Bánh mì với váng sữa không căng

Huyết thanh thêm 1,5 lít. Vì vậy, tôi vẫn sẽ đặt chiếc bánh mì này

Và nó là đúng! Huyết thanh bánh mì - chính là nó!

Đây là bánh mì ngon nhất của tôi!) Rất khuyến khích!

Tôi cũng thực sự thích nó. Hôm qua tôi lại nướng một nửa phần ở HP. Tôi sẽ nướng trong khi tôi có váng sữa. Và bánh mì rất ngon và kèm theo váng sữa.

[Omela]

Omela, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức bánh mì, bây giờ tôi làm nó vào mỗi cuối tuần và bây giờ nó rất đáng giá. Chà, rất ngon.

Tôi khuyên mọi người

Vào ban đêm tôi đặt nó một cách an toàn, bởi vì ngay cả buổi tối tôi thậm chí không định đặt bánh mì vào. Và gần đến đêm hơn một chút, khi con trai đến và ăn tối, cô khẩn trương quyết định mặc nó vào. Nhưng bánh mì đã biến ra. Nhưng theo một cách bột phát thì tốt hơn.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, Tôi rất vui vì công thức bị mắc kẹt!

Albina, trên bột dù sao thì nó cũng tốt hơn!

Bánh mì trở nên phẳng hơn trên bột. Nhưng khi không có thời gian nhào bột thì bạn có thể làm món bánh tiếp theo mình sẽ làm trên bột (trong khi men ở đó, nếu mình không dùng trong món khác)

[Omela]

Omela, Albina, vui lòng sửa lại cho tôi nếu tôi đang có ý định làm bánh mì như vậy bằng hp hoàn toàn bằng hp.
Tôi nhận ra rằng thật tiện lợi khi chia chính xác thành 2 phần các con số từ công thức và bạn chỉ nhận được bánh mì từ 477 gram bột mì.

Tôi làm một mẻ bột trên bánh pizza
Tôi đặt chương trình bột chua (tôi có Panas châu Âu) trong 4-7 giờ.
Sau đó, tôi thêm phần còn lại cho bài kiểm tra.
Và áp dụng chế độ nào tốt hơn ở đây? nó có cần thiết với một sự chậm trễ?

[Mong]

Mong, HP của tôi sẽ không kéo một phần đầy đủ, do đó tôi đã làm một nửa phần. Nếu bạn làm điều đó trên bột, bạn chỉ có thể chạy chương trình Cơ bản trong 10-15 phút và để nó lên men. Sau 4 giờ, thêm 1/2 thành phần công thức còn lại và bắt đầu chế độ Cơ bản.

Đã thêm thứ năm, ngày 11 tháng 8 năm 2016 5:36 chiều

Và áp dụng chế độ nào tốt hơn ở đây? nó có cần thiết với một sự chậm trễ?

Không có ích gì khi sử dụng hoãn lại ở đây. Với sự chậm trễ, có thể khi tất cả các nguyên liệu được bày ra ngay lập tức và bạn cần, chẳng hạn như bánh mì nóng vào buổi sáng

[Mong]

Mong, HP của tôi sẽ không kéo một phần đầy đủ, do đó tôi đã làm một nửa phần. Nếu bạn làm điều đó trên bột, bạn chỉ có thể chạy chương trình Cơ bản trong 10-15 phút và để nó lên men. Sau 4 giờ, thêm 1/2 thành phần công thức còn lại và bắt đầu chế độ Cơ bản.

Đã thêm thứ năm, ngày 11 tháng 8 năm 2016 5:36 chiều

Không có ích gì khi sử dụng lệnh hoãn ở đây. Với sự chậm trễ, có thể khi tất cả các nguyên liệu được bày ra ngay lập tức và bạn cần, chẳng hạn như bánh mì nóng vào buổi sáng

Chính xác là cũng có các chế độ chỉ bột.
Nhìn chung có đủ các bằng chứng và nét vẽ không?
Cảm tạ!!!

[Mong]

Mong, Tôi đã vẽ cách tôi làm với bột (bạn không cần phải chạy toàn bộ chương trình Làm bột ở đó, vì đối với bột, bạn cần tất cả các thành phần được trộn và để lên men). Và sau đó tôi bắt đầu cái Chính - HP này sẽ tự nhào trộn, căng và nghiền nát, sau đó nướng.

Cảm ơn vì công thức, tôi thực sự thích bánh mì.
Tôi đã làm tất cả mọi thứ trong hp, bột đứng trong 4 giờ. Tôi thích mẩu bánh, hình vẽ của nó, tôi muốn đoán thời gian và làm nó trên một cục bột kéo dài 7 giờ.
Mái nhà đã bị rách một chút, có vẻ như còn lại quá nhiều pho mát còn sót lại trong váng sữa.




Câu hỏi đặt ra là, khi bột được kiểm chứng, nó đã tăng rất cao vào lúc 3 giờ, và đến 4 giờ thì nó dường như phồng lên, đây là cách để liên quan đến nó. Đó là đỉnh cao đã qua hay vì thực tế là bạn đã leo lên?

[Chơi khăm]

Chơi khăm, Nadezhda, một mẩu bánh rất đẹp đã được bật ra !! Mái nhà bị nứt không phải do pho mát, mà là do bột nhào có thể đã nguội.

Khi chứng minh bột, nó đã tăng rất cao vào lúc 3 giờ, và đến 4 giờ, như cũ, nó đã phồng lên, đây là cách để xem xét nó. Đó là đỉnh cao trôi qua hay vì thực tế là tôi đã leo lên?

Mong, có một miếng bọt biển khá lỏng, vì vậy cách tiếp cận hơi khác một chút. Nếu bột đặc thì có, bột vẫn phải ở "đỉnh". Các bức ảnh cho thấy. mà tôi cũng có một cái trơn tru.

[Omela]

Omela, Và nếu bạn nướng chiếc bánh mì này với sekova, thì điều đúng đắn phải làm là gì?
Tôi không thể tạo bột 12 giờ với whey, có thể không? Làm một phần ba bột và chì từ toàn bộ công thức + khởi động, đặt nó trong 12 giờ và sau đó giới thiệu phần còn lại và đã theo công thức?

[Mong]

Làm một phần ba bột và chì từ toàn bộ công thức + khởi động, ủ trong 12 giờ và sau đó giới thiệu phần còn lại và đã theo công thức?

Mong, Tôi sẽ làm như vậy. Bột nhào trong nước và váng sữa đã ở trong bột trừ nước.

Tôi đang cố nhào bột. Tôi đã lấy tất cả mọi thứ một nửa. 330g váng sữa và 330g bột mì. Cân mọi thứ trên cân. Nó thành ra đặc đến nỗi một số bột thậm chí còn không được hấp thụ.
1. Có cần thiết phải đo không phải bằng cân mà bằng kính đo không?
2. Làm thế nào để cứu vãn tình hình? Phải làm gì tiếp theo? Nếu bạn thêm whey thì bao nhiêu? Vì vậy, tôi hiểu rằng bây giờ tôi đã bị giảm cân ...

[Igch]

Igch, điều này không thể được, hãy kiểm tra xem bạn có hệ thống đo lường nào trên các thang đo. Nó xảy ra rằng nó chuyển từ gram sang pound. Cần phải đo bằng cân, có. Bây giờ bạn tự xem độ đặc của bột sao cho mềm.)

Vảy của tôi là màu đỏ, chỉ có gam. Bây giờ tôi đang cân 150 gam bột mì, trong một ly đo lường có vạch 200 (thang "bột mì"). Thật là một mớ hỗn độn

[Igch]

Igch, Tôi thậm chí không biết phải giả định điều gì. Tôi luôn làm bột 1: 1 và chưa bao giờ có chuyện bột mì không cản trở. chỉ cần bạn khô hoàn toàn và bạn muốn uống bột. Tiến hành khi thích hợp sau đó thêm nhiều whey hơn.

[Omela]

Omela, cảm tạ. Tôi là một người mới làm bánh))), vì vậy bây giờ tôi sợ làm sai điều gì đó. Với trọng lượng và kính đo, tôi vẫn sẽ tìm ra lý do tại sao lại có sự khác biệt như vậy. Tôi đã kiểm tra các thang đo, chúng hiển thị chính xác. Thêm huyết thanh 2 muỗng canh. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra.

