Bột nhào với bột yến mạch và bột lúa mạch đen

Lần thứ hai đã đi))
(bột để trong tủ lạnh một ngày)
Làm ấm trên bàn trong 1,5 giờ
Nướng trong Princess 10 phút từ cold

[katko]

katko, Katyusha, bà chủ bánh Sunny, Công chúa -

[Katyusha]

Đây là đồ ngọt của chúng tôi

Ồ! Kết quả tuyệt vời! Ăn ngon miệng nhé! Tôi rất vui vì công thức được đưa ra!

Bánh mì dẹt nửa bột trong công chúa

Lần thứ hai đã đi))

Tốt, Katyusha, mọi thứ vẫn luôn như thường lệ! Cô gái thông minh!

Tôi mang theo một báo cáo về việc sử dụng công thức:

Ilmirushka, Ilmira, người đẹp bật ra! Đơn giản là tuyệt đẹp! Và tôi biết rằng nó rất ngon và tốt cho sức khỏe
Tất cả các cô gái đều thông minh, những người phụ nữ kim chỉ nam! Cảm ơn các báo cáo!

Mừng cho ông già

Hôm nay hoặc hôm qua tôi đã xử lý các chất cặn bã khác nhau.

Tôi lấy 100g "vụn" từ yến mạch đã cuộn (tôi rây yến mạch đã cuộn, nếu có nhiều tạp chất nhỏ, gần như bụi trong đó, thông qua một cái chao, và sau đó khi nó tích tụ, tôi cho chúng vào nướng), đổ một cốc nước sôi như bình thường.
Nhưng thay vì váng sữa, tôi gắn những gì còn lại của bia nhà làm, sau khi đóng chai, có cặn men, nên tôi đổ ít men khô hơn (3g), có thể còn ít bột hơn liên tục cố thoát ra ngoài.
Trong túi có bột lúa mạch đen còn lại 120g bột mì, người ta đổ hết và theo đó giảm bột mì loại 1 xuống còn 430g.

Tôi đã nướng 7 khachapurei và 3 bánh pho mát. Người chồng thức dậy với mùi nướng và ngay lập tức chộp lấy một con khachapurik, tự thiêu nhưng ăn
Tôi đã nướng món này trong một chiếc chảo thần kỳ, ban đầu có 5 miếng ở kiểu Liền kề, một miếng có hình dạng bất thường, nhưng để lấp đầy khoảng trống trong Miracle sẽ thuận tiện hơn.

Và đây là trong Princess, ba khachapuri và ba chiếc bánh pho mát, phần nhân sữa đông đã cố gắng chạy đi, nhưng không xa

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup. Thật tuyệt vời !!! Các sản phẩm có hình thức tốt không? Toàn bộ bột không phải là hoàn toàn "bình thường"? Thô, ... hay sao? Đối với những chiếc bánh nướng cỡ lớn, bánh pizza và thậm chí là những chiếc riêu bình thường thì không sao, nhưng đối với những chiếc bánh mỏng, xoăn thì làm thế nào? Tôi cũng thực sự muốn những khachapurks này !!! Tôi đã không làm chúng trong một thời gian dài. Chúng ta cần phải bị choáng ngợp!

và ba cái bánh pho mát,

Lyud, bạn đã làm bánh pho mát như thế nào (tôi đã hiểu về bột, và pho mát nhỏ ... bạn thêm những gì, làm thế nào để bạn điêu khắc)? Bằng cách nào đó, tôi không thích bánh pho mát cho lắm ...
Chúng trông rất ngon. (y) Tôi cũng muốn thêm ha, apurics và bánh pho mát từ bột này. Tôi thích nó!
Cảm ơn Lina!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, lớp học! Trông rất ngon miệng! Cô gái thông minh!

ở đây cho mỏng, xoăn như thế nào? Tôi cũng thực sự muốn những khachapurks này !!!

Hoàn toàn phù hợp! Tôi nướng bánh với hạt anh túc, bánh pho mát với mứt, và khachappurki nhỏ từ nó. Tất cả ok

và pho mát nhỏ ... bạn thêm gì, làm thế nào để bạn điêu khắc)? Bằng cách nào đó, tôi không thích bánh pho mát cho lắm ...

Tôi thêm một quả trứng, một thìa cà phê tinh bột và vanillin. Điều này là cho "ngọt ngào". Và tôi cũng làm điều đó với các loại thảo mộc, với sous vide, với cà chua phơi nắng và húng quế, sau đó tôi thêm một quả trứng, muối, tinh bột.

một quả trứng, một thìa cà phê tinh bột và vanillin. Điều này là cho "ngọt ngào". Và tôi cũng làm điều đó với các loại thảo mộc, với sous vide, với cà chua phơi nắng và húng quế, sau đó tôi thêm một quả trứng, muối, tinh bột.

Cảm ơn rât nhiều. Tôi sẽ làm cả hai như vậy và như vậy ngày hôm nay!

[Ritochka]

Ritochka, phô mai tươi theo tỷ lệ: 100 g phô mai + 1 quả trứng (nhỏ) + 1 thìa cà phê bột ngọt. đường + 1 thìa cà phê bột ngọt. tinh bột, vanillin và vỏ chanh để tạo hương vị. Nếu có nhiều phô mai, thì sau 300g tỷ lệ thay đổi một chút 400g phô mai + 3 quả trứng + 3 thìa cà phê. đường + 3 thìa cà phê bột ngọt. tinh bột (theo công thức: tất cả các chất phụ gia là n-1, trong đó n là 100 phô mai tươi). Tôi đấm nó bằng máy xay sinh tố và đổ nó vào một cái "bát" bột đã được tạo hình.

Các sản phẩm có hình thức tốt không?

Guzel62, guzel, khối bột được tạo hình hoàn hảo, không có vấn đề gì về tạo hình "nghệ thuật". Khachapuri nói chung là đơn giản, tôi cuộn các cạnh thành cuộn và xoắn các đầu lại, nhưng tôi điêu khắc các cạnh của bánh pho mát - các cạnh cao hơn, nó rất tuyệt - giống như từ plasticine, mặc dù bột không dẻo, nó không dính vào tay tôi.



Cách tạo hình bánh hẹ: cán mỏng hình tròn, sau đó dùng tô tròn nhỏ hơn hình tròn cán 1 cm để ấn vào giữa, sau đó dùng ngón tay miết bột từ tâm ra mép rồi tạo thành hai bên, véo nhẹ. lần theo hình tròn để các mặt không nằm xuống trong quá trình nướng. Bột được nhào nặn đều, các mặt bật ra cao khoảng 2 cm.

Tôi làm nhân sữa đông này mà không có tinh bột và thay thế một số trứng bằng protein, vì lúc đầu nó nổi lên rất nhiều, tôi phải đặt một tấm Teflon lên trên để nó không bị cháy từ đầu công chúa và vẫn nắm được ít. Và sau đó, khi nó nguội đi, ngay cả khi đậy nắp công chúa, nó vẫn rơi ra.
Tôi không đổ cả quả trứng vào khachapuriki, nếu không nó sẽ tràn ra rìa, mà là lòng đỏ với phần protein còn lại. Đó là, lúc đầu, tôi đúc khoảng một nửa hoặc thậm chí nhiều hơn một chút lượng protein thu được, hoạt động như bình thường, khi chúng tôi tách lòng trắng khỏi lòng đỏ ngay trong một nửa của vỏ. Và bây giờ tôi đã thêm những protein hợp nhất này vào toàn bộ phô mai tươi +1, không nhiều hơn một quả trứng. Ở những con gà nhà hàng xóm, những con lai đẻ trứng nhỏ, tôi đặc biệt yêu cầu những con nhỏ hơn cho khachapuri, vì vậy họ đã cho tôi ba con miễn phí, kích cỡ chim bồ câu thẳng, và cho một vài "con muốn tinh khiết", tôi đã tách ra "bổ sung protein"

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLud, chồng tôi yêu Khachapuri-Boat và chính xác là vì những quả trứng. Nhưng bây giờ chúng tôi đang làm thêm Khachapuri - "phao cứu sinh" (tròn), bởi vì nó thuận tiện hơn để đặt một loại bánh pizza với các mặt và suluguni trong Công chúa, và trên cùng có 4 quả trứng (đủ cho tất cả mọi người). Khi tất cả chúng ta đang đi.
Đó là với bột nhào của Linochka mà tôi dường như vẫn chưa làm được khachapurias. Bánh pho mát, thậm chí còn hơn thế nữa. Nhưng tôi sẽ đi hôm nay.



Và đây là bánh nướng và bánh pho mát của tôi!

Các cô gái! Cứu, cứu! đặt bột, vừa vặn. Làm nhân cho khachapurok. Tôi đặt pho mát Ossetian và pho mát feta. Tôi quên rằng cả hai đều mặn khủng khiếp !!! hóa ra - khoét mắt bạn ra !!! Tôi đã thêm trứng, kem chua, rất nhiều rau thơm, tỏi xanh ... tất cả đều giống nhau - mặn! Để làm gì? Làm thế nào khác để loại bỏ muối? Hay nó được cân bằng trong khachapurk khi nướng? Tôi sợ mình sẽ phải nghẹt thở ...

Tôi sẽ thêm pho mát nhỏ vào nhân bánh.

[Anna1957]

Anna1957, không có pho mát. Họ đã ăn toàn bộ ...

Bạn có thể gửi bột vào tủ lạnh, mua phô mai que)))

Bạn cũng có thể gọi xe cấp cứu cho kartoch

Bạn cũng có thể "gọi xe cấp cứu" kartoch

Theo nghĩa của? Thêm khoai tây vào nhân bánh? Luộc, sống? Biết ơn? Bóp ra? Để làm gì?

[Guzel62]

Guzel62, guzel, luộc khoai tây không có muối, tán nhuyễn khoai tây nghiền thành độ sệt mong muốn. Hoặc bạn có thể nấu đồng nhất và bào trên một cái vắt mịn (hình bầu dục). Tùy chọn này: pho mát + khoai tây (+ rau xanh) được sử dụng trong bánh nướng Ossetian. Đối với tôi nó có vẻ thích hợp hơn. Bạn cũng có thể cứu vãn tình hình bằng gạo hoặc bột báng. Nhưng đối với khachapurok, tôi đã nghe nói về biến thể với khoai tây nghiền và ép sống, nhưng không thử.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì lời khuyên của bạn về việc tiết kiệm khachapuriks của tôi !!!
Khoai tây nấu chín, bổ đôi. Hãy xem những gì xuất hiện!

[Guzel62]

Guzel62, guzel, Tôi sẽ đợi kết quả hiển thị của sự chấp thuận

[Guzel62]

Guzel62, guzel, Tôi không có ánh sáng, và cùng một tyrneta, tương ứng, chỉ cung cấp điện. Về nguyên tắc, có thể đun thêm gạo và thêm

Hóa ra khachapurks !!!
Với kartohoy - chỉ siêu!

Có lẽ nếu không có cô ấy thì họ sẽ tốt, chẳng khác nào mặn nồng như vậy. Nhưng tôi đã rất sợ.

Họ đã bỏ lỡ nó - tại một thời điểm! Cô con gái nghỉ làm.
Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều vì sự giúp đỡ của bạn, và Lina về một công thức hữu ích! 😘

[Guzel62]

Guzel62, guzel, khachapuriki ngon tuyệt

[Marysya27]

Marysya27, cảm ơn bạn đã cứu những khachapurks này! 💋

[Guzel]

Guzel,

Với kalindzhi (lanh và mè hơn)

Và sau đó là lanh và mè

Vẻ đẹp!!!

[katko]

katko, Katerinkathật là ửng hồng với tàn nhang

Và một chiếc gối lông tơ

[Marysya27]

Marysya27, ướp lạnh trong tủ lạnh))



Bánh Made in Miracle Oven .... tăng tốt, thậm chí bị cháy một chút

[katko]

katko, Katyusha, đây có phải là vòng hoa làm bằng gối không? Có thể thấy, những chiếc bánh "bên ngoài hồng hào, bên trong xốp mịn"
Bạn bị dụ, tôi cũng đi nhào bột

[Marysya27]

Marysya27, vâng, tôi cuộn những miếng tròn từ cái gối đó, đặt chúng trong Miracle để kiểm chứng, chúng mọc lên và nối lại, tăng tốt

Và chúng tôi đã nướng bánh mì với Darkie:


Và một nửa phần được ướp lạnh như một chiếc gối

[Marysya27]

Marysya27, hình tam giác đẹp

Dưới đây là một số bánh nướng khác:

một nửa phần khác được làm lạnh ở dạng gối

Katya, khi nào bạn tách phần mà bạn để trong tủ lạnh? Sau bao nhiêu phút trộn?

Khi nào bạn tách phần mà bạn để trong tủ lạnh?

Ritochka, để tôi kể cho bạn nghe về bản thân mình. tủ lạnh, từ phần thứ hai tôi nướng ngay

[mamusi]

mamusi, Margarita, có hai cách Thứ nhất: sau khi chương trình đầy đủ của HP "Bột men", tôi lấy một phần của nó, một phần - trong tủ lạnh. Nó có thể tồn tại đến một ngày kể từ thời điểm của lô. Tôi đã không thử nó lâu hơn nữa. Thứ hai: sau khi nhào, một chiếc khăn xô dưới màng và để trong tủ lạnh qua đêm. Trong ngày hôm sau, tôi dùng khi cần thiết

Cảm tạ. Tôi cũng luôn làm nó trên Bột nhào cơ bản 2 giờ 20 phút. Trong Panasonic 2501. Tôi không bao giờ làm sạch nó trong lạnh. Tôi nướng ngay. Nhưng tôi muốn thử.

Bột từ tủ lạnh sẽ ngon hơn nhiều.
Mềm hơn và xốp hơn - rất vui khi được giao tiếp với anh ấy ...



Tôi đã sống trong tủ lạnh trong ba ngày - nó thậm chí còn tốt hơn ...

Tôi nướng một chiếc bánh với quả việt quất, quả việt quất được đông lạnh để psyllium không chảy quá nhiều, công thức này là cơ sở

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521141.0#

Tôi nướng một ổ bánh từ phần bột còn lại, thêm hạt lanh và hạt hướng dương

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, thành phần đẹp mắt và bánh có đầy đủ các lớp trên cùng

Bột tuyệt vời, cảm ơn vì công thức! Tôi nướng trong samosushnitsa.
Tôi nhào bột trên một chiếc bánh pizza, sau đó nó để trong máy làm bánh mì trong 2 giờ, cao gần bằng mép xô. Nó bị dính, không thuận tiện lắm khi đặt nó vào một thiết bị Samsung, nhưng kết quả là rất tốt. Phần bột còn lại - khoảng một phần ba - được cho vào tủ lạnh. Tôi dự định sử dụng nó vào tối mai.

[Linadoc]

Linadoc, Tôi cũng vậy, với một bản báo cáo. Cảm ơn bạn, tôi rất thích bột, bánh mì với xúc xích săn và sữa hạt, mmm ... nó rất ngon

[Ilmirushka]

Ilmirushka, những nữ tu nào tôi vẫn sẽ yêu ở đây

Và tại nhà nghỉ, tôi đã nướng một chiếc bánh với rau và các loại thảo mộc từ vườn và nướng một chiếc cửa màu xanh lam



Và sau đó ở nhà một chiếc bánh với quả mọng tươi - quả mâm xôi vàng và đỏ, quả lý chua đen và trắng

[Linadoc]

Linadoc, như mọi khi - nhào lộn trên không

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Tôi đã làm bánh nướng với táo, hôm nay có bánh khoai tây và chả quế trong proofer. Rất ngon!

Tôi đang gửi nó vào tủ lạnh)
Lina