Bánh nướng xốp kiểu Anh

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: Tiếng Anh

Thành phần
300 ml sữa
7g men khô
425g bột mì
25 gam đường
50g mỡ lợn hoặc dầu ăn
20g polenta (tùy chọn)
muối biển

Phương pháp nấu ăn

Người Anh chỉ đơn giản là yêu thích những chiếc bánh này và chắc chắn sẽ phục vụ chúng với một tách trà vào buổi trưa.
Ăn kèm bơ, mứt, phô mai cay sẽ rất ngon
Đun nóng sữa đến 37 độ, cho men nở loãng với đường vào khuấy đều cho đến khi tan hết đường.
Giữ nguyên trong vài phút cho đến khi tạo bọt.
Cho hỗn hợp sữa và men, bột mì, chất béo và một chút muối biển vào một cái bát lớn. Nhào bột cho mềm. Nhào cho đến khi mịn và đàn hồi. Để ấm trong 1 giờ.
Khi bột đã tăng gấp đôi thể tích, nhào rồi lăn bột trên bề mặt bột thành một lớp dày 2 cm, dùng khuôn hoặc ly có đường kính 5-8 cm cắt các hình tròn ra khỏi bột. giấy da với bột mì hoặc polenta, đặt các vòng tròn bột lên đó và trên cùng rắc bột mì hoặc polenta. Đậy khăn và để ở nơi ấm áp trong 45-60 phút
Làm nóng lò nướng ở 170 độ.
Đun nóng chảo chống dính nặng ở lửa vừa. Làm nâu các vòng tròn bột trên mặt bột trong vài phút cho mỗi mặt, sau đó giảm lửa xuống thấp và nấu thêm 10 phút. Chuyển bánh nướng xốp sang khay nướng và cho vào lò nướng trong 5 phút.

Món ăn được thiết kế cho

12-14 chiếc

Ghi chú

Những bình luận của tôi
Tôi không thể cưỡng lại và mua cuốn sách này. Tôi đã xem qua công thức làm bánh men. Chiên bánh trên chảo rồi cho vào lò nướng là điều không bình thường
Bánh rất ngon, bông xốp và hơi ngọt. Với lớp vỏ mềm.
Nhào bột ở chế độ HP, pizza 45 phút
Thay vì nấu mỡ, tôi cho bơ và dầu thực vật vào giữa. Men tươi 15g. Tôi cho nhiều muối hơn trong công thức - thay vì một nhúm 1 thìa cà phê

Công thức từ cuốn sách "Lựa chọn của Jamie. Bánh ngọt, món tráng miệng và bánh ngọt"