Cá tầm xông khói kết hợp

Thể loại: Bữa ăn cá
Cá tầm xông khói kết hợp

Thành phần

Cá tầm mới đánh bắt
Muối
Đường
Rượu mạnh 2 muỗng canh. l cho 0,5 l nước muối

Phương pháp nấu ăn

  • Nếu chồng bạn bất ngờ bắt được một con cá tầm Cá tầm xông khói kết hợpthì công thức này là dành cho bạn
  • Rửa sạch cá tầm, cắt bỏ những phần nhô ra của cơ thể (đầu, đuôi, vây), giấu chúng cho lần nấu canh cá sau đó và cho vào phần còn lại, sau khi cắt thành từng phần, ngâm với nước muối * (Tôi cho rượu mạnh vào tzluk để thắt chặt cấu trúc của cá). Chúng tôi để nó ít nhất 6 giờ, tôi thường để nó trong một ngày. Sau một thời gian, chúng ta để ráo nước muối, rửa sạch cá tầm, thấm khô bằng khăn giấy và tiến hành xông khói: xông khói lạnh 20 phút + xông khói nóng 10 phút. Khi chương trình kết thúc, để áp suất bên trong xoong giảm xuống, lấy nó ra và NGAY LẬP TỨC cho vào tủ lạnh, khi nó nguội dần - trong ngăn đá 30 - 40 phút. Quy trình này sẽ làm dày cá **. Chúng tôi lấy nó ra, làm sạch nó khỏi da, cắt nó và "Bon appetit!"
  • Cá tầm xông khói kết hợp
  • Cá tầm xông khói kết hợp

Ghi chú

* Cách nấu nước muối - công thức

Để chuẩn bị nước muối, bạn cần: nước, muối, gia vị và thảo mộc.

Đặt một nồi nước lên lửa và đun sôi nước. Tiếp theo, bạn cho muối vào nước sôi. Khi tất cả muối đã tan hết, hãy lấy chảo ra khỏi bếp. Để nguội dung dịch.
Tỷ lệ muối để chuẩn bị nước muối không được xác định chính xác. Thông thường, tỷ lệ nước và thìa muối ăn là 1: 2. Để nước muối có vị thơm hơn, bạn có thể cho thêm hai thìa đường.
Sau khi nước muối nguội hoàn toàn, cho cá (trứng cá muối) vào

** Trong các xưởng hun khói chuyên nghiệp, lò hun khói, sau khi kết thúc chương trình, không khí lạnh thổi vào và cá “co lại”, trở nên đặc quánh thì đã được cho vào tủ lạnh lạnh.

hạt
Chỉ tuyệt đẹp Masha- cá tầm chạy ngay tại nhà nghỉ - sau đó chúng tôi đến với bạn
SchuMakher
hạt, Ir, thẳng theo nghĩa đen 7 phút từ nhà gỗ
dạ tiệc10
Trích dẫn: ShuMakher
Nếu chồng bạn bất ngờ bắt được một con cá tầm
... thì người chồng này nên được cưu mang trong suốt quãng đời còn lại của mình!
SchuMakher
Trích: gala10

... thì người chồng này nên được cưu mang trong suốt quãng đời còn lại của mình!

Tôi cưỡi anh ấy trên một chiếc xe cút kít quanh trang web
dạ tiệc10
Trích dẫn: ShuMakher
Tôi cưỡi anh ấy trên một chiếc xe cút kít quanh trang web
Nó cũng không tệ.
Rusalca
Tôi đã quên nó có vị gì, STURGEON!
Vinokurova
SchuMakher, Mash, sterlet cũng sẽ đi, tôi hiểu đúng chưa ?. thật dễ dàng hơn cho tôi để yêu cầu cô ấy bắt ... trên Oka nó vẫn ở đó ..
SchuMakher
AlenKa, kaneshna sẽ làm tôi và tôi hút cô ấy theo cách này
Tanyulya
Họ cho bạn những món ăn ngon nào
Chúng tôi sẽ có một mảnh nhỏ
Vinokurova
Mashun, rượu trong nước muối để nguội phải không ?. nó sẽ bay đi khỏi nước sôi, phải không ?. và rượu nào tốt hơn ?. rượu?
SchuMakher
AlenKa, có, tất nhiên là trong nguội lạnh. Tôi rót những gì tôi có: ridge, whisky, vodka ... 2 muỗng canh. Đó là cho nửa lít nước muối
Vinokurova
Masha, bạn phải làm điều đó theo cách của bạn !. Tôi sẽ so sánh nó với một đại sứ bình thường .. có lẽ theo công thức của bạn sẽ được một hương vị "lạc" từ thời thơ ấu)))
SchuMakher
Trích: Vinokurova

Masha... có lẽ theo công thức của mình sẽ bị "lạc" hương vị từ thuở nhỏ)))

Hương vị gần giống như Eliseev, chỉ lỏng hơn, mật độ, bạn áp chảo, không giống nhau
Vinokurova
Trích dẫn: ShuMakher

Hương vị gần giống như Eliseev, chỉ lỏng hơn, mật độ, bạn áp chảo, không giống nhau
Ứa nước miếng ... Tôi đi xin sterlet ..
SchuMakher
Trích: Vinokurova