[Igch]

Igch, bạn hỏi, đừng ngần ngại, tôi chắc chắn rằng mọi thứ sẽ ổn thỏa!)

Đây là bánh mì của tôi. Cảm ơn một lần nữa cho công thức!

[Igch]

Igch, tốt, bánh mì quay ra! trong những gì HP đã được nướng?

Tôi có một chiếc Panasonic 256. Bánh mì rất ngon. Thêm bột ngũ cốc nguyên hạt.

[Igch]

Igch, và trên chương trình nào?

Ồ, tất nhiên là tôi thông minh. Đầu tiên tôi cho bột vào. Nhào bằng máy trộn và để trong 4 giờ. Nhưng tôi hoàn toàn quên mất cô ấy và chỉ nhớ sau 5 giờ. Mình đổ toàn bộ nguyên liệu còn lại vào HP rồi đổ bột và đặt chương trình "main", cỡ L (cuối cùng bột là 330 + 150 g), vỏ bánh nhạt.

Ksyusha, tại sao tôi không có đủ lỗ?

[Igch]

Natasha, nó không tươi tốt hay sao? bạn đã làm mọi thứ theo công thức chưa?

Chủ nhật được thêm vào ngày 04 tháng 9 năm 2016 03:28 PM

... Nhưng tôi hoàn toàn quên mất cô ấy và chỉ nhớ sau 5 giờ

Igch, quên là tất cả của chúng tôi !!!

Cô ấy, Ksyusha, tươi tốt, lỗ nhỏ, nhưng vì lý do nào đó tôi muốn có lỗ lớn

Không, mẹ, tốt, bạn cho !!! Cái vẻ đẹp lộng lẫy đã không phụ lòng cô ấy.))))) Sau đó, các lỗ trong chuồng với 100% hydrat hóa, làm ẩm bằng hơi nước và các điệu nhảy khác với tambourines. Đây là một loại bánh mì rất đặc biệt, phức tạp. Họ tự mình mơ về điều đó. Trong khi giới hạn của tôi là những khiếm khuyết nhỏ như vậy:

Ksyusha, tôi nhỏ hơn

Natasha, tôi nhắc lại, những lỗ như vậy là chiều cao của sự hoàn hảo khi nướng. IMHO. Và để đạt được nó, bạn cần rất nhiều thành phần, bắt đầu từ prof. máy nhào và kết thúc bằng prof. lò có tạo ẩm bằng hơi nước. Và bạn cần có khả năng làm việc với một bài kiểm tra như vậy. Hôm qua tôi đã nhìn thấy những lỗ hổng như vậy trên insta ... chỉ là một điều gì đó thật khó tin. Cô gái trổ tài làm bánh mì một cách chuyên nghiệp.

Không, bánh mì rất tuyệt. Rất đẹp. Tôi có các cô gái ở nơi làm việc xếp hàng lấy bánh mì. Và, tất nhiên, đối với tôi, việc phát hiện ra bánh mì lên men lâu. Rất thích.

Tôi cũng muốn bánh mì với một chút vụn bánh cao su, tôi nên chú ý đến cái nào?

Tất nhiên, đối với tôi, việc phát hiện ra bánh mì lên men lâu. Rất thích

Ồ, đây có phải là về người tôi đã nói với bạn không? Thay thế và quên?

Bạn có thể đợi cho đến ngày mai về các mẩu cao su? Tôi không tiện tìm kiếm từ điện thoại của mình. Và ngày mai tôi sẽ chèn liên kết từ máy tính.

Tầm gửi, cảm ơn vì công thức. Tôi đã nướng 2 chiếc bánh mì với một nửa phần. Hương vị và vụn là tuyệt vời. Nhưng chúng bay đi rất nhanh.

Các cô gái! Ở đây bạn viết FLOUR MỤC ĐÍCH CHUNG. Tôi leo lên và đọc trên Internet về bột mì và cấp độ, v.v.
Và tôi dường như đã biết mọi thứ về nó rồi ...

Nhưng ... chết tiệt AI sẽ giải thích cho tôi tại sao sau đó trong tất cả các siêu thị nếu Bột cho một mục đích cụ thể được viết CAO NHẤT?
Vậy thì sao? Có gì khác biệt?
Tôi luôn mang trong mình kho vũ khí: Makfu (bột mì yêu thích), Kudesnitsa ~ lúa mạch đen, và lúa mì. c / s họ đã xuất sắc. Có 1 loại bột (một túi có Matryoshka) .. Tôi không thích phần còn lại ~ kết quả có thể không đoán trước được ...

.... và "mục đích chung" ~ từ khó hiểu?

Py, Si On whey, tiêu từ lâu và thường làm pho mát nhỏ theo phương pháp của bạn, Mistletoe!))))
TÔI PHẢI muốn có bánh mì với bột này! Nướng ~ khoe khoang! Cảm tạ!
Và loại bột nào họ giới thiệu cho chúng ta?

Cảm ơn vì công thức!

[Loya]

Loya, những gì thanh đẹp !!! Và nó có mùi vị như thế nào. đã thích?

Vậy tại sao trong tất cả các siêu thị nếu Bột dùng cho một mục đích cụ thể nào đó lại được viết là CAO CẤP?

Margarita, Đây không phải là sự thật. Mục đích cao cấp và Mục đích chung - hai cấp độ khác nhau. Sau này là trung gian giữa lớp cao nhất và lớp đầu tiên. Tôi sử dụng Auchan dưới thương hiệu của họ Mỗi ngày, như thế này:

Tôi có thể sử dụng huyết thanh bán sẵn không?

[Evgeshenka]

tôi có thể sử dụng một loại huyết thanh có bán trên thị trường không?

Evgeshenka, dễ dàng thêm vào nó một ít pho mát ...

Ksyu, bạn không cho tôi vì tôi đã vào?

[Vụn]

Vụn, xót xa, thân mến !!!

[Omela]

Omela, Địa ngục nhiều lần rồi. Tôi nướng nó ở HP cho 500 g bột.
Với hỗn hợp sẵn trên Pizza. Sau đó, tôi đặt Basic vào Panasonic 2501.
Kết quả là rất hài lòng!
Mang lại cảm ơn! Và một báo cáo hình ảnh.

Các cô gái, rất quan tâm đến công thức. Một chiếc bánh mì đẹp như vậy hóa ra. Một "rắc rối" - không có hp. Có thể nhào trong km và nướng trong lò nướng hoặc phim hoạt hình?

[Helena]

Helena, vì vậy công thức không giống nhau.

Và để trong lò bao lâu và bao nhiêu độ?

Công thức nói:
Đặt trong lò lạnh. bật 220C. Nướng cho đến khi chín vàng nhẹ, sau đó hạ nhiệt độ xuống 200C và nướng cho đến khi chín mềm. Tổng thời gian tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Tôi có 40 phút.

Tatiana cảm ơn bạn đã trả lời. Chỉ là hôm nay đọc nhiều quá nên cái gì cũng không vừa ý 😊.

[mamusi]

mamusi,
và "có trộn sẵn" trên bánh pizza nghĩa là gì? ý nghĩa của hành động này là đã có nhào trộn cơ bản? và nếu bạn chạy nó mà không có pizza, nó sẽ ít có khả năng tăng lên?

Đổ tất cả các thành phần và bật chương trình "pizza", sau đó không mong đợi gì "cơ bản"?

Omela, trong bức ảnh từ trang trước bánh mì có lỗ - công thức là gì?

[Katy]

Katy, Tôi đã vẽ mọi thứ chi tiết trong Temko của chúng tôi. Điều này là không đúng ở đây. Đến Panasonic. Đang chờ infa.

[mamusi]

Omela, trong ảnh ở trang trước, bánh mì có lỗ - công thức là gì?

Đây là "Gần như là một chiếc bánh mì phẳng của người Uzbekistan". Tôi không thể chèn liên kết đến công thức từ điện thoại của mình.



mamusi, bạn có một chiếc bánh mì rất đẹp!)