Kem chua Belarus

Kem chua Belarus

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: Người Belarus

Thành phần
Đối với bài kiểm tra:
Men tươi	25-30 g
Đường	170 g
Sữa	250 ml
Trứng	3 chiếc.
Bơ	130 g
Muối	1/4 muỗng cà phê
Bột mì	4-5 st.
Đối với nhân kem chua:
Kem chua	12 Điều. l.
Bơ bị chảy	4 muỗng canh. l.
Đường	2 muỗng canh. l.
Bột mì	4 muỗng canh. l.
Đường vani	1 gói
Trứng để tráng bánh	1 máy tính cá nhân.

Phương pháp nấu ăn

• Men và 1 thìa cà phê bột ngọt. chúng tôi pha loãng đường trong sữa ấm. Thêm 1/3 cốc bột mì và nhào bột. Chúng tôi để lại trong 10-15 phút.
• Đánh tan trứng với đường và thêm bơ đã đun chảy để nguội vào.
• Rây bột.
• Trong bột, thêm một nửa hỗn hợp trứng-dầu, một phần bột mì. Pha trộn. Thêm nửa sau của hỗn hợp trứng-dầu, hầu hết bột mì (xem độ dày của bột) và muối, nhào bột cho đến khi đàn hồi và để bột nở trong nửa giờ.
• Nấu nhân bánh.
• Kết hợp kem chua với đường, vani, bột mì và bơ. Nhào cho đến khi mịn
• Chia bột thành 24 phần.
• Cán mỏng từng viên bột rồi đặt lên khay nướng có phủ sẵn giấy nướng với khoảng cách 4-5 cm.
• Để các quả bóng nổi lên trong 5-10 phút, sau đó, với đáy ly, chúng tôi tạo các vết lõm trên các viên bánh tăng lên. Nhúng đáy ly vào bột mì.
• Chúng ta phủ một quả trứng lên các mép của kem chua, cho nhân kem chua vào giữa.
• Nướng khoảng 25 phút ở 180 ° C cho đến khi bánh chín mềm.
• 

Món ăn được thiết kế cho

24

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Công thức tốt, nhanh chóng và không nghi ngờ gì ngon, cảm ơn bạn, tôi đã tham gia!

Đối với sức khỏe của bạn. Tôi chắc chắn cô ấy sẽ thích nó.

oooh, đây là những món yêu thích của tôi - nhẹ nhàng và chỉ tan chảy trong miệng của bạn! Cảm ơn vì đã nhắc nhở, lâu rồi tôi không nấu ăn

Công thức tuyệt vời và kem chua tuyệt vời. Toka làm tôi băn khoăn với câu hỏi: tại sao không có nhà sản xuất kem chua Nga nào?

và rằng không có nhà sản xuất kem chua của Nga?

đây là những gì bạn cần biết

Có thể có sương mù.
Nhưng mình không biết công thức)))

Và công thức này đã được sử dụng ở Belarus trong nhiều thập kỷ.

[mka]

Và công thức này đã được sử dụng ở Belarus trong nhiều thập kỷ.

cụm từ này luôn làm tôi bối rối ... và tôi đang ở đâu?
mka, ở Belarus, mọi người đều có những công thức làm kem chua khác nhau
Tôi sẽ không giới thiệu họ với ẩm thực Belarus

[Tumanchik]

Tumanchik, Tôi cũng đã sống ở Belarus gần như cả đời và chỉ ở đó tôi mới ăn những chiếc bánh ngọt như vậy.
Tôi tin rằng kem chua là bánh nướng của Belarus.
Nhân tiện, công thức nấu ăn của borscht cũng khác nhau đối với mọi người)))
Tất nhiên, các công thức nấu ăn sẽ khác nhau, vì mỗi bà nội trợ có sắc thái nấu ăn và cách nhào bột và nhân bánh của riêng mình. Nhưng đây là cách mà bất cứ bà nội trợ nào cũng chế biến món ăn nào cũng mang đến cho mình những bí quyết nho nhỏ.

[mka]

mkaMarina, đừng xúc phạm, nhưng tôi ăn kem chua như vậy ở Urals. Đúng vậy, bà của tôi (nhân tiện, một tín đồ già), người đã dạy tôi cách làm chúng, đã gọi những món pha chế như vậy là "shanezhki". Và tôi nghĩ rằng Tumanchik, Tôi chỉ muốn nói rằng món ăn này là quốc tế. (Và ngon!). Cảm ơn vì công thức. Đã nhắc nhở. Ngay ngày mai, tôi sẽ làm những chiếc chảo kem chua này (hoặc shanezhkas), hoặc ... (nhưng ai quan tâm bạn gọi nó là gì), nói ngắn gọn là ngon. Cảm ơn một lần nữa vì đã nhắc nhở!

Tên gọi, tôi không bị xúc phạm.
Bạn ăn shanezhki đúng cách, và ở Belarus - kem chua.
Theo cách tương tự, chúng ta ăn bánh bao, ở Trung Quốc - hoành thánh, dim sum và gyoza, ở Ý - ravioli, ở Caucasus - khinkali, ở châu Á - manti, ở Hàn Quốc - mandu. Và tất cả những người trưng bày những công thức nấu ăn này có thể gọi chúng một cách chính xác bằng tên quốc gia.

Không xúc phạm.

[Kem chua được coi là một món ăn truyền thống của Nga. Tuy nhiên, một chiếc bánh mở với nhân kem chua ("kem chua Tatar", hay còn gọi là "kem chua Kazan" và "kaymak peremyach") là một món ăn của người Tatar (tuy nhiên, theo truyền thống, nó được chế biến không phải với kem chua mà bằng kaymak).]

Tôi cũng đã sống ở Belarus gần như cả đời và chỉ ở đó tôi mới ăn những chiếc bánh ngọt như vậy.

và điều này hoàn toàn không xác định sự thuộc về món ăn đối với ẩm thực Belarus.

Chủ nhật được thêm vào ngày 24 tháng 4 năm 2016 07:01 PM

Và tất cả những người trưng bày những công thức nấu ăn này có thể gọi chúng bằng tên quốc gia một cách chính xác.

Tại sao bạn nghĩ vậy?
Hóa ra là nếu tôi nướng bánh kếp cả trăm năm theo công thức riêng của mình khi sống ở Belarus hoặc bánh dưa bắp cải theo công thức cũ của bà tôi, thì đó có phải là những công thức của Belarus không?
Có lẽ một bà ngoại đã nhìn nó vào một phụ nữ Ukraine cách đây một trăm năm?

Chủ nhật được thêm vào ngày 24 tháng 4 năm 2016 07:01 PM

Nhân tiện, công thức nấu ăn của borscht cũng khác nhau đối với mọi người)))

đây là xác nhận.
tốt, nhưng nói chung là cười:
Từ Wikipedia, bách khoa toàn thư miễn phí

Kem chua là một sản phẩm bột bánh kẹo. Nó có thể là một chiếc bánh dựa trên bột kem chua hoặc một chiếc bánh pho mát bột mỏng được nhồi với kem chua. Công thức truyền thống sử dụng kem chua tươi làm nhân. Ngoài các thành phần chính, kem chua còn có thể có nho khô, hạnh nhân, gia vị ngọt, mứt, sữa đặc, vỏ chanh; có các tùy chọn để làm kem chua sô cô la.

Kem chua được coi là một món ăn truyền thống của Nga. Tuy nhiên, một chiếc bánh mở với nhân kem chua ("kem chua Tatar", hay còn gọi là "kem chua Kazan" và "kaymak peremyach") là một món ăn của người Tatar (tuy nhiên, theo truyền thống, nó được chế biến không phải với kem chua mà bằng kaymak). Một loại bánh mở tương tự với kem chua (và theo quy luật, với bánh ngọt đế mỏng) cũng có trong ẩm thực Đức (Thuringia, Hesse), nó được gọi là "schmandkuchen", Schmandkuchen.

Loại ẩm thực: Belarus
Người tham gia cuộc thi "Món ăn của các quốc gia trên thế giới". Kem chua là loại bánh phổ biến nhất ở nước ta, đặc biệt là các bạn học sinh. Chúng được cha mẹ tôi yêu quý khi còn là học sinh, chúng nổi tiếng trong giới học sinh của tôi và chúng vẫn được các học sinh hiện đại yêu thích. Bất kỳ quán ăn tự chọn hoặc nhà hàng nấu ăn tự trọng nào cũng luôn bán kem chua - những chiếc bánh thơm mát này với nhân kem chua tinh tế ở trung tâm! Mặc dù thực tế là men, họ sẽ không phải đợi quá lâu. Nhìn bề ngoài, chúng rất giống với bánh phô mai, chỉ khác là nhân bánh không làm từ phô mai. Tôi nghĩ bạn hiểu nó ngon như thế nào! :)
🔗
Vâng, ngay cả trong cuộc thi "Món ăn của các quốc gia trên thế giới", kem chua là một công thức cho món ăn Belarus.
🔗 đây là cái khác.

[mka]

mka, rất tốt!!!
Và nếu không phải trong thìa, sau đó bao nhiêu kem chua? Vì đối với tôi, đếm 12 cái thìa gần như là một nhiệm vụ bất khả thi, lúc nào tôi cũng bối rối và quên mất mình đã đặt bao nhiêu cái.

Và thìa nếu điều đó với một slide?

Kem chua là loại bánh phổ biến nhất ở nước ta, đặc biệt là các bạn học sinh, sinh viên. Chúng được cha mẹ tôi yêu quý khi còn là học sinh, chúng nổi tiếng trong giới học sinh của tôi và chúng vẫn được các học sinh hiện đại yêu thích. Bất cứ ai tôn trọng với

Và hãy để nó là tiếng Belarus !!!! Cho xin lỗi hay sao? Của chúng tôi và tất cả!

[mka]

mka, Một công thức rất thú vị. Tôi đang đưa nó vào dấu trang. Cảm tạ! Trong thời gian sắp tới tôi sẽ cố gắng tạo ra.

Tiếng hoan hô! Đã có một sự thay thế cho bánh pho mát !!! Trong những ngày nghỉ, tôi chắc chắn sẽ swag. Và nếu bạn nhào bột vào buổi tối và tạo hình vào buổi sáng ... thì có được không?

[Bến du thuyền]

Bạn ăn shanezhki đúng cách, và ở Belarus - kem chua.
Tương tự như vậy, chúng ta ăn bánh bao, ở Trung Quốc - hoành thánh, dim sum và gyoza, ở Ý - ravioli, ở Caucasus - khinkali, ở châu Á - manti, ở Hàn Quốc - mandu.

Và nếu gia đình tôi là siêu quốc tế và tất cả chúng ta tập hợp cùng một bàn?
Sau đó là gì? Tranh luận và hiểu mối liên kết quốc gia hoặc lãnh thổ của công thức hoặc tên của nó? Thường thì điều này đã chắc chắn và không thể tìm ra. Nó gần giống như tranh cãi về một con gà và một quả trứng.

Có lẽ một bà ngoại đã nhìn nó vào một phụ nữ Ukraine cách đây một trăm năm?

Điều đó là có thể ...
Và, nhân tiện, bà tôi cũng nướng chúng, sống trên sông Volga.

Bánh mở với nhân kem chua ("kem chua Tatar", hay còn gọi là "kem chua Kazan" và "kaymak peremyach") là một món ăn của ẩm thực Tatar (tuy nhiên, theo truyền thống, nó được chế biến không phải bằng kem chua mà bằng thuyền kaymak). [ / b] Một loại bánh mở tương tự với kem chua (và theo quy luật, với bánh ngọt đế ngắn) cũng có trong ẩm thực Đức (Thuringia, Hesse), nó được gọi là "schmandkuchen", Schmandkuchen.

Và công thức rất tốt Bến du thuyền... Nó thực sự rất ngon!

Marina, cảm ơn vì công thức! Hương vị của tuổi thơ! Bà tôi thường nướng những thứ như vậy, và cả khoai tây và hành lá! Hân hoan! Và chúng tôi cũng gọi chúng là shanezhkas. Tôi có tất cả họ hàng cùng dòng với cha tôi từ Lãnh thổ Perm.

[Lerele]

Lerele, với tỷ lệ 1 muỗng canh = 25 gam.Tôi đã lấy nó trên đầu trang, nhưng tôi không có muỗng lớn lắm.
Tosha, Tôi không biết, đã không cố gắng để bột qua đêm. Tôi thích làm điều đó ngay lập tức và nhanh chóng.

Các cô gái, hãy để có kem chua quốc tế))))

[mka]

mka, khi tôi làm bánh pho mát, khi búi tóc lên, sữa đông bị đẩy ra ngoài và rơi ra. Và kem chua sẽ không chảy?

Không, nó sẽ không chảy. Đây không phải là kem chua đơn thuần, mà là kem chua. Ở cùng một chỗ, bột mì được thêm vào cho đặc và nhiều nguyên liệu hơn.

Vì vậy, tôi quyết định nuông chiều những chiếc bánh pho mát của mình. Kem chua len lỏi qua các cạnh trong quá trình chống thấm. Tôi đổ thêm một chút đường, tôi nghĩ rằng nó sẽ không đủ cho chiếc răng ngọt ngào của tôi. Vô ích, có lẽ, với vị chua sẽ tốt hơn. Rất ngon! Và sau đó tôi dùng ngón tay cạo kem ra khỏi bát.

Cảm ơn rât nhiều! Tôi đã nướng những hũ kem chua tuyệt vời này nhiều lần rồi, cả nhà chúng tôi đều rất thích.

Rất vui khi bạn thích nó)))

Cảm ơn bạn thân yêu vì những chiếc bánh thơm ngon và được yêu thích từ thời thơ ấu! Để làm sạch lương tâm của mình, đọc, để no, tôi đã làm bột từ bột c / z, giảm đường trong bột, nhưng thêm vào nhân bánh
Tôi đợi một chút cho đến khi họ được làm lạnh để thử. Thơm ngon!

[mka]

mkaoh, kem chua ngon gì, tôi chưa bao giờ ăn như vậy)))) Tôi nhất định sẽ nướng!
Mình chỉ giải quyết men thôi, mình có mấy cái khô rồi, đặt bao nhiêu cũng được))))