Bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt với bia và lòng trắng trứng

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt với bia và lòng trắng trứng

Thành phần

Bia đen 200 ml
Lòng trắng trứng (từ 3 quả trứng) 150 ml
Kvass wort 40 g
Tổng chất lỏng = 350 ml
Men tươi 10 g
Muối 1 trà cái thìa
Mật đường (mật ong) 1 bàn. cái thìa
Bột chua khô 1 bàn. thìa (thông thường, có nắp trượt)
Gluten (panifarin) 1 bảng. thìa (thông thường, có nắp trượt)
Sữa bột 2 bàn. thìa
Khoai tây nghiền khô 2 bàn. thìa
Dầu thực vật 1 bàn. cái thìa
Bột mì (màu trắng thường) 150 g
Bột lúa mạch đen nguyên hạt 150 g

Phương pháp nấu ăn

  • Tôi vẫn còn nuôi 3 con sóc. Chúng tôi không thích bánh mì nướng. Câu hỏi: "Làm gì với chúng"?
  • Tôi nhớ những gì tôi đã thấy Bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt với bia và lòng trắng trứng


Cư dân mùa hè
Tôi hiểu rằng protein có chức năng như gluten.
Nghiêm nghị
Tanya, cô ấy không mạnh về sự tinh tế như vậy, tôi sẽ chỉ nhắc lại rằng bột thật tuyệt và bánh mì rất ngon.
Vụn
Bánh mì tuyệt vời, thơm, có vị chua (như lúa mạch đen), ngon, nói chung, xứng đáng ở mọi khía cạnh !!!

Stelochka, cảm ơn bạn rất nhiều, 3 con sóc lủng lẳng trong tủ lạnh và cạn kiệt bia ... Ổ bánh mì của tôi đã gần như bị nghiền nát, bắt đầu từ tối hôm qua ...

P.S. Nướng trong nồi nấu chậm. Ở cùng một nơi, cô ấy bảo vệ bột lạnh (cả đêm và một phần buổi sáng (tổng cộng, luyện tậpcki 12 giờ) nó được treo ra trong tủ lạnh của tôi).

Bánh mì lúa mạch đen nguyên hạt với bia và lòng trắng trứng

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì