Bánh mì lúa mạch đen đơn giản

Thể loại: Bánh mì chua
Bánh mì lúa mạch đen đơn giản

Thành phần

Bột
bột chua lúa mạch đen 100% độ ẩm 35 gam
bột lúa mạch đen bóc vỏ 150 gam
Nước 100g
Bột
bột lúa mạch đen bóc vỏ 170 gam
bột mì loại 1 140 gam
Nước 210 gam
Muối 10 gam
Đường 2 muỗng cà phê dưới dao

Phương pháp nấu ăn

  • Bột
  • Bánh mì lúa mạch đen đơn giản Khuấy men với nước. Thêm bột mì, nhào. Hóa ra là một loại men dày. Để trong 6-8 giờ, đậy nắp. Trong ảnh sau 8 giờ.
  • Bánh mì lúa mạch đen đơn giản Trộn tất cả mọi thứ cho bột. Nhào với móc trong 5-6 phút. bột mềm, sền sệt. Bạn cần phải làm việc với nó bằng tay hoặc tay ướt. bôi dầu. Lấy bột ra, vo tròn và cho vào đĩa đã phết mỡ. Để lên men ở nơi ấm áp trong 1,5 giờ.
  • Bánh mì lúa mạch đen đơn giảnBánh mì lúa mạch đen đơn giản Tạo bột khi bắt đầu và kết thúc quá trình lên men.
  • Chúng tôi tạo thành bánh mì. Chúng tôi đặt đường may xuống một tờ giấy.
  • Chúng tôi bao gồm. để nó tăng lên gấp đôi (1,5-2 giờ)
  • Bánh mì lúa mạch đen đơn giảnBánh mì lúa mạch đen đơn giảnKiểm lỗi bắt đầu và kết thúc.
  • Nướng trong lò ở 240 độ C trong 10 phút đầu bằng hơi nước.
  • Chúng tôi loại bỏ hơi nước, thông gió một thời gian ngắn cho lò. Giảm nhiệt độ xuống 180 độ.
  • Tổng thời gian nướng là 40-45 phút.
  • Chúng tôi hạ nhiệt nó. Cắt (tốt nhất là vào ngày hôm sau). Chúng tôi tận hưởng.
  • Bánh mì lúa mạch đen đơn giản
  • Bánh mì ngon cho bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

4,5-5 giờ

Chương trình nấu ăn:

máy trộn, lò nướng

Ghi chú

Đơn giản trong thực hiện, không có vấn đề bánh mì đen. Rất ngon. Tôi giới thiệu.

Rada-dms
Giống như tiệm bánh tốt nhất! Tiệm bánh tốt nhất mà chúng tôi có là gì? Chính xác! Từ Angela !!
Bây giờ tôi đang ở đây cho dacha và sẽ nhận được một số bánh mì! Đúng, bạn sẽ phải nướng trong phim hoạt hình Panasonic, tôi chưa bao giờ nướng bánh mì trong đó, tôi sẽ thử.
ang-kay
Trích dẫn: Rada-dms
trong phim hoạt hình sẽ phải có bếp
Cũng không bao giờ nướng trong phim hoạt hình. Bạn đã có một cái bếp tại nhà nghỉ của bạn?
Kras-Vlas
Một chiếc bánh mì ngon khác!
Angela, và khi nào bạn có thời gian cho tất cả những điều này?
ang-kay
Olga, cảm tạ. Tôi nướng hầu như mỗi ngày. 3 ổ bánh khác đang chờ được trưng bày.
Trích dẫn: Kras-Vlas
và khi nào bạn có thời gian cho tất cả những điều này?
Vâng, tôi không có thời gian, giống như những người khác.
Rada-dms
Trích dẫn: ang-kay

: a-kiss: Cũng không bao giờ nướng trong phim hoạt hình. Bạn đã có một cái bếp tại nhà nghỉ của bạn?
Chúng tôi có một nhà bếp để phá dỡ! Chúng tôi đến vào tháng Năm, mái nhà dột nát, có nước để ngay trên bàn, cả bếp nấu đầy nước, ngay cả những miếng thạch cao cũng rơi ra, những chiếc bánh xèo đã hoen gỉ. Họ không thể làm tan chảy nó ngay lần đầu tiên. Tôi vẫn nướng bánh trong vi bằng đối lưu, nhưng bột bánh sẽ không được, tôi đã thử rồi. Vì vậy, trong phim hoạt hình, tốt, sẽ không có lớp vỏ, chúng ta không có chất béo bây giờ! Đang xây dựng ...
stanllee
Mẹ tôi thích cái này: bụ bẫm) Và tôi thích nó. cảm tạ.
ang-kay
Maryana, đầy đặn, tất nhiên. Thêm bột lúa mạch đen. Hãy thử đi, không khó đâu.
Dạ tiệc
Angela, bánh mì tuyệt vời! Lúa mạch đen là yêu thích của tôi
ang-kay
Đánh dấu,tự lo lấy thân!
Tumanchik
và tôi đã cho men vào rồi!
ang-kay
Nào. Tôi đang đợi.
NikolЬ
Angela, cảm ơn rất nhiều về công thức! Tôi đã nướng bánh như vậy, tuy không phải trên lò, nhưng dưới hình thức, vì đó là bánh đầu tiên của tôi, và không có kinh nghiệm về lò sưởi thì tôi không dám. Tất nhiên, chiếc bánh mì đầu tiên bị vón cục, tức là bị cháy .... nhưng! hóa ra bên trong RẤT ngon! Đơn giản - ước mơ của tôi về bánh mì lúa mạch đen! Đúng vậy, tôi đã thêm gia vị và hạt lanh vào đó (tốt, tôi yêu công việc kinh doanh này), nhưng tôi nhận ra rằng công thức này là một phần thắng đối với tôi với bất kỳ biến thể nào, tôi sẽ luôn nướng lúa mạch đen với nó!))
Tôi sẽ chỉ cho bạn để đề phòng, mặc dù thật xấu hổ khi phơi bày một "nạn nhân hỏa hoạn" như vậy

🔗 🔗
ang-kay
Irina, mẩu bánh đáng yêu! cảm ơn cho một báo cáo hình ảnh như vậy. Không sao mà nó bị cháy. Mọi thứ sẽ đến với thời gian! Phụ gia bánh mì được hoan nghênh. Peks vì sức khỏe và làm hài lòng chính bạn và những người thân yêu!
NikolЬ
Angela, cảm ơn !!!
MariS
Tôi đã bỏ lỡ bánh mì này! Angela - siêu! Tôi cũng thích bức ảnh này, nhưng tôi vẫn chưa chuẩn bị bột ... Và bức ảnh, như mọi khi, rất đẹp, được hoàn thiện tốt!
ang-kay
Marinka,cảm tạ. Một thời gian dài trước đây tôi đã tải xuống. Và bạn có thể thực sự theo dõi chúng tôi ở đây, để bạn có thể xem qua tất cả các công thức nấu ăn và không bỏ lỡ bất kỳ điều gì không?
MariS
Trích dẫn: ang-kay
để xem tất cả các công thức nấu ăn và không bỏ lỡ bất cứ điều gì?

Vâng, nhờ các cô - các cô nhắc nhở và gửi theo định kỳ ... Các bạn thấy không, mình vô tình gặp bánh mì này!
Elena
Ang-kay, cảm ơn vì công thức. Đã nướng hai lần rồi. Gia đình rất thích nó.
Bánh mì lúa mạch đen đơn giản
Bánh mì lúa mạch đen đơn giản
ang-kay
Elenathật là một người đàn ông đẹp trai. Tôi rất vui vì chiếc bánh mì ra đời và tôi thích nó. Cám ơn vì báo cáo tốt.
Stefanya
Angela, nếu không có bột chua thì trong công thức phải thay bột và nước như thế nào. Xin vui lòng cho tôi biết.
ang-kay
Chỉ có 35 gam bột chua. Cô ấy là 100% độ ẩm. Nó có nghĩa là nó chứa các phần bột và nước bằng nhau. Nó chỉ ra rằng thêm 17,5 gam mỗi.
Stefanya
Angela, cảm tạ. Tôi sẽ cố gắng nướng.
Quên
Tôi nướng bánh mì. Lần đầu tiên. Rất ngon!!!!
Đối với trải nghiệm đầu tiên của tôi, tôi có thể nói rằng nó diễn ra tốt. Nhưng ở đây, trong quá trình kiểm chứng, bằng cách nào đó, nó đã bò nhiều hơn chiều cao, và bị nứt. Và tôi muốn một ổ bánh mịn và đẹp như vậy. Những sai lầm của tôi là gì?
ang-kay
Quên, nếu nó leo nhiều, thì bạn cần loại bỏ một ít chất lỏng hoặc làm vòng cho nó, thắt lưng từ một chiếc khăn. Những vết nứt được bao phủ bởi bàn tay ướt.
Quên
Cảm tạ! Bánh mì thứ hai đã được phết mỡ ruci. Nó là giá trị phát triển. Cái này đã lờ mờ đẹp hơn và sang trọng hơn.

Klara-1
Cảm ơn vì công thức, bánh mì trộn là món yêu thích của chúng tôi. Bạn có thể vui lòng cho tôi biết bao nhiêu men sống để thêm vào?
ang-kay
Trích dẫn: Klara-1
thêm bao nhiêu men sống?
gam 15.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì