Bánh vụn nhân tạo trên bột đậu

[với hàm lượng đậu đỏ cao trong bột]

Bánh vụn nhân tạo trên bột đậu

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
OPARA:
Bột mì	20 g
Nước ấm 35 С	4-5 st. l.
Nấm men khô	1h l.
BỘT:
Xay nhuyễn đậu đỏ luộc không có chất lỏng	200 trước công nguyên
Bột mì	200 g
Trứng gà (tôi có hai con chim cút)	1 nhỏ
Sữa	25 ml
Đường	1 muỗng canh. l. không có đầu
Muối	3/4 muỗng cà phê
Bột chua (tùy chọn)	1 muỗng canh. l.
ĐỂ BÔI TRƠN Bột:
Mỡ ngỗng (vịt hoặc mỡ lợn)	50-70 g
DÀNH CHO ĐẦU:
Bột ớt bột ngọt (tùy chọn)	1 muỗng cà phê
Kem (hoặc sữa	3 muỗng canh. l.
Vừng hoặc các loại hạt khác tùy chọn

Phương pháp nấu ăn

• Lật món bánh mì thơm ngon, thoáng mát, hương vị thôn dã, bình dị, men bia với hàm lượng đậu đỏ cao trong bộttuy nhiên điều này không làm cho bột nặng mà ngược lại làm giảm đáng kể chỉ số đường huyết của những loại bánh này và tăng độ thoáng!
• Và trong bài kiểm tra cũng vậy mỡ lợn thay thế bằng mỡ ngỗng chữa bệnh, và cũng được thêm vào một thìa bột chua để tăng cường sự nảy mầm và hài hòa hương vị.
• Và xa hơn! Công thức này có một công việc rất thú vị với bột.... Chất béo được đưa vào bằng cách cuộn thành cuộn và gấp sau đó. Bột nhào được bão hòa với oxy, và chất béo không còn cản trở sự phát triển của gluten, vốn rất nhỏ trong bột nhào này. Đó là do sự thông thoáng và mềm mại xuất hiện trong bánh rán.
• 
• Sự chuẩn bị
• - Ngâm đậu đỏ (100 g khô) qua đêm, sau đó rửa sạch và nấu theo hướng dẫn mà không cho muối. Tôi đã nấu trong STEBE trên chương trình "Soup" trong 45 phút, tôi cần phải có đậu thật mềm ở cuối. Nhân tiện, đậu không được đun sôi. Lọc đậu đã luộc qua chao và xay qua máy xay thịt hoặc cối xay. Không cần thiết phải đạt được cấu trúc đồng nhất. Nhân tiện, bạn có thể xát qua rây.
• - Trước khi bạn bắt đầu làm đậu nghiền, hãy làm một khối bột nhỏ: trộn 20 g bột mì với 4-5 muỗng canh. l. nước và 1 thìa cà phê bột ngọt. nấm men khô. độ đặc của bánh kếp. Để yên trong 15-20 phút.
• - Trộn đều bột mì, đậu xay nhuyễn, trứng và sữa. Để yên cho đến khi bột bắt đầu đông lại và xuất hiện bong bóng trên bề mặt.
• - Cho bột vào âu và nhào trong 8 phút, trong quá trình này thêm muối, sau đó là đường vào năm phút. Lúc đầu, bột sẽ bị nhớt và nhão, nhưng khi kết thúc mẻ bột sẽ hình thành một búi lỏng, thực tế không bị nhão dọc theo đáy. Nếu điều này không xảy ra, sau đó thêm một ít bột mì (1-2 muỗng canh L.). Không nên nhào bột với bột, nó sẽ mềm, dính và mờ trên bàn.
• 
• - Sau khi nhào, ta trải bột ngay trên mặt phẳng (!) Đã rắc bột, dùng tay rắc bột, ta dàn đều bột thành một lớp dày 2 cm.
• - Bôi trơn lớp mỡ đã đun chảy rồi cuộn lại thành cuộn, véo mép và gấp cuộn lại ba lần. Lật cuộn lại, phủ giấy bạc và khăn, để trên bàn trong 30 phút.
• 
• - Chúng ta lặp lại quy trình vo viên và gấp thành cuộn, tiếp theo là thêm ba lần hai lần nữa. Tức là, chỉ có ba chu kỳ. Bột sẽ bắt đầu nổi lên ở lần bôi thứ hai từ hơi ấm của bàn tay bạn. Sẽ thay đổi cấu trúc để đàn hồi và dẻo hơn để đúc. Sẽ hết dính. Về nguyên tắc, bột rất mềm nên hoàn toàn có thể phân phối thành lớp bằng tay, tôi đã làm ba lần. Vì vậy, bạn không cần phải với tới chốt cán.
• - Sau lần cán và gấp thứ ba, để bột yên trong 20 phút, dàn hoặc cán bột thành một lớp dày 2 cm, cắt bánh rán tròn theo khuôn và thoa mỡ bằng sữa trộn với ớt bột ngọt.Để yên trong nửa giờ và nướng ở nhiệt độ 220C trong 4 phút, sau đó ở 180C trong 10 phút cho đến khi bánh chín.
• 
• 
• Bánh mì vụn ăn rất ngon, với cấu trúc bông xốp mịn, nhẹ, thoáng mát. Bay đi ấm áp trước mắt chúng ta! Tốt lạnh và đi tốt với bất cứ điều gì.

Món ăn được thiết kế cho

12-14 chiếc. trên một tấm nướng

Ghi chú

Đậu là một chi thực vật thuộc họ Đậu. Quê hương của đậu là Nam, Trung Mỹ và Ấn Độ.

Đậu không nên ăn sống. Các thành phần độc hại bị phá hủy bởi nhiệt độ cao, vì vậy nó phải được nấu trong ít nhất 10 phút. Đậu đỏ đặc biệt độc. Nên ngâm đậu khô trước khi nấu. Điều này sẽ đẩy nhanh quá trình nấu nướng và loại bỏ các chất gây ra các vấn đề về tiêu hóa.

Đậu đỏ chứa nhiều vitamin B, đặc biệt là một lượng cao vitamin B6, đặc biệt là đối với hệ thống miễn dịch, tình trạng da và hoạt động của hệ thần kinh.

Đậu đỏ là một nguồn giàu chất xơ. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị mỗi ngày nên ăn 20-40 g chất xơ, và 100 g đậu đỏ khô chứa 25 g thành phần này. Chất xơ mang lại cảm giác no lâu, chống lại các khối u ác tính, ổn định lượng đường trong máu, giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Đậu cung cấp năng lượng mà cơ thể sử dụng dần dần - lượng calo này không làm no.

Đậu chứa một lượng lớn tinh bột và các loại carbohydrate, protein khác. Đậu chứa nhiều vitamin. Đậu, như một sản phẩm thực phẩm, rất linh hoạt. Đậu chứa hầu hết các khoáng chất và các chất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể: protein dễ tiêu hóa (75%), trong đó đậu gần bằng thịt và cá, các axit khác nhau, caroten, vitamin C, B1, B2, B6, PP, nhiều nguyên tố đa lượng và vi lượng (đặc biệt là đồng, kẽm, kali). Đậu chứa một lượng tryptophan vừa đủ, lên đến 5% lysine, 8,5% arginine, tyrosine và histidine (khoảng 3% mỗi loại). Đậu đặc biệt giàu lưu huỳnh, cần thiết cho các bệnh nhiễm trùng đường ruột, bệnh thấp khớp, bệnh ngoài da và bệnh phế quản. Đậu chứa nhiều sắt. Sự hiện diện của sắt thúc đẩy sự hình thành các tế bào hồng cầu, lưu chuyển oxy đến các tế bào, tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh nhiễm trùng.

Đậu đỏ có đặc tính làm sạch, làm tan và đẩy nước tiểu ra ngoài. Tác dụng lợi tiểu chủ yếu do vỏ đậu phát ra. Đậu mất nhiều thời gian để tiêu hóa, sinh ra chất đặc, đặc biệt là đậu trắng; làm mềm ngực và phổi, đem lại sự đầy đủ cho cơ thể.

Đậu có đặc tính ăn kiêng tốt, vì vậy chúng được sử dụng làm thực phẩm dinh dưỡng cho các bệnh đường tiêu hóa khác nhau, bệnh thận, gan, bàng quang và suy tim. ( 🔗)

Olenka, ngon, đẹp và thú vị làm sao khi đọc Bạn, như mọi khi, luôn là bạn tốt nhất. Tôi không biết cách nướng bánh mì và các sản phẩm như thế này, chúng bằng gỗ vì lý do gì, nhưng tôi chắc chắn cố gắng nướng những chiếc bánh như vậy vào một ngày nào đó, tôi yêu đậu rất nhiều

Olyushaka, cô ấy lại chiêu đãi chúng ta. Vâng, thật là một điều tuyệt vời! Cảm ơn bạn, Olenka. Bây giờ, tôi sẽ đánh dấu nó, vì tôi sẽ chắc chắn để nướng. Tôi có những hạt đậu này giống như ...

Ôi, thật thú vị ... tôi đã lấy trộm một cái

Tôi đã mang theo một bản báo cáo. Tôi thực sự thích bánh mì, tôi đã ăn nó ngay lập tức. Chỉ có điều tôi không chỉ có đậu, mà ớt còn sót lại từ bữa tối, vì tôi đã thấy công thức của bạn vào buổi sáng, vì vậy tôi quyết định sử dụng nó.

Tôi mang theo một bản báo cáo. Tôi thực sự thích bánh mì, tôi đã ăn nó ngay lập tức. Chỉ có điều tôi không chỉ có đậu mà còn có ớt từ bữa tối, vì tôi đã nhìn thấy công thức của bạn vào buổi sáng, vì vậy tôi quyết định sử dụng nó.

Đây là hiệu quả! Và thật là một kết quả thú vị, đặc biệt là về lỗi có thể được nhìn thấy!
Vì vậy, công thức của tôi là may mắn bạn đã có đậu cho bữa tối hôm qua! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đánh giá như vậy, tôi đã làm cho bạn hạnh phúc, không có lời nào như thế nào!

Và đặc biệt cảm ơn bạn vì ý tưởng tái chế đậu, thường là một lượng nhỏ vẫn còn lại - không phải ở đây cũng không có!
Và chắc bạn vẫn có những chiếc bánh nhỏ cay cay, độc quyền! Tôi rất vui mừng, hoàn toàn vui mừng! CẢM TẠ!

Olya, và quan trọng nhất, nó hóa ra rất ngon. Của tôi đến và ăn tất cả mọi thứ. Bây giờ tôi biết phải đặt những hạt đậu ở đâu, nếu không thì luôn chỉ còn lại một ít.

[bukabuza]

bukabuza, đây là một số thực phẩm bổ dưỡng, nhưng trong bụng nhẹ nhàng, điều đó làm tôi rất vui! Cám ơn bạn một lần nữa! Người dân chưa hiểu, chắc họ gọi nhầm ...

Cái tên hấp dẫn AHA mà tôi nghĩ là bánh giả để lừa dối mà không sợ ( tấn công vào) giữ hình dáng của Mona trên bàn - như vẻ đẹp

Olga !!! Urrah !!! Trở lại hàng ngũ !!!! Thật là thú vị và bất thường, và bức ảnh .. Tuyệt vời !!!! ...

Olya, một lần nữa tôi đến với bạn với một bản báo cáo. Chúng tôi rất thích món bánh mì này, chỉ có điều lần này tôi làm nó từ đậu đóng hộp và thêm tỏi khô. Nướng ở dạng thanh.

[bukabuza]

bukabuza, vì vậy tôi nghĩ rằng tiếp theo. một khi tôi nướng bánh cuốn, nó thậm chí còn tốt hơn với một ổ bánh! Của tôi cũng vậy, lấy hết, và tôi hôn nó với sữa nướng lên men! Thật là một lớp mà bạn đã bật ra! CẢM TẠ!!!!

Olya, nhưng chính xác là theo công thức 25 ml sữa? Và sau đó thứ tôi có bột không phải là thứ không bị bôi bẩn, mà nó chỉ là bột.

[TatianaSa]

TatianaSa, thêm chất lỏng, ở đây nó thực sự phụ thuộc vào độ ẩm của đậu. Bột phải lỏng 7: cô gái-vâng:

Tôi rút hết nước ra khỏi đậu và nó trở thành một khối bột dẻo dai.

Olyayaya, tôi có phải là một người nhút nhát, suy nghĩ chậm chạp không?

Chà, thêm chút sữa đi !!! Bạn đang nói gì vậy ..... Chur-chur! Bột là một chất như vậy, sau đó là cho anh ta, và sau đó một lần nữa ... và điều đó!

Bạn đã cho bao nhiêu bột, theo cái cân? Khoai tây nghiền của tôi bị chảy nước. Tôi đã pha trộn nó.

Thật thú vị

Bạn đã cho bao nhiêu bột, theo cái cân? Khoai tây nghiền của tôi bị chảy nước. Tôi đã pha trộn nó.

Bột 200. Bột nhuyễn của tôi rất khô. Máy xay sinh tố đang gặp khó khăn. Về độ đặc, khoai tây nghiền của mình đặc hơn bột mì ... Mình vừa uống sữa, có vẻ nhiều quá
Olya, họ bán một maikuk với giá 45.

[Tôi rất vui!]

Tôi rất vui! Plumpers tuyệt vời! Bạn sống thật với chính mình: đầu tiên là mưu mô và sau đó là kết quả tuyệt vời có thể đoán trước được! Tôi tự hào như thể chính tôi đã phát minh ra và nướng chúng!

Tôi vừa mới uống sữa, có vẻ như quá nhiều

Gấp bột vài lần, sau đó sẽ cứng lại! Có chút lo lắng với bạn, Tanya. Tôi tự nấu ăn như thế nào.

nấu nướng.

nấu nướng.

Tôi đang đợi!

Olya, sau 20 phút tôi cho vào lò nướng

đây là những thứ cẩu thả của tôi, nhưng ngon
Olya, cảm ơn!

Chà! Chúng thậm chí còn theo khuôn mẫu !!
Bột đã nổi lên chưa?

Nó đã tăng rất tốt.

Tanya! Cảm ơn bạn đã mạo hiểm tìm hiểu công thức, vì đã lãng phí rất nhiều thời gian! Hy vọng nó có thể ăn được cho khẩu vị của bạn!

Olya, mọi thứ đều rất ngon, tuyệt và không căng thẳng chút nào. Trong khi nhào bột, tôi đun cách thủy 5 lít chanh đường. Hóa ra chỉ trong ba lần đi qua.

[TatianaSa]

TatianaSa, bạn là một nhân viên chăm chỉ !! Và tôi ngồi và không muốn nấu ăn! KHÔNG CÓ GÌ!! Tôi không nhận ra chính mình !! Tất nhiên là phải có đường!