Ứa nước miếng ... Tôi đi xin sterlet ..

bạn có thể mua cá tầm Armenia sống ở Ashan hoặc Ngã tư ... Giá cả khá hợp lý, thậm chí thỉnh thoảng tôi mua, và chúng rất ngon ...
Vinokurova
Trích dẫn: ShuMakher

bạn có thể mua cá tầm Armenia sống ở Ashan hoặc Ngã tư ... Giá cả khá hợp lý, thậm chí thỉnh thoảng tôi mua, và chúng rất ngon ...
KANESHNA Tôi có thể .., Tôi luôn làm như vậy ... nhưng tôi cầu xin điều đó !.
SchuMakher
Trích: Vinokurova
nhưng cầu xin

điều này thật thiêng liêng !!!
Chuột
SchuMakher, Masha, đây là loại thiết bị gì, hút và nóng lạnh trong một cái chảo (tại sao tôi lại ở phía sau)?
SchuMakher
Chuột, nồi xông khói-áp suất Hiệu 6060 Một thiết bị không thể thay thế để xông khói tại nhà!
Chuột
Tôi không thể theo kịp, chính xác. Tôi vừa nắm được Shteboy Nhưng ít nhất tôi sẽ biết tại sao tôi cần cô ấy
Galina Iv.
Trích: gala10
Nếu chồng bạn bất ngờ bắt được một con cá tầm
... thì người chồng này nên được cưu mang trong suốt quãng đời còn lại của mình!
oh, chết với bạn ..
Scarlett
Đàn ông, thành thật mà nói, tôi bị giằng xé bởi hai mong muốn hoàn toàn trái ngược nhau - đánh bại bạn như sau những lời trêu ghẹo hoặc chỉ dính vào một chuyến thăm và ngấu nghiến bạn
SchuMakher
Scarlett, Tan, tiếp tục với nó, Lyova bắt được hai cái nữa
gawala
Trích dẫn: ShuMakher
Lyova bắt thêm hai
Tất cả các bạn bắt chúng ở đâu? Có ao nào trong khu vực của bạn có tính phí không?
SchuMakher
Trích dẫn: gawala

Tất cả các bạn bắt chúng ở đâu? Có ao nào trong khu vực của bạn có tính phí không?

Vâng, ngay tại nhà rông, nhà trả tiền, cá nào ... Năm ngoái được cá chép, năm nay cá tầm ào ạt ...
gawala
Trích dẫn: ShuMakher
Năm ngoái có cá chép, năm nay cá tầm ào ạt ..
Bây giờ chúng ta có rất nhiều cá chép trong các ao ...
Vinokurova
Trích dẫn: ShuMakher
Thông thường, tỷ lệ nước và thìa muối ăn là 1: 2.
Mash, tôi đã nói)))
Cho một lít nước thì 2 thìa muối .. có đúng không ?.
SchuMakher
Vinokurova, Tôi cho 4 muối và 2 đường

Họ lại đi câu cá

Cá tầm xông khói kết hợp
Vinokurova
Trích dẫn: ShuMakher

Họ lại đi câu cá

Cá tầm xông khói kết hợp
Niari !. một người đàn ông nên cảm thấy như một getter !.
kil
Figasebe Manya, bạn có công việc kinh doanh ở đó ... nó trông giống như một bảng xếp hạng. Mang và giá bao nhiêu để bắt một con cá

hoặc một người thích tự do, thì tôi sẽ đến gặp bạn và đi câu cá với Lyova

SchuMakher
Trích dẫn: kil
nó trông giống như một bảng xếp hạng.

không, cá tầm ... Đầu rộng và ria mép ngắn

Nhìn đây 🔗

Olga VB
Smoked, et, kaneshna, zer gud ...
Nhưng tôi có thể tưởng tượng loại yushka sau đó sẽ được làm từ "chất thải"Cá tầm xông khói kết hợp
Achyotdraznissya - bây giờ là Levoy, bây giờ là cá tầm!
SchuMakher
Trích dẫn: Olga VB
Nhưng tôi có thể tưởng tượng loại yushka sau đó sẽ được làm từ "chất thải"

Tai hàn mmmmm ngon ... Với thì là, vodka ...
Vinokurova
Marie, tôi không có nhiều cá tầm và sterlet để cầu xin .. và, vì các buổi biểu diễn thực tập, tôi không có thời gian để chụp ảnh ... Không có giới hạn để chà - cá hóa ra quá ngon ... bất kỳ con cá nào theo cách này .. Tôi sẽ giữ im lặng về sterlet, họ đã quên nó rồi ... hôm nay họ đã ăn cá hồi vân được chế biến theo cách này .. Marie , họ không ăn nó ngon hơn))) Tôi ném thì là khô vào nước muối, 4 quả ớt qua cối xay, một ít hương thảo, vỏ chanh, allspice, lavrushka ... muối trong ngày ... tóm lại là quy tắc công nghệ của bạn. .. cảm ơn rất nhiều từ các gia đình ăn uống quá mức và hài lòng!
SchuMakher
Vinokurova,

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì