contramot5,
nếu bạn
đúng về bình nóng lạnh thì bạn cần mang bếp đến trung tâm bảo hành... Vì thời gian đã được lập trình quy định nên bạn hầu như không phải làm gì ở nhà, ngoài ra bếp vẫn còn bảo hành.
Bạn cần đảm bảo về mặt trực quan và bằng cách phân tích toàn bộ chế độ chứ không chỉ bằng các nhấp chuột. Bởi vì
thời gian 3.43 nên ở phiên bản "mùa đông" của hoạt động bếp, khi chỉ đứng trong 1 giờ, nếu bếp chuyển sang chế độ mùa hè giảm và chế độ đứng lên đến 1 giờ 40 phút, thì bộ phân phối mở ở chương trình 6 sẽ muộn hơn theo hướng dẫn lên đến khoảng 40 phút, sau đó có thể ở mức 3,07, tùy thuộc vào nhiệt độ trong phòng và thời gian của "đợt mùa hè". Bạn cần quan sát thời điểm bắt đầu nhào trong chương trình 6 và khi nào
mở ra!, và không chỉ là những cú nhấp chuột, bộ phân phối. Nếu nó mở sau 5-6 phút
cho đến khi kết thúc đợt hàng gần như đã có
hoàn toàn nhào bột - sau đó mọi thứ đều tốt.
Nếu không, hãy mang nó đến dịch vụ.
Nếu không tìm thấy khiếm khuyết, thì
đến ổ thứ 10 thì bếp bắt đầu "chập chờn", có thể do nhiệt độ trong phòng tăng cao và chuyển sang chế độ "mùa hè", hoặc do bạn không thương tiếc mà khai thác lâu ngày không kéo. ra khỏi ổ cắm, và điện áp nhảy ở đó (nếu bạn không nướng, hãy để bếp nghỉ ngơi, nhớ rút phích cắm - đặt lại và làm mát thiết bị điện tử).
Ngay cả khi không phải có đủ điện áp, bếp bắt đầu hỏng, nóng lên yếu hơn. Tại thời điểm xảy ra sự cố, bạn có thể chạy kiểm tra và đảm bảo các nghi ngờ, sau đó đo điện áp để loại bỏ các sự cố mạng. Nếu mạng của bạn quá tệ, thì chỉ có bộ ổn định mới cứu vãn được tình hình.
Nếu kỹ thuật ổn thì hãy tìm nguyên nhân trong kỹ thuật.
Không có dụng cụ phân phối phụ gia nào có thể ngăn không cho men nở ra bột. Bộ phân phối chất phụ gia chỉ có thể thêm hoặc gây nháp trong quá trình nướng không đều chất phụ gia sẽ can thiệp. Nhưng anh ta không thể tác động đến việc nhào hoặc nâng bột. Và một bản nháp khi nướng từ tối đa một mặt của ổ bánh sẽ tạo ra một khuyết tật nhỏ dưới dạng nổ, hoặc màu sắc của vỏ bánh có thể bị ảnh hưởng trong trường hợp xấu nhất.
Men của bạn không hoạt động như mô tả. Không có thang máy.
Mái nhà sẽ nổ tung dữ dội nếu bột khô hoặc sự phát triển bùng nổ của phôi trong lò, nghĩa là kém phát triển hoặc cả hai.
Bạn nhào trong một máy làm bánh mì thông minh, nó chỉ có thể thiếu cân nếu độ đặc của bột bị xáo trộn nghiêm trọng: một cục chặt cuộn quanh xô, hoặc một hỗn hợp sền sệt, trong tất cả các trường hợp khác, nó sẽ có những sai sót nhỏ, nhưng trong hai trường hợp cực đoan này, nấm men cũng sẽ không đối phó được và có thể không làm nổi khối bột. Trong bánh Phục sinh, thường cho phép chất lỏng, nhưng có rất nhiều độ mỏng. Men sẽ không nổi lên quá nhiều hoặc lò sẽ không nướng.
Nếu bạn suy nghĩ sơ sài, thì bánh mì không nổi lên do hoạt động kém của men. Nếu men hoạt động tốt, thì ngay cả khi nó xấu bột mì, tất cả cùng một loại men tốt sẽ làm tăng bánh mì. Nó sẽ thành ghê tởm bánh mì có vị ngon, nhưng nó sẽ nổi lên nếu men hoạt động.
Nếu men không hoạt động, thì vài, hoặc họ đang ở xấu cho họ điều kiện.
Con chó có thể được chôn trong một thời gian rất nóng trong "mùa hè"Chế độ hoạt động của bếp ở nhiệt độ cao hơn 26 độ. Và bộ phân phối cũng sẽ hoạt động ở chế độ mùa hè sau đó. vết cắt thời gian lên men và tỷ lệ men bình thường có thể không có thời gian nâng cao bột, đặc biệt nếu chúng được kích hoạt trong điều kiện lạnh, hoặc ngược lại, chúng cũng sẽ tăng nóng hơn bột nhão - trường hợp này theo mô tả của bạn không giống với trường hợp này, vì dù có tráng quá tay thì bánh vẫn đủ độ cao, chỉ có những khuyết điểm nhão và lớn ở phần mái.
Bạn phải thử quan sát bếp ở mọi giai đoạn và tìm ra lỗi và điều chỉnh kỹ thuật của bạn.
Có thể điều chỉnh lượng men và cả nhiệt độ của nước trong thời tiết ấm. Hướng dẫn nói "lấy nước từ vòi", nhưng vào mùa hè và mùa đông, nhiệt độ nước này không giống nhau
Khả năng mắc sai lầm chỉ trong hành động của bạn là đủ cao. Kulich rất ngon, với lượng dầu và đường tăng lên, sản phẩm, nấm men bị hư hỏng không phải là vấn đề. Nhào bột quá dốc hoặc quá ướt cũng dễ dàng. Nói chung, hãy kiểm tra hành động của bạn hàng trăm lần, đặc biệt là về thái độ cẩn thận với men và sự lựa chọn của họ. Men khô rất dễ bị chết hoặc yếu đi ngay cả khi bột nguội. Không được tiếp xúc trực tiếp với đồ nướng.
Lý thuyết bánh được mô tả kỹ trong các phần riêng biệt.
Điều duy nhất vẫn có thể được kiểm tra: Bột Altai, với 12-13% protein có thể rất hút ẩm và mạnh mẽ và yêu cầu tăng cường trộn và tăng lượng ẩm. Trong chương trình 6, nhào trộn nhẹ nhàng, nó được hình thành cho bột ngũ cốc nguyên hạt, không có sự khác biệt về độ bền tăng lên. Nghĩa là, bột siêu mạnh có thể vẫn nhào yếu, và nếu còn ít ẩm, thì men đã không làm nổi khối bột chưa nhào, thậm chí có thể là quá nhiều. khô(có thể có, có thể không. Nhưng mái đã bung ra thì không thể loại trừ việc thiếu ẩm và men sẽ không chống chọi nổi với khối bột dẻo quánh không trộn lẫn được).
Theo dõi tất cả các giai đoạn trộn. Tôi thấy không có lý do gì để thay đổi bột nếu bánh đã ngon. Cần chỉnh lại độ ẩm, men (men sống cho bánh ngon hơn, men khô dễ diệt hơn) và có thể bạn sẽ phải chuyển sang chương trình chính.
Trong chương trình chính, quá trình lên men ban đầu dự định ngắn hơn, tức là quá trình nhào trộn mạnh hơn và lên men ở nhiệt độ cao hơn. Có thể rằng nhiều hơn nóng bức nhào trộn và lên men kích hoạt men của bạn tốt hơn, cũng như quá trình nhào trộn được cải thiện giúp nó hoạt động trong bột dễ dàng hơn.
Tóm lại, thoạt nhìn, mọi thứ lại phụ thuộc vào kén chọn, khó tính men. Chắc chắn, theo mô tả, bạn có thể nhầm lẫn, nhưng có vẻ như họ yêu cầu một hỗn hợp đặc biệt ấm, hoặc có lẽ bạn nên cho thêm chúng vào bánh. Cần phải xem xét sự nổi lên của bột trong quá trình lên men.
Chế độ Pháp và Chế độ ăn kiêng được phân biệt bằng cách tiếp cận tinh tế hơn và nhiệt độ lên men thấp hơn. Và tinh tế nhất bằng tiếng Pháp. Ở đó, một mặt, cần giảm lượng nấm men, nhưng mặt khác để đảm bảo hoạt động của chúng không bị gián đoạn ở nhiệt độ thấp hơn.
Chế độ chính là dễ dàng và đơn giản nhất.
Mong bạn may mắn và lý do không phải trong bếp.
Đã thêm chủ nhật, ngày 29 tháng 5 năm 2016 02:25 sáng
Xin chào, tôi muốn hỏi cách tốt nhất để để máy làm bánh mì sau khi kết thúc nướng - mở hoặc đóng nắp là gì? Và điều này thậm chí có ảnh hưởng đến cơ chế của máy làm bánh mì?
Với nắp mở, máy làm bánh mì được làm mát và thông gió. Nếu bạn quyết tâm nướng nhiều lần sau một thời gian ngắn, thì tốt hơn hết bạn nên cho vào tủ lạnh khi mở nắp và rút phích cắm ra khỏi nguồn điện. Nếu bạn vẫn chưa có ý định nướng sớm thì hãy
Skyso, Nó là hoàn toàn giống nhau vì nó là thuận tiện hơn cho bạn.
chỉ cần khử năng lượng. Điều này sẽ giúp tránh trục trặc và điện áp trong mạng có thể nhảy.
