi" dọc theo thực quản, dạ dày và ruột tốt hơn bất kỳ loại cám nào. Thêm nữa nó còn kích thích nhu động ruột nữa,… Chuyên gia dinh dưỡng sẽ giải thích cho tôi rõ hơn… Và ngũ cốc xay càng thô, càng “sống động” thì càng có ích. Tôi cũng tìm thấy về anh ấy: "Tính hữu dụng của bánh mì Barvikhinsky là một nửa bột trong khối bột không phải là bột mì, mà là những hạt lúa mì thu được bằng cách nghiền một hạt lúa mì nguyên hạt với mầm được bảo quản. Phôi chứa rất nhiều protein cao cấp. , chất béo, chất bột đường và vitamin, nhưng khi xay bột, mầm bệnh sẽ bị loại bỏ. "
Vâng, ngay cả một loại thô sau khi ngâm cũng được nướng một cách xuất sắc và hoàn toàn không gây tức giận, và thậm chí hơn thế nữa là một nhà máy xay mịn. Thử nó!

Bây giờ tôi hiểu, cảm ơn bạn!

Vấn đề không phải là ngũ cốc được cảm nhận "khi cắn", mà là trong bánh mì thành phẩm, nó thực hiện chức năng của một "cây chổi" dọc theo thực quản, dạ dày và ruột tốt hơn bất kỳ loại cám nào. Thêm nữa nó còn kích thích nhu động ruột ... Chuyên gia dinh dưỡng sẽ giải thích rõ hơn cho tôi ...

Các chuyên gia dinh dưỡng có thể sẽ giải thích rằng trong loại ngũ cốc này, nó sẽ không có bất kỳ vai trò nào, vì một mặt bột từ bánh mì sẽ tạo ra kishniki và dính vào thành dạ dày và ruột giống như một loại bột nhão, mặt khác bên cạnh ngũ cốc đang cố gắng làm sạch thứ gì đó và làm việc với một cái chổi.

Cách tốt nhất để bổ sung chất xơ cám, trong món salad tươi, rau và một ly kefir vào ban đêm với một vài thìa cà phê chất xơ cám ở dạng nguyên chất

Và nếu vì chất lượng của bánh mì, thì bằng cách này, bạn có thể cho các hạt vào bột. Người làm bánh gừng làm bằng bột mì với nhiều hạt sạn và mảnh. Lớp học thạc sĩ.

Với ấn tượng khó phai mờ về món bánh mì kiều mạch cà chua của Tatiana, cô đã nướng ngay.
Tấm nhà máy. Ngâm trong huyết thanh ấm trong ba giờ. Chất béo được đặt ngay lập tức.
Hóa ra đó là một chiếc bánh mì xám tuyệt vời. Cấu trúc tương tự như một ổ bánh mì cám thời Liên Xô.
Tôi đưa chúng đến những cái cố định. Cảm ơn bạn, Tanya! Tạo thêm Tôi theo dõi bánh mì của bạn một cách thích thú.

[Irina]

Cảm tạ, Irina, trên một từ tốt!

Thành thật mà nói, ngày hôm qua tôi đã hơi bối rối.
Trên một trang web khác, tôi đã tìm ra công thức và phương pháp thực hiện đơn giản, không gặp bất kỳ khó khăn nào, trong một chiếc máy làm bánh mì, loại bánh mì ngon, nổi tiếng từ lâu, tốt cho sức khỏe và ngon, mà cư dân trang web của chúng tôi cũng tỏ ra thích thú. Đã đăng, mãn nguyện và vui vẻ! Được tôi tôn trọng và tôn trọng một lần nữa quản trị viên cô ấy ngay lập tức san bằng nó, nếu không muốn nói là mạnh hơn, và thay vì thảo luận về chất lượng và phương pháp nướng bánh mì này, cô ấy đề xuất "cách tốt nhất để lấy chất xơ cám" và một phương pháp đẻ ngũ cốc (lúa mạch, lúa mạch đen, lúa mì, bột kiều mạch) trong bột ... Và nó khiến tôi vô cùng thú vị: trong kết nối này... Đó là, mối liên hệ là gì? .. Tôi không hiểu gì cả, nhưng tôi nghĩ rằng sau lời nói quản trị viên, với kinh nghiệm và quyền hạn của mình, không ai muốn nướng chiếc bánh mì này. Nhưng vô ích.

Bánh mì thật thú vị và ngon phải không ?!

Bánh mì (đối với sở thích của tôi) là tuyệt vời về hương vị và các thông số hình ảnh. Chà, tôi thích cấu trúc màu xám, xốp và khô này.
Về việc tiêu thụ chất xơ, tôi không cho phô mai vào chất xơ mà cho vào bánh mì.
Tôi không muốn xúc phạm ai trong mọi trường hợp. Tôi chỉ bày tỏ ý kiến ​​của mình. Mặc dù chủ đề của các Admin kính trọng chắc chắn sẽ nghiên cứu

Tanyusha thật là một miếng bánh mì thú vị! Cả quá trình và kết quả đều xứng đáng! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng!
Tôi yêu tất cả mọi thứ là ... bất thường!

từ bánh mì kiều mạch cà chua của Tatiana

đã đi tìm!

Đã thêm vào Thứ Năm, ngày 16 tháng 6 năm 2016 11:28 chiều

Lúa mì (tốt nhất là loại nhỏ hơn) 225 g

papandos! Tôi có một lúa mạch hiện tại và Mogilev! nhưng chúng lớn! cho deit! Tôi muốn nướng - niềm đam mê!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tôi đã lấy chiếc bánh mì này cho mẹ tôi để thử nghiệm. Thành thật mà nói, cô ấy không phải là một fan hâm mộ của các thí nghiệm nhà bếp của tôi, bao gồm cả làm bánh. Vì vậy, để thở hổn hển và rên rỉ vì lịch sự sẽ không. Cô ấy thích Barvikhinsky

HỖ TRỢ! Tôi nhào. Bạn nên định hướng kolobok nào ??

[Tumanchik]

Tumanchik, đừng chú ý. Cái gì sẽ ra, cái đó sẽ được nướng. Mình bị loãng, sền sệt, không nặn thành búi

[Tumanchik]

Tumanchik, đừng chú ý. Cái gì sẽ ra, cái đó sẽ được nướng. Mình bị loãng, sền sệt, không nặn thành búi

phew ... nếu không tôi đã thêm một ít bột mì. một búi tóc với phần đuôi dính. nhưng đã đi đến kiểm chứng đầu tiên ... cảm ơn !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, vâng vâng, dính, không tròn
xin lỗi, tôi không trả lời ngay - tôi không thấy cảnh báo

[Irinka]

Irinka, thật tốt khi cơn hấp hốivà thêm một chút - búi tóc vẫn cần được theo dõi: kích thước của những quả trứngvà ảnh hưởng, cũng như mật độ và độ ẩm của bột mìvà, như mọi khi. Người bán bánh gừng trong trường hợp này hẳn là bình thường.

[Irinka]

Irinka, thật tốt khi cơn hấp hốivà thêm một chút - búi tóc vẫn cần được theo dõi: kích thước của những quả trứngvà ảnh hưởng, cũng như mật độ và độ ẩm của bột mìvà, như mọi khi. Người bán bánh gừng trong trường hợp này hẳn là bình thường.

Tôi vẫn còn một chút mềm mại. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra. Anh ấy sẽ phải đợi tôi. Chúng tôi đang đi công tác.
Tanya, bạn không thể chỉnh sửa công thức. Sẽ thuận tiện hơn khi nhào khi bạn biết cuối cùng nên nhào loại bột nào.

[e]

Tôi kiểm soát búi tóc, thêm bột mì nếu cần, vì kích thước của quả trứng rất quan trọng.

Đã chỉnh sửa thême sẽ không hoạt động: thời gian chỉnh sửa đã trôi qua, trang web không cho phép ...

Báo cáo lỗi, làm rõ hoặc vi phạm

nhưng không
nhấp vào bất kỳ "Báo cáo lỗi, làm rõ hoặc vi phạm" và yêu cầu quyền chỉnh sửa. Đầu bếp sẽ mở công thức. Sau khi chỉnh sửa, viết lại là bạn đã hoàn thành.

Tôi không biết !! Mỗi khi tôi kéo Đầu bếp ...

nhưng không
nhấp vào bất kỳ "Báo cáo lỗi, làm rõ hoặc vi phạm" và yêu cầu quyền chỉnh sửa. Đầu bếp sẽ mở công thức. Sau khi chỉnh sửa, viết lại là bạn đã hoàn thành.

Các bạn gái ơi, trường hợp này trong mục có NGƯỜI ĐIỀU CHỈNH tức là ROMA nên bạn nào cần thì liên hệ với mình nhé.
Xin hãy yêu quý và tôn trọng
Tôi sẽ sửa chính xác hơn và sửa khi cần thiết - hãy nhắn tin
Tôi đã liên tục theo dõi các bình luận của bạn, nhưng tôi hiếm khi can thiệp - bạn có cuộc đối thoại giữa tác giả và thợ làm bánh

có MODERATOR tức là ROMA nên bạn nào cần thì liên hệ với mình nhé.
Xin hãy yêu quý và tôn trọng
Tôi sẽ sửa chính xác hơn và sửa khi cần thiết - hãy nhắn tin

Tốt hơn và dễ dàng hơn!

[TATbRHA]

Các bạn gái ơi, trường hợp này trong mục có NGƯỜI ĐIỀU CHỈNH tức là ROMA nên bạn nào cần thì liên hệ với mình nhé.
Xin hãy yêu quý và tôn trọng

Tanya, trong "nhà bếp" này, tôi không hiểu gì cả ... Tôi chỉ luôn nhận được thông báo về sự chuyển động của công thức, nơi nó được viết từ Đầu bếp ...
đó là lý do tại sao tôi nghĩ đó là anh ấy.
nhưng nó không quan trọng chút nào theo ý kiến ​​của tôi!
điều chính là cuộc phiêu lưu của tôi ... và mùi thơm của bánh mì mà bây giờ tôi đang hít thở!
TATbRHA, hóa ra chỉ là một người đàn ông đẹp trai !!!! Tôi sẽ cho bạn thấy sau!

[Irisha]

Tanya, trong "nhà bếp" này, tôi không hiểu gì cả ... Tôi chỉ luôn nhận được thông báo về sự chuyển động của công thức, nơi nó được viết từ Đầu bếp ...
đó là lý do tại sao tôi nghĩ đó là anh ấy.

Irisha, nếu có một người kiểm duyệt trong phần chủ đề, thì tốt hơn là bạn nên giải quyết tất cả các vấn đề ở cấp độ của người điều hành, người hiểu rõ hơn về các sự kiện của phần, các quy tắc và nguyên tắc của nó. Khi bạn vắng mặt trên diễn đàn, Tôi có thể trả lời câu hỏi nếu câu hỏi khẩn cấp. Nhưng, tôi cố gắng không can thiệp vào cuộc đối thoại, nếu nó không vi phạm nội quy của diễn đàn.

Không phải lúc nào tôi cũng thông báo về việc chuyển giao công thức chủ đề, nuuuuuuuuu, ở đây ... Tôi sẽ tính đến mong muốn ...

Viết thư cá nhân - thay đổi ở đâu và cái gì để làm gì

[Tumanchik]

Tumanchik - cậu bé thông minh!

[Tatyana]

Tatyana, cảm ơn vì công thức, bánh mì ngon tuyệt

[Natalia]

Natalia, bánh mì rất đẹp được bật ra cho bạn!

TATbRHA, hóa ra chỉ là một người đàn ông đẹp trai !!!! Tôi sẽ cho bạn thấy sau!

Thật không may, ổ đĩa flash đã chết đã làm hỏng một số bức ảnh. nhưng ở đây là mới
Bánh mì Tanya chỉ là tuyệt vời! đã nướng vài lần. tấm lúa mì Mogilev

Thật dễ thương, Irisha!

Thật dễ thương, Irisha!

và ngon