Bánh mì "cà rốt"

[Hạt phân tán]

Bánh mì "cà rốt"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột
bột mì	85 gam
Nước	85 gam
nấm men khô	1/8 thìa cà phê
Muối	1/8 thìa cà phê
Bột
hạt lúa mì phân tán	175 gam
bột mì loại 1	262 gam
Nước	140-170 gam
mạch nha lên men	10,5 gam
mật ong	40 gam
nấm men khô	8 gam
Muối	10 gam
bột	tất cả
củ cà rốt	125 gam
vừng	50 gam
hạt lanh	50 gam
ớt bột xay (để làm màu)	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Hạt phân tán

• Rửa sạch lúa mì, tráng qua nước lạnh và ngâm trong 1,5 ngày. Vặn bằng máy xay hoặc máy xay thịt để không có các hạt quá lớn.

• Đối với bột trộn tất cả các thành phần vào buổi tối. Để 1 giờ, đậy nắp và cho vào tủ lạnh 8 - 10 giờ.
• Chiên hạt vừng và hạt lanh trong chảo khô. Nguội đi.

• Trộn men với bột mì. Trong bát của một máy xay thực phẩm, kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ hạt và muối. Nhào năm phút đầu tiên mà không có chúng. Thêm hạt và muối. Tiếp tục trộn. Tổng thời gian trộn là 10-15 phút. Bột rất mềm, nhưng không dính tay. Thật dễ dàng để làm việc với nó, có bàn tay bôi trơn và bàn bằng dầu. Kéo giãn khối bột và gửi nó vào một thùng chứa mỡ trong 90 phút với một nếp nhăn ở giữa quá trình lên men.

• Tạo bột ở đầu, giữa và cuối quá trình lên men.

• Lấy bột ra. Chúng tôi tạo thành một búi tóc có hình dạng bất kỳ. Chúng tôi đặt một người đi dạo trong một cái rổ, rắc đều bột mì, đường may lại. Soát lỗi 45 phút.

• Đổ bánh mì lên giấy nướng, cắt khoanh. Cô ấy nướng trong một cái bát có nắp đậy, được hâm nóng cùng với lò nướng. Nhiệt độ là 240 độ. 15 phút đầu tiên dưới nắp. Sau đó, tôi mở nắp ra, giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng nó cho đến khi chín mềm. Tôi có 50 phút.
• Chúng tôi lấy nó ra, để nguội trên giá dây. Cắt và ăn!
• 
• 
• Tốt cho bạn bánh mì!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

3,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Ngũ cốc phân tán là ngũ cốc nguyên hạt rất giàu vitamin và chất xơ. Thúc đẩy tiêu hóa và chức năng ruột tốt. Giúp giảm lượng cholesterol trong máu, giảm insulin. Tuyệt vời trong việc thỏa mãn cơn đói, nhưng ức chế sự hấp thụ calo.
Cà rốt là nguồn cung cấp vitamin A rất tốt cho thị lực. Cà rốt luộc có nhiều chất chống oxy hóa. Thô - làm giảm mức cholesterol. Tốt cho hệ tim mạch. Làm giảm huyết áp. Có ích cho các bệnh về thận và gan. Mặt nạ cà rốt giúp da không bị lão hóa. Cà rốt có đặc tính chữa lành vết thương.
Bánh mì thật tuyệt vời! Ngon và thơm. Giữ tươi lâu.
Công thức được lấy từ LJ của Alla (alla_dj). Cảm ơn rât nhiều! Những thay đổi của tôi. Men lấy bớt 3 gam. Theo cảm nhận của tôi, số lượng có thể giảm hơn nữa. Bột phát triển nhanh chóng một cách đáng kinh ngạc. Công thức của cô sử dụng bột ngũ cốc nguyên hạt để làm bột chính. Tôi lấy bột mì lớp một. Đường mạch nha được sử dụng, có thể thay thế bằng đường thông thường, tôi đã lấy mật ong. Hạt thuốc phiện đã loại bỏ.
Tôi sẽ lặp lại bánh mì nhiều hơn một lần !!! Anh ấy được xếp vào loại "yêu thích"

Thật là đẹp!
Bạn có thể mua hạt phân tán ở đâu?

[Catherine]

Catherine, Cảm tạ. Tự mình làm đi. Nó không phải là khó khăn. Mua lúa mì, ngâm và xoắn.

Angela, bánh mì của bạn có một lớp vụn tuyệt đẹp! Tôi chỉ muốn nhún vai!

[Angela]

Bánh mì ngon! Tôi thích thành phần, tôi sẽ nướng nó cho chắc chắn.
Angela,

[Nata]

NataCảm ơn bạn rất nhiều vì những lời khen ngợi.

Tôi sẽ nướng cho chắc chắn.

Đánh dấu,thử nó. Bánh mì điên! Hỗ trợ

[ang-kay]

ang-kay, Tôi hoàn toàn không biết nướng bánh mì Nhưng nhìn bạn tôi muốn học
Ổ bánh rất đẹp

[Natalia]

Natalia, cảm tạ. Nếu có một mong muốn, thì mọi thứ chắc chắn sẽ diễn ra tốt đẹp!

[Angela]

Angela, Công thức tuyệt đẹp, bánh mì rất ngon. Hoan hô!
Angela, cho tôi biết bạn cần bao nhiêu men tươi. Tôi muốn thử nướng một ít bánh mì.

[Ilona]

Ilona, cảm tạ. Nhân lượng khô với 3.

Angela, tôi quên hỏi về lúa mì. Bạn nên ngâm bao nhiêu và thay nước như thế nào?

Rửa sạch và tráng bằng nước lạnh. Để trong 1,5 ngày. Tôi đặt nó ở nhiệt độ phòng, nhưng không phải dưới ánh nắng mặt trời. Trong thời gian này, nước không bị chua.

Cảm ơn bạn vàng!

Rất, rất ngon miệng)
Đầu tiên bạn có thể xay lúa mì bằng máy xay cà phê và sau đó ngâm nó không? Nó sẽ như nó nên có hoặc đã là một câu chuyện khác.

[Maryana]

Maryana, cảm tạ. Nó nảy mầm một chút trong thời gian này. Đây là toàn bộ thủ thuật.

Và lúa mì, chẳng hạn như kutya trong gói, sẽ đi?

Tôi lấy lúa mì bình thường. Vữa sẽ nảy mầm? Tôi không biết, thành thật mà nói.

Chỉ ở mức độ cao nhất, các biểu tượng mới xứng đáng nhận được bánh mì, sức lao động, sự phục vụ và bản thân Angela !!
Đánh dấu nó tất nhiên! Và nhanh chóng thu thập nguyên liệu, nếu không sẽ không thể nào ngủ yên được! CẢM TẠ!!

[Olga!]

Olga!Tôi không có ý kiến! Cảm tạ. Bánh mì tuyệt hảo. Tôi nghĩ rằng bạn sẽ không hối tiếc nếu bạn nướng.

Bánh mì rất đẹp! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng nướng nó. Thêm cà rốt trên một máy xay mịn?

Một bức ảnh rất đẹp - tĩnh vật cho một tạp chí!

[Nugira]

Tôi chắc chắn sẽ cố gắng nướng nó. Thêm cà rốt vào một máy xay mịn?

Nugira, Thử nó. Bạn sẽ không hối hận. Đúng. Trên một máy vắt mịn.

Ảnh rất đẹp

Bến du thuyền, cảm tạ. Tôi đã cố gắng.

Angela đã cho ra lò một kiệt tác khác !!! Tôi có thể ngửi thấy mùi! Làm tốt! Cố lên, công thức nấu ăn của bạn rất xứng đáng!

[Ira]

Ira, cảm tạ. Vì vậy, một kiệt tác nhỏ!

[Angela!]

Angela! Có điều gì đó tôi đã chậm lại ngay cả khi số lượng bánh mì sang trọng của bạn tăng lên như những hình ảnh thu nhỏ cho họ! Có vẻ như tôi sẽ chỉ viết một bài phát biểu cho một người, còn bạn thì một người khác đã sẵn sàng với lòng nhiệt thành, nhiệt huyết! Vâng, tươi tốt, thơm, với một mẹo ngon khác!
Bánh mì có nhiều hương vị, tuy nhiên, mọi thứ trong nó đều được kiểm chứng và hài hòa!
Cảm ơn bạn vì niềm vui thường xuyên ghé thăm bạn!

[Ira,]

Ira,thân mến, hoàn toàn khen ngợi! Vâng, thật duyên dáng! Không có từ nào để diễn tả lòng biết ơn của tôi cho những lời tốt đẹp như vậy! Cảm tạ!

[Angela]

Angela, bạn chỉ là một bậc thầy! một loạt các loại bánh mì (và xúc xích, nhưng đây không phải là chủ đề)! bức ảnh tuyệt đẹp!

[NataliARH]

NataliARH, cảm tạ.

Bạn có thể đặt một câu hỏi cho người được tặng quà không? Trọng lượng của lúa mì khô có được chỉ định không? Và sau đó tôi ngâm và dường như rất nhiều là rất nhiều.

[Svetlana]

Svetlana, đây là trọng lượng của hạt làm sẵn, ngâm và xoắn. Không có gì đáng sợ khi rất nhiều thứ đã được dàn dựng. Bạn có thể cho vào tủ lạnh. Nó sẽ tồn tại trong vài ngày.

Tôi nghĩ vậy, cảm ơn.

Angela, tôi muốn làm bánh mì cà rốt từ lâu. Ngày xửa ngày xưa, các chủ tiệm bánh tư nhân ở Mátxcơva đã chiêu đãi nhau từ rất lâu rồi. Tất cả bánh mì của họ đều ngon, nhưng cái này ... Tôi đã làm lúa mì với cà rốt trong một máy làm bánh mì, không tệ, nhưng vẫn không phải thế. Tôi quyết định gõ vào một công cụ tìm kiếm ngay bây giờ và tìm thấy của bạn. Tôi rất vui khi đánh dấu nó, nhưng khi tôi làm vậy, tôi chắc chắn sẽ đi kèm với một báo cáo! Cảm tạ!

[Leah]

Leah, Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích cái này) Tôi đang đợi.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, và không có dầu?

[Natasha]

Natasha, không phải